水果栽培技术丛书--杏李无公害高产栽培技术 9787122109026 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张江红 著

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• 高产栽培
• 果树技术
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122109026

商品编码：29659295548

包装：平装

出版时间：2011-08-01

基本信息

书名:水果栽培技术丛书--杏李无公害高产栽培技术

定价：16.80元

售价：11.4元,便宜5.4元,折扣67

作者:张江红

出版社：化学工业出版社

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787122109026

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.182kg

编辑推荐

内容提要

　　本书是为适应杏、李无公害果品生产的需求，经过大量的调查研究，并结合我国近年来李、杏研究的新成果和新技术编写而成。本书主要介绍了无公害果园建立、土肥水管理、苗木培育、整形修剪、病虫害防治、果实采收、贮藏及加工等内容，特别是对杏李果品营销方式和设施栽培技术做了介绍，在附录中列出了无公害杏、李的行业标准和地方标准。内容丰富，通俗易懂，能帮助生产者和科技人员解决生产中的实际问题，对李、杏栽培、生产起到切实指导作用。

目录

上篇杏无公害高产栽培技术
　章　杏栽培概况
　 一、栽培简史
　 二、栽培分布与现状
　 三、营养价值
　 四、发展无公害杏的重要性
　 五、无公害杏的营销
　第二章　杏优良品种
　 一、鲜食加工品种
　 二、仁用杏品种
　第三章　杏栽培的生物学基础
　 一、生长习性
　 二、结果习性
　 三、生长发育周期
　第四章　优质苗木的培育
　 一、实生苗的培育
　 二、嫁接苗的培育
　第五章　无公害杏园的建立
　 一、对环境条件的要求
　 二、园址选择
　 三、品种选择与授粉树的配置
　 四、栽植
　 五、栽植后的管理
　第六章　标准化生产技术
　 一、土、肥、水管理
　 二、整形修剪
　 三、花果管理
　 四、保护地促成栽培技术
　第七章　主要病虫害无公害防治技术
　 一、主要病害及防治
　 二、主要虫害及防治
　 三、无公害果品的用药原则和种类
　第八章　采收、贮藏与加工
　 一、采收
　 二、分级、包装和运输
　 三、加工
下篇李无公害高产栽培技术
　章　李栽培概述
　 一、栽培简史
　 二、栽培分布与现状
　 三、营养价值
　 四、无公害李生产的重要意义
　第二章　李优良品种
　 一、早熟品种
　 二、中熟品种
　 三、晚熟品种
　第三章　李栽培的生物学基础
　 一、生长习性
　 二、结果习性
　 三、生长发育周期
　第四章　优质苗木的培育
　 一、嫁接苗的培育
　 二、苗木出圃
　第五章　无公害李园的建立
　 一、园址选择
　 二、品种选择与授粉树的配置
　 三、栽植
　 四、栽植后的管理
　第六章　标准化生产技术
　 一、土、肥、水管理
　 二、整形修剪
　 三、花果管理
　 四、保护地促成栽培技术
　第七章　主要病虫害无公害防治技术
　 一、主要病害及防治
　 二、主要虫害及防治
　 三、无公害果品的用药原则和种类
　第八章　采收、贮藏与加工
　 一、采收
　 二、分级、包装和运输
　 三、加工
附录
　中华人民共和国农业行业标准无公害食品杏
　中华人民共和国农业行业标准无公害食品李子
　中华人民共和国农业行业标准鲜杏
　中华人民共和国林业行业标准杏树保护地丰产栽培技术规程
　北京市地方标准鲜食杏无公害生产综合技术
　浙江省地方标准无公害李生产技术规程
参考文献

作者介绍

文摘

序言

果树科学栽培的深度探索 本书并非为您提供关于“水果栽培技术丛书——杏李无公害高产栽培技术”的具体信息，而是旨在深入探讨果树科学栽培的广泛领域。我们将从果树的生物学特性、生长发育规律入手，结合现代农业科技的发展，全面阐述提升果品产量与品质的先进理念与实践方法。本书记载了果树栽培的每一个关键环节，旨在为广大果农、科研人员及相关从业者提供一套系统、科学、实用的理论指导与技术参考。 第一部分：果树的生命奥秘与生长调控 果树的生物学基础： 起源与演化：追溯主要经济果树的起源与演化历程，理解不同果树适应不同环境的生理机制，为选育优良品种奠定理论基础。 形态结构与生理功能：深入解析果树的根、茎、叶、花、果等器官的形态特征、解剖结构及其在光合作用、呼吸作用、蒸腾作用、物质转运等生命过程中的生理功能。理解不同器官之间的协调作用，是实现精细化管理的出发点。 遗传特性与育种：探讨果树的遗传多样性、遗传规律，介绍当前主要的育种技术，如杂交育种、诱变育种、细胞工程、基因工程等，以及如何利用分子标记辅助育种，加速优良、抗病、优质、高产新品种的选育进程。 生长发育节律：详细阐述果树一年内的生长发育周期，包括萌芽、展叶、开花、坐果、果实发育成熟等各个时期，以及影响这些过程的环境因素（光照、温度、水分、养分）和内部调控机制（激素作用）。掌握果树的生长发育规律，是实施科学栽培管理的前提。 果树的生态学要求与环境适应性： 气候因子：分析光照强度、光照时数、温度（年均温、积温、极端温度、光温互作）、降水量、降水分布、湿度、风等气候因子对果树生长发育、产量和品质的影响。指导如何在不同气候条件下选择适宜的果树品种和栽培模式。 土壤因子：研究土壤的质地、结构、pH值、有机质含量、肥力水平、阳离子交换量、土壤水分、土壤温度、土壤通气性等对果树根系生长、养分吸收、抗逆性的影响。强调土壤健康管理的重要性，包括土壤改良、培肥、平衡施肥等。 水分管理：深入探讨果树不同生育期的需水规律，以及水分亏缺或过剩对果树生理功能、产量和品质造成的损害。介绍科学的水分调控技术，如滴灌、喷灌、微喷灌等高效节水灌溉技术，以及如何根据土壤墒情、作物长势和天气预报进行精准灌溉。 光照与遮阴：阐述光照是果树光合作用和果实着色的关键因素。分析不同光照强度对果树生长、开花坐果、果实糖分积累、着色均匀度等的影响。指导如何通过合理修剪、间作套种、遮阳网等技术，优化树冠光照条件，提高光能利用率。 温度调控：分析温度对果树休眠、发芽、开花、坐果、果实膨大、成熟等关键生育期的影响。介绍通过温室、地膜、防寒覆盖、树干涂白等措施，调控适宜的生长温度，克服低温、冻害、高温胁迫，延长生长季节。 第二部分：现代果树栽培的核心技术 园地建设与品种选择： 园址选择：基于气候、土壤、水源、交通、市场等因素，进行科学的园址评估与选择，为果园的可持续发展奠定基础。 砧木选择与嫁接技术：深入分析不同砧木的特性（抗性、丰产性、耐瘠薄性、促早熟性等），以及砧木与接穗的亲和性。详细介绍各种嫁接技术（如芽接、枝接、劈接、腹接等）的操作要点，及不同嫁接组合对果树生长、结果习性的影响。 优良品种引进与繁育：介绍当前国内外主推的、适合不同区域气候特点的优良果树品种，重点阐述其经济性状（产量、品质、抗病性、耐贮运性等）。指导如何进行种苗的引进、繁育和质量鉴定，确保建园的优良性状。 土壤培肥与养分管理： 土壤健康管理：强调土壤是果树赖以生存的基础。介绍土壤的理化性质改良技术，如增施有机肥、种植绿肥、秸秆还田、秸秆覆盖、生物菌肥的应用等，以改善土壤结构，提高土壤肥力，增强土壤的保水保肥能力和抗逆性。 养分诊断与平衡施肥：详细介绍土壤养分、叶片养分、果实养分及植株生长状况的诊断方法（如土壤测定、叶片分析、植物生理诊断等）。基于养分诊断结果，制定科学的、目标导向的平衡施肥方案。 施肥策略与技术：讲解基肥、追肥、根外追肥（叶面喷肥）在果树不同生育期的作用与施用方法。重点介绍化肥、有机肥、生物肥、叶面肥、水溶肥等的合理搭配与施用时机，以及缓释肥、控释肥等新型肥料的应用，实现养分的高效利用，减少浪费和环境污染。 微量元素补充：阐述硼、锌、铁、锰、铜、钼等微量元素对果树生长发育、花芽分化、坐果、果实品质的重要性，以及缺乏症的识别与矫正方法，重点介绍叶面喷施和土壤施用的技术。 整形修剪与树体管理： 整形技术：根据不同果树的生长习性和品种特性，介绍多种整形模式（如开心形、疏层形、主干形、Y字形、篱架栽培等），指导如何通过幼树期整形，建立合理的树体骨架，优化通风透光条件，为丰产稳产打下良好基础。 修剪技术：详细讲解结果枝修剪、衰老枝修剪、病虫枝修剪、背上枝修剪、徒长枝修剪等不同类型修剪的目的与方法。分析不同修剪时期（休眠期修剪、生长期修剪）对树势、花芽形成、坐果率、果实大小和品质的影响。强调修剪是调控树势、优化树冠结构、促进花芽形成、提高产量和品质的关键技术。 树势调控：通过合理的修剪、施肥、水分管理、疏花疏果等措施，实现对树势的强弱调控，使其处于最佳的生长与结果状态。 花果管理与品质提升： 保花保果技术：分析影响坐果的因素，如花质、授粉、授粉媒介、温度、湿度、养分供应等。介绍通过合理施肥、叶面喷肥、调节生长环境、使用植物生长调节剂（如赤霉素、细胞分裂素等）、人工辅助授粉等措施，提高坐果率。 疏花疏果：阐述疏花疏果的必要性及其对果实大小、产量、品质、树体营养积累和次年花芽形成的重要性。指导如何根据品种特性、树势强弱、花芽数量确定疏花疏果的疏密程度和标准。 果实套袋技术：介绍果实套袋对防止病虫害侵袭、改善果实外观（着色、光洁度）、提高果实商品率的积极作用。详细讲解套袋的时机、方法、材料选择以及套袋后的管理。 果实着色与糖度提升：分析影响果实着色和糖分积累的关键因素，如光照、温度、养分（特别是钾肥）、水分等。介绍通过合理施肥、科学修剪、套袋、疏花疏果、摘除部分叶片或果实附近叶片、巧用植物生长调节剂等方法，促进果实着色和糖分积累，提升果品风味。 果实膨大调控：讲解果实不同发育时期的生理特点，以及如何通过适时适量的施肥、灌溉、喷施膨大类植物生长调节剂等技术，促进果实有效膨大。 病虫害绿色防控与生态管理： 病虫害监测与预警：介绍常见的果树病虫害种类、发生规律、为害症状，以及害虫的发生预测与预报技术（如灯诱、性诱、颜色诱杀等）。强调建立病虫害监测体系，做到早发现、早诊断、早防治。 综合防治策略：倡导“预防为主，综合防治”的植保理念。介绍农业防治（如园艺栽培管理、清除病残体、轮作）、生物防治（如天敌保护与利用、微生物农药应用）、物理防治（如诱捕器、防虫网）以及化学防治（慎重使用，选择低毒高效农药，并掌握安全间隔期）相结合的综合防控技术。 无公害农药使用：重点介绍各类农药的适宜性、作用机理、使用方法、安全用量、施用时期、安全间隔期等，指导如何选择和使用低毒、高效、低残留的农药，确保农产品质量安全。 生态农业理念：推广保护和利用农业生态系统内部的生物多样性，通过引入或保护天敌，利用微生物制剂，优化园区生态环境，建立健康、稳定的生态平衡，减少对化学农药的依赖。 第三部分：果树生产的智能化与可持续发展 设施园艺与精准栽培： 温室与大棚技术：介绍各类温室（如日光温室、连栋温室）和大棚的结构、功能、材料选择，以及在温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境因子调控方面的应用，实现对果树生长环境的精准控制。 智能灌溉与施肥系统：讲解基于传感器（土壤水分传感器、温湿度传感器、光照传感器等）和控制器，实现对灌溉和施肥过程的自动化、精准化控制。介绍水肥一体化技术，提高水肥利用效率，节约资源。 环境监测与数据分析：介绍利用各种传感器实时监测园区的环境参数，通过数据采集与分析，为果树的精细化管理提供科学依据，实现预测预警和智能决策。 绿色生产与产品质量安全： 有机果品生产：介绍有机果品生产的标准、流程和技术要点，包括禁止使用化学合成农药、化肥，强调土壤健康、生物多样性保护等。 可追溯体系建设：阐述建立农产品质量安全追溯体系的重要性，包括从种苗、种植、施肥、用药、采收、加工、包装到销售的全过程记录，保障消费者的知情权和选择权。 采后处理与贮藏：研究果实成熟度鉴定、采收方法、预冷、清洗、分级、包装等采后商品化处理技术，以及不同果实的贮藏条件（温度、湿度、气体成分）和贮藏方法（气调贮藏、冷藏、保鲜剂应用），最大程度地保持果实的新鲜度和品质，延长市场供应期。 果业可持续发展战略： 品牌建设与市场营销：探讨如何通过优良的品种、先进的栽培技术、严格的质量管理，打造具有竞争力的果品品牌，并运用现代营销策略，拓展销售渠道，提升品牌价值。 废弃物资源化利用：研究果树修剪枝条、果枝、果渣等废弃物的处理和资源化利用，如制作有机肥、沼气、生物炭等，实现循环经济。 应对气候变化：分析气候变化对果树生产带来的挑战，并提出相应的适应性策略，如调整品种结构、改进栽培模式、加强抗逆性研究等。 本书内容丰富，涵盖了从基础理论到前沿技术的方方面面，旨在为读者提供一个全面、深入的果树科学栽培知识体系。通过对书中各项技术的掌握与应用，将有助于提升果树的产量、品质和经济效益，推动果业向着更健康、更可持续的方向发展。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书纯粹是出于好奇，因为我一直对“无公害”这个概念很感兴趣，觉得在现代社会，吃到真正健康的水果越来越难得了。这本书的内容确实没有让我失望，它详细地介绍了如何在不使用有害农药和化肥的情况下，让水果健康生长。从土壤的选择和准备，到种子和幼苗的培育，再到后期的病虫害防治，每一个环节都阐述得清清楚楚，而且非常注重细节。我尤其欣赏它关于生物防治和物理防治方法的介绍，比如利用天敌来控制害虫，或者使用诱捕器来监测和捕捉害虫。这些方法不仅环保，而且成本也相对较低，非常适合家庭种植或者小型农场。书中的语言通俗易懂，即便是没有太多农业知识的人也能轻松理解。我已经开始尝试其中的一些小技巧，感觉水果的口感和品质都有了明显的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了新世界的大门！我一直对家庭种植水果有着浓厚的兴趣，但总觉得很多信息零散且难以消化。这本书的出现，就像一位经验丰富的老师傅，手把手地教你如何从零开始，打造一个属于自己的水果乐园。我尤其喜欢它对不同品种水果的详细介绍，从它们的生长习性、对土壤和光照的要求，到病虫害的防治，几乎无所不包。更重要的是，它并没有停留在理论层面，而是提供了大量实操性的建议，比如如何选择合适的育苗方式、如何进行修剪以促进开花结果，甚至是如何根据水果的成熟度来判断最佳采摘时机。我按照书里的方法，今年尝试在家种了几棵草莓，结果比以往都要好，果实又大又甜，成就感爆棚！这本书真的让“自己种水果”这件事变得触手可及，不再是遥不可及的梦想。它不仅仅是一本技术指南，更像是一本充满温情的生活手册，让我在劳作中感受到了自然的馈赠和收获的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发在于，原来水果栽培还可以做得如此精致和科学！我一直以为种水果就是把种子埋下去，然后浇水施肥，等着结果就行了。但这本书让我认识到，每一个环节都蕴含着大学问。比如，对于不同品种的水果，它们对光照、温度、湿度都有着极为苛刻的要求，这本书就详细列举了这些要求，并且给出了相应的解决方案。我特别喜欢它关于修剪的章节，里面介绍了各种不同的修剪方法，以及不同时期为什么要进行什么样的修剪，这对促进水果的生长和提高产量起到了至关重要的作用。此外，书中对于病虫害的预防和治理也讲得非常到位，不再是简单粗暴地喷洒农药，而是从源头控制，或者采用更加温和有效的生物方法。我感觉自己已经从一个“种植小白”变成了一个“小有成就的园艺师”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深果农，我一直追求的是在保证品质的前提下，最大化产量。市面上关于水果栽培的书籍很多，但真正能够兼顾“高产”与“无公害”的却寥寥无几。这本书的标题就吸引了我，仔细翻阅后，更是惊喜连连。它系统地阐述了如何通过科学的施肥、合理的水分管理、以及精准的病虫害预测和防治，来达到既绿色又高效的栽培目标。书中对于不同生长阶段的水果，给出了非常具体的操作流程，并且辅以大量的图文说明，即使是新手也能快速上手。我特别赞赏它对土壤改良和微生物菌肥的推崇，这不仅有利于提高作物产量，更重要的是能够改善土壤结构，减少对化学肥料的依赖，真正实现了可持续发展。我已经迫不及待地将书中的一些方法应用到我的果园里，特别是关于杏李的无公害栽培技术，相信在不久的将来，一定能看到显著的成效。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，这本书不仅仅是一本关于水果栽培技术的工具书，更像是一份关于如何与自然和谐相处的指南。它深入浅出地讲解了“无公害”这个概念的真正含义，以及如何在实践中将其落地。我看到了作者对于生态平衡的尊重，以及对于可持续发展的追求。书中对于土壤健康、生物多样性的强调，让我深刻地认识到，健康的土壤才能孕育出健康的水果。而健康的果实，才能真正滋养我们的身体。我最喜欢的部分是关于如何利用自然界的力量来解决栽培中的难题，比如引入益虫来防治害虫，或者利用植物自身的抗性来抵御病害。这些方法不仅环保，而且能够建立一个更加稳定和健康的生态系统。读完这本书，我不再仅仅是想要“种出水果”，而是想要“种出有生命力的水果”，让我的花园成为一个充满生机的小宇宙。