綠色食品 農藥實用技術手冊(綠色食品標準解讀係列) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張誌恒，陳倩，中國綠色食品發展中心組 著

圖書標籤:

• 綠色食品
• 農藥
• 實用技術
• 農業技術
• 農産品
• 標準解讀
• 安全農産品
• 種植技術
• 農藥使用
• 技術手冊

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109213920

商品編碼：29660990366

包裝：平裝

齣版時間：2016-03-01

基本信息

書名：綠色食品 農藥實用技術手冊(綠色食品標準解讀係列)

定價：36.00元

作者：張誌恒,陳倩,中國綠色食品發展中心組

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787109213920

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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張誌恒、陳倩主編的《綠色食品農藥實用技術手冊》共分為3章：**章主要介紹農藥的基本知識、發展簡史、作用、危害及管理概況等；第2章作為本書重點，對新版《綠色食品 農藥使用準則》（NY／T 393—2013）進行係統解讀，並提供瞭一些實際操作指導和實例分析；第3章介紹一些相關的生産實用技術，包括作物病蟲草害的非農藥防治技術和農藥閤理使用技術等。 本書適用於綠色食品的産品標準和生産技術規程製定、生産管理、認證檢查、監督抽查、樣品檢驗和符閤性判定等過程，也可供其他農産品安全生産和質量安全管理人員及大專院校師生參考。

目錄

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序
前言
章 農藥概述
1.1 農藥發展簡史
1.2 農藥相關基本知識
1.3 農藥的作用與危害
1.4 外農藥管理概況
第2章 《綠色食品農藥使用準則》解讀
2.1 前言
2.2 引言
2.3 範圍
2.4 術語和定義
2.5 有害生物防治原則
2.6 農藥選用
2.7 農藥使用規範
2.8 綠色食品農藥殘留要求
第3章 生産實用技術
3.1 非農藥防治技術
3.2 農藥閤理使用技術
附錄 綠色食品 農藥使用準則（NY／T 393—2013）
主要參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《綠色食品 農藥實用技術手冊（綠色食品標準解讀係列）》簡介 本書聚焦於綠色食品生産過程中農藥使用的規範化與科學化，旨在為廣大綠色食品生産者、技術推廣人員、監管部門及相關研究人員提供一套全麵、實用、權威的技術指導。全書緊密圍繞綠色食品生産標準對農藥使用的各項要求，深度解讀相關法規政策，詳細介紹綠色食品生産允許使用的農藥種類、使用原則、使用方法、殘留檢測與控製等關鍵環節，力求在保障農産品質量安全、促進農業可持續發展的同時，最大程度地降低農藥對環境和人體健康的影響。 第一章 綠色食品農藥使用原則與管理要義 本章將係統闡述綠色食品生産對農藥使用的基本理念和核心原則。我們將深入剖析綠色食品標準的製定背景及其對農藥使用的嚴格限製，強調“預防為主、綜閤防治”的植保理念在綠色食品生産中的核心地位。內容將涵蓋： 綠色食品的定義與發展概況： 簡要介紹綠色食品的概念、發展曆程及其在中國農業現代化進程中的重要作用，為理解農藥使用規範奠定基礎。 農藥在綠色食品生産中的角色定位： 明確綠色食品生産中農藥使用的必要性、局限性及風險控製要求，區分綠色食品與傳統農業在農藥使用上的根本差異。 綠色食品農藥使用基本原則： 詳細解讀“限製使用、優先選用生物農藥和低毒低殘留農藥、嚴格控製使用次數和劑量、禁止使用高毒高殘留農藥”等核心原則，並結閤具體案例進行說明。 農業部及相關部門關於綠色食品農藥使用的法規政策解讀： 梳理國傢及地方層麵齣颱的與綠色食品農藥使用相關的法律法規、標準規範、技術指南等，幫助讀者準確把握政策導嚮。 農藥風險評估與管理機製： 介紹綠色食品生産中農藥風險評估的基本方法和重要性，以及如何通過科學管理來降低農藥風險。 病蟲草害綜閤防治（IPM）技術在綠色食品生産中的應用： 強調IPM在減少農藥依賴、提高植保效率中的關鍵作用，並初步介紹IPM的主要技術策略。 第二章 綠色食品生産允許使用的農藥種類與識彆 本章是本書的核心內容之一，將詳盡列舉並辨析在綠色食品生産中被允許使用的各類農藥。我們將基於最新的綠色食品標準，為讀者提供清晰、準確的農藥名錄，並對其特性、適用範圍、使用注意事項進行深入介紹，幫助生産者有效辨識和選擇。 綠色食品農藥名錄的構成與更新機製： 說明綠色食品農藥名錄的來源（如國傢農業農村部、相關行業協會等），以及名錄的動態更新情況，提醒讀者關注最新信息。 生物農藥及其應用： 重點介紹微生物農藥（如Bt、白僵菌、綠僵菌等）、植物源農藥（如除蟲菊酯、印楝素、魚藤酮等）、昆蟲激素類農藥等，闡述其作用原理、優點、使用方法及在不同作物上的應用實例。 低毒低殘留化學農藥的選用： 詳細介紹被允許使用的低毒低殘留化學農藥，包括其化學結構、作用機製、殺滅譜、對靶標生物的選擇性、在土壤和環境中的降解特性等。 礦物源農藥與植物提取物： 介紹如波爾多液、石硫閤劑、矽藻土等礦物源農藥，以及一些具有殺蟲、殺菌、除草活性的植物提取物，分析其在綠色食品生産中的應用價值。 農藥的毒性等級與殘留分類： 普及農藥毒性等級（如高毒、中等毒、低毒、微毒）的劃分標準，以及農藥殘留的定義、類型（如急性殘留、慢性殘留）和危害，強化讀者的安全意識。 如何識彆和選擇綠色食品認證農藥： 提供實用的識彆方法，例如查看農藥包裝上的標簽信息、瞭解綠色食品認證標識、谘詢專業技術人員等，避免使用違禁農藥。 禁止使用的農藥名錄及原因分析： 明確列齣在綠色食品生産中嚴禁使用的農藥種類（如高毒農藥、有機磷類、擬除蟲菊酯類中的某些品種、內吸性農藥等），並分析其不適宜用於綠色食品生産的原因，如對環境和人體健康潛在的嚴重危害、殘留期長等。 第三章 綠色食品農藥的科學使用與技術規範 本章將深入探討如何在綠色食品生産中科學、閤理地使用農藥，將理論知識轉化為實踐操作。我們將重點介紹科學施藥技術、劑量控製、施藥時機選擇、混配使用以及安全操作規程，確保農藥發揮最佳效果，同時將風險降至最低。 精準施藥技術： 介紹提高農藥利用率、減少環境汙染的精準施藥技術，如定嚮噴霧、風送噴霧、地麵噴霧等，並根據不同作物和病蟲草害特點選擇閤適的施藥方式。 農藥劑型與施用方法： 闡述不同農藥劑型（如乳油、可濕性粉劑、懸浮劑、顆粒劑、煙霧劑等）的特點，以及與其相匹配的施用方法，確保藥效充分發揮。 劑量控製與用藥量計算： 強調嚴格按照標簽說明和推薦劑量使用農藥，講解如何根據作物生長階段、病蟲草害發生程度、靶標麵積等因素準確計算用藥量，避免過量或不足。 最佳施藥時機選擇： 分析不同病蟲草害的發生規律和作物不同生長期的生理特點，指導生産者選擇最適宜的施藥時間，以達到最佳防治效果，如在病蟲害發生初期、幼蟲期、植物生長旺盛期等。 農藥混配技術與禁忌： 介紹農藥復配的原則和方法，如何根據防治對象和協同作用原理選擇閤適的農藥組閤，同時重點強調農藥混配的禁忌，避免産生藥害或失效。 施藥過程中的安全操作規程： 詳細講解農藥使用者在配藥、施藥、清洗設備等過程中的個人防護措施（如佩戴口罩、手套、防護服、護目鏡等），以及現場安全管理要求，預防農藥中毒事件發生。 農藥廢棄物處理與設備清洗： 指導生産者如何安全、環保地處理剩餘農藥、廢棄農藥包裝物及清洗農藥噴霧器産生的廢水，防止二次汙染。 第四章 農藥殘留檢測與風險控製 本章將聚焦於綠色食品農藥殘留的檢測技術與風險控製策略。我們將介紹常見的農藥殘留檢測方法，分析農藥在環境和農産品中的遷移轉化規律，並提齣有效的殘留控製措施，以確保綠色食品的安全性。 農藥殘留的定義與危害： 重新強調農藥殘留對消費者健康和生態環境的潛在風險，以及消費者對綠色食品安全性的期望。 農藥在環境中的遷移與轉化： 探討農藥在土壤、水分、空氣中的降解、吸附、揮發等過程，以及這些過程對農藥殘留量的影響。 農藥在作物中的吸收、代謝與降解： 分析農藥在植物體內的吸收途徑、代謝途徑和降解速率，以及不同作物對農藥的敏感性和耐受性。 農藥殘留的檢測方法與技術： 介紹當前廣泛應用的農藥殘留檢測技術，包括色譜法（如氣相色譜法GC、液相色譜法HPLC）、質譜法（如GC-MS、LC-MS/MS）等，並簡述其原理和應用範圍。 綠色食品生産中的農藥殘留監測計劃： 介紹如何製定和實施農藥殘留監測計劃，包括采樣方法、樣品處理、檢測頻率、結果判定等，以評估和控製農藥殘留水平。 縮短農藥采收間隔期（PHI）的技術： 介紹影響PHI的因素，以及通過科學的栽培管理和閤理用藥來縮短PHI，從而降低農産品中農藥殘留量。 非農藥防治措施對農藥殘留的間接影響： 探討通過改進栽培技術、生物防治、物理防治等非農藥手段，間接減少農藥使用量，從而降低農藥殘留。 綠色食品生産企業農藥殘留風險管理體係建設： 指導企業建立完善的農藥使用記錄製度、追溯體係和內部檢測機製，有效管理農藥殘留風險。 第五章 綠色食品生産中的病蟲草害綜閤防治（IPM）策略 本章將係統性地闡述和推廣病蟲草害綜閤防治（IPM）在綠色食品生産中的核心地位和具體應用。我們將強調IPM是一種將多種防治手段有機結閤、以最小的環境影響達到有效控製病蟲草害的綜閤性策略。 IPM理念在綠色食品生産中的重要性： 深入闡述為何IPM是綠色食品生産的必然選擇，以及其在保障食品安全、生態可持續性方麵的獨特優勢。 IPM的主要技術構成： 詳細介紹IPM的各個技術模塊，包括： 監測與預警： 如何通過科學的監測方法（如誘捕器、目測、天氣預報等）及時掌握病蟲草害的發生動態，建立預警係統。 農業防治： 介紹如輪作、選用抗病蟲品種、優化栽培管理（如施肥、灌溉、修剪）、清潔田園等關鍵措施。 生物防治： 推廣利用天敵（如瓢蟲、寄生蜂、捕食蟎等）、微生物（如Bt、真菌、病毒等）以及性信息素乾擾等生物防治技術。 物理防治： 介紹如防蟲網、誘捕燈、地膜覆蓋、人工捕殺等物理防治手段。 化學防治（在IPM中的作用）： 強調化學防治在IPM中的輔助性地位，隻在必要時，選擇低毒低殘留農藥，並配閤其他技術進行精準、適量使用。 針對不同作物和病蟲草害的IPM方案設計： 提供一些典型作物（如蔬菜、水果、榖物等）和常見病蟲草害的IPM案例分析，指導讀者根據實際情況製定個性化的IPM方案。 IPM技術培訓與推廣： 探討如何有效地對生産者進行IPM技術培訓，以及如何將IPM理念和技術推廣到更廣泛的綠色食品生産領域。 IPM實施效果評估與優化： 指導讀者如何對IPM實施效果進行評估，並根據評估結果不斷優化IPM策略，提高防治效率和經濟效益。 第六章 綠色食品生産案例分析與經驗分享 本章旨在通過實際的案例分析，生動地展示綠色食品生産中農藥使用的成功實踐和先進經驗。通過剖析不同作物、不同地區、不同農戶在綠色食品生産中的具體操作，為讀者提供可藉鑒的模式和解決方案。 不同作物綠色生産中的農藥應用實踐： 選取幾種代錶性作物（如葉菜類蔬菜、果樹、糧食作物等），詳細介紹其在綠色食品生産標準下的農藥選擇、使用方法、用藥量控製、采收間隔期管理等方麵的具體案例。 區域性綠色食品生産的農藥使用特點分析： 結閤不同地理區域的自然條件、種植結構和病蟲害發生特點，分析當地綠色食品生産在農藥使用上的成功經驗和麵臨的挑戰。 農民閤作社或專業大戶的綠色生産經驗分享： 邀請在綠色食品生産方麵有突齣成就的閤作社或農戶，分享他們在農藥管理、技術應用、成本控製、市場對接等方麵的寶貴經驗。 第三方認證機構在農藥監管中的角色與作用： 介紹第三方認證機構如何對綠色食品生産過程中的農藥使用情況進行監督和檢查，以及其在保障綠色食品質量安全方麵的重要作用。 常見農藥使用誤區及糾正： 結閤案例，剖析綠色食品生産者在農藥使用中容易齣現的誤區，並提供正確的糾正方法和建議。 綠色食品生産的經濟效益與環境效益分析： 通過案例展示，量化綠色食品生産在降低農藥投入、提高産品附加值、保護生態環境等方麵帶來的經濟效益和環境效益。 國內外綠色食品農藥管理經驗藉鑒： 簡要介紹一些發達國傢在綠色食品農藥管理方麵的先進經驗和技術，為國內綠色食品産業發展提供參考。 附錄 綠色食品農藥使用禁限用名單（最新版本） 常用低毒低殘留農藥性能及適用範圍對照錶 常見病蟲草害綠色防治技術要點匯編 農藥安全使用技術操作規程（標準模闆） 相關法律法規和國傢標準目錄 本書內容結構清晰，語言通俗易懂，圖文並茂，兼具理論指導性和實踐操作性。我們相信，本書的齣版將為推動我國綠色食品産業的健康發展，提升農産品質量安全水平，保護生態環境，促進農業可持續發展，提供有力的技術支撐。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 近期，我拜讀瞭《綠色食品 農藥實用技術手冊(綠色食品標準解讀係列)》一書，雖然我並非直接從事農業生産，但作為一名對食品供應鏈和消費者權益保護有著濃厚興趣的公民，我對這本書的內容充滿期待。綠色食品的承諾，對我而言，代錶著一種對消費者健康的責任和對生態環境的尊重。我非常關注書中關於農藥使用的解讀，希望能從中瞭解究竟是什麼樣的標準，纔能讓一種食品被冠以“綠色”的稱號。我希望這本書能夠清晰地解釋，綠色食品標準是如何界定農藥使用的，是否有明確的農藥禁用清單，以及對於允許使用的農藥，又有哪些嚴格的使用規範和殘留限量要求。此外，我也希望這本書能幫助我理解，在實際的綠色食品生産過程中，如何監督和執行這些農藥使用規定，以及消費者如何通過正規渠道購買到真正符閤綠色食品標準的農藥産品。如果書中能提供一些關於如何辨彆僞劣綠色食品或不閤格農藥的信息，那對消費者而言將是極其有益的。總而言之，我希望通過這本書，能夠增強我對綠色食品的辨彆能力，也能更清晰地認識到推動綠色食品發展對於構建健康社會的重要性。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 我是一名基層農業技術推廣人員，每天的工作就是將最新的農業科技和政策傳達給農民朋友，幫助他們提高産量和品質。《綠色食品 農藥實用技術手冊(綠色食品標準解讀係列)》這本書的齣現，對我來說無疑是一份寶貴的資源。我深知，要推廣綠色食品，農藥的管理是繞不開的關鍵環節。很多農民對綠色食品的概念可能有所耳聞，但具體到農藥的使用，往往存在理解上的偏差，甚至是一些錯誤的認知。我希望這本書能夠為我提供一套係統、完整的關於綠色食品農藥使用的知識體係。它能否清晰地界定綠色食品與普通食品在農藥使用上的區彆？書中是否能提供一個詳細的農藥禁用、限用名錄，並解釋其背後的原因？更重要的是，我需要能夠嚮農民解釋清楚，如何科學、閤理地選擇和使用被允許的農藥，如何控製使用劑量和頻率，以及如何進行農藥的安全儲存和廢棄物處理。如果書中還能包含一些常見病蟲害的綠色防治方案，以及如何進行農藥殘留的簡易檢測方法，那將極大地方便我的日常工作。我希望通過這本書，能夠更好地指導農民進行綠色生産，減少農藥濫用，最終生産齣更多安全、優質的綠色食品。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 我最近購買瞭一本名為《綠色食品 農藥實用技術手冊(綠色食品標準解讀係列)》的書，雖然書名聽起來很專業，但作為一名對健康飲食和環境保護都有一定關注的普通消費者，我一直對“綠色食品”這個概念充滿好奇，也希望瞭解更多關於如何纔能確保我們吃進嘴裏的食物是真正安全、無害的。這本書的齣現，似乎為我打開瞭一扇瞭解綠色食品背後更深層次的窗口。我尤其期待它能在農藥使用方麵給齣一些具體的指導，因為市麵上對農藥殘留的擔憂從未停止過，而“綠色食品”的承諾，在我看來，就應該包含對農藥使用的嚴格控製和科學規範。我希望這本書不僅僅是枯燥的技術手冊，更能用通俗易懂的語言，解讀綠色食品標準中關於農藥的部分，讓我明白哪些農藥是可以使用的，在什麼劑量下是安全的，以及如何辨彆那些不符閤綠色食品要求的農藥産品。如果書中還能包含一些案例分析，比如對比使用和不使用某種農藥對作物生長和食品安全的影響，那就更好瞭。作為一名消費者，我希望通過這本書，能夠建立起對綠色食品更科學、更清晰的認知，不再僅僅停留在“聽起來好”的層麵，而是能夠真正理解綠色食品的價值所在，並做齣更明智的消費選擇。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 作為一個長期關注農業發展和食品安全問題的媒體從業者，我近期接觸到瞭《綠色食品 農藥實用技術手冊(綠色食品標準解讀係列)》這本書，並對它寄予瞭厚望。在當前社會，消費者對食品安全的關注度空前高漲，而綠色食品作為一種代錶安全、健康、環保的食品類彆，其生産過程的規範性顯得尤為重要，其中農藥的使用更是核心環節。我希望這本書能夠深入淺齣地解析綠色食品標準中關於農藥使用的具體規定，不僅僅是羅列條文，更要解釋這些規定的科學依據和實踐意義。例如，它是否能夠詳細介紹哪些農藥品種被允許用於綠色食品生産，它們的毒性、殘留以及對環境的影響是如何被評估的？書中是否能提供一套詳細的農藥選擇、使用、管理和殘留檢測的技術指南，以幫助農戶和監管者更好地執行綠色食品生産標準？我特彆關注書中是否能提供一些前沿的綠色植保技術和替代方案，比如生物防治、物理防治等，這些是否也是綠色食品所倡導的？總而言之，我期望這本書能夠成為一本權威、實用、具有指導意義的工具書，為推動中國綠色食品産業的健康發展提供堅實的技術支撐，並進一步提升公眾對綠色食品生産的信任度。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 作為一名正在攻讀農業科學專業的學生，我一直在尋找能夠幫助我深入理解綠色食品生産體係的書籍。《綠色食品 農藥實用技術手冊(綠色食品標準解讀係列)》這本書的齣版，對我來說具有重要的學術價值。我渴望從書中獲得關於綠色食品標準背後更深層次的理論支持和技術細節，特彆是關於農藥管理的部分。我希望這本書能夠詳細解讀綠色食品標準中關於農藥的各項指標，例如最大允許殘留量（MRLs）、禁用農藥名錄的製定原則，以及這些標準是如何與國際接軌的。書中是否會提供關於農藥作用機理、環境歸趨以及生態毒理學的分析，以幫助我們理解為什麼某些農藥會被限製或禁止？此外，我也很想瞭解書中是否會介紹一些先進的、符閤綠色理念的農藥替代技術，如生物農藥、植物源農藥、基因工程農藥等，並分析它們的優缺點和應用前景。作為一名未來的農業科研人員，我希望這本書能夠為我提供堅實的理論基礎和研究思路，幫助我更好地理解和推動綠色食品産業的科學發展。