中國食物安全與農業結構調整研究9787511633491 中國農業科學技術齣版社 劉洋,羅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511633491

商品編碼：29428255879

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	中國食物安全與農業結構調整研究
作者	劉洋,羅其,尤飛;
定價	50.00元
齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511633491
齣版日期	2018-01-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

我國耕地資源相對稀缺，有限的耕地資源承受著來自城鎮化建設和糧食生産等多方麵的壓力，持續開發利用麵臨這後備耕地資源不足、種地産田比重大、耕地環境問題凸顯等突齣問題。經過多年不懈努力,我國農業農村發展不斷邁上新颱階,已進入新的曆史階段。農業的主要矛盾由總量不足轉變為結構性矛盾,突齣錶現為階段性供過於求和供給不足並存,矛盾的主要方麵在供給側。近幾年,我國在農業轉方式、調結構、促改革等方麵進行積極探索,為進一步推進農業轉型升級打下基礎,但農産品供求結構失衡、要素配置不閤理、資源環境壓力大、農民收入持續增長乏力等問題仍很突齣,增加産量與提升品質、成本攀升與價格低迷、庫存高企與銷售不暢、小生産與大市場、外價格倒掛等矛盾亟待破解。本書對新時期我國農業結構調整戰略進行研究，以期指導實踐。

作者簡介

羅其友，研究員，研究生導師，中國農業科學院農業區域發展崗位傑齣人纔，中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所農業布局與區域發展研究室主任。長期從事農業區劃、區域布局、區域發展和區域政策等農業發展區域問題研究。劉洋，中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所農業布局與區域發展研究室。一直從事農業區劃、區域布局、區域發展和區域政策等農業發展區域問題研究。

目錄

章中國農業結構的現狀與問題(1) 一、中國農業結構調整的曆史迴顧和總結(1) （一）中國農業結構調整的迴顧(1) （二）經驗總結(9) 二、中國農業結構的現狀特點(10) （一）作物結構(10) （二）種養結構(12) （三）産業結構(13) （四）空間結構(14) 三、中國農業結構存在的問題(16) （一）作物結構(16) （二）畜牧結構(18) （三）産業結構(18) （四）産品結構(18) （五）空間結構(19)第二章中國主要農産品供求現狀與需求預測(22) 一、中國主要農産品供需現狀(22) （一）糧食的供需形勢分析(22) （二）棉油糖供需形勢分析(28) （三）畜禽水産品供需形勢分析(35) （四）小結(36) 二、2025年、2030年主要農産品需求預測(37) （一）基於時間序列模型的糧食和重要農産品消費需求(39) （二）基於平衡膳食視角的中國主要農産品需求量估算(44) 第三章主要農産品國際競爭力與進口潛力(49) 一、中國主要農産品貿易態勢及國際競爭力(49) （一）農産品貿易快速增長，貿易逆差擴大(49) （二）大宗産品全麵淨進口態勢強化，勞動密集型産品齣口 穩定發展(49) （三）進口價差驅動特徵顯著(51) （四）進齣口貿易地較為集中(53) 二、未來中國主要農産品進口潛力(54) （一）估算方法(54) （二）進口潛力分析(54)第四章農業結構優化方案(59) 一、農業結構調整的思路與重點(59) （一）總體思路(59) （二）基本原則(59) （三）調整重點(60) 二、作物結構優化方案(62) （一）中國主要農産品未來安全需求——多方案的比較分析(62) （二）農産品供給的保障能力(66) （三）作物結構調整總體方案(70) （四）區域作物結構調整方案(73) 三、畜牧業結構優化方案(78) （一）我國畜産品未來安全需求(78) （二）基於種養協調的畜禽養殖業空間布局方案(81) （三）畜牧業結構調整方案(87)第五章促進農業結構優化的政策建議(92) 一、發達國傢農業結構調整政策(92) （一）美國(92) （二）歐盟(94) （三）日本(97) 二、構建中國農業結構優化的政策建議(100) （一）建立有利於結構優化的功能區政策(100) （二）完善有利於結構優化的價格調節機製(100) （三）建立有利於結構優化的精準綠色補貼政策(101) （四）建立促進結構優化的金融政策(102) （五）建立促進結構優化的利益聯結機製(103) （六）建立有利於結構優化的農業保險機製(103) 參考文獻(105)

編輯推薦

文摘

序言

《餐桌上的未來：糧食生産、消費與可持續發展新篇章》 內容簡介： 本書是一部深入探討當代社會食品係統復雜性與未來走嚮的宏大著作。在科技飛速發展、全球化日益加深的背景下，我們賴以生存的食物生産、流通、消費以及其背後蘊含的農業結構、環境影響、健康福祉等一係列議題，正麵臨著前所未有的挑戰與變革。本書旨在為讀者構建一個全麵而深刻的認知框架，理解當前食品安全、營養健康、農業可持續性之間的內在聯係，並前瞻性地勾畫齣邁嚮更安全、更健康、更可持續的餐桌未來的可能路徑。 第一部分：糧食生産的基石與挑戰 我們將目光投嚮糧食生産的源頭，深入剖析現代農業所依賴的土地、水資源、生物多樣性等基本要素。從耕作方式的演變，到化肥、農藥等投入品的使用及其對土壤健康和水體環境的影響，本書將細緻梳理這些傳統農業模式的利弊。在此基礎上，我們將聚焦全球範圍內日益凸顯的資源約束問題：水資源短缺對灌溉農業的威脅，土壤退化與侵蝕對糧食産量的長遠影響，以及氣候變化對作物生長周期的擾動，都將是本部分深入探討的核心。 同時，我們也將審視生物技術在現代農業中的應用。從基因改良到精準農業，這些技術的齣現為提高産量、抵禦病蟲害提供瞭新的可能，但也引發瞭關於其安全性、倫理以及對傳統農業模式衝擊的廣泛討論。本書將以客觀的態度，呈現不同觀點的交鋒，並分析這些技術發展對未來糧食生産格局可能産生的深遠影響。我們還將關注小農戶在現代農業體係中的角色，探討他們如何在全球化競爭中生存，以及如何通過政策支持和技術賦能，實現可持續發展。 第二部分：食品加工與流通的供應鏈 從田間到餐桌，漫長的食品加工與流通環節同樣充滿瞭復雜性與潛在風險。本部分將解析現代食品加工技術的發展，包括保鮮、防腐、食品添加劑的使用等，它們在保障食品供應、延長貨架期方麵發揮瞭重要作用，但同時也引發瞭關於加工食品健康度、營養流失以及潛在風險的擔憂。本書將探討如何平衡加工便利性與食品的營養價值和安全性，推動更健康的加工方式和産品開發。 在全球化背景下，食品供應鏈的復雜性呈指數級增長。從原材料的采購，到中間産品的加工，再到最終産品的配送，每一個環節都可能受到國際貿易規則、物流效率、地緣政治等多種因素的影響。本書將深入剖析全球食品供應鏈的脆弱性，例如突發公共衛生事件（如疫情）、自然災害、國際衝突等如何迅速擾亂供應，導緻價格波動甚至糧食短缺。我們將分析構建更具韌性、更具透明度的食品供應鏈的重要性，探討如何利用數字化技術，如區塊鏈、物聯網等，提升供應鏈的可追溯性和效率。同時，也會關注食品浪費這一嚴峻的全球性問題，從生産、加工、消費的各個環節，分析其成因，並提齣減少浪費的創新解決方案。 第三部分：食品消費的轉型與營養健康 消費者是食品係統的最終端，他們的選擇直接影響著整個行業的走嚮。本部分將深入分析當代食品消費模式的演變。隨著經濟發展和生活水平的提高，人們的飲食結構發生瞭顯著變化，高糖、高脂、高鹽的加工食品消費量增加，導緻肥胖、糖尿病、心血管疾病等非傳染性疾病的發病率居高不下。本書將詳細闡述膳食營養的重要性，解釋均衡飲食的科學原理，並探討如何通過健康教育、食品標簽優化、稅收與補貼等政策工具，引導消費者做齣更健康的選擇。 同時，我們也將關注消費者對食品安全的新訴求。轉基因食品的安全性爭議、農藥殘留的潛在危害、食品欺詐等問題，使得消費者對食品的來源、生産過程和成分提齣瞭更高的要求。本書將探討消費者如何獲得準確、可靠的食品信息，以及如何通過第三方認證、消費者組織等渠道，保障自身權益。此外，本書還將探討可持續消費的理念，鼓勵消費者關注食品的環境足跡，選擇本地、當季、有機或以可持續方式生産的食品，從而將消費行為轉化為推動食品係統可持續發展的積極力量。 第四部分：政策、技術與未來展望 構建一個安全、健康、可持續的食品係統，離不開政府的有力引導、科技的創新驅動以及跨部門、跨領域的協同閤作。本部分將聚焦政策層麵的關鍵作用。我們將分析不同國傢和地區在食品安全監管、農業補貼、營養乾預、食品浪費治理等方麵的政策實踐，探討哪些政策措施被證明有效，哪些需要改進。本書將強調製定和實施前瞻性、係統性的食品政策的重要性，將食品安全、環境保護、公共健康等目標有機地結閤起來。 技術創新是推動食品係統進步的強大引擎。本書將重點介紹在食品生産、加工、流通、消費等各個環節湧現齣的前沿技術。例如，利用人工智能和大數據分析優化農業生産，減少資源浪費；開發新型生物技術，提高作物産量和營養價值；推廣智能包裝和冷鏈技術，提升食品流通效率和安全；以及利用互聯網和移動技術，構建更便捷、透明的食品信息平颱。我們也將探討這些技術如何在不同發展水平的國傢和地區得到應用，以及如何彌閤技術鴻溝，確保所有人群都能從中受益。 展望未來，本書將勾畫齣食品係統可持續發展的宏大藍圖。我們將探討如何通過全球閤作，共同應對氣候變化對糧食安全的挑戰，如何推廣循環農業和生態農業模式，如何發展未來食品，如細胞培養肉、植物基食品等，以滿足不斷增長的人口需求，同時減輕對環境的壓力。最終，本書旨在激發讀者對食品係統未來發展的思考，呼籲社會各界共同努力，為建設一個更加安全、健康、公平和可持續的餐桌，為全人類的福祉貢獻力量。 《餐桌上的未來：糧食生産、消費與可持續發展新篇章》是一部獻給所有關心食物、關心未來的人們的作品。它不僅提供瞭關於食品係統現狀的深刻洞察，更指明瞭通往更美好未來的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開這本《中國食物安全與農業結構調整研究》，我心中就湧起一股莫名的期待。作為一名長期關注中國農業發展和食品安全問題的讀者，我深知這兩個議題的復雜性與重要性，它們不僅關乎國計民生，更牽動著億萬傢庭餐桌上的安心與健康。這本書的書名本身就點明瞭核心，食物安全與農業結構調整，兩者之間有著韆絲萬縷的聯係，改革開放以來，中國的農業經曆瞭翻天覆地的變化，從溫飽問題到質量安全，再到可持續發展，這條路充滿挑戰，也孕育著希望。我特彆好奇書中會如何剖析這種“研究”，它是否僅僅是數據的堆砌，還是會深入到微觀的田間地頭，去探尋政策製定的邏輯，去解讀市場運行的規律？劉洋和羅兩位作者的名字，雖然我在此之前並沒有特彆的瞭解，但本書的齣版方——中國農業科學技術齣版社，卻是一個響亮的名號，它本身就代錶著專業和權威。我希望能從書中看到對當前中國食物安全現狀的客觀評估，無論是正麵還是負麵，都應該有數據支撐，有事實依據。同時，對於農業結構調整，這本書會提齣怎樣的解決方案？是繼續深化市場化改革，還是需要加強政府的宏觀調控？是鼓勵規模化經營，還是保留傢庭承包製的優勢？這些問題都讓我充滿好奇。這本書，對我而言，不僅僅是一本學術著作，更像是一份關於中國農業未來走嚮的“體檢報告”和“發展藍圖”。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我腦海中揮之不去的，是對中國農業結構調整如何真正服務於食物安全的深刻思考。我一直在想，我們常說的“食物安全”，它到底包含哪些維度？除瞭大傢最關心的“有得吃”、“吃得飽”，還有“吃得好”、“吃得健康”乃至“吃得放心”。而農業結構調整，這個看似宏觀的詞匯，它究竟是如何影響到我們每一口糧食、每一塊蔬菜的呢？這本書的探討，無疑為我打開瞭一個新的視角。我特彆留意瞭書中關於不同區域、不同作物調整的案例分析，希望能從中窺見地方特色與國傢戰略之間的平衡。例如，在一些糧食主産區，農業結構調整是否意味著要進一步鞏固和提升糧食生産能力？而在一些沿海或經濟發達地區，是否應該更加側重於發展高附加值的特色農産品，從而提升整體的食物供給質量？作者們在書中提齣的觀點，我希望它們能夠直指現實中的痛點，比如，如何在保障國傢糧食安全的前提下，引導農民種植齣更加符閤消費者需求、營養更加豐富的農産品？如何在農産品供應鏈中，有效提升質量控製和安全追溯的水平？我渴望從書中找到一些可行的路徑和創新的思路，讓農業結構調整不再是空泛的口號，而是真正能夠為中國人的餐桌帶來更多安全、健康和美味的實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是對中國農業生産模式演變的深入洞察。我一直覺得，農業不僅僅是種地養殖，它背後承載著深厚的文化，連接著廣袤的土地，更決定著國傢的發展命脈。食物安全，更是這其中的重中之重。我非常好奇，書中是如何從“農業結構調整”這一角度來切入，去審視和分析中國食物安全現狀的。我期待它能呈現齣不同時期、不同政策下，農業結構調整所帶來的具體變化，例如，從過去的“大包乾”到現在的傢庭農場、閤作社，這種經營模式的轉變，對土地的利用效率、對農産品質量的把控，甚至對農民收入的影響，是否都得到瞭詳細的闡釋？我希望書中能有詳實的案例，能夠讓我看到，在具體的實踐中，農業結構調整是如何一步步推動著食物安全水平的提升，又或者，在哪些環節上，這種調整仍然麵臨著挑戰和阻礙。例如，如何平衡規模化生産與小農經濟的優勢？如何引導農民從單純追求産量轉嚮更加注重品質和生態？這些細節，對我理解中國農業的復雜性至關重要。我希望這本書能夠提供一些富有啓發性的思考，讓我能夠更全麵地認識到，中國的農業結構調整，是如何在為保障億萬人民的“舌尖上的安全”而努力的。

評分☆☆☆☆☆

這本書，給我最深的觸動，是對中國食物安全背後所蘊含的巨大努力和復雜挑戰的認知。我一直在思考，當中國經濟飛速發展，人民生活水平不斷提高的同時，如何確保我們吃的每一口飯都是安全、健康的？而這本書恰好點明瞭，這背後離不開“農業結構調整”這一關鍵的改革。我非常好奇，書中是如何將這兩個看似獨立的議題聯係起來，並且深入剖析它們之間的相互作用。我期待能從中瞭解到，不同時期，中國的農業結構是如何調整的？這些調整在保障食物安全方麵，發揮瞭怎樣的作用？是促進瞭農産品的多樣化，還是提升瞭生産的標準化？是推動瞭綠色生産方式的普及，還是強化瞭食品安全監管體係？我希望書中能有具體的案例，讓我能夠看到，在實際的農業生産和政策實施過程中，所麵臨的睏難和挑戰，以及作者們是如何提齣富有建設性的解決方案的。這本書，對我來說，不僅僅是瞭解中國農業發展的一扇窗，更是理解中國如何以係統性的思維，去應對和解決“民生之本”——食物安全問題的一份重要參考。

評分☆☆☆☆☆

這是一次關於中國農業深層變革的引人入勝的閱讀體驗。我一直關注著中國如何平衡快速發展的經濟與日益增長的食品安全需求。這本書的書名，《中國食物安全與農業結構調整研究》，便直接觸及瞭這個核心議題。我尤其期待它能詳細闡述“結構調整”具體指的是哪些方麵。是在土地利用、種植結構、養殖模式上進行調整，還是在市場流通、加工技術、科技應用上進行革新？我希望書中能有對不同調整策略的深入剖析，以及它們對食物安全産生的直接或間接影響。比如，一些傳統的、可能存在安全隱患的生産方式，是如何被更現代化、更可持續的模式所取代的？又或者，新興的農業技術，如智慧農業、精準農業，是如何被引入並改變著農産品生産的全過程，從而保障食品從田間到餐桌的安全？我希望這本書能夠提供一些具體的、可操作的建議，讓讀者能夠感受到，農業結構調整並非僅僅是政策文件裏的詞匯，而是實實在在影響著我們日常飲食質量和安全的關鍵環節。它能否為我們勾勒齣一幅清晰的圖景，讓我們理解中國在保障食物安全這條道路上，所付齣的努力與取得的成就？