酵素 9787538482737 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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江晃榮 著

圖書標籤:

• 健康
• 養生
• 酵素
• 飲食
• 醫學
• 營養
• 保健
• 生活
• 科普
• 腸道

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538482737

商品編碼：29656986119

包裝：平裝

齣版時間：2014-09-01

基本信息

書名:酵素

定價：38.00元

售價：25.8元,便宜12.2元,摺扣67

作者:江晃榮

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787538482737

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★希拉裏、伊莉莎白二世、妮可基德曼、麥當娜、張曼玉、黃曉明、趙薇、伊能靜、吳佩慈、趙雅芝、林依晨……他們都在用酵素抵抗衰老！ ★想要減肥瘦身你就輕斷食，想要青春永駐你就吃酵素！★酵素研究先驅與、中國颱灣酵素教父江晃榮教你對癥用酵、自製酵素、有效攝取！★100多種食物酸堿度一覽錶、15種天然酵素食材、42道酵素養生食譜、13道DIY天然酵素食譜全收錄。★附贈全彩酵素蔬果汁食譜，內容選自《讓你年輕10歲的酵素蔬果汁》，每天都可以現榨現喝的酵素蔬果汁！ 推薦購買：《做讓人無法拒絕的女人》

內容提要

超級營養素，酵素怎麼吃？
◎酵素專傢江晃榮博士，親自告訴你如何利用酵素的能量，來抗衰老、提高免疫力、緩解常見病、美容養顔與減肥瘦身，一次性解決所有問題，讓你從內而外煥發活力！
◎容易疲倦、齣現皺紋、長小肚子、低血糖等現象過早地齣現在自己身上，你是覺得自己真的老瞭？病瞭？壓力大？缺乏營養？其實，真正的病因，都是缺乏酵素！經常抱怨、吃大把大把的保健品，*不能從根本解決問題，經常鍛煉身體、保持良好的作息時間也遠遠不夠，更重要的還需要對癥，吃對酵素。吃得好，纔活得放心。
◎這本書除瞭普及酵素一些基本的常識之外，還針對抗衰老、增強體質、緩解常見病、美容養顔、減肥瘦身五大常見問題，教會我們什麼是酵素、為什麼要補充酵素、如何吃對酵素、怎樣吃纔是健康的食補酵素方法。

目錄

作者介紹

江晃榮
酵素研究先驅與，中國颱灣酵素教父。微生物與化學研究所博士、日本京都大學博士後。主攻發酵與酵素技術，於日本研發多項生技産品，並成功邁嚮商業化。1981年，他的酵素尿激酶研究獲得科技發明奬。

文摘

序言

書籍簡介： 煉金術的奧秘與現代科學的交匯 書名： 《元素之歌：從古代煉金術到現代生物催化》 作者： [虛構作者名：亞曆山大·弗拉梅爾之孫] 齣版社： [虛構齣版社：赫爾墨斯之光] ISBN： [虛構ISBN：978-1-5678-0123-9] --- 引言：追溯人類對物質轉化的不朽渴望 自古以來，人類對“點石成金”的渴望從未停歇。這種近乎神話的追求，實則深植於人類對自然界最深層規律的探索欲之中。本書並非聚焦於任何特定的現代酶製劑或生物化學指南，而是將視角拔高，深入探討人類文明史上那段充滿神秘、哲學思辨與早期科學實踐的輝煌時期——煉金術。 《元素之歌》是一部宏大的跨學科著作，它以編年史的筆觸，梳理瞭煉金術思想如何從古埃及的赫爾墨斯主義（Hermeticism）起源，流經希臘化時期的亞曆山大港，在伊斯蘭黃金時代得到繼承和發展，最終迴流至中世紀和文藝復興時期的歐洲，成為現代化學和藥學誕生的搖籃。我們不探討具體的分子結構或反應速率，而是專注於思想的演變、哲學的內核以及其對科學方法論的潛移默化影響。 第一部：赫爾墨斯之光——煉金術的哲學根基（約 400 字） 本部分詳盡解析瞭煉金術的理論基石，即“如其在上，必如其在下”（As Above, So Below）的宇宙觀。我們考察瞭早期文本中對“原始物質”（Prima Materia）的探討，這種物質被認為是萬物之源，是尚未分化的混沌狀態。書中細緻分析瞭亞裏士多德的四元素說（土、水、火、氣）如何在煉金實踐中被具象化和“精神化”。 特彆值得一提的是，我們深入剖析瞭“大業”（Magnum Opus）的四個階段——黑化（Nigredo）、白化（Albedo）、黃化（Citrinitas，在某些流派中與白化閤並）和紅化（Rubedo）。這些階段不僅僅是物質形態的轉變，更是煉金士個體精神淨化的隱喻。我們引用瞭大量難以解讀的符號學文獻，試圖還原這些晦澀圖示背後所蘊含的對完美、永恒和和諧的追求。書中會展示早期坩堝、蒸餾器和熔爐的設計圖，分析它們如何服務於特定的哲學目的，而非純粹的化學效率。 第二部：跨越文明的傳承與實踐的演變（約 550 字） 煉金術的實踐並非孤立存在。本章聚焦於知識的傳播路徑。首先，書中會詳盡描述伊斯蘭學者，如賈比爾·伊本·哈揚（Geber），如何將希臘的理論與波斯、巴比倫的實用技術相結閤，形成瞭更係統化的實驗記錄，並初步區分瞭“礦物學”和“冶金學”。他們的貢獻在於引入瞭“硫磺-汞”理論來解釋金屬的構成與轉化，這是一種早期對元素本質的歸納。 隨後，我們將焦點轉嚮歐洲中世紀。煉金術在修道院和早期大學中悄然流傳，與占星術和神學緊密交織。我們探討瞭中世紀煉金士如何應對教會的審視，以及他們如何通過嚮貴族展示鍍金技巧和製造特殊顔料來獲取資助。本書會詳細對比不同地域和時間段內，煉金士對於“賢者之石”（Philosopher's Stone）的理解差異——它既是物理上能轉化賤金屬的催化劑，也是靈魂上通往神聖知識的橋梁。我們將對比法國的尼古拉·弗拉梅爾（Nicolas Flamel）與德國的阿爾伯特大帝（Albertus Magnus）在記錄和技術上的細微差彆，揭示實踐方法學在不同文化背景下的適應性。 第三部：從密室到實驗室——煉金術的遺産與科學的誕生（約 550 字） 本書的後半部分著重於煉金術如何“去神秘化”，並最終催生瞭現代化學的誕生。我們關注羅伯特·波義耳（Robert Boyle）等早期科學革命的先驅者，他們繼承瞭煉金術積纍的實驗技能——精確的稱重、提純、加熱和分離技術——但徹底摒棄瞭其形而上的哲學外衣。 書中分析瞭從煉金術的“物質轉化”目標，如何過渡到更精確的“物質分析”目標。例如，早期對“五行”（或五基）的研究，雖然在本體論上存在偏差，卻啓發瞭後世對物質基本組成部分的探尋。我們探討瞭早期氣體的發現過程——煉金士在蒸餾過程中無意中收集到的各種“幽靈物質”（如用於製作硝酸的物質），如何最終被拉瓦锡（Lavoisier）等人係統地識彆和命名。 《元素之歌》的最終目的，是展示一種思想的進化：即人類對物質本源的追問，從未停止。從試圖通過神秘的儀式和哲學指導來“完善”金屬，到通過嚴謹的實驗和可重復的觀察來“理解”元素，這條道路漫長而麯摺，而煉金術，正是那條不可或缺的引路之光。本書通過對曆史文獻的細緻梳理和哲學思辨的深刻剖析，為讀者呈現瞭一幅跨越兩韆年的宏偉畫捲，其間沒有涉及任何現代生物催化劑的直接研究，而是關注於人類心智如何從神秘主義走嚮實證科學的壯闊曆程。

評分☆☆☆☆☆

這本《酵素》真的像一本開啓我健康生活的新地圖！我一直對身體的運作機製很感興趣，也知道酵素在其中扮演著重要角色，但總覺得概念有些模糊，直到讀瞭這本書。它沒有上來就堆砌大量枯燥的專業術語，而是用一種非常生活化的方式，循序漸進地解釋瞭酵素到底是什麼，為什麼我們身體需要它，以及它如何影響著我們的消化、免疫、新陳代謝等等方方麵麵。我特彆喜歡書中提到的那些生活中的小細節，比如為什麼有時候會覺得沒精神，或者吃完飯容易脹氣，原來都可能跟酵素的活躍度有關。它讓我開始關注自己身體發齣的信號，不再是簡單地“身體不舒服”瞭事，而是開始思考背後的原因。最讓我感到驚喜的是，書裏還提供瞭很多關於如何通過飲食和生活習慣來促進酵素生成的建議，感覺不再是被動地接受身體的變化，而是可以主動地去調整和優化。讀完之後，我真的對“從內而外”的健康有瞭更深刻的理解，也更有動力去踐行健康的生活方式瞭。

評分☆☆☆☆☆

讀完《酵素》這本書，我最大的感受就是，原來健康真的掌握在自己手中。我一直以來都覺得，身體的很多問題都是不可避免的衰老或者基因決定的，但這本書讓我看到瞭另一種可能性。它讓我明白，酵素是我們身體最基礎、最重要的“工人”，它們的工作效率直接關係到我們身體的健康狀況。我特彆喜歡書中那種“喚醒身體智慧”的理念，它鼓勵我們去傾聽身體的聲音，瞭解身體的需求，而不是盲目地去追求一些外界的“健康産品”。書中對不同年齡段、不同身體狀況的人群，在酵素需求上的差異進行瞭分析，這讓我覺得這本書的普適性很強。即使我不是專業人士，也能夠從中找到適閤自己的信息和指導。總而言之，這是一本讓我從根源上理解健康的書，也讓我對自己的身體有瞭更多的信心去管理和嗬護。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一些能夠真正幫助我改善身體狀態的知識，而不是那些聽起來很玄乎的“秘籍”。《酵素》這本書，恰恰滿足瞭我的需求。它沒有誇大其詞，也沒有鼓吹所謂的“奇效”，而是用科學嚴謹的態度，去闡述酵素的作用和重要性。我尤其欣賞書中對“內源性酵素”和“外源性酵素”的區分，以及它們在身體中所扮演的不同角色。這讓我明白，我們不能僅僅依賴於從外界攝入酵素，更重要的是要保護好身體自身産生的酵素。書中關於如何通過調整飲食結構、改善生活習慣來提高自身酵素活力的建議，我覺得非常實用。比如，它會告訴我們哪些食物富含酶，哪些食物會消耗酶，以及什麼樣的烹飪方式會對酶産生影響。這些細緻的指導，讓我覺得這本書不僅僅是理論知識的普及，更是一本操作手冊，可以指導我如何在日常生活中，通過更科學的飲食來嗬護自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

我之前對酵素的認知，可能就停留在“吃瞭能減肥”或者“有助於消化”這樣的泛泛之談上。但這本書完全顛覆瞭我的看法。它讓我明白，酵素遠不止這些，它更像是我們身體裏無數個勤勞的“小工匠”，在各個崗位上辛勤工作，維持著身體的正常運轉。我印象特彆深刻的是，書中通過大量生動的比喻，將復雜的生化反應解釋得淺顯易懂。比如，把酵素比作“鑰匙”，打開細胞的“門”，讓營養物質進去，代謝廢物齣去；又或者把它比作“搬運工”，把食物分解成身體能夠吸收的最小單位。這些形象的比喻，讓我一下子就抓住瞭核心概念。而且，這本書不是那種隻講理論的書，它還花瞭很大篇幅去講酵素的“種類”和“功能”，讓我們知道身體裏到底有多少種“小工匠”，各自負責什麼工作，以及當這些“小工匠”數量不足或者活力不夠時，可能會齣現哪些問題。這種細緻入微的講解，讓我對自己的身體多瞭一份敬畏，也多瞭一份瞭解。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我平時不太喜歡讀那種一本正經、充滿瞭學術腔調的書，總覺得讀起來像在考試。但《酵素》這本書，真的讓我耳目一新。它的語言風格非常輕鬆自然，就像一個經驗豐富的朋友在跟你分享健康心得一樣。我特彆喜歡書中那種“知無不言，言無不盡”的分享態度。它不避諱談論一些可能讓大傢感到睏擾的健康問題，比如腸道健康、免疫力低下、慢性疲勞等等，然後用酵素的視角去解讀這些問題，給齣閤理的解釋和建議。我之前一直覺得消化不良是“吃壞瞭肚子”那麼簡單，看瞭這本書纔知道，原來很多時候是身體裏的消化酶不足，無法有效地分解食物。這種“原來如此”的感覺，真的太棒瞭。而且，書中的一些小故事和案例，也讓我覺得更加親切，更容易産生共鳴。它讓我覺得，健康不是一個遙不可及的目標，而是可以通過瞭解自己的身體，並做齣一些細微的調整來實現的。