中国农产品加工业重点行业研究报告2016 李增杰程勤阳 9787109225404 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李增杰程勤阳 著

图书标签:

• 农产品加工
• 食品工业
• 行业研究
• 中国经济
• 市场分析
• 农业发展
• 投资分析
• 李增杰
• 程勤阳
• 2016年

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109225404

商品编码：29521945127

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

图书基本信息
图书名称	中国农产品加工业重点行业研究报告2016
作者	李增杰程勤阳
定价	68.00元
出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109225404
出版日期	2016-12-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

李增杰、程勤阳主编的《中国农产品加工业重点 行业研究报告(2016)》由农业部规划设计研究院主编 ，详细介绍了2015年我国农产品加工重点行业情况。 全书共有10个部分，分别为：总论、粮食加工、饲料 加工、植物油加工、肉类加工、乳品加工、蛋品加工 、果蔬加工、茶叶加工、水产品加工。本书重点研究 分析2014年中国农产品加工业及其重点产业的发展运 行情况，分析结果为全面、准确、及时掌握农产品加 工业发展趋势及特点，了解重点行业发展动向，反应 行业热点、难点问题，制定和完善农产品加工业政策 规划提供了依据和重要支撑。

作者简介

目录

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文摘

序言

中国农产品加工业：挑战、机遇与未来发展趋势 前言 农产品加工业作为国民经济的重要组成部分，其发展水平直接关系到农业现代化、农村经济繁荣和社会稳定。在中国经济社会转型升级的关键时期，深入研究农产品加工业的发展现状、面临的挑战、存在的机遇以及未来发展趋势，对于把握宏观经济政策导向，推动产业结构优化，提升农产品附加值，促进农民增收，具有重要的现实意义。本研究报告聚焦于中国农产品加工业这一关键领域，旨在为政策制定者、行业研究者、企业经营者以及相关从业人员提供一份全面、深入、具有前瞻性的分析。 一、 中国农产品加工业的现状分析 1. 规模与结构： 过去几十年，中国农产品加工业经历了快速发展，已成为全球最大的农产品加工国之一。规模以上企业数量不断增加，总产值持续攀升，对拉动农村经济增长、促进就业、保障食物供给等方面发挥了巨大作用。然而，行业结构仍存在不尽合理之处，初级加工占比高，精深加工能力相对不足，产品同质化现象依然存在。不同区域、不同品类之间的发展水平也存在较大差异。 2. 技术与创新： 科技创新是农产品加工业发展的核心驱动力。目前，中国在部分领域的技术水平已达到国际先进水平，但整体而言，高端加工技术、高效环保生产工艺、智能化装备等仍有待提升。核心技术对外依存度较高，自主研发能力有待加强。创新投入不足、产学研结合不紧密等问题也制约着行业的技术进步。 3. 市场与消费： 随着居民收入水平的提高和消费观念的转变，中国农产品消费市场呈现出多样化、品质化、健康化、便利化的趋势。消费者对农产品的安全、营养、品牌、原产地等关注度不断提高。市场需求的变化对农产品加工业提出了新的要求，即需要提供更优质、更安全、更具品牌附加值的终端产品。然而，市场信息不对称、品牌建设滞后、营销渠道单一等问题也影响着行业的健康发展。 4. 产业链协同： 农产品加工业的发展是一个复杂的系统工程，需要与农业生产、仓储物流、包装、销售等环节紧密协同。目前，产业链条不完善、各环节衔接不畅、利益分配不均等问题仍然存在，制约了整个产业链的效率和效益。例如，农产品初加工后的增值空间有限，中间环节的损耗较大，终端市场的议价能力不足等。 5. 政策环境与支持： 国家高度重视农产品加工业的发展，出台了一系列鼓励和支持政策，包括财政补贴、税收优惠、金融支持、科技研发投入等。这些政策在一定程度上促进了行业的健康发展。但同时，政策的落地、执行和监管仍需进一步完善，以更好地发挥政策的引导和激励作用。 二、 中国农产品加工业面临的主要挑战 1. 农产品质量安全风险： 农产品质量安全是消费者最为关注的问题，也是农产品加工业发展的生命线。非法添加、农药残留超标、重金属污染等问题时有发生，不仅损害消费者权益，也严重打击了行业声誉。建立健全全程可追溯体系、完善质量标准体系、加强监管力度是当前亟待解决的难题。 2. 资源环境约束趋紧： 随着中国经济的发展和人口的增长，水资源、土地资源等要素的供给日益紧张，环境保护的压力也越来越大。农产品加工业在生产过程中，可能产生废水、废气、固体废弃物等，对环境造成一定影响。如何实现绿色生产、节能减排、循环利用，是行业可持续发展的关键。 3. 国际竞争加剧： 随着全球经济一体化的深入，中国农产品加工业不仅要面对国内市场的激烈竞争，还要应对来自国际市场的挑战。一些发达国家在农产品加工技术、品牌塑造、市场营销等方面拥有显著优势，对中国企业构成了较大压力。如何在国际贸易规则下，提升中国农产品加工业的国际竞争力，是摆在我们面前的重要课题。 4. 人才短缺与结构性失衡： 农产品加工业的发展需要大量高素质的专业人才，包括科研人员、技术工人、管理人才、营销人才等。然而，目前行业普遍存在人才短缺现象，尤其是在高端技术研发、精深加工、品牌运营等方面。同时，现有人才的知识结构和技能也存在一定程度的失衡，难以适应行业快速发展的需求。 5. 小农生产与规模化加工的矛盾： 中国农业仍然以小农生产为主，农户分散经营，导致农产品供应的规模化、标准化程度较低，难以满足大型加工企业的原料需求。这种“散、小、弱”的原料供应模式，不仅影响了加工企业的生产效率和产品质量，也限制了加工企业的发展规模。 三、 中国农产品加工业的发展机遇 1. 消费升级带来的新需求： 随着中国居民消费能力的提升，对高品质、健康、特色、便利的农产品需求日益增长。例如，有机食品、绿色食品、功能性食品、预制菜、休闲食品等细分市场潜力巨大。这为农产品加工企业提供了广阔的市场空间和创新的机会。 2. 国家战略支持与政策红利： 国家高度重视“三农”问题，将乡村振兴、农业现代化、绿色发展等作为国家战略。围绕这些战略，将出台更多支持农产品加工业发展的政策，包括资金投入、技术研发、品牌培育、市场拓展等方面的支持。这为行业提供了良好的政策环境和发展动力。 3. 科技进步与产业升级： 新一代信息技术、生物技术、先进制造技术等与农产品加工业的深度融合，为行业带来了技术创新和产业升级的巨大机遇。例如，人工智能在生产过程中的应用、大数据分析在市场预测中的作用、生物技术在新品种培育和产品开发中的潜力等。 4. “一带一路”倡议拓展国际市场： “一带一路”倡议为中国农产品加工企业“走出去”提供了新的平台和机遇。通过与沿线国家加强合作，可以拓展农产品原料供应渠道，发展农产品加工贸易，提升中国农产品加工业的国际影响力。 5. 乡村振兴战略推动城乡融合发展： 乡村振兴战略的实施，将带动农村产业发展，促进城乡要素流动。农产品加工业作为乡村产业的重要组成部分，将从中受益。同时，通过发展农村电商、乡村旅游等新业态，也能为农产品加工产品提供更广阔的销售渠道。 四、 中国农产品加工业的未来发展趋势 1. 绿色化与可持续发展： 未来的农产品加工业将更加注重绿色发展和可持续性。推广清洁生产技术，减少能源消耗和污染物排放，发展循环经济，利用可再生资源，将成为行业的重要方向。 2. 智能化与数字化转型： 运用人工智能、物联网、大数据等技术，实现生产过程的自动化、智能化和精细化管理，提高生产效率，降低生产成本，提升产品质量。同时，通过数字化手段优化供应链管理，提升市场响应速度。 3. 品牌化与高端化发展： 随着消费者对产品品质和信任度的要求不断提高，品牌将成为企业核心竞争力。企业将更加注重品牌建设，打造具有辨识度和美誉度的品牌，并通过技术创新和产品差异化，向高附加值、高技术含量的高端产品转型。 4. 多元化与个性化需求满足： 市场需求将更加多元化和个性化。农产品加工企业需要不断开发新产品，满足不同消费群体的多样化需求。例如，针对特定人群（如老年人、儿童、运动员）的定制化产品，以及针对特定消费场景（如即食、便携、礼品）的创新产品。 5. 产业链协同与融合创新： 加强产业链上下游的协同，促进一二三产业融合发展。例如，通过发展农产品加工企业+乡村旅游，形成完整的产业链条，实现农产品附加值的最大化。同时，鼓励跨界融合，探索新的商业模式和发展路径。 6. 国际化战略与全球竞争力提升： 中国农产品加工业将更加积极地参与国际竞争与合作。通过技术引进、对外投资、品牌输出等方式，提升中国农产品加工业的全球影响力，并积极参与国际标准的制定。 结语 中国农产品加工业正处在一个充满挑战与机遇的关键时期。在新的发展阶段，行业需要深刻理解当前面临的挑战，积极把握发展机遇，并紧跟时代发展的步伐，向着绿色化、智能化、品牌化、多元化和国际化的方向迈进。通过持续的技术创新、模式创新和管理创新，中国农产品加工业必将迎来更加辉煌的未来，为保障国家粮食安全、促进经济社会发展、提升人民生活水平做出更大的贡献。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，无疑为我这个长期关注中国农业发展、特别是农产品加工业现状的普通读者，打开了一扇深入了解行业脉络的窗口。翻开书页，一股浓厚的学术气息扑面而来，仿佛能感受到作者们严谨的治学态度和对行业问题的深刻洞察。虽然我并非行业内部人士，但从书中流露出的专业性和数据分析的详实程度，就能判断出其价值所在。每当我阅读其中一段，都会不自觉地将书中的理论框架与我日常生活中观察到的农业现象联系起来，形成一种更加立体和宏观的认知。例如，书中关于某个细分领域的产业链分析，不仅仅是罗列环节，更是深入剖析了各个环节之间的相互作用、潜在风险以及发展机遇，这对于我理解当前农产品市场的复杂性有着极大的帮助。同时，书中对行业政策的解读也让我受益匪浅，让我明白国家层面的战略意图如何驱动着整个产业的变革。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的不仅仅是知识的获取，更是一种思维方式的启迪。它让我学会从更宏观、更系统、更长远的角度去审视农产品加工业的发展。我开始思考，在日益激烈的市场竞争中，哪些因素才是决定一个行业能否持续发展的关键？是技术创新？是品牌影响力？还是完善的产业链条？这本书提供了一个思考的框架，让我能够更清晰地梳理出这些要素之间的逻辑关系，并从中找到自己感兴趣的切入点，从而进一步深入学习和研究。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨，但又不失可读性。作者们在保证学术性的同时，也尽量用通俗易懂的语言来阐述复杂的概念。对于像我这样非专业读者来说，这一点尤为重要。我能够理解书中提到的很多概念，并且能够将其与现实中的具体案例联系起来。比如，书中对某个区域性特色农产品加工业的发展模式的分析，让我能够清晰地看到一个地方如何通过差异化竞争，在激烈的市场中脱颖而出，这对于我理解区域经济发展具有重要的参考意义。

评分☆☆☆☆☆

阅读此书，我仿佛置身于一个宏大的决策会议现场，与作者们一同探讨中国农产品加工业的未来。书中关于市场细分、消费者需求变化以及技术创新对行业影响的分析，都触及了问题的本质。我特别关注了关于绿色农产品加工和可持续发展的章节，这不仅是当前全球性的热点话题，也是我个人非常看重的领域。书中对绿色认证、环保技术以及循环经济模式在农产品加工中的应用进行了详细的论述，这让我看到了行业发展的光明前景，也让我思考如何在个人消费层面做出更负责任的选择。作者们对这些前沿议题的深入研究，无疑为行业发展提供了重要的理论指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位经验丰富的向导，带领我在中国农产品加工业的广阔天地中探索。我非常喜欢作者们在章节结尾处提出的“展望”部分，这些对未来发展趋势的预测，既有科学的依据，又富含想象力。在阅读的过程中，我常常会思考，书中的分析是否也适用于我所在地区的情况？是否存在一些普遍适用的规律，又有哪些地方需要因地制宜？这种互动式的阅读体验，极大地激发了我对农产品加工业的进一步研究兴趣。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，这本书在梳理行业现状的同时，也对未来的发展方向提出了富有建设性的意见。尤其是在讨论品牌建设和市场营销方面，作者们提出的策略具有很强的实操性，让我看到了中国农产品加工业在国际舞台上提升竞争力的可能性。书中关于如何打造具有中国特色的农产品品牌，如何利用现代营销手段开拓国内外市场，都给了我很多启发。这不再是简单的产品生产，而是涵盖了品牌文化、消费者情感连接等多个维度，让我对“中国制造”的农产品有了新的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最大的感受，是它对农产品加工业的“症结”进行了精准的诊断。我曾以为农产品加工业只是简单的初加工和深加工，但读完这本书，我才意识到其中蕴含的复杂性和巨大的潜力。书中对于不同细分行业的发展现状、面临的共性问题以及个性化挑战的分析，都极为透彻。例如，在谈到某些农产品的初加工环节时，作者们指出了标准化程度不高、附加值低等问题，并分析了这些问题产生的深层原因，比如技术落后、人才短缺等。这种深入的剖析，让我不再停留在表面现象，而是开始思考如何从根本上解决这些问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排结构设计得相当人性化，逻辑清晰，层次分明，使得像我这样初次接触此类报告的读者也能轻松入门。我尤其欣赏作者们在引言部分对研究背景和目的的阐述，这为我后续的阅读奠定了坚实的基础，也让我能够更好地理解研究的出发点和落脚点。在正文部分，作者们运用了大量的图表和数据来支撑他们的论点，这不仅让枯燥的统计数据变得生动起来，更直观地展现了行业的规模、增长趋势以及存在的问题。我经常会花很多时间去解读这些图表，试图从中挖掘出更多隐藏的信息。对于书中提出的行业挑战，作者们并没有回避，而是直面问题，并试图提出一些可行的解决方案，这种客观公正的态度非常令人信服。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于我理解中国经济结构转型和乡村振兴战略的联系，起到了关键性的作用。农产品加工业作为连接农业生产和消费市场的重要环节，其发展水平直接关系到农民收入的增加和农村经济的活力的提升。书中对产业链的延伸、价值链的提升以及对农民的带动作用的分析，让我看到了农产品加工业在推动乡村振兴战略中的巨大潜力。尤其是在提到扶贫攻坚与农产品加工业的结合时，让我看到了社会责任和经济效益的双重价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的信息量巨大，内容充实，涵盖了农产品加工业的方方面面。从宏观的行业政策、发展趋势，到微观的细分行业分析、技术应用，无所不包。我特别喜欢其中关于技术创新和产业升级的部分，作者们对大数据、人工智能等新兴技术在农产品加工领域的应用前景进行了深入探讨，这让我对行业的未来发展充满了期待。同时，书中对绿色、智能、可持续发展的强调，也符合时代发展的潮流，预示着行业未来的发展方向。