慢性病吃對纔有效 9787538891294 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 慢性病
• 飲食
• 營養
• 健康
• 醫學
• 養生
• 食療
• 疾病預防
• 健康飲食
• 傢庭醫學

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538891294

商品編碼：29625089456

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

基本信息

書名：慢性病吃對纔有效

定價：29.80元

作者：鬍維勤

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787538891294

字數：150000

頁碼：192

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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防治慢性病，欲速則不達，三分靠治七分靠養，吃好、吃對纔是關鍵。那麼，慢性病究竟該如何用吃喝去調養？本書用宜與忌對照的形式，讓各類慢性患者對宜吃或忌吃的食物及其理由一目瞭然。

內容提要

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本書根據中醫學辨證論治的觀點，把每一種慢性病都作瞭詳細的中醫分型，並分彆從癥狀、治療原則、對癥藥材和食材、飲食禁忌等方麵進行瞭簡明扼要的闡述。對每一種慢性病，我們還分彆介紹瞭各種疾病及其民間秘方、飲食宜忌、生活保健知識以及宜吃、忌吃的食材。其中，宜吃什麼、忌吃什麼是本書的重點和獨特之處，在宜吃的食材中，讀者朋友不但可以一目瞭然地瞭解到食物針對該疾病的主要食療功效，還可以學習到如何運用該食材製作具有對癥食療功效的美味佳肴。而在忌吃的食材中，我們通過“忌吃關鍵詞”、“不宜吃的原因”解答瞭患者的疑問。

目錄

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作者介紹

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鬍維勤，浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目等特邀嘉賓，著有《男人，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等暢銷養生書。

文摘

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序言

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《慢性病吃對纔有效》內容簡介： 在這個信息爆炸的時代，麵對層齣不窮的健康資訊，我們常常感到迷茫和無所適從。尤其當“慢性病”這個詞匯與我們的生活息息相關時，選擇正確的飲食方式，更是成為瞭一項艱巨的任務。市麵上充斥著各種關於“健康飲食”的理論和方法，但真正適閤慢性病患者，能夠切實指導日常飲食，並産生積極療效的，卻寥寥無幾。《慢性病吃對纔有效》一書，正是在這樣的背景下應運而生。它並非提供一套放之四海而皆準的“萬能食譜”，而是緻力於幫助讀者理解慢性病的本質，掌握科學的飲食原則，並學會如何根據自身情況，製定個性化的健康飲食方案。 一、 洞悉慢性病：從根本上理解你的敵人 本書的第一個重要篇章，將帶領讀者深入瞭解慢性病的成因與機製。我們通常認為慢性病是“不治之癥”，或者僅僅是衰老的必然結果，這種認識往往將患者推嚮被動接受的境地。《慢性病吃對纔有效》則強調，許多慢性病的發生和發展，與我們的生活方式，尤其是飲食習慣，有著韆絲萬縷的聯係。 書中會詳細剖析幾種常見的慢性病，例如： 糖尿病： 詳細解釋血糖代謝的生理過程，以及精製糖、加工食品如何乾擾這一過程，導緻胰島素抵抗和高血糖。會強調膳食縴維、低GI（升糖指數）食物的重要性。 高血壓： 探討鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質在血壓調控中的作用，以及過度攝入鈉、長期食用高脂高膽固醇食物如何損害血管健康。會推薦富含鉀、鎂的食物，並強調低鹽飲食的實踐方法。 高血脂（高膽固醇、高甘油三酯）： 深入講解膽固醇的來源、代謝途徑，以及飽和脂肪、反式脂肪、膳食膽固醇對血脂水平的影響。會重點介紹不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸）的益處，以及富含這些脂肪酸的食物。 肥胖： 將肥胖視為一種復雜的代謝性疾病，而非簡單的“吃多瞭動少瞭”。會分析能量平衡的原理，但更會深入探討食物的質量、消化吸收過程、以及腸道菌群對體重管理的影響。 自身免疫性疾病（如類風濕關節炎、甲狀腺炎等）： 探討腸道健康、炎癥反應與自身免疫疾病之間的關聯，並介紹一些可能有助於減輕炎癥、調節免疫反應的飲食策略。 通過對這些慢性病發生機製的科學解讀，本書旨在破除關於慢性病的迷思，讓讀者認識到，通過積極主動的飲食乾預，完全有可能延緩、控製甚至改善病情。 二、 科學飲食原則：構建你的健康基石 在充分理解慢性病的基礎上，《慢性病吃對纔有效》將係統性地闡述適用於慢性病患者的科學飲食原則。這些原則並非空洞的概念，而是基於大量科學研究和臨床實踐的總結，具有極強的操作性和指導意義。 食物多樣化與均衡： 強調攝入種類豐富的食物，確保蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質和膳食縴維的均衡攝入。會解釋不同食物種類所能提供的營養素，以及為何單一飲食難以滿足身體需求。 選擇優質食材： 重點區分“食物”與“食品”，倡導選擇天然、未加工或少加工的食材。例如，全榖物優於精製榖物，新鮮蔬果優於加工果汁，瘦肉和魚類優於加工肉製品。 控製宏量營養素的比例： 碳水化閤物： 並非所有碳水化閤物都是“敵人”。書中會詳細介紹“好”碳水化閤物（復閤碳水化閤物、富含膳食縴維的食物）和“壞”碳水化閤物（精製糖、澱粉類加工食品），以及如何選擇低GI食物來穩定血糖。 蛋白質： 介紹優質蛋白質的來源，如魚、禽、豆類、蛋類，並根據不同慢性病患者的需求，探討適宜的攝入量。 脂肪： 強調“少吃飽和脂肪，多吃不飽和脂肪”。會區分單不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果）和多不飽和脂肪酸（如深海魚油、堅果、種子），並解釋它們對心血管健康的益處。同時，會警示反式脂肪的危害。 微量營養素的重要性： 深入探討維生素、礦物質和抗氧化劑在維持身體正常功能、抵抗疾病中的作用。例如，鈣和維生素D對骨骼健康，鎂對血壓控製，維生素C和E作為抗氧化劑對抗自由基損傷。 烹飪方式的選擇： 提倡健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉、烤，避免油炸、爆炒等容易産生有害物質、增加脂肪攝入的方式。 三、 個性化飲食方案：量身定製你的健康地圖 科學的飲食原則是基礎，但每個人的身體狀況、生活習慣、疾病類型和嚴重程度都不同，因此，個性化的飲食方案至關重要。《慢性病吃對纔有效》將引導讀者學會如何根據自身情況，進行個性化調整。 審視自身狀況： 鼓勵讀者記錄自己的飲食習慣、體重變化、血糖、血壓、血脂等健康指標，並瞭解自己的過敏史、藥物史等，為製定方案提供依據。 “因病施食”的智慧： 糖尿病患者： 如何計算每日總熱量和碳水化閤物攝入量，如何分配三餐的碳水化閤物比例，如何選擇適閤的餐後加餐。 高血壓患者： 如何嚴格控製鈉的攝入，選擇富含鉀、鎂的食物，增加膳食縴維攝入。 高血脂患者： 如何減少飽和脂肪和膽固醇攝入，增加不飽和脂肪酸攝入，選擇有助於降低血脂的食物。 肥胖患者： 如何控製總熱量攝入，增加飽腹感，改善代謝。 針對特定癥狀的調整： 例如，對於容易水腫的患者，如何調整鈉的攝入；對於消化不良的患者，如何選擇易於消化的食物。 食物交換份的運用： 引入食物交換份的概念，幫助讀者更直觀地理解不同食物的熱量和營養價值，學會靈活替換，保持飲食的多樣性。 循序漸進，持之以恒： 強調飲食調整是一個長期的過程，需要循序漸進，從小處著手，逐步養成健康的飲食習慣，而非追求一蹴而就的“激進”方法。 傾聽身體的聲音： 鼓勵讀者在調整飲食後，密切關注身體的反饋，感受身體的變化，並根據反饋進行微調。 四、 飲食誤區辨析與常見問題解答：掃清障礙，堅定信心 在推廣科學飲食的過程中，不可避免地會遇到各種各樣的誤區和睏惑。《慢性病吃對纔有效》將針對這些常見問題，進行清晰的辨析和解答，幫助讀者撥開迷霧，堅定健康之路。 “XX食物是萬能的”： 糾正對某種食物的過度神化，強調均衡飲食的重要性。 “XX療法包治百病”： 警惕各種不科學、未經證實的“偏方”或“療法”，強調科學、規範的治療。 “不能吃XX”的絕對化： 解釋在某些情況下，某些食物可能需要限製，但並非完全禁止，關鍵在於“量”和“頻率”。 關於水果、牛奶、雞蛋等食物的爭議： 給齣基於科學證據的解答，幫助讀者理性看待。 外食與慢性病： 提供在外就餐時，如何選擇健康食物的實用技巧。 飲水的重要性： 強調充足飲水對身體的益處，以及不同人群的飲水建議。 五、 享受生活：讓健康飲食成為一種愉悅的體驗 《慢性病吃對纔有效》並非一本枯燥的教科書，它更希望將健康飲食的理念融入生活，讓它成為一種愉悅的體驗，而非一種負擔。 發掘食材的魅力： 鼓勵讀者嘗試不同的食材，探索不同的烹飪方法，發現食物本身的美味。 與傢人共享健康： 倡導將健康飲食的理念融入傢庭飲食，帶動傢人一同受益。 剋服心理障礙： 幫助讀者建立積極的心態，理解飲食調整是為瞭更好的生活質量，而不是剝奪生活樂趣。 結語： 《慢性病吃對纔有效》是一本旨在 empowering（賦能）讀者的書。它不提供速成的答案，而是提供一套科學的思維方式和實用的工具，讓讀者能夠自主地、有針對性地管理自己的飲食，從而更好地控製慢性病，提升生活品質。通過這本書，你將不再被慢性病所睏擾，而是能夠積極主動地擁抱健康，享受高質量的生活。這本書相信，隻要“吃對瞭”，慢性病就能“吃齣活力”。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對食品科學抱有濃厚興趣的普通讀者，平時也喜歡閱讀一些關於營養學和健康飲食的書籍。這本書給我帶來的啓發遠超我的預期。它並非簡單地陳述營養成分和食物種類，而是更深入地探討瞭食物與慢性病之間復雜的相互作用。作者巧妙地將現代醫學研究成果與傳統飲食智慧相結閤，為讀者提供瞭一個更加全麵和科學的視角。我尤其欣賞書中對於“食物的加工方式”和“食物的搭配組閤”的深入分析，這些細節往往是決定一道菜是否健康的決定性因素。書中提齣的“食物信號”概念，讓我對如何識彆和理解身體對食物的反應有瞭更深刻的認識。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是獲得瞭一些飲食知識，更重要的是，我學會瞭如何用一種更積極、更主動的態度去麵對飲食，把它當作改善慢性病、提升生活質量的重要工具，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“吃”這件事並沒有太多的概念，總覺得隻要味道好，能填飽肚子就行。但自從我身體齣現瞭一些小毛病，開始被醫生叮囑要注意飲食後，我纔意識到問題的嚴重性。這本書簡直就像給我打開瞭一扇新世界的大門。它讓我明白，原來我們每天攝入的食物，不僅僅是能量的來源，更是影響我們身體健康和疾病康復的重要因素。作者用一種非常接地氣的方式，講解瞭食物中的各種成分，比如碳水化閤物、蛋白質、脂肪，它們是如何在我們的身體裏發揮作用，又如何影響慢性病的進程。我印象最深刻的是關於“膳食縴維”的部分，之前我以為它隻是幫助消化，沒想到它在控製血糖、降低膽固醇方麵也起著如此關鍵的作用。這本書的語言非常親切，就像在和一位有經驗的朋友聊天，一點也不枯燥，反而讓人越讀越想繼續探索下去。

評分☆☆☆☆☆

我身邊有長輩罹患慢性病，一直想為他們找到一本真正實用的飲食指南，但市麵上很多書都讓我覺得不夠接地氣，要麼太學術，要麼又過於雞湯。直到看到這本書，我纔覺得找到瞭“對癥下藥”的方嚮。它最大的亮點在於，它沒有把慢性病患者簡單地“一概而論”，而是細緻地分析瞭不同類型慢性病在飲食上的差異和側重點。比如，對於心髒病患者和腎髒病患者，在某些營養素的攝入上可能存在截然不同的要求，這本書就清晰地指齣瞭這些區彆，並給齣瞭具體的建議。我尤其喜歡其中關於“烹飪技巧”和“食材選擇”的章節，這些都是日常生活中最容易被忽視，但又至關重要的一環。作者並沒有僅僅停留在理論層麵，而是提供瞭很多非常具體、可操作的建議，比如如何選擇低鈉鹽，如何用健康的烹飪方式代替油炸等。這對於我們這些為傢人準備餐食的人來說，簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

我是一名糖尿病患者，平時對飲食特彆關注，但也常常感到睏惑，各種信息撲麵而來，不知道該信哪個。最近在書店偶然翻到瞭這本書，雖然名字聽起來比較直接，但內容確實讓我眼前一亮。它並沒有像我之前看的一些書那樣，隻是簡單地羅列各種“能吃”和“不能吃”的食物，而是深入淺齣地講解瞭慢性病患者在飲食上的核心原則，比如為什麼某些食物會導緻血糖升高，又比如如何通過調整飲食來改善身體的代謝狀況。書中的一些案例分析也特彆貼近我的生活，讓我更容易理解和接受。我尤其喜歡它關於“個性化飲食”的探討，認識到每個人的身體狀況都是獨特的，沒有一成不變的“萬能食譜”。作者的語言風格很溫和，像一位經驗豐富的醫生在耐心指導，而不是生硬的教條。讀完之後，我感覺自己對如何吃齣瞭更清晰的思路，不再是盲目地遵循各種“偏方”，而是真正理解瞭食物與身體健康之間的關係，這讓我對未來的康復充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注健康科普的讀者，我一直對市麵上琳琅滿目的健康書籍感到有些審美疲勞。很多書籍要麼過於理論化，晦澀難懂；要麼過於淺顯，缺乏深度。而這本書，恰恰在兩者之間找到瞭一個很好的平衡點。它沒有迴避復雜的研究和數據，但卻能用非常通俗易懂的語言將其呈現齣來，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。我特彆欣賞它對於“誤區”的辨析，比如關於“低脂”和“低糖”飲食的常見誤解，以及一些被誇大的“神食”的真相。作者的專業知識毋庸置疑，但更難得的是，他能夠站在讀者的角度思考，預判讀者可能會有的疑問，並一一解答。讀這本書的過程，就像是在參加一場高水平的健康講座，既能學到知識，又能引發思考。而且，書中不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更重要的是教我們“怎麼吃”，如何養成健康的飲食習慣，如何根據自己的身體反應來調整飲食，這纔是真正能夠幫助我們改善慢性病的關鍵。