畜禽养殖饲料配方手册系列--猪饲料配方手册 刘长忠魏刚才 9787122201485 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘长忠魏刚才 著

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• 饲养管理

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122201485

商品编码：29377910710

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：畜禽养殖饲料配方手册系列--猪饲料配方手册

定价：35.00元

作者：刘长忠魏刚才

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787122201485

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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书中除了介绍配制饲料技巧外，还列出大量实用配方供读者参考和应用，帮助读者迅速掌握饲料配制技巧。

内容提要

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本书共分六章，分别为猪的消化特性、猪的饲料分类及常用饲料原料、猪的营养需要与饲养标准、猪配合饲料的配制方法、猪的饲料配方举例和配合饲料的质量控制。全书紧密结合生产实践，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容重点突出，文字通俗易懂，不仅适合猪场饲养管理人员和广大养猪专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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猪饲料配方科学与实践 一、 猪的营养需求与饲料原料 猪作为重要的经济动物，其生长发育和生产性能的发挥，在很大程度上取决于日粮的营养水平。科学的饲料配方，是保障猪健康生长、提高饲料利用率、降低养殖成本的关键。本系列手册将深入剖析猪的营养需求，并在此基础上，详细介绍各类饲料原料的营养价值、特性及其在猪饲料配方中的应用。 1. 猪的营养需求 不同生长阶段、不同生产用途的猪，其营养需求存在显著差异。 能量需求： 能量是维持猪体正常生理功能、生长发育和生产活动的基础。猪的能量需求主要包括维持需要、生长需要、生产需要（如繁殖）以及活动需要。能量的来源主要有碳水化合物（如淀粉、糖类）、脂肪和蛋白质。精确计算能量需求，是配制饲料的首要任务。 蛋白质和氨基酸需求： 蛋白质是构成猪体组织、合成酶、激素和抗体的基本物质。氨基酸是蛋白质的组成单位，其中一些是必需氨基酸，必须通过日粮供给。猪对蛋白质和氨基酸的需求量与其生长速度、肌肉合成率、产奶量等密切相关。精心配制，保证必需氨基酸的平衡，对于提高瘦肉率、促进生长至关重要。 维生素需求： 维生素是一类有机化合物，尽管在饲料中含量微量，但对猪的生长发育、健康维持、繁殖和生产性能起着不可替代的作用。脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、C维生素）在猪体内的生理功能各不相同，缺乏任何一种维生素都可能导致相应的代谢紊乱和疾病。 矿物质需求： 矿物质在猪体内的作用广泛，包括构成骨骼牙齿、维持体液平衡、参与酶的活性、传递神经冲动等。常量矿物质（如钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴）虽然需求量有大小之分，但都对猪的健康和生产至关重要。特别是钙磷比例的平衡，对骨骼发育和生产性能有着直接影响。 其他营养物质： 除了以上主要营养素，饲料中还应考虑水、纤维等非营养物质的作用。充足、清洁的饮水是生命活动的基本保证。适量的饲料纤维有助于维持肠道健康，促进消化吸收，并能影响采食量。 2. 饲料原料 猪饲料原料种类繁多，可分为能量饲料、蛋白质饲料、矿物饲料、维生素饲料和添加剂等几大类。 能量饲料： 主要提供碳水化合物和脂肪，是饲料中用量最大的部分。 谷类： 如玉米、大麦、小麦、高粱、燕麦等。玉米是目前最主要的能量饲料，其淀粉含量高，适口性好。大麦和小麦也是重要的能量来源，但需注意其粗纤维含量对仔猪的影响。 根薯类： 如马铃薯、木薯等。通常需要经过加工（如煮熟、烘干）后才能使用，以提高消化利用率并去除潜在的毒性成分。 麸皮类： 如麦麸、米糠等。含有一定的蛋白质和矿物质，但粗纤维含量较高，适口性相对较差，多用于育肥猪或母猪的配方中。 油脂类： 如植物油（大豆油、菜籽油）、动物脂肪（猪油、牛油）等。是高效的能量来源，能提高饲料的能量密度，改善适口性，并提供必需脂肪酸。 蛋白质饲料： 主要提供蛋白质和必需氨基酸，是配制饲料的关键。 植物性蛋白质饲料： 饼粕类： 如豆粕（大豆饼粕、花生饼粕、棉子饼粕）、菜子饼粕、葵花籽饼粕、玉米蛋白粉等。豆粕是最常用的植物性蛋白质饲料，其赖氨酸含量较高，但蛋氨酸相对不足。其他饼粕的氨基酸组成和营养价值各有特点，需根据配方需要进行选择和搭配。 其他植物性原料： 如豌豆、蚕豆、苜蓿粉等，也可作为蛋白质的补充来源。 动物性蛋白质饲料： 鱼粉： 营养价值高，氨基酸组成全面，适口性好，是优质的蛋白质原料，但价格较高，且存在潜在的生物安全风险。 肉骨粉： 蛋白质含量高，矿物质（特别是钙磷）含量也较高，但质量参差不齐，需注意其原料来源和加工工艺。 血粉： 蛋白质含量高，但赖氨酸和蛋氨酸含量较低，适口性一般。 昆虫蛋白： 新兴的蛋白质来源，如黑水虻等，其蛋白质含量和氨基酸组成具有潜力。 矿物饲料： 用于补充饲料中矿物质的不足。 钙源： 如石灰石粉、磷酸氢钙、碳酸钙等。 磷源： 如磷酸氢钙、磷酸二钙。 盐： 食用盐，提供钠和氯。 微量元素预混料： 包含铁、锌、铜、锰、碘、硒等微量元素，通常以预混料的形式添加，以保证其在饲料中的均匀分布和准确添加。 维生素饲料： 用于补充饲料中维生素的不足。 维生素预混料： 包含各种维生素的复合产品，可根据猪的生理阶段和具体需求进行选择。 添加剂： 用于改善饲料的营养价值、促进生长、提高饲料利用率、预防疾病等。 氨基酸添加剂： 如赖氨酸盐酸盐、蛋氨酸、苏氨酸等，用于弥补原料中氨基酸的不足，实现精确的氨基酸平衡。 酶制剂： 如植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等，可以降解饲料中的抗营养因子，提高营养物质的消化利用率。 益生菌和益生元： 用于调节肠道菌群，改善消化吸收，增强免疫力。 酸化剂： 如柠檬酸、富马酸等，可以降低饲料pH，抑制有害菌生长，促进消化。 抗氧化剂： 防止饲料脂肪氧化变质。 其他： 如促生长剂（需符合国家规定）、免疫增强剂、解毒剂等。 二、 猪饲料配方设计原则与方法 科学的饲料配方设计，是连接营养需求和饲料原料的关键环节。其核心在于根据猪的生理特点、生长阶段和生产目标，利用各种饲料原料，配制出营养全面、均衡、经济、安全、适口的日粮。 1. 配方设计的总体原则 营养均衡原则： 确保饲料中的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等各种营养素的含量和比例，能最大限度地满足猪的生理需求。避免营养素的缺乏或过量，这是配方设计的根本。 经济性原则： 在满足营养需求的前提下，优先选用本地易得、价格低廉的优质饲料原料，并合理搭配，以最低的成本达到最优的生产效果。 适口性原则： 猪对饲料的适口性要求较高，适口性好的饲料能刺激猪的食欲，提高采食量，从而保证充足的营养摄入。原料的品质、加工工艺、饲料的物理形态（如颗粒大小、干湿程度）都会影响适口性。 安全性原则： 严格选用符合国家标准的饲料原料，杜绝使用发霉变质、有毒有害的原料。同时，添加剂的使用也必须符合国家规定，确保饲料和最终的肉产品安全。 消化利用性原则： 选用易于猪消化吸收的饲料原料，并通过合理的加工工艺（如粉碎、蒸煮、膨化）来提高营养物质的利用率。 生物学同期性原则： 针对不同生长阶段（如哺乳仔猪、断奶仔猪、生长育肥猪、母猪、公猪）的猪，制定不同的饲料配方，以最大程度地发挥其生产潜力。 2. 配方设计的主要方法 Pearson Square 法（皮尔逊方格法）： 这是配制两种原料混合饲料的最简单有效的方法。适用于确定两种不同蛋白质水平的原料（如玉米和豆粕）在混合饲料中的比例，以达到目标蛋白质水平。 Algebraic Method（代数法）： 适用于需要确定三种或以上原料在混合饲料中的比例，以同时满足两种或两种以上营养素（如蛋白质和某种氨基酸）的平衡。 Linear Programming Method（线性规划法）： 这是一种更高级、更科学的配方设计方法，通常借助计算机软件来完成。通过建立一系列数学模型，输入各种原料的营养成分、价格、上下限等约束条件，以及目标营养素的需求量，由计算机自动计算出最优的配方。线性规划法能够考虑更多营养素和限制条件，从而获得最经济、最科学的配方。 3. 配方设计的关键步骤 确定目标： 明确配制饲料的目标猪群（生长阶段、用途）、生产目标（如生长速度、料肉比、生产性能）以及预期成本。 收集信息： 详细了解目标猪群的营养需求标准、可用的饲料原料的营养成分分析值、价格以及相关的加工工艺和限制条件。 选择原料： 根据营养需求、经济性和原料可得性，初步选择一系列潜在的饲料原料。 计算营养需求： 根据目标猪群的生理状态和生产目标，精确计算出所需的各种营养素的最低和最高含量（或比例）。 运用配方方法： 采用合适的配方方法（如代数法、线性规划法），将选定的原料按照一定的比例进行组合，以满足目标营养需求。 优化与调整： 对初步配制出的配方进行审查和优化，考虑适口性、消化利用性、加工工艺等因素，并根据实际情况进行必要的调整。 成本核算： 估算配方饲料的总成本，并与市场价格进行比较，确保经济性。 质量控制： 制定原料和成品饲料的质量检测标准，确保配方饲料的质量稳定可靠。 三、 不同生长阶段猪的饲料配方 不同生长阶段的猪，其体型、生理功能、消化能力和营养需求都存在显著差异。因此，配制针对性的饲料配方至关重要。 1. 哺乳仔猪料（哺乳期） 哺乳期仔猪从母乳中获取绝大部分营养，但随着生长，对外界营养的需求逐渐增加。优质的哺乳仔猪料，应易消化、高营养密度，为仔猪提供一个良好的生长基础。 特点： 能量、蛋白质、氨基酸含量高；添加易消化的高品质原料（如乳清粉、浓缩乳蛋白、血浆蛋白、鱼粉）；添加必需脂肪酸；添加易吸收的矿物质和维生素；添加消化促进剂（如益生菌、酸化剂、酶制剂）。 原料选择： 乳清粉、脱脂奶粉、血浆蛋白粉、优质鱼粉、膨化大豆、玉米蛋白粉、植物油、赖氨酸、蛋氨酸等。 2. 断奶仔猪料（断奶至保育期） 断奶是仔猪生长中的一个关键转折点，消化系统尚未完全成熟，应激反应较强。此阶段的饲料设计，重点在于帮助仔猪平稳度过断奶期，促进肠道发育，提高采食量和生长速度。 特点： 极易消化，适口性好；高营养密度；精选优质蛋白原料，氨基酸平衡；添加消化酶，提高营养吸收；添加免疫增强剂，提高抗病力；少量添加药物（在兽医指导下）。 原料选择： 膨化大豆、乳清粉、血浆蛋白粉、鱼粉、玉米蛋白粉、白米、玉米淀粉、植物油、氧化锌、氯化胆碱、维生素预混料、酶制剂、酸化剂等。 3. 生长育肥猪料（保育后期至出栏） 此阶段的猪生长速度快，对能量和蛋白质的需求量大，但对饲料的消化能力逐渐增强。配方设计的重点在于提高日增重、提高饲料利用率、降低生产成本，并最终达到理想的胴体品质。 特点： 能量和蛋白质水平根据生长速度调整；合理配比氨基酸，提高瘦肉率；考虑粗纤维含量，防止便秘；根据市场需求调整脂肪含量；选用经济性高的原料。 原料选择： 玉米、豆粕、麸皮、菜籽饼粕、磷酸氢钙、食盐、食糖（适量）、维生素预混料、微量元素预混料、赖氨酸、蛋氨酸等。 4. 母猪料（怀孕母猪和哺乳母猪） 母猪的饲料需求受到其生理阶段（怀孕、哺乳）和体况的影响。 怀孕母猪料： 重点在于保证胎儿的正常发育，维持母体健康，并为泌乳做好准备。营养需求相对较低，但需保证充足的维生素和矿物质，特别是钙磷。 特点： 能量和蛋白质水平适中，避免母猪过肥；保证必需氨基酸和维生素、矿物质的供应；增加抗氧化剂。 原料选择： 玉米、豆粕、麸皮、苜蓿粉、磷酸氢钙、食盐、维生素预混料、微量元素预混料等。 哺乳母猪料： 泌乳期母猪的营养需求是猪一生中最高的时期之一。高蛋白、高能量、高氨基酸水平是必需的，以满足大量泌乳的需求，同时维持母体健康。 特点： 极高的能量、蛋白质和氨基酸含量；保证充足的钙磷，促进泌乳；添加易消化原料；适口性好。 原料选择： 玉米、豆粕、鱼粉、植物油、赖氨酸、蛋氨酸、维生素预混料、微量元素预混料等。 5. 公猪料 公猪的饲料需求与母猪有所不同，主要在于维持其性欲、精液品质和身体健康。 特点： 能量和蛋白质水平适中，维持良好的体况，但避免过肥；保证充足的维生素（尤其是维生素E、A、C）和矿物质（如锌、硒）的供应，这对精液品质至关重要。 原料选择： 玉米、豆粕、苜蓿粉、磷酸氢钙、食盐、维生素预混料、微量元素预混料等。 四、 饲料加工与质量控制 粉碎： 饲料原料的粉碎细度直接影响其消化利用率和适口性。不同生长阶段的猪对粉碎细度的要求不同，一般仔猪需要更细的粉碎，育肥猪可适当粗一些。 混合： 确保所有饲料成分在混合过程中均匀分布，特别是微量元素、维生素和添加剂，这是保证饲料质量稳定性的关键。 制粒（颗粒饲料）： 颗粒饲料具有适口性好、不易扬尘、减少浪费、易于运输储存等优点，是目前主流的猪饲料形式。制粒工艺（如蒸汽处理温度、压力）会影响饲料的消化利用率和营养物质的稳定性。 饲料检验： 对进厂的原料和出厂的成品饲料进行定期或不定期的检验，包括感官、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸、矿物质、霉菌毒素等项目，确保饲料符合标准。 储存： 饲料应储存在干燥、通风、阴凉、防潮、防鼠、防虫的仓库中，避免日晒雨淋，以保持其新鲜度和营养价值。 五、 总结 猪饲料配方是一门集营养学、经济学、兽医学和工程学于一体的综合性科学。通过深入理解猪的营养需求，掌握各类饲料原料的特性，并运用科学的配方设计方法，才能配制出高质量、高效率、低成本的猪饲料，从而促进畜牧业的可持续发展，为人类提供优质的动物蛋白。本系列手册旨在为广大养殖户、技术人员和相关从业者提供系统、实用的理论知识和操作指导，助力现代化猪场的科学化、精细化管理。

评分☆☆☆☆☆

这本书我刚入手没多久，虽然还没有完全深入研究，但从目录和前几章的浏览来看，它是一本非常实用的工具书。我之前一直在纠结自家猪场的一些饲料搭配问题，总感觉效果不尽如人意，有些猪长势缓慢，有些则容易出现亚健康状况。这套“畜禽养殖饲料配方手册系列”的猪饲料配方手册，尤其是刘长忠和魏刚才这两位的合著，给了我很大的启发。手册中关于不同生长阶段的猪，从仔猪到育肥猪，再到母猪的饲料配方都有详尽的介绍，并且考虑到了各种营养素的需求量，这一点我非常看重。我一直认为，精准的营养是猪健康生长和高效生产的关键。这本书的配方设计，不仅仅是简单的原料堆砌，而是基于科学的营养学原理，考虑到了能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种因素的平衡。特别是关于氨基酸的平衡，这是我之前常常忽视的一个环节，但这本书对此有非常详细的阐述，并给出了具体的配方参考，这对我来说非常有价值。此外，书中还对一些常见饲料原料的营养成分进行了分析，并给出了使用建议，这有助于我们根据实际情况灵活调整配方，降低饲料成本，同时保证营养的充足。整体感觉，这本书的内容专业且接地气，非常适合像我这样一线养殖户参考和实践。

评分☆☆☆☆☆

我对这本《猪饲料配方手册》的整体评价是“专业、详尽、且极具实践指导意义”。我之前在饲料配方这块一直感觉比较模糊，很多时候是凭着过去的经验在操作，效果并不理想。这本书的出现，为我提供了非常清晰和系统的解决方案。我最看重的是它对不同生长阶段猪只营养需求的精准阐述。从仔猪到育肥猪，再到母猪，每个阶段的饲料配方都考虑到了能量、蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质的科学配比。这不像是一些简单的饲料配方书籍，只是罗列一些原料比例，而是真正基于动物营养学原理，解释了为什么这样配比能够达到最佳效果。书中对于一些关键营养素，比如赖氨酸、蛋氨酸等的作用以及在不同配方中的应用，都有非常深入的讲解。这对于我理解饲料科学，提升配方技术非常有帮助。此外，书中还提到了如何根据实际情况调整配方，例如利用本地的饲料原料，以及如何应对饲料成本的波动，这些都是我们在实际养殖过程中经常会遇到的问题，书中给出的建议都非常具有操作性。整体来说，这本书是一本非常扎实的参考书，能够帮助我们更科学、更高效地进行猪饲料的配制。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对饲料配方一直处于一种“知其然不知其所以然”的状态，主要是依靠供应商提供的预混料或者一些粗略的配方，效果总是差强人意。拿到这本《猪饲料配方手册》后，我仿佛打开了新世界的大门。刘长忠和魏刚才两位老师的这本书，不仅仅是罗列配方，更重要的是它深入浅出地讲解了配方背后的科学原理。比如，书中对不同时期猪的营养需求进行了非常细致的分析，包括能量、粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸等等关键营养素的比例是如何根据猪的生长发育来调整的。这让我深刻理解了为什么猪在不同的生长阶段需要不同的饲料。书中还针对一些常见的问题，比如如何提高饲料的利用率，如何减少饲料浪费，以及如何通过合理的配方来提高猪的抗病能力，都提供了非常具体的指导。我特别欣赏书中关于氨基酸平衡的论述，这直接关系到蛋白质的利用效率，如果搭配不好，不仅浪费饲料，还可能对猪的健康造成影响。这本书给出的配方，在氨基酸平衡方面考虑得非常周全，这对我来说是极大的帮助。另外，书中还包含了一些关于饲料原料选择和质量鉴定的内容，这对于我们基层养殖户来说，也是非常实用的知识，能够帮助我们更好地控制饲料成本，保证饲料质量。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的给了我不少惊喜，特别是它在饲料配方设计上的细致程度，远超我的预期。我之前一直觉得，养猪的饲料配方是个很复杂的事情，自己很难掌握。但看了这本《猪饲料配方手册》后，我才发现，原来只要掌握了科学的原理和方法，配方设计也可以变得清晰明了。书中对不同生长阶段的猪，从仔猪到育肥猪，再到繁殖母猪，都提供了非常详尽的饲料配方。而且，它不只是给出一个简单的比例，而是会详细解释为什么在这个阶段需要如此的营养水平，需要哪些关键的营养素，以及这些营养素是如何相互作用的。我尤其喜欢书中关于氨基酸平衡的讲解，这部分内容对我来说非常重要，因为它直接影响到蛋白质的利用效率，我之前在这方面常常感到困惑。这本书给出的配方，在氨基酸平衡方面做得非常到位，这让我对未来的饲料配制更有信心了。此外，书中还包含了一些关于饲料原料的鉴别和使用建议，以及一些应对常见饲料问题的处理方法，这些内容对于我们一线养殖户来说，都是非常实用的知识，能够帮助我们更好地管理猪场，提高经济效益。总而言之，这是一本集科学性、实用性和指导性于一体的优秀著作。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《猪饲料配方手册》，我最直观的感受就是它的“实用性”和“系统性”。作为一名养殖户，我最头疼的就是如何根据市场上的饲料原料，科学地为猪群配制出既经济又高效的饲料。以往我都是凭经验和一些零散的资料摸索，效果时好时坏，有时候还会因为配方不当导致猪群出现消化不良或者免疫力下降的情况，损失不小。这本书则完全不同，它就像一本“食谱”，为不同生长阶段的猪提供了非常详细的、可操作的饲料配方。从仔猪的初生期、哺乳期，到生长育肥期，再到母猪的怀孕期、哺乳期，几乎涵盖了猪一生的所有关键阶段。更让我惊喜的是，它不仅给出了具体的配方比例，还详细解释了每个配方设计的原理，为什么在这个阶段需要多少能量，需要多少蛋白质，以及特定的氨基酸比例是如何调控的。这一点对于我理解饲料的科学性，提升自己的养殖技术非常有帮助。书中还穿插了一些关于饲料加工、储存以及如何应对常见饲料问题的建议，这些都是我们日常养殖中会遇到的实际问题，书中给出的解决方案也都很具指导意义。总的来说，这本书填补了我知识上的很多空白，也为我未来的养殖实践提供了坚实的理论基础和具体的操作指南。