蔬菜栽培技术丛书番茄无公害标准化栽培技术 李会远 9787122045546 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李会远 著

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• 李会远
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• 番茄种植
• 9787122045546

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122045546

商品编码：29380161656

包装：平装

出版时间：2009-03-01

基本信息

书名：蔬菜栽培技术丛书番茄无公害标准化栽培技术

定价：16.00元

作者：李会远

出版社：化学工业出版社

出版日期：2009-03-01

ISBN：9787122045546

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书介绍了番茄无公害标准化栽培的环境条件，栽培技术，病虫害的安全防治及番茄的采收、分级、包装、贮运及加工的内容。内容涵盖了番茄栽培中品种选择，种苗繁育，整形修剪，保花和保果，土、肥、水的管理等的各个环节，介绍了24种常见的病虫害的特征及防治措施，实用性强和指导性强。
　　本书适合广大番茄种植者和农业技术服务人员参考阅读。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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绿色生长的奥秘：高效无公害番茄种植指南 引言 在追求健康饮食的当下，消费者对食品安全与品质的要求日益提高。无公害、标准化栽培已成为现代农业发展的必然趋势。番茄，作为全球广泛种植且深受喜爱的蔬菜，其健康、安全的生产方式至关重要。本书并非聚焦于某一部具体的著作，而是旨在汇集和提炼一系列行之有效的无公害番茄标准化栽培理念与技术，为广大农户、技术人员乃至爱好者提供一份详实、可操作的指南，助力打造高品质、绿色、健康的番茄产品。我们将从土壤改良、品种选择、科学育苗、病虫害绿色防控、水肥管理、采后处理等多个维度，深入剖析番茄无公害标准化栽培的每一个环节，揭示绿色生长背后的科学原理与实践智慧。 第一章：孕育健康的土壤——无公害栽培的根基 土壤是植物生长的物质基础，其健康状况直接决定了番茄的品质与安全性。无公害栽培首先强调土壤的健康与生态平衡。 土壤理化性质的诊断与改良： pH值： 番茄适宜在微酸性至中性土壤中生长（pH 6.0-7.0）。过酸或过碱都会影响养分吸收。检测土壤pH值是第一步。针对不同pH值，可采用施用石灰（改良酸性土壤）或硫磺粉（改良碱性土壤）等方法进行调节。 有机质含量： 高有机质含量是土壤肥沃、保水保肥能力强、团粒结构良好的标志。无公害栽培严禁使用未腐熟的畜禽粪便，而是提倡使用充分腐熟的有机肥，如堆肥、商品有机肥。翻耕前，将有机肥均匀撒施于地表，然后深翻入土，以提高土壤有机质含量，改善土壤结构。 土壤结构： 良好的土壤结构有利于根系伸展、通气透水。长期单一耕作或不合理的灌溉施肥方式易导致土壤板结。通过深耕、轮作、增施有机肥、覆盖等措施，可有效改善土壤团粒结构。 盐分检测： 长期过量施肥，尤其是不溶性盐类，会导致土壤盐渍化，影响番茄根系生长和养分吸收。应根据土壤检测结果，合理调整施肥量和肥料种类，必要时可通过淋洗等方式降低土壤盐分。 土壤消毒与生物防治： 物理消毒： 在条件允许的情况下，可采用土壤熏蒸（如甲基溴，需谨慎使用且符合规定）、太阳能土壤消毒（覆盖透明地膜，利用太阳能加热杀灭病原菌和杂草种子）等方法。 生物防治： 引入有益微生物，如枯草芽孢杆菌、木霉菌等，可以抑制土壤中病原菌的生长，修复土壤生态。将这些有益菌剂与有机肥混合施用，效果更佳。 土壤健康管理的长效机制： 轮作： 与非茄科作物进行轮作，如豆类、十字花科蔬菜等，可以打破病虫害循环，减少土传病害的发生。 绿肥种植： 种植豆科绿肥（如紫云英、野豌豆）或禾本科绿肥（如黑麦草），在花期前翻耕入土，可大量增加土壤有机质，改良土壤结构，为番茄生长提供充足的养分。 秸秆还田： 将前茬作物的秸秆粉碎后还田，经过充分腐熟，可提高土壤有机质含量，减少资源浪费。 第二章：优良品种的选择——产量与品质的双重保障 品种是番茄品质和产量的基础。选择适合当地气候、土壤条件，且抗病性强、品质优良的品种，是实现无公害栽培的关键一步。 抗病性是首要考量： 优先选择对常见病害（如枯萎病、黄萎病、病毒病、晚疫病等）具有抗性的品种。抗病品种能显著减少农药的使用量，降低生产成本，提高产品安全性。 适应性与产量表现： 考察品种在当地的光照、温度、降雨等气候条件下的生长特性，以及其在正常管理下的产量潜力。丰产性好的品种是经济效益的保证。 果实品质： 根据市场需求，选择果实大小、形状、颜色、口感、风味、耐贮运性等符合要求的品种。例如，生食型番茄需注重风味和口感，加工型番茄则更侧重硬度、可溶性固形物含量等。 育种前沿趋势： 关注杂交育种、抗病育种、品质改良育种等领域的新进展，选择经过多点区域试验，表现稳定的优良杂交一代品种。 无公害栽培专用品种： 部分育种机构会针对无公害栽培模式，培育出具有特定抗性或生长优势的品种，选择这些品种能事半功倍。 第三章：科学育苗——健康植株的起点 健壮的幼苗是番茄丰收的基础。无公害育苗技术强调培育无病、无虫、抗性强的壮苗。 种子处理： 选种： 选用信誉良好的种子公司生产的、包装完好、标签清晰的优质种子。 消毒： 种子在播种前进行消毒，可采用温汤浸种（50-55℃，15-20分钟）、药剂浸种（如用0.1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟，或用40%甲醛溶液稀释后浸泡）等方法，杀灭种皮上的病菌。 晾晒： 消毒后的种子需及时晾干，以免发芽。 培育基质与环境控制： 基质选择： 选用疏松透气、无菌、富含有机质的育苗基质，如草炭土、蛭石、珍珠岩、腐熟的堆肥等按照一定比例混合。严禁使用受污染或含有病菌的土壤。 温度管理： 播种期温度要求较高（25-28℃），出苗后逐渐降低至20-25℃。夜间温度可适当降低，以利于幼苗健壮生长。 光照控制： 幼苗出土后，需保证充足的光照，避免徒长。可采用自然光或补光灯，光照强度应逐渐增强。 湿度控制： 保持育苗基质的适度湿润，但避免积水。出苗期可适当提高空气湿度，出苗后则逐渐降低。 壮苗标准与移栽： 标准： 苗龄25-35天，叶片肥厚，颜色深绿，茎干粗壮，根系发达，无病虫害，具有4-6片真叶，单株重达10-15克。 假植与炼苗： 在移栽前，可进行一次假植，促进根系发育。移栽前一周，逐渐降低育苗棚内的温度和湿度，增加通风，使其适应外界环境，即“炼苗”，提高幼苗的抗逆性。 营养杯育苗： 采用穴盘或营养杯育苗，可减少移栽对根系的损伤，提高成活率。 第四章：绿色病虫害防控——安全生产的核心 病虫害是番茄生产中的主要障碍，无公害栽培严禁使用高毒、高残留农药。绿色防控的核心在于“预防为主，综合防治”。 农业防治： 选用抗病品种。 合理轮作。 加强田间管理： 及时清除病株、残体，拔除杂草，保持田间清洁卫生。 调整种植密度： 避免过度密植，保证通风透光，降低湿度，减少病害发生。 覆盖保鲜膜： 可抑制部分土壤病菌和害虫的传播。 生物防治： 保护和利用天敌： 保护瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌，减少害虫种群数量。 释放天敌： 在发生某些害虫（如蚜虫、温室白粉虱）时，可释放相应的生物天敌进行控制。 使用生物农药： 如苏云金杆菌（Bt）制剂防治鳞翅目害虫，白僵菌、绿僵菌防治地下害虫和叶部害虫，球孢白僵菌防治蚜虫等。 物理防治： 诱捕器： 设置黄板、蓝板诱捕蚜虫、粉虱等，或使用性诱捕器、食诱捕器诱杀害虫。 防虫网： 在棚室栽培中，使用防虫网可有效阻止害虫进入。 人工捕杀： 在虫害发生初期，组织人员进行人工捕杀。 植物源农药与低毒农药的使用： 植物源农药： 如印楝素、鱼藤酮、苦参碱、除虫菊酯等，对环境友好，对人畜安全。 低毒、低残留农药： 在病虫害严重时，可选用符合无公害标准的低毒、低残留农药，并严格按照标签说明使用，注意安全间隔期。如代森锰锌（针对晚疫病、早疫病），氟啶虫酰胺（针对鳞翅目害虫）。 病害的精准防治： 枯萎病/黄萎病： 选用抗病品种，土壤消毒，轮作，加强栽培管理，避免伤根。 晚疫病/早疫病： 注意通风，降低湿度，及时清除病叶，发病初期喷洒保护性或治疗性杀菌剂。 病毒病： 关键在于防治传毒媒介（蚜虫、粉虱），选用抗病品种，及时拔除病株。 第五章：科学水肥管理——均衡营养与节约资源 水肥是番茄生长发育的物质基础，科学合理的水肥管理是提高产量、改善品质、实现节约用水的关键。 水管理： 生育期需水量变化： 番茄苗期需水量较少，开花坐果期需水量急剧增加，果实膨大期需水量最大，成熟期则可适当减少。 灌溉方式： 提倡采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式，精准控制灌溉量和灌溉时间，避免大水漫灌，减少病害发生。 水分诊断： 观察叶片和土壤墒情，避免旱涝交替。 雨季管理： 注意排水，防止积水导致根系缺氧或病害发生。 肥管理： 测土配方施肥： 根据土壤养分检测结果，结合番茄的需肥规律，制定科学的施肥方案，做到缺什么补什么，补多少。 基肥： 以有机肥为主，配合适量化肥，为番茄生长提供持久的养分。 追肥： 苗期： 以氮肥为主，促进植株生长。 开花坐果期： 磷、钾肥和钙肥的用量增加，促进花芽分化和坐果。可叶面喷施硼、锌等微量元素肥料，提高坐果率。 果实膨大期： 钾肥需求量大，同时要保证钙肥的供应，防止脐腐病。 施肥方式： 滴灌施肥（水肥一体化）是高效、节约施肥方式，可将肥料溶解后随水施入，均匀分布，吸收率高。 有机肥与化肥的结合： 在保证充分腐熟的前提下，合理搭配有机肥和化肥，既能提供全面的营养，又能改善土壤结构。 禁用指令： 严格禁止使用未经处理的畜禽粪便，以及含有有害物质的肥料。 第六章：精细化栽培管理——提升品质与产量 除了基础的水肥管理，一些精细化的栽培措施也能显著提升番茄的品质和产量。 整枝打杈： 单干整枝： 除去侧枝，保留主干，每株保留2-3穗果，有利于通风透光，果实着色均匀，提高品质。 双干整枝： 保留主干和第一个侧枝，其余侧枝全部除去。 目的： 减少养分消耗，集中养分供给果实，提高产量和品质。 疏花疏果： 疏花： 对于坐果过多的花序，可适当疏除弱小、畸形的花朵，保证主花朵的营养供给。 疏果： 对于坐果量大的果穗，可疏除小果、畸形果，保证每个果实的均匀生长，提高单果重和商品率。 辅助授粉： 振动植株： 在开花期，每天上午用手轻拍植株或花序，促进花粉散落，提高坐果率。 使用植物生长调节剂： 在特定时期，如低温、寡照导致授粉不良时，可使用番茄灵、防落素等植物生长调节剂，促进坐果，减少落花落果。但需严格控制用量和使用时期，避免产生药害。 植株调整： 摘心： 在生长季末期，当植株达到预定高度或结果穗数时，进行摘心，促使养分集中供给已结果的果实，加速成熟。 绑蔓： 随着植株的生长，及时将番茄藤蔓绑缚在支架上，防止倒伏，保持通风透光。 环境调控： 棚室栽培： 科学调控棚室内的温度、湿度、光照、通风，创造最适宜番茄生长的环境。 遮阳与防雨： 夏季高温时，可进行适当遮阳；降雨量过大时，应做好田间排水，防止雨水直接淋湿果实。 第七章：采后处理与质量控制——安全送达消费者手中 采后处理环节同样是无公害番茄标准化栽培的重要组成部分，关系到产品的安全、品质和商品价值。 适时采收： 采收标准： 根据番茄的成熟度、品种特性和运输距离，选择合适的采收时期。通常，果实八九成熟、果皮转为浓红或应有品种的成熟色泽时采收为宜。 采收方法： 采收时尽量保留果柄，避免损伤果实。 采后预冷与贮藏： 预冷： 采收后的番茄应尽快进行预冷，降低果实呼吸强度，延缓衰老。 贮藏条件： 根据番茄品种的耐贮性，选择合适的温度和湿度进行贮藏。一般而言，常温下番茄不宜长时间贮藏，冷藏可延长保鲜期。 分级与包装： 分级： 将采收的番茄按照大小、色泽、形状、完好程度等进行分级。 包装： 选择清洁、安全、透气的包装材料，避免包装过紧导致果实挤压损伤。 追溯体系建设： 建立生产记录： 详细记录从种子、肥料、农药的使用，到水肥管理、病虫害防治等各个环节的信息。 产品标识： 对无公害番茄产品进行统一标识，方便消费者识别和追溯。 质量检测： 定期对产品进行农药残留、重金属等有害物质的检测，确保产品安全合格。 结论 无公害标准化番茄栽培是一项系统工程，它涵盖了从土壤到餐桌的每一个环节。通过科学的土壤改良，优良品种的选择，精细化的育苗管理，绿色化的病虫害防控，以及科学的水肥管理和细致的采后处理，我们不仅能够生产出安全、健康的番茄产品，更能提高生产效益，实现农业的可持续发展。本书所提供的指导，旨在为广大生产者提供切实可行的技术支持，引导大家掌握绿色生长的奥秘，共同为消费者奉献营养、美味、安全的番茄佳品。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我并非专业的农业技术人员，但对家庭园艺有着浓厚的兴趣，尤其是种植一些日常所需的蔬菜。在众多关于番茄种植的书籍中，我之所以选择李会远先生的这本《番茄无公害标准化栽培技术》，很大程度上是被其“无公害”和“标准化”的字样所吸引。这表明作者并非仅仅传授种植技巧，更关注最终蔬果的健康与安全，这对于注重饮食健康的现代人来说，无疑是极其重要的考量。翻阅本书，我惊喜地发现，作者的语言风格十分朴实易懂，没有过多晦涩的专业术语，即便是我这样的小白，也能轻松理解书中的内容。书中穿插的大量高清图片，更是起到了直观生动的示范作用，无论是番茄苗期的生长状况，还是在不同生长阶段可能遇到的问题，都可以通过图片与文字对照，快速找到解决办法。我尤其赞赏书中关于土壤改良和健康基质的讲解，这为番茄的良好生长打下了坚实的基础。此外，关于番茄病虫害的识别与绿色防治的章节，更是为我解开了不少疑虑，让我不再为如何应对这些“小麻烦”而烦恼，而是能采取更加科学、环保的方式来保护我的番茄。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁大气，扉页上的“蔬菜栽培技术丛书”几个字格外醒目，让人一眼就能看出其专业性。我是在一个偶然的机会下，在书店的书架上发现了它。当时我正在寻找关于番茄种植方面的一些实用技术，希望能在家里的阳台上种出一些既健康又美味的番茄。翻开书页，扑面而来的是一股清新自然的泥土气息，尽管它只是一本印刷品，但仿佛能感受到作者李会远先生在字里行间传递出的对农业科学的热情和对实践经验的积累。书的排版清晰，图文并茂，这对于像我这样不太熟悉专业术语的读者来说，无疑是一大福音。书中的插图不仅展示了番茄植株的生长过程，还细致地描绘了各种病虫害的症状，这对于新手来说，无疑是宝贵的视觉指导。我尤其欣赏的是，书中对于“无公害”和“标准化”这两个概念的强调，这让我更加确信，这本书所提供的技术指导是安全、环保且易于操作的，能够帮助我真正实现健康种植的目标。我迫不及待地想要将书中的知识运用到我的番茄种植实践中，相信通过这本书的引导，我的阳台番茄一定能迎来丰收。

评分☆☆☆☆☆

阅读《番茄无公害标准化栽培技术》，我最大的感受是，它提供了一种“全流程”的番茄种植解决方案。从最初的选种、育苗，到田间管理、病虫害防治，再到最后的采收和品质保证，几乎涵盖了番茄栽培的每一个环节。书中对于番茄不同生长阶段的营养需求分析，以及如何根据这些需求进行精准施肥，是我之前从未深入了解过的。它详细介绍了有机肥和化肥的合理搭配，以及如何避免过度施肥造成的环境污染。我尤其对书中关于番茄生长环境调控的建议印象深刻，包括如何通过温室、遮阳网等设施来优化温度、光照和湿度，这对于提高番茄的产量和品质起到了至关重要的作用。书中的“标准化”栽培，并不是一成不变的教条，而是提供了一套科学的框架，让我在实践中可以根据番茄的实际生长情况进行调整。这种严谨而灵活的指导，让我对自己的番茄种植更有信心。

评分☆☆☆☆☆

从我个人的阅读体验来说，这本书最吸引我的地方在于其强大的实践指导性。它不是一本空泛的理论书籍，而是充满了切实可行的操作建议。书中关于番茄不同生育期的水肥管理，详细列出了各个阶段的水分需求和推荐的肥料种类及用量，并且还提供了具体的施肥时间表，这对于我这样需要细致指导的家庭种植者来说，简直是“及时雨”。我尤其关注书中关于番茄病虫害综合防治的章节，它强调“预防为主，综合防治”，并详细介绍了生物农药、植物源农药的使用方法，以及如何通过改善栽培环境来增强番茄的自身抵抗力。这让我看到了实现“无公害”番茄种植的希望。书中的一些小技巧，比如如何通过观察番茄叶片的颜色来判断其营养状况，以及如何利用简单的工具来监测土壤湿度，都非常实用，能够帮助我更精准地掌握番茄的生长需求。总而言之，这本书的每一个建议都似乎是经过反复实践检验的，读起来让人感到非常踏实。

评分☆☆☆☆☆

李会远先生的这部《番茄无公害标准化栽培技术》给我留下了深刻的印象，它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的农艺师，循循善诱地指导我如何与番茄建立和谐的关系。书中的内容非常系统，从番茄的生长习性、土壤选择，到品种推荐、播种育苗，再到移栽定植、日常管理，每一个环节都讲解得细致入微。我尤其对书中关于番茄病虫害防治的部分印象深刻，它并非简单地罗列病虫害名称，而是深入剖析了各种病虫害的发生原因、传播途径以及早期识别的要点。更重要的是，书中提供的防治措施，都紧紧围绕着“无公害”的理念，提倡使用生物防治、物理防治等对环境友好的方法，这让我感到非常安心。我一直以来都希望能吃到自己亲手种出的、没有农药残留的番茄，这本书正好满足了我的这一愿望。书中提到的关于番茄营养管理的篇幅，也让我受益匪浅，了解了不同生长时期番茄对养分的需求，以及如何通过科学施肥来促进番茄的健康生长和提高产量。这种系统性的知识体系，让我不再感到盲目，而是能够有条不紊地进行番茄的栽培。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，不仅仅在于它提供了“怎么种”的答案，更在于它教会我“为什么这么种”。李会远先生在书中对番茄各个生长阶段的细致剖析，以及对每一个技术环节背后的科学原理的解释，让我对番茄的生长过程有了更深层次的理解。例如，在关于番茄开花结果期的管理部分，书中详细讲解了温度、光照、水分和养分对坐果率的影响，以及如何通过合理整枝、疏花、疏果来优化产量和品质。这些细致入微的讲解，让我不再是机械地遵循某个步骤，而是能够根据番茄的实际生长情况，灵活调整栽培策略。我特别喜欢书中关于番茄抗病性培育和环境调控的内容，这让我意识到，健康的番茄不仅需要精心的照料，更需要一个适宜生长的环境。书中提出的“标准化”栽培，并非意味着刻板的程序，而是指一套经过科学验证、能够最大化效益并保障品质的流程。这种科学严谨的态度，让我对本书的推荐技术充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

李会远先生的这部番茄栽培专著，在细节处理上做得尤为出色。我注意到书中对番茄授粉的讲解，不仅仅是简单地说“要授粉”，而是详细阐述了不同授粉方式的原理，以及如何通过人工辅助授粉来提高坐果率，尤其是在温度、湿度不适宜自然授粉的情况下。此外，书中关于番茄施肥的时机和方式，也讲解得非常具体，比如在番茄幼苗期、生长期、开花期和结果期，分别应该如何施肥，以及如何通过叶面喷肥来补充微量元素。这些细致的指导，对于新手来说，可以避免很多不必要的错误。我尤其赞赏书中对番茄病虫害的“绿色防治”策略，它详细介绍了如何利用天敌、微生物制剂等环保手段来控制病虫害，而不是一味依赖化学农药。这种对健康和环境的关注，让我觉得这本书的价值远超一般技术指导。

评分☆☆☆☆☆

《番茄无公害标准化栽培技术》这本书，最大的特点在于其“实用性”和“全面性”。它就像一位经验丰富的老农，手把手地教你如何种植出既健康又美味的番茄。书中对于番茄育苗期的管理，从种子选择、催芽、播种到间苗、移栽，每一个细节都讲得非常清楚，并且配有精美的插图，方便读者对照学习。我尤其欣赏书中关于番茄不同生育期的水肥管理建议，它详细列出了各个时期番茄对水分和养分的具体需求，以及如何通过施用有机肥和适量化肥来满足这些需求，并且强调了“无公害”的原则，提倡使用有机肥料和生物肥料。书中关于番茄病虫害的防治章节，更是让我受益匪浅，它不仅列举了常见的病虫害，还详细介绍了如何通过农业防治、生物防治和物理防治等绿色环保的方法来控制病虫害，大大降低了对化学农药的依赖。我之前一直担心家庭种植的番茄会吃到农药，这本书的出现让我看到了健康番茄的希望。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，李会远先生在这本《番茄无公害标准化栽培技术》中，将复杂的农业技术以一种极其亲民的方式呈现出来。书中的语言平实，没有华而不实的辞藻，每一个字都落在了实处。我曾尝试过几次家庭番茄种植，虽然也能收获一些果实，但总感觉离“理想状态”有距离。这本书就像一位经验丰富的老农，耐心地向我传授他的“秘籍”。我尤其欣赏书中关于番茄品种选择的建议，书中详细介绍了不同品种的特点、适合的种植区域以及产量和抗病性差异，这让我能够根据自己的实际情况，选择最适合的番茄品种。此外，书中关于番茄生长过程中的嫁接技术和侧枝修剪方法的图解，也十分清晰，即便我之前对这些技术感到陌生，也能通过图示一步步学习和模仿。最让我感到欣慰的是，书中强调了“无公害”的理念，这让我能够安心地食用自己种植的番茄，也让我对农业的可持续发展有了更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑结构非常清晰，让我能够循序渐进地学习。从基础的番茄生物学特性介绍，到具体的栽培管理技术，再到病虫害防治和采后处理，每一个章节都承接得非常自然。我尤其喜欢书中关于番茄授粉和坐果的章节，它解释了影响番茄坐果的多种因素，并提供了相应的解决方案，比如如何通过调节温度、湿度以及补充硼、钙等元素来提高坐果率。对于家庭种植者来说，了解这些原理，比死记硬背操作步骤更有意义。书中关于番茄修剪的图解也非常直观，清晰地展示了不同类型的修剪方法，以及何时进行何种修剪，这对于控制番茄的株型、促进通风透光、提高产量和品质至关重要。我一直以来都希望我的番茄能够长得健壮，多结果，这本书的指导让我看到了实现的可能。