科学种菜致富丛书--辣椒安全优质高效栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张彦萍 著

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• 高效农业
• 致富技术
• 农业技术
• 种植技术
• 辣椒种植
• 设施农业
• 农作物

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122121691

商品编码：29658016752

包装：平装

出版时间：2012-01-01

基本信息

书名：科学种菜致富丛书--辣椒安全优质高效栽培技术

定价：16.00元

作者：张彦萍

出版社：化学工业出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787122121691

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.182kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书在简述辣椒的栽培现状与安全生产相关基础知识的基础上，详细介绍了辣椒栽培的类型与栽培品种、周年生产的茬次安排、育苗技术、露地栽培、日光温室栽培、塑料棚栽培、产品质量标准、生育诊断和生理病害、侵染性病害及虫害防治、辣椒采后处理以及贮运保鲜等内容。《辣椒安全优质高效栽培技术》语言简洁、通俗易懂，内容丰富，技术先进，可操作性强，是辣椒生产的实用性图书，适合广大菜农、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《辣椒丰收的秘密：精选品种、科学施肥与病虫害绿色防控》 第一章：解锁辣椒增产潜能——品种选择的关键 辣椒，作为全球广泛种植的经济作物，其产量与品质的优劣直接关乎农民的收益。选择适宜的辣椒品种，是实现高产高效栽培的第一步，也是至关重要的一步。本章将深入探讨如何根据地域气候、市场需求以及个人种植目标，精准筛选出最具潜力的辣椒品种，为后续的丰收打下坚实基础。 1.1 认识辣椒品种的多样性：甜椒、辣椒与特色品种 辣椒家族枝繁叶茂，品种繁多，大致可分为甜椒类和辣椒类。甜椒以其果实饱满、口感清甜、维生素C含量丰富而深受消费者喜爱，广泛应用于沙拉、烹饪以及加工食品。辣椒则以其辛辣刺激的风味著称，满足不同人群的口味偏好，是调味品市场的重要组成部分。此外，还有一些具有独特风味、形态或营养价值的特色辣椒，如灯笼椒、朝天椒、小米椒、螺丝椒等，它们各自拥有独特的市场定位和消费群体。 1.2 地域气候与品种的“天作之合” 不同品种的辣椒对温度、光照、水分等环境因素有着不同的适应性。例如，在光照充足、昼夜温差大的地区，适合种植果实膨大快、着色好的品种；而在湿润多雨的南方地区，则需要选择抗病性强、耐湿性好的品种。了解您所在地的气候特点，如年平均气温、无霜期、降水量、光照强度等，是选择品种的首要前提。本节将详细介绍不同气候类型下适宜种植的辣椒品种类型，并提供具体的品种推荐，帮助您找到与您种植环境最契合的“伙伴”。 1.3 市场需求导向：知己知彼，百战不殆 市场是检验品种优劣的最终标准。在选择品种时，必须深入了解当前及未来的市场需求。是追求高产量以满足大宗贸易？还是侧重于独特风味和高附加值的精品辣椒？不同的市场定位，对品种的要求也截然不同。例如，出口市场可能偏爱色泽鲜亮、耐储存的品种；而本地菜市场则可能更青睐口感鲜嫩、风味独特的当季品种。我们将分析不同市场对辣椒品种的具体偏好，并提供市场调研的实用方法，让您在品种选择上做到心中有数，抢占先机。 1.4 品种的抗病虫害能力：为丰收保驾护航 病虫害是影响辣椒产量和品质的重大威胁。选择具有良好抗病虫害能力的品种，是减轻病虫害防治压力、降低生产成本的有效途径。本节将重点介绍辣椒常见的病虫害，如炭疽病、疫病、病毒病、蚜虫、蓟马等，并分析不同品种对这些病虫害的抗性差异。我们将引导您关注品种的抗性表现，选择那些能够“自带防御系统”的品种，为您的辣椒丰收提供坚实的保障。 1.5 产量与品质的权衡：找到最佳平衡点 高产与优质并非总是不可兼得。在品种选择过程中，需要根据自身的种植条件和市场目标，在这两者之间找到最佳的平衡点。有些品种产量很高，但品质相对普通；有些品种品质优异，但产量可能略逊一筹。了解不同品种的产量潜力、果实大小、肉质厚度、含水量、辣度、风味以及耐储存性等指标，能够帮助您做出明智的取舍，实现产量与品质的双赢。 第二章：辣椒生长“黄金法则”——科学施肥的艺术 肥力是辣椒生长发育的“生命线”，科学合理的施肥，能够充分满足辣椒各个生长阶段对营养元素的需求，促进植株健壮生长，提高产量和品质。本章将系统阐述辣椒施肥的科学原理与实践方法，帮助您掌握施肥的“黄金法则”，为辣椒的丰收奠定坚实的物质基础。 2.1 认识辣椒的营养需求：全面均衡是关键 辣椒在不同的生长发育阶段，对营养元素的需求量有所不同。幼苗期需要充足的氮肥促进茎叶生长，花期和结果期则需要磷、钾肥来促进开花坐果和果实膨大。同时，钙、镁、硼、锌等中微量元素对辣椒的生长发育、抗病能力以及果实品质也起着至关重要的作用。本节将详细介绍辣椒生长期内对各种常量、中量及微量营养元素的需求规律，并分析不同元素缺乏时可能出现的症状，让您对辣椒的营养需求有一个全面而深刻的认识。 2.2 基肥与追肥：有机无机结合，长效速效并重 基肥是土壤肥力的重要基础，为辣椒全生育期的生长提供持久的养分。优质的有机肥能够改善土壤结构，提高土壤肥力，并为辣椒提供多种营养元素。追肥则是根据辣椒生长需要，在生长过程中及时补充养分，满足不同时期的营养高峰。本节将重点介绍如何配施优质有机肥作为基肥，以及如何根据辣椒的生长情况，科学合理地进行追肥。我们将探讨有机肥与化肥的合理搭配，以及缓释肥、速效肥在不同生长阶段的应用策略，实现养分的“长效”与“速效”结合。 2.3 巧施氮磷钾肥：促进生长、开花与结果 氮、磷、钾是辣椒生长最重要的三种常量元素。氮肥能够促进植株的营养生长，使叶片肥大，植株健壮；磷肥能够促进根系发育，提高植株抗寒、抗旱能力，并促进花芽分化和开花坐果；钾肥能够促进果实膨大，提高果实品质，增强植株的抗病、抗逆能力。本节将详细讲解氮、磷、钾肥在辣椒不同生育期的施用量、施用时期和施用方法，以及如何通过科学施用这三种元素，最大限度地发挥其促进生长、开花和结果的作用。 2.4 中微量元素的妙用：提升品质，增强抗性 除了氮磷钾，钙、镁、硼、锌、铁等中微量元素对辣椒的生长发育和品质形成同样不可忽视。例如，充足的钙能够防止脐腐病的发生，提高果实的硬度和耐储存性；硼能够促进花粉萌发和受精，提高坐果率；锌则参与多种酶的合成，对植株生长发育至关重要。本节将深入剖析这些中微量元素的作用，并提供科学的补充方法，如叶面喷施、土壤施用等，帮助您全面提升辣椒的品质和抗病能力。 2.5 施肥误区与调控技巧：精准施肥，事半功倍 在实际的辣椒种植过程中，不少农民存在一些施肥误区，如过量施肥、偏施某种肥料、施肥时期不当等，这些都可能导致营养失调，影响辣椒的生长。本节将剖析常见的施肥误区，并提供一套行之有效的施肥调控技巧。我们将教您如何通过观察植株长势、叶片颜色等来判断植株的营养状况，并根据实际情况及时调整施肥方案，做到精准施肥，事半功倍。 第三章：辣椒病虫害绿色防控之道——生态友好，高效无忧 病虫害的侵袭是辣椒生产面临的严峻挑战，但随着科技的进步，我们早已可以摆脱对高毒、高残留农药的依赖。本章将聚焦于辣椒病虫害的绿色防控技术，通过生态学的智慧和创新的防治手段，实现辣椒的高效生产，同时保护环境，保障食品安全。 3.1 科学识别：精准诊断，有的放矢 准确识别病虫害是有效防治的前提。本节将详细介绍辣椒常见的病害，如炭疽病、疫病、早疫病、青枯病、病毒病等，以及虫害，如蚜虫、白粉虱、蓟马、螨虫、烟青虫、瓜绢螟等。我们将提供清晰的病虫害图片和症状描述，帮助您快速准确地诊断问题。同时，还将介绍常用的诊断方法，如显微镜观察、症状对比等，确保您能够“对症下药”。 3.2 农业防治：筑牢“第一道防线” 农业防治是绿色防控的基础，通过优化栽培管理，为辣椒创造不利于病虫害发生的环境。这包括： 选用抗病品种： 如前所述，选择抗病性强的品种是首要措施。 轮作倒茬： 合理安排作物轮作，避免连作，减少土壤中病原菌的累积。 清除病残体： 及时清除田间的病叶、病果、病茎，并集中烧毁或深埋，切断病原菌的传播途径。 合理密植与通风透光： 避免种植过密，保证植株通风透光良好，降低湿度，减少病害发生。 科学灌溉与施肥： 避免大水漫灌，保持土壤湿润而不积水。科学施肥，增强植株长势，提高抗病能力。 3.3 生物防治：自然界的“卫士” 生物防治是绿色防控的核心，利用有益生物或其代谢产物来防治病虫害。 天敌昆虫的应用： 瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌昆虫在自然界中扮演着重要的角色。本节将介绍如何保护和利用这些天敌，甚至进行人工繁殖和释放，来控制害虫种群。 微生物农药： 如苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、核多角体病毒（NPV）等，它们对靶标害虫具有高效的杀灭作用，而对非靶标生物和环境安全。我们将详细介绍这些微生物农药的使用方法和注意事项。 植物源农药： 从植物中提取的具有杀虫、杀菌、驱避作用的天然物质，如印楝素、除虫菊酯、鱼藤酮等，它们通常具有低毒、易降解的特点。 3.4 物理防治：创新手段，绿色守护 物理防治是通过物理方法来诱杀、阻隔或驱赶病虫害。 诱捕器： 例如，利用性诱剂诱杀害虫（如烟青虫），利用色板诱杀蚜虫、白粉虱等。 防虫网： 用于阻隔大型害虫，如菜青虫、菜蛾等。 遮阳网/防雨棚： 在特定时期，可以调节温度和湿度，减少病害发生。 杀虫灯： 利用光、波等吸引害虫，达到杀灭的目的。 3.5 农药科学使用：最后的绿色屏障 尽管我们强调绿色防控，但在某些情况下，适时适量地使用高效、低毒、低残留的化学农药，仍然是控制严重病虫害爆发的有效手段。本节将重点讲解： 选择“绿色”农药： 优先选择生物农药、植物源农药以及符合国家规定的低毒、低残留的化学农药。 科学配比与施用： 严格按照说明书规定的浓度和剂量使用，避免过量或不足。 施药时机： 选择害虫发生初期，或病害初发期进行防治，效果最佳，用药量也最少。 轮换用药： 避免长期单一使用某种农药，以延缓病虫害产生抗药性。 安全间隔期： 严格遵守农药的安全间隔期，确保上市辣椒的食品安全。 3.6 病虫害综合防治（IPM）策略：系统思维，长效管理 本章的最终目标是帮助您建立一套完整的辣椒病虫害综合防治（IPM）体系。IPM是一种以预防为主，多种防治手段相结合的科学管理方法，强调在整个生产周期中，根据病虫害的发生规律和经济阈值，系统地整合农业、生物、物理和化学防治措施，将病虫害控制在经济损失的水平以下。我们将引导您如何根据当地的实际情况，制定个性化的IPM方案，实现辣椒生产的绿色、高效和可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

我对这套《科学种菜致富丛书》的整体印象相当正面，尤其是《辣椒安全优质高效栽培技术》这本书，虽然我还没有完全消化其中的内容，但它所传递出的信息和给我的感觉，都让我觉得物超所值。我之所以如此看重它，是因为它不仅仅是一本关于如何种植辣椒的书，更是一本关于如何“致富”的指南。在当今社会，许多人都在寻找可持续的、能够带来稳定收入的致富途径，而农业，特别是特色农产品的种植，无疑是一个大有可为的领域。《辣椒安全优质高效栽培技术》这本书，其名字就直接点明了核心价值：科学、安全、优质、高效。这几个关键词的组合，足以勾勒出一本真正能够帮助农民朋友们解决实际问题，提升经济效益的宝典。我尤其看重“科学”和“高效”这两个方面，这意味着书中提供的将是经过实践检验的、最先进的种植技术和管理方法，能够帮助我们规避风险，减少不必要的投入，从而最大限度地提高产出和收益。而“安全”和“优质”则是市场竞争的关键，只有生产出安全、高品质的农产品，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐，获得更高的溢价。这本书的出现，无疑为广大辣椒种植者提供了一个非常难得的学习和提升的机会，让我对未来充满信心。

评分☆☆☆☆☆

这套《科学种菜致富丛书》给我留下了深刻的印象，虽然我还没有机会深入研究其中的每一本书，但单凭我对《辣椒安全优质高效栽培技术》这本书初步翻阅的感受，就足以让我对其整体的价值充满期待。首先，书名本身就点明了核心目标——“致富”，这对于许多渴望通过农业生产改善生活、增加收入的读者来说，无疑具有强大的吸引力。而且，“科学”二字则强调了方法论的先进性和可靠性，并非传统意义上摸索式的经验传授，而是基于科学原理和实践验证的知识体系。我特别欣赏的是这种务实导向，它不是泛泛而谈，而是聚焦于一个具体的作物——辣椒，并深入挖掘了其“安全”、“优质”、“高效”这三个关键维度。这表明作者团队并非涉猎广泛但浅尝辄止，而是对某一领域有着深入的研究和独到的见解。从封面设计和排版上看，也给人一种专业、规范的感觉，字体大小适中，图片（如果书中含有）清晰，有助于阅读和理解。我期待这本书能够提供具体、可操作的指导，比如如何选择适合当地环境的辣椒品种，不同生长阶段的施肥、浇水方案，病虫害防治的绿色无公害措施，以及如何通过科学管理提升产量和品质，最终实现经济效益的最大化。总而言之，仅仅从书名和初步印象来看，这套丛书，尤其是《辣椒安全优质高效栽培技术》这本书，就展现出了作为一本实用致富指南的巨大潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最直观的感受就是其专业性与实用性的完美结合。从《辣椒安全优质高效栽培技术》这个书名就能看出，它不是一本普通的种菜指南，而是致力于解决如何“科学”地种出“安全、优质、高效”的辣椒，并最终实现“致富”的目标。这种定位非常精准，抓住了当下农业发展的核心痛点。现在市场上对农产品的要求越来越高，消费者不仅追求产量，更看重品质和安全。而对于种植者而言，如何在保证品质和安全的前提下，提高产量、降低成本、增加效益，是他们最关心的问题。《辣椒安全优质高效栽培技术》这本书，恰恰回应了这些需求。我猜想书中内容会非常丰富，从土壤选择、品种引进、病虫害防治，到精细化管理、采收储运等各个环节，都应该有详细的论述。尤其是我对“安全”和“优质”这几个字特别感兴趣，这意味着书中很可能会介绍一些绿色、环保的种植方法，以及如何通过科学的管理提升辣椒的风味、色泽和营养价值，这些都是能够提升产品附加值的关键。总而言之，这本书的出现，对于想要在辣椒种植领域有所作为的从业者来说，无疑是一份非常宝贵的财富，它提供了一个系统性的解决方案，帮助我们走向更科学、更高效、更可持续的发展道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《辣椒安全优质高效栽培技术》就直接击中了痛点，让我迫不及待地想要一探究竟。在这个时代，光靠“勤劳”已经很难实现“致富”了，尤其是在农业领域，科学、技术、管理才是提升效率、保障品质、赢得市场竞争的关键。《辣椒安全优质高效栽培技术》这套丛书，从名字上就能看出其高度的实用性和前瞻性。我尤其看重“安全”、“优质”、“高效”这几个字。在食品安全问题日益受到重视的今天，“安全”是底线，也是最基本的市场通行证；而“优质”则是提升产品附加值、实现差异化竞争的关键；“高效”则意味着更低的生产成本和更高的经济回报。这本书的出现，无疑为广大辣椒种植者提供了一个系统性的解决方案。我预计书中会涵盖从选种、育苗、田间管理到病虫害防治、采收、初加工等辣椒整个生命周期的方方面面。我特别期待书中能够介绍一些前沿的、经过科学验证的栽培技术，比如如何利用生物技术提高辣椒的抗病性，如何通过精准农业技术实现水肥一体化管理，以及如何科学地进行采收和保鲜，以最大限度地保证辣椒的品质和延长其市场供应期。这本书的价值，在于它不仅传授知识，更提供了一种思维方式和方法论，帮助种植者实现从“种得好”到“卖得好”的转变，最终实现经济效益的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《科学种菜致富丛书--辣椒安全优质高效栽培技术》这个书名时，我的第一反应就是“太及时了！”。当前，随着人们对健康饮食的日益关注，以及农产品市场的不断发展，如何科学、安全、优质、高效地种植作物，已经成为许多农业从业者迫切需要解决的问题。而辣椒，作为一种广受欢迎的经济作物，其种植技术的研究和推广显得尤为重要。《辣椒安全优质高效栽培技术》这本书，其名字就直接点明了核心内容，它不是泛泛而谈的农业知识，而是聚焦于一个具体作物，并从多个关键维度进行深入剖析。我个人认为，这本书最大的亮点在于其“科学”、“安全”、“优质”、“高效”这几个字。这意味着它会提供基于科学原理的种植方法，而非传统的经验主义；它会强调绿色、环保的种植理念，确保农产品安全可靠；它还会注重提升辣椒的内在品质，例如风味、营养价值等；最终，目标是实现种植效益的最大化。对于我这样的读者来说，我期待书中能够提供详细的、可操作的指导，例如如何根据不同地区的气候和土壤条件选择最适宜的辣椒品种，如何进行精准施肥和灌溉，如何科学防治病虫害，以及如何通过科学的管理和采后处理来提高辣椒的市场竞争力。这本书的价值，不仅仅在于传授知识，更在于指明一条通往“致富”的科学路径。