全家人的小药方 健康时报编辑部 9787530446607 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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健康时报编辑部 著

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店铺： 天乐图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530446607

商品编码：29466342928

包装：平装

出版时间：2010-10-01

基本信息

书名：全家人的小药方

定价：32.00元

作者：健康时报编辑部

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787530446607

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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内容提要

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中药凝聚天地灵气，是自然给人类的慷慨馈赠。本书内容精选自《健康时报》，将《健康时报》近10年来与中药、药膳食疗、灵验偏方棚关的精彩内容撷取之，能很好地满足您的健康需求，是您居家的中药保健全书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《家的味道：一日三餐健康秘籍》 简介 这是一本关于家的味道，关于一日三餐的健康秘籍。在快节奏的生活中，我们常常忽略了最基本的需求——健康的饮食。而“家”的味道，往往蕴含着最质朴、最能滋养身心的能量。本书并非教你如何瞬间成为烹饪大师，也不是提供一套严苛的减肥食谱，它更像是一位温柔而智慧的朋友，陪伴你一同走进厨房，用寻常食材，烹饪出充满爱与健康的餐桌。 我们的生活，从清晨第一缕阳光，到夜晚的静谧，都围绕着“吃”展开。早餐是唤醒身体的序曲，午餐是补充能量的乐章，晚餐则是为一天画上圆满句号的安宁旋律。本书将带领读者，从这三个重要时段入手，深入探讨如何科学地安排每一餐，让食物成为我们最可靠的健康盟友。 第一篇：晨曦之味——唤醒身体的能量早餐 早餐，是一天中最容易被忽视却又至关重要的一餐。它不仅为我们的身体提供所需的能量，更是启动新陈代谢、提升一天工作效率的关键。很多人因为时间紧迫，或是受传统观念影响，草草了事，甚至省略早餐，这无疑是对身体的一种“透支”。 本书将从“为什么早餐如此重要”开始，详细剖析早餐在提供能量、稳定血糖、提升注意力和情绪方面的作用。我们将告别那些不健康的速食选择，学习如何根据自己的体质和需求，搭配出营养均衡、美味可口的早餐。 谷物：能量的基石。 从全麦面包、燕麦片到糙米粥，我们将探讨不同谷物的优缺点，以及如何巧妙地将它们融入早餐，为你提供持久的能量。我们将学习如何区分“真全麦”和“假全麦”，如何选择更适合自己的燕麦种类，如何煮出一碗口感软糯又营养丰富的糙米粥。 蛋白质：肌肉的守护者，饱腹感的来源。 鸡蛋、牛奶、豆浆、坚果……这些优质蛋白质不仅能提供身体所需的氨基酸，更能增加饱腹感，让你在上午保持充沛的精力，远离不必要的零食诱惑。我们将学习如何选择新鲜的鸡蛋，如何制作口感醇厚的豆浆，如何在家中制作简单的坚果能量棒。 蔬果：维生素与膳食纤维的宝库。 新鲜的蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。它们有助于肠道蠕动，增强免疫力，还能为早餐增添缤纷的色彩和清新的口感。我们将学习如何选择当季的时令蔬果，如何制作色彩鲜艳的蔬果昔，如何将蔬菜巧妙地融入煎蛋或烘焙中。 健康脂肪：大脑的燃料，身体的润滑剂。 适量的健康脂肪，如牛油果、坚果和种子，对身体至关重要。它们不仅能提供能量，还能帮助吸收脂溶性维生素。我们将了解不同种类的健康脂肪，并学习如何在早餐中适量地摄入它们。 一日之计在于晨：忙碌人群的快手早餐。 针对工作繁忙的读者，本书提供了大量无需复杂烹饪的快手早餐方案。例如，隔夜燕麦杯、能量三明治、水果酸奶杯等，只需要提前一晚做好准备，第二天早上就能轻松享用。我们还会分享如何利用预制食材（如煮好的鸡蛋、切好的水果）来节省时间。 特殊人群的早餐考量： 针对儿童、孕妇、老年人以及有特定健康状况（如糖尿病）的人群，本书也提供了相应的早餐建议，确保每个人都能找到适合自己的营养搭配。 第二篇：日中之味——均衡午餐的能量补充站 午餐，承载着下午的工作与学习所需的能量。一顿不妥的午餐，可能导致下午精神不振，效率低下，甚至诱发不健康的饮食习惯。很多职场人士选择外卖，但外卖的油盐含量、食材新鲜度往往难以掌控。 本书将强调午餐的重要性，并提供一套科学的午餐搭配原则。 午餐的黄金法则：七分饱，营养全。 我们将深入探讨“七分饱”的科学概念，以及如何通过细嚼慢咽和调整食物比例来实现。 主食的选择：提供持续能量。 米饭、面条、馒头是最常见的午餐主食。我们将探讨不同主食的营养成分，以及如何选择更健康的烹饪方式（如蒸、煮，避免油炸）。同时，也会介绍糙米、杂粮饭等更优质的选择。 蛋白质：下午充沛活力的来源。 鸡胸肉、鱼肉、豆腐、豆干等都是午餐的优质蛋白质选择。本书将提供多种烹饪方法，例如蒸鱼、白灼鸡胸肉、凉拌豆腐等，既能保证营养，又能避免油腻。 蔬菜：色彩斑斓的营养屏障。 午餐中的蔬菜同样不可或缺。我们将鼓励读者在午餐中加入多种颜色的蔬菜，例如绿叶蔬菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等，以摄取更全面的维生素和矿物质。本书会分享一些简单易学的凉拌菜、快炒菜的做法，让午餐蔬菜不再单调。 健康搭配，防油腻： 我们会教导读者如何平衡主食、蛋白质和蔬菜的比例，避免午餐过于油腻或单一。例如，学会制作低脂沙拉酱，选择清蒸或炖煮的烹饪方式，以及搭配一杯无糖茶或白开水。 便当的艺术：自己动手，健康加倍。 对于需要自带午餐的读者，本书提供了大量便当的制作技巧和创意搭配。从菜品的选择、烹饪方法的建议，到便当盒的收纳技巧，让你轻松做出美味又健康的午餐盒。我们将分享如何制作不易变质的菜品，如何让便当的营养均衡，以及如何通过色彩搭配让便当更具吸引力。 工作日午餐的策略： 针对不同的工作环境和午餐条件，提供切实可行的午餐策略，例如如何在公司食堂选择健康的食物，如何利用微波炉制作简单的加热菜肴等。 第三篇：夜之味——安享晚餐的宁静与修复 晚餐，是身体进行修复与能量储备的重要时刻。然而，不恰当的晚餐，如过晚进食、过于油腻或辛辣，都可能影响睡眠质量，加重身体负担。 本书将引导读者重新认识晚餐的意义，并提供科学的晚餐建议。 晚餐的原则：清淡、易消化，早享用。 我们将强调晚餐不宜过量、过晚，并提倡选择清淡、易消化的食物，以减轻肠胃负担，促进良好睡眠。 晚餐主食的智慧：适量，选择易消化。 晚餐的主食应适量，并优先选择易消化、升糖指数较低的食物，如杂粮粥、红薯、南瓜等。本书会探讨晚餐主食的合理份量，以及如何将其与蔬菜和蛋白质搭配。 晚餐的蛋白质选择：温和滋养。 鱼类、去皮禽肉、豆制品是晚餐蛋白质的理想选择。这些食物易于消化，能为身体提供必需的氨基酸，帮助组织修复。我们将分享如何制作清蒸鱼、炖鸡汤、豆腐汤等温和滋养的晚餐菜肴。 蔬菜的温暖：安抚身心的力量。 晚餐的蔬菜可以以煮、蒸、炖的方式呈现，例如蔬菜汤、蒸蔬菜，温热的食物更能带来温暖与舒适感。本书会提供一系列适合晚餐的温热蔬菜食谱，强调食材的新鲜与简单的烹饪。 睡前小食：并非禁忌，而是智慧。 对于睡前容易饥饿的人，本书将提供一些健康的睡前小食建议，如一杯温牛奶、一小份水果，以避免影响睡眠。我们将区分健康的睡前小食与不健康的零食。 晚餐的仪式感：慢下来，享受过程。 晚餐不仅仅是填饱肚子，更是一种与家人交流、放松身心的时刻。本书将鼓励读者放慢吃饭的速度，享受与家人共进晚餐的时光，将餐桌变成充满爱与温暖的交流空间。 家庭晚餐的聚会： 围绕着如何制作适合全家人口味，同时又兼顾营养健康的家庭晚餐，提供一些简单易行，又充满温情的食谱建议，让晚餐时光更加温馨。 第四篇：家庭厨房的健康魔法 除了具体的食谱，本书还涵盖了家庭厨房的健康魔法。 食材的选择与储存： 从如何挑选新鲜的蔬菜、水果、肉类，到如何正确储存，最大限度地保留食材的营养。我们将介绍一些不易被忽视的健康食材，以及它们的营养价值。 烹饪方法的智慧： 蒸、煮、炖、拌，这些健康的烹饪方法将成为本书的重点。我们将详细介绍每种方法的优缺点，以及如何通过它们来减少油盐的摄入，保留食材的天然风味。 调味品的艺术： 如何巧妙地运用天然香料，如葱、姜、蒜、辣椒、香草等，来提升菜肴的美味，同时减少对盐、糖、味精的依赖。我们将分享一些自制健康调味品的秘方。 厨房的清洁与安全： 保持厨房的清洁卫生是健康饮食的基础。本书将提供一些实用的厨房清洁技巧，以及如何避免食物交叉污染。 健康饮食的误区： 破除一些关于健康饮食的常见误区，例如“低脂就一定健康”，“素食一定营养丰富”等，帮助读者建立科学的饮食观念。 结语 《家的味道：一日三餐健康秘籍》并非一本冰冷的菜谱，它更像是一场关于生活方式的探索，一次对健康饮食的温柔回归。我们相信，最简单、最纯粹的食材，用最真诚的心去烹饪，就能幻化出最动人的“家”的味道。愿这本书能成为您餐桌上的常客，陪伴您和您的家人，一同品味健康，拥抱美好生活。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣赏这本书在知识架构上的严谨与平衡。它不像某些偏颇的养生书籍那样，只推崇某一种单一的理论体系，而是呈现出一种海纳百川的包容性。你会发现其中既有传统的汤饮调理，也有针对不同季节、不同体质的细微区分。更难能可贵的是，它在介绍每一个方子时，都会适当地加入一些“警示语”或“禁忌人群”的说明。这显示了编者极高的职业素养和对读者安全的负责态度，他们深知“是药三分毒”的道理，绝不鼓励盲目套用。这种基于实证和经验的审慎态度，使得整本书的权威性和可信度大大提升。它不是让你成为医生，而是让你成为一个更懂得倾听自己身体声音的“健康管理者”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对传统中医理论抱持着审慎好奇态度的现代人，这本书的行文风格恰恰满足了我这种复杂的心态。它没有故作高深的术语堆砌，也没有过于神乎其神的夸大宣传，而是用一种极其生活化、近乎“拉家常”的语气来阐述那些看似复杂的养生道理。作者的叙事逻辑非常清晰，总能从一个具体的生活场景切入，引出相关的药食同源的知识点，让人感觉学起来毫不费力，更像是在听一位慈祥的长辈娓娓道来。这种叙事策略极大地降低了知识的门槛，使得原本可能让人望而却步的传统方略变得亲切可感。我特别喜欢其中一些关于时令节气的调理建议，它们不是僵硬的教条，而是充满智慧地与自然节律相结合，让人在遵循的同时，也体会到顺应天时的和谐之美。

评分☆☆☆☆☆

从文化传承的角度来看，这本书的价值远远超出了其作为一本健康手册的范畴。它像是一部浓缩的家庭生活史诗，记录了一个时代人们如何利用有限的资源来维护自身健康。在如今物质极大丰富的时代，我们似乎失去了很多与“自然”和“本源”连接的能力，很多小病痛动辄就依赖于快速但可能带有副作用的西式药物。这本书却提醒我们，在许多日常的小毛病面前，我们祖辈的智慧和厨房里的天然食材，才是最长久、最温和的依靠。阅读过程中，我常常会联想到我自己的童年记忆，那些年迈的亲人围着炉灶忙碌的身影，仿佛这些药方背后，承载的是一代人对家庭无私的爱与责任。它在潜移默化中，重塑了我对“健康投资”的认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直是超乎预期的。我过去尝试过很多号称“居家必备”的健康指南，但要么内容过于学术化，要么过于泛泛而谈，真正需要的时候却找不到头绪。然而，这本小册子却在关键时刻总能帮上大忙。我记得有一次家里孩子突发小感冒，急着找一个温和的辅助方法，翻开书后，我很快就定位到了几个针对儿童体质的温补小方。它的步骤描述得极其详尽，对材料的选取、炮制过程中的注意事项都交代得明明白白，甚至连火候的控制都有经验性的描述。这种“手把手”的教学方式，极大地增强了我作为非专业人士操作的信心。它真的做到了将深奥的知识转化为家庭厨房里触手可及的日常实践，体现了真正的“授人以渔”的理念。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真的深得我心，那种朴实中带着一丝年代感的纸张触感，让人感觉这不仅仅是一本书，更像是一个家族世代相传的宝藏。封面色彩搭配得非常和谐，没有太多花哨的修饰，反而透露出一种“久经考验的可靠感”。我尤其欣赏它在排版上的用心，字体大小适中，段落间距把握得恰到好处，即便是晚上借助一盏昏黄的台灯阅读，眼睛也不会感到疲劳。这种对阅读体验的尊重，在当今很多追求速度和流量的出版物中已经很少见了。每一次翻开它，都像是在进行一次与先辈的无声对话，那种沉甸甸的历史感和生活智慧的沉淀，是任何新潮设计都无法替代的。它让我感受到一种回归本真的力量，仿佛只要捧着它，就能嗅到旧时厨房里慢火细炖的药材香气，那种踏实和温暖，是其他任何工具书都无法给予的。