畜禽营养与标准化饲养(第二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郝正里 著

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• 畜禽营养
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• 饲料
• 营养学
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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508291727

商品编码：29407464466

包装：精装

出版时间：2014-08-01

基本信息

书名：畜禽营养与标准化饲养(第二版)

定价：150.00元

作者：郝正里

出版社：金盾出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787508291727

字数：

页码：

版次：2

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　《畜禽营养与标准化饲养》由甘肃农业大学博士生导师郝正里教授主编，15位专家、教授参编。
　　内容包括：畜禽营养，畜禽饲料及其卫生安全，家畜、犬、茸鹿、水貂及家禽、珍禽的营养与标准化饲养，共四篇十七章。内容丰富、新颖、科学实用或操作性强，对加快我国养殖业发展，由数量型向质量型转变，提高畜禽产品在外市场的竞争力，会有所帮助。本书适合于养殖、饲料加工企业、农牧户、部队农牧场的生产、管理人员及动物科技、动物医学专业师生、各级农牧部门公务员参阅。

目录

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篇 畜禽营养章 畜禽营养基本原理 节 畜禽与饲料 第二节 畜禽对饲料的消化与吸收 第三节 蛋白质、氨基酸与畜禽营养 第四节 碳水化合物与畜禽营养 第五节 脂肪与畜禽营养 第六节 能量与畜禽营养 第七节 矿物质与畜禽营养 第八节 维生素与畜禽营养 第九节 水与畜禽营养第二章 畜禽营养需要 节 畜禽营养需要和饲养标准 第二节 畜禽的维持营养需要 第三节 家畜繁殖的营养需要 第四节 畜禽生长与肥育的营养需要 第五节 家畜产乳的营养需要 第六节 家禽产蛋的营养需要 第七节 家畜产毛的营养需要 第八节 役畜工作的营养需要第二篇 畜禽饲料第三章 饲料营养价值的评定 节 评定饲料营养价值的方法 第二节 饲料能量价值评定体系的比较 第三节 饲料蛋白质营养价值评定体系的比较第四章 各种饲料的营养特点与饲用价值 节 饲料分类 第二节 青饲料 第三节 青贮饲料 第四节 粗饲料 第五节 能量饲料 第六节 蛋白质饲料 第七节 矿物质饲料 第八节 饲料添加剂 第九节 配合饲料的概念、优点及种类 第十节 饲（日）粮配合第五章 饲料卫生安全及防范 节 饲料卫生安全与食品安全 第二节 饲料中有毒元素的危害与防控 第三节 常用饲料中有害物质的危害与消除 第四节 饲料微生物污染的危害与防控 第五节 药物添加剂、微生态制剂、激素和兴奋剂的安全使用 第六节 饲料企业的卫生安全与规范管理第三篇 家畜、犬、茸鹿、水貉的标准化饲养第六章 猪的营养与标准化饲养 节 种猪的营养与标准化饲养 第二节 仔猪的营养与标准化饲养 第三节 后备猪的营养需要与标准化饲养 第四节 生长肥育猪的营养需要与标准化饲养第七章 牛的营养与标准化饲养 节 幼牛的营养与标准化饲养 第二节 乳牛的营养与标准化饲养 第三节 肉牛的营养需要与标准化饲养 第四节 牦牛的放牧与饲养管理第八章 羊的营养与标准化饲养 节 绵羊的营养与标准化饲养 第二节 山羊的营养与标准化饲养第九章 马驴骡的营养与标准化饲养 节 马的营养需要与标准化饲养 第二节 驴和骡的营养需要与标准化饲养第十章 家兔的营养与标准化饲养 节 家兔的营养需要与饲养标准 第二节 家兔常用饲料与饲料配方 第三节 家兔的饲养管理技术第十一章 犬的营养与标准化饲养 节 犬的营养需要与参考饲粮配方 第二节 不同生理阶段犬的饲养管理第十二章 茸鹿的营养与标准化饲养 节 茸鹿的生物学特性 第二节 茸鹿的营养需要与标准化饲养第十三章 水貉的营养与标准化饲养 节 水貉的营养特点与需要量 第二节 水貉的主要饲料与加工调制 第三节 水貉的饲养管理第四篇 家禽、珍禽的标准化饲养第十四章 鸡的营养与标准化饲养 节 蛋用型鸡的营养需要与标准化饲养 第二节 肉用型鸡的营养需要与标准化饲养 第三节 火鸡的营养与标准化饲养第十五章 鸭、鹅的营养与标准化饲养 节 鸭、鹅的营养需要特点与饲粮配制 第二节 雏鸭、雏鹅的标准化饲养 第三节 育成鸭、育成鹅的标准化饲养 第四节 鸭和鹅的放牧饲养技术 第五节 商品蛋鸭及种鸭的标准化饲养 第六节 商品肉鹅及种鹅的标准化饲养第十六章 肉鸽与鹌鹑的标准化饲养 节 肉鸽、鹌鹑的生物学特性 第二节 肉鸽的饲养标准与参考饲（日）粮配方 第三节 鹌鹑的饲养标准与参考饲（日）粮配方 第四节 鸽、鹑标准化的饲养技术 第五节 鸽、鹑标准化养殖的环境控制第十七章 珍禽的标准化饲养 节 珍禽生物学特性及生理特点 第二节 鹧鸪的营养与标准化饲养 第三节 雉鸡的营养与标准化饲养 第四节 野鸡的营养与标准化饲养 第五节 珍珠鸡的营养与标准化饲养 第六节 孔雀的营养与标准化饲养 第七节 鸵鸟的营养与标准化饲养附录附录一 各种畜禽的饲养标准 一、中华人民共和国农业行业标准猪饲养标准NY／T65—2004 二、中华人民共和国农业行业标准乳牛饲养标准NY／T34—2004 三、中华人民共和国农业行业标准肉牛饲养标准NY／T815—2004 四、中华人民共和国农业行业标准肉羊饲养标准NY／T816—2004 五、美国NRC（2007）建议的马营养需要量 六、家兔饲养标准 七、美国NRC（2006）建议的犬的营养需要量 八、茸鹿的饲养标准 九、中华人民共和国农业行业标准鸡饲养标准NY／T33—2004 十、美国NRC（1994）建议的火鸡营养需要量 十一、鸭、鹅的饲养标准 十二、肉鸽、鹌鹑的饲养标准 十三、鹧鸪、雉鸡、野鸡、孔雀、鸵鸟的饲养标准附录二 畜禽饲料营养成分与营养价值表 一、畜禽饲料成分与营养价值表 二、家兔饲料成分与营养价值及消化率表附录三 饲料、饲料添加剂卫生指标附录四 编著者编写分工及通讯地址参考资料

作者介绍

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文摘

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序言

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《现代养殖业精要：效益提升与可持续发展之路》 内容概述 《现代养殖业精要：效益提升与可持续发展之路》是一部旨在为广大养殖从业者、技术人员、科研人员及相关管理者提供全面、深入、实用的知识体系的著作。本书聚焦于当前养殖业面临的核心挑战与发展机遇，着眼于提升养殖效益、保障产品质量、促进产业可持续发展等关键环节，力求为现代养殖业的转型升级提供理论支撑与实践指导。 全书共分为七个篇章，体系严谨，内容翔实，将理论知识与实际操作紧密结合，覆盖了从基础理论到前沿技术，从生产管理到市场营销的各个方面。 第一篇：养殖业发展新格局与挑战 本篇深入剖析了当前全球及中国养殖业的发展现状，重点探讨了市场需求变化、消费者偏好转移、环保政策收紧、饲料成本波动、疫病风险以及科技进步等宏观因素对养殖业带来的深刻影响。我们将详细解读“绿色养殖”、“生态养殖”、“智慧养殖”等新兴理念的内涵及其在实践中的应用前景。同时，本书也将系统梳理当前养殖业面临的主要挑战，例如资源环境压力、食品安全与质量监管、产业结构性矛盾、技术推广瓶颈以及人才队伍建设等问题，并提出应对策略，为读者勾勒出未来养殖业发展的大方向和需要重点关注的领域。 第二篇：精准化养殖管理技术 精准化是现代养殖业的核心发展方向之一。本篇将重点介绍如何通过科学的饲养管理，实现资源的优化配置和效益的最大化。我们将详细阐述不同畜禽品种在不同生长阶段对营养、环境、行为的需求特点，并在此基础上，介绍一系列精准化饲养技术，包括： 环境控制与调控： 深入探讨温度、湿度、通风、光照、气体浓度等环境因子对畜禽生长、健康、生产性能的影响。介绍现代化畜禽舍的环境调控设备（如负压风机、湿帘、喷淋系统、加温设备、换气扇、照明系统等）的工作原理、选择要点、安装调试及日常维护。重点讲解如何根据不同畜禽品种、日龄、生产阶段及季节变化，制定科学的环境调控方案，实现精准的环境管理，提高饲养密度下的舍内舒适度，降低应激，促进生长。 精准饲喂策略： 详细介绍各种精准饲喂模式，如按需饲喂、分阶段饲喂、个体化饲喂等。阐述如何根据畜禽的品种、体况、生产性能、生长阶段、生理状态（如怀孕、哺乳、产蛋等）及环境因素，科学配制饲料，确定精准的饲喂量和饲喂频率。介绍先进的饲喂设备（如自动饲喂器、定量分配器、饮水器等）的应用，以及如何通过监测采食量、饮水量等数据，及时调整饲喂方案。 行为监测与干预： 强调畜禽行为是反映其健康状况和福利水平的重要指标。我们将介绍各种行为监测方法，包括肉眼观察、行为记录仪、视频监控系统、声音传感器等。详细讲解不同畜禽的正常行为表现，以及异常行为（如啄肛、异食癖、攻击行为、精神沉郁等）的可能原因及其应对措施。介绍如何通过改善环境、调整饲喂、引入玩具、群体管理等方式，有效干预和纠正不良行为，提升畜禽福利。 疾病预防与健康管理： 强调“预防为主，治疗为辅”的理念。详细介绍各类常见畜禽疾病的病原学、流行病学、临床症状、诊断方法及防治措施。重点讲解如何建立科学的免疫程序，合理使用疫苗，提升畜禽群体免疫力。介绍生物安全体系的构建与落实，包括人员、车辆、设备、环境的消毒隔离，以及病原传播途径的切断。讲解如何通过日常监测、临床检查、实验室诊断等手段，及时发现和扑灭疫情。 第三篇：现代养殖废弃物处理与资源化利用 环境保护是现代养殖业可持续发展的必然要求。本篇深入探讨养殖废弃物（如畜禽粪便、尿液、污水、病死畜禽等）的处理与资源化利用技术。我们将系统介绍各种处理工艺，包括： 厌氧发酵技术： 详细讲解厌氧发酵原理，介绍不同类型的厌氧发酵设备（如沼气池、发酵罐等），以及工艺流程。重点阐述如何通过优化发酵条件（如温度、pH、底物配比、接种物等），提高沼气产量和质量，并介绍沼气在发电、供热、烹饪等方面的应用。 好氧处理技术： 介绍好氧堆肥、好氧活性污泥法等技术，重点讲解微生物在有机物分解中的作用。介绍堆肥设备的类型、操作要点，以及发酵产物的利用途径（如作为有机肥料、土壤改良剂）。 固液分离技术： 介绍常用的固液分离设备，如螺旋挤压机、带式压滤机、离心机等，及其在畜禽粪污处理中的应用。 资源化利用途径： 详细探讨畜禽粪便的多种资源化利用模式，包括： 有机肥料生产： 介绍如何将处理后的粪便制成商品有机肥，分析其营养成分，指导施用方法，以及如何利用其改良土壤、培肥地力。 沼气工程： 详细讲解沼气工程的设计、建设、运行和维护，以及沼气作为清洁能源的应用。 饲料化利用： 探讨经过处理的粪便或污水作为部分饲料原料的可能性，强调安全性和可行性。 污泥干化与综合利用： 介绍污泥干化技术，以及干化后的污泥在建材、燃料等领域的潜在应用。 废水净化与回用： 介绍多种废水处理技术，如人工湿地、膜处理等，实现废水的达标排放或循环利用。 第四篇：绿色养殖与生态平衡 本篇着重于构建人与自然和谐共生的养殖模式。我们将深入探讨绿色养殖的理念、原则与实践。内容包括： 环境友好型饲料开发与应用： 介绍如何减少饲料中抗生素、生长激素等的使用，开发和应用天然植物提取物、益生菌、酶制剂等绿色饲料添加剂，以提高饲料转化率，减少粪污排放。 生物防治技术： 推广利用天敌、微生物制剂等对养殖过程中出现的病虫害进行生物防治，减少化学农药的使用。 养殖模式创新： 探讨种养结合、林下经济、循环农业等生态养殖模式，实现资源循环利用，降低环境污染。 养殖区域规划与环境影响评估： 指导读者如何进行科学的养殖区域选址，进行环境影响评估，规避潜在的环境风险。 动物福利在绿色养殖中的地位： 阐述良好的动物福利如何促进动物健康，减少疾病发生，进而降低对药物的使用，符合绿色养殖的要求。 第五篇：畜禽产品质量安全追溯体系建设 食品安全是养殖业的生命线。本篇将聚焦于如何构建和完善畜禽产品质量安全追溯体系，保障消费者权益。我们将详细介绍： 追溯体系的内涵与重要性： 阐述全程可追溯的概念，以及其在保障食品安全、提升品牌信誉、应对市场风险等方面的重要作用。 追溯体系的关键要素： 详细讲解追溯体系所需的核心要素，包括生产环节（种源、饲料、兽药使用、免疫接种、养殖过程记录）、流通环节（屠宰、加工、包装、运输）和销售环节（销售终端信息）的信息采集、记录、管理与传递。 信息技术在追溯体系中的应用： 重点介绍二维码、RFID、物联网（IoT）、区块链等信息技术在追溯体系中的具体应用。讲解如何通过这些技术实现生产信息的采集、数据的录入、信息的传输与共享，构建安全、高效、透明的追溯链条。 质量控制与风险管理： 介绍如何通过建立完善的质量控制标准和风险评估机制，从源头保障产品质量。讲解如何建立应急响应机制，应对突发性食品安全事件。 品牌建设与市场营销： 探讨如何利用追溯体系提升产品附加值，构建品牌竞争力，赢得消费者信任。 第六篇：智慧养殖与现代化生产 本篇将引领读者步入智能化、数字化的现代养殖时代。我们将深入介绍智慧养殖的核心理念、关键技术和应用实践。内容涵盖： 物联网（IoT）在养殖中的应用： 详细介绍各类传感器（如温湿度传感器、气体传感器、光照传感器、采食量传感器、饮水量传感器、pH传感器、体重传感器等）的功能及其在环境监测、饲喂管理、健康监测中的作用。讲解如何通过数据采集、传输、存储与分析，实现养殖过程的智能化管理。 大数据分析与决策支持： 介绍如何利用采集到的海量养殖数据，进行科学的统计分析，挖掘潜在规律，为养殖决策提供科学依据。例如，通过分析采食量、生长曲线、生产性能等数据，优化饲料配方，调整饲喂方案，预测疾病发生风险。 人工智能（AI）与机器学习在养殖中的应用： 探讨AI技术在图像识别（如疾病诊断、个体识别）、语音识别（如异常声音监测）、预测模型（如产量预测、市场需求预测）等方面的应用前景。 自动化设备与机器人技术： 介绍自动饲喂系统、自动清粪系统、环境自动调控系统、自动化消毒设备等在提升生产效率、降低人工成本、减少人为误差方面的作用。探讨未来可能应用于养殖领域的机器人技术。 智慧养殖平台建设与管理： 介绍如何搭建和使用智慧养殖管理平台，实现对养殖场的远程监控、数据管理、生产调度和决策支持。 第七篇：养殖业市场经济分析与可持续发展战略 本篇着眼于宏观层面，为读者提供市场分析、经营管理与战略规划的指导。内容包括： 养殖业市场供需分析： 深入分析不同畜禽产品（如猪肉、禽肉、鸡蛋、牛奶、水产品等）的市场需求变化趋势、消费行为特点、价格波动规律等。 养殖成本核算与效益分析： 详细讲解养殖成本的构成，包括固定成本、变动成本、直接成本、间接成本等。介绍常用的成本核算方法和效益分析指标（如利润率、投资回报率等）。 风险管理与保险： 探讨养殖业常见的市场风险（如价格波动、政策变化、疫情风险）和自然风险（如自然灾害），并介绍相应的风险规避和管理措施，如风险对冲、金融衍生品应用、养殖业保险等。 品牌建设与市场营销策略： 指导读者如何进行品牌定位、产品差异化、渠道拓展、促销活动等，提升产品市场竞争力。 产业政策解读与利用： 分析国家和地方关于养殖业的扶持政策、环保政策、税收政策等，指导读者如何合法合规地获得政策支持，实现产业健康发展。 可持续发展战略与未来展望： 总结绿色、生态、智慧养殖的综合优势，探讨如何将这些理念融入长远发展战略。展望未来养殖业在科技创新、模式变革、绿色发展、食品安全等方面的趋势，为读者提供前瞻性的思考和发展方向。 本书力求语言通俗易懂，理论联系实际，配以丰富的图表和案例分析，帮助读者更好地理解和掌握相关知识。通过阅读本书，读者将能够全面提升在现代养殖业中的专业素养和实践能力，积极应对行业挑战，抓住发展机遇，实现养殖效益的稳步提升和产业的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容给我带来了非常大的震撼，让我重新认识了畜禽养殖的科学性和专业性。在阅读之前，我一直认为养殖就是一个简单的“喂食”过程，只要保证牲畜有吃有喝就行了。但是，这本书让我明白，畜禽营养的科学配比和饲养管理的标准化是提高养殖效益、保障产品质量的关键。书中对于畜禽的营养需求，从能量、蛋白质，到维生素、矿物质，都做了非常详细的讲解，并且强调了不同品种、不同生长阶段的畜禽对营养的需求差异。让我印象深刻的是，书中还介绍了如何根据现有的饲料原料，科学地配制饲料，以达到最佳的营养效果，同时还能有效降低养殖成本。此外，书中对于标准化饲养的各个方面，如环境控制、疫病防控、饲养管理等，都进行了详细的阐述，为我提供了一套系统的操作指南。我开始尝试将书中的理论知识应用到实际生产中，比如，根据书中的建议，调整饲料的配比，优化圈舍的环境控制，这些措施都让我看到了积极的效果，牲畜的生长速度更快，抗病能力也更强。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“标准化饲养”这个概念有些模糊，总觉得那是大企业才需要关注的东西。但这本书彻底颠覆了我的看法。它把标准化养殖的各个环节都拆解得非常细致，从圈舍的温度、湿度、通风，到光照、密度，再到饮水、用药，事无巨细地给出了一套科学、可行的操作指南。最让我受益匪浅的是关于饲养管理流程的部分，它不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是解释了“为什么这样做”，这样就能让我理解背后的科学原理，从而根据实际情况灵活调整。比如，书中关于不同品种畜禽在不同季节的饲养管理要点，让我这个南方地区的养殖户在面对高温高湿的夏天时，有了具体的应对措施，大大减少了中暑和疾病的发生。而且，书中还特别提到了疾病预防和生物安全措施，这对于降低养殖风险、提高成活率至关重要。我开始尝试按照书中的建议，一步步规范我的饲养流程，感觉整体的养殖效益都有了明显的提升，牲畜的抗病力也增强了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容给我带来了非常大的启发，让我重新审视了自己在养殖过程中的一些习惯和认知。在阅读这本书之前，我一直以为只要保证牲畜有吃有喝就万事大吉了，对于营养的精细化管理和饲养的标准化流程并没有太在意。然而，这本书让我意识到，在现代化的养殖业中，科学的营养配比和精细化的管理是提高养殖效益、保障产品质量的关键。书中对于能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素在畜禽生长发育中的具体作用，以及如何根据不同品种、不同生长阶段的需求来调整饲料配方，讲解得非常透彻。我尤其对书中关于如何利用现有的饲料原料，通过科学配比，来满足畜禽生长发育的最佳营养需求的部分印象深刻。这不仅可以提高饲料的利用率，还能有效地降低养殖成本。此外，书中对于标准化饲养的各个环节，如环境控制、疫病防控、饲养管理等方面的详细阐述，也为我提供了一套系统化的操作框架。我开始尝试着将书中的理论知识应用到实际生产中，比如，根据不同季节和生长阶段，调整饲料的配比，优化圈舍的温度和湿度控制，这些措施都让我看到了积极的效果。

评分☆☆☆☆☆

自从开始接触养殖业，我就一直在寻找一本能够系统性地指导我如何科学养殖的书籍。直到我读到《畜禽营养与标准化饲养(第二版)》，我才觉得我找到了真正需要的宝藏。这本书就像一位经验丰富的老师，循序渐进地将养殖的精髓传授给我。它不仅详细阐述了畜禽的营养需求，从宏观的能量、蛋白质，到微观的维生素、矿物质，都做了深入浅出的讲解，还特别强调了营养的平衡性和互补性。让我印象深刻的是，书中列举了大量不同品种畜禽的营养需求标准，并给出了具体的饲料配方范例，这对于我这样缺乏专业知识的养殖户来说，简直是雪中送炭。更重要的是，这本书还把“标准化饲养”的概念落到了实处，从环境控制（温度、湿度、通风）、饲养密度、光照、饮水，到疫苗接种、疾病预防，每一个环节都给出了详细的指导。我开始按照书中的建议，一步步规范我的饲养流程，比如，我曾经随意地给牲畜投喂饲料，现在我学会了根据它们的生长阶段和品种，科学地配制饲料，大大提高了饲料的利用率，也减少了浪费。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我养殖路上的一盏明灯！一直以来，我都在摸索如何才能让我的牲畜吃得好、长得壮，但总感觉差了点什么。偶然的机会，我翻到了这本《畜禽营养与标准化饲养(第二版)》，刚拿到手就被它厚实的体积和严谨的排版吸引了。翻开第一页，我就被深深地震撼了。它不仅仅是罗列各种饲料的营养成分，而是将营养学理论与实际养殖紧密结合，深入浅出地讲解了不同生长阶段、不同品种的畜禽对营养的需求，以及如何根据这些需求科学配制饲料。书中大量的图表和案例分析，让我这个养殖新手也能轻松理解复杂的营养概念。比如，它详细解释了能量、蛋白质、维生素、矿物质的功用，以及它们之间的协同作用，让我明白为什么有时候单方面增加某种饲料并不能达到预期效果。而且，它还特别强调了饲料的适口性和消化率，这在实际操作中至关重要，解决了我在饲料浪费和消化不良方面遇到的难题。读完关于营养的部分，我感觉自己的养殖思路豁然开朗，对如何提高饲料利用率、降低成本有了更清晰的认识。