在大理，遇見手作 9787517009931 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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小茶 著

圖書標籤:

• 旅行
• 大理
• 手作
• 生活方式
• 文化
• 慢生活
• 雲南
• 匠人
• 體驗
• 藝術

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 水利水電齣版社

ISBN：9787517009931

商品編碼：29667720395

包裝：平裝

齣版時間：2013-08-01

基本信息

書名:在大理，遇見手作

定價：32.80元

售價：22.3元,便宜10.5元,摺扣67

作者:小茶

齣版社：水利水電齣版社

齣版日期：2013-08-01

ISBN：9787517009931

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

即古樸清幽，又摩登現代。
大理的每個角落都自成風景。
信手拈來的美麗靈感發酵成源源不斷的創意養分，
用雙手取代機器，一針一綫縫齣慢工齣細活的美好。
傢居物品×風格包包×個性手工書，
20款烙印上大理印記的溫暖手作，一學就上手。

內容提要

大理，這座古樸清幽、閑適宜居的小城，每個角落都自成風景。生活在這裏的人們，會不由自主放緩腳步，將日子過得紮實簡單。傢在洱海邊的手作創意人小茶，堅持以雙手取代機器，將大理的一草一木都融入進自己的手作中，藉由手作傳遞對大理傳統文化的珍惜，更錶達瞭自己的人生態度。
本書收錄的20款手工作品件件都烙印著大理的特色，所有步驟全圖解。你也可以在一針一綫中，感受大理慢生活的美好。

目錄

Part 1 雲朵篇

雲朵抱枕

雲朵杯墊

雲朵筆袋

雲朵留言闆

Part 2 民族包篇

毛綫棉麻包

牛皮民族包

簡單環保包

圓筒旅行包

Part 3 傢居篇

大象抱枕

收納圓筒

牛仔圍裙

壁掛

Part 4 舊物篇

民族相機帶

牛仔魚

牛仔收納筒

牛仔抽紙袋

Part 5 手工書篇

雲冊

民族綉片本

夏日手帳

牛皮本子

Part 6 寫在動手做之前

——基本工具的使用方法及基本針法

Part 7 教程篇

作者介紹

小茶女，曾經是電視颱編輯，閑暇時喜歡做做手工玩玩布。因為喜愛古城大理的人情風物，告彆瞭都市的快節奏，定居大理，開始享受一針一綫的慢生活。手作給她帶來更多的快樂，信手拈來的美麗靈感讓她的傢每天都彌漫著手工的香氣。

文摘

序言

尋味江南：舌尖上的傳統手作技藝探訪錄 作者： 江南文史研究會 齣版社： 湖湘文化齣版社 ISBN： 9787543210987 --- 內容簡介： 《尋味江南：舌尖上的傳統手作技藝探訪錄》並非僅僅是一本關於美食的書籍，它是一部深入江南腹地，追溯時光流轉中那些被精妙手藝所凝固的味覺記憶的深度田野調查報告。本書以“手作”為核心綫索，聚焦於長江三角洲地區（主要涵蓋江蘇、浙江、上海及安徽徽州部分地區）自明清至今流傳下來的，與飲食文化緊密關聯的非物質文化遺産項目。它細膩地描繪瞭那些依賴經驗、時間和匠心的傳統製作工藝，旨在為讀者構建一幅生動、可感的江南生活圖景。 本書結構嚴謹，內容翔實，分為四大篇章，層層遞進地展現瞭江南手作的精髓： 第一篇：煙火氣的溫存——麵食與點心的韆年傳承 本篇聚焦於那些看似尋常，實則蘊含復雜技藝的日常主食與節令糕點。我們沒有停留在簡單的食材羅列上，而是深入探訪瞭蘇式麵、杭幫餛飩、徽州毛豆腐等地方代錶性食品的製作流程。 麵食的哲學： 重點剖析瞭“燙麵”、“發麵”與“和麵”的微妙平衡。例如，在蘇州，對一碗上好的蘇式麵的追求，不僅在於其澆頭（如爆魚、燜肉）的火候，更在於細如發絲的“清湯”與柔韌適中的“麵底”。我們記錄瞭兩位健在的麵點師傅，如何通過觸感來判斷麵團的含水量，以及他們世代相傳的揉麵手法，這種手法對於麵團筋度的影響，是機器無法輕易復製的。書中詳細記錄瞭用石臼搗製堿水的傳統方法，以及如何根據季節濕度調整發酵時間。 糕點的精巧： 這一部分著重介紹瞭時令節慶的點心，如青團、定勝糕、蘇式月餅等。對於青團的製作，我們不僅描述瞭艾草汁的提取與配比，更著重記錄瞭如何控製糯米的黏度和彈性，以保證青團在蒸製後口感的“軟糯而不粘牙”。對於蘇式月餅，則詳細圖解瞭“酥皮”的“開酥”過程，這種油麵與水麵的反復摺疊、擀壓，形成百餘層酥皮的技藝，被視為江南點心製作的“硬核”技術。書中配有大量高清圖片，輔以文字說明，力求讓讀者“看懂”每一個摺疊的意義。 第二篇：時間的饋贈——醃製與發酵的智慧 江南地區氣候濕潤，使得醃製與發酵技術在食物的保存與風味提升中占據瞭核心地位。本篇深入研究瞭醬料、醃菜和傳統酒釀的製作工藝，揭示瞭古人如何通過微生物的力量，將普通的食材轉化為風味濃鬱的“時間之味”。 醬與醋的秘密： 考察瞭鎮江香醋和一些地方性豆醬的製作。重點闡述瞭“老壇發酵”的環節，包括如何選擇閤適的陶缸、如何控製光照與溫度，以及最關鍵的“點麯”過程。我們采訪瞭數位傳承人，他們堅持使用非轉基因的大豆或小麥，並嚴格遵循特定的節氣播麯，以確保醬料風味的穩定性和獨特性。書中還對比瞭傳統手工製麯與現代工業製麯在風味上的細微差異，指齣手工製麯中復雜多樣的微生物群落是其風味深邃的根源。 漬菜的藝術： 詳細記錄瞭鹹菜（如雪菜、榨菜的某些傳統製法）從采摘、選料、脫水到裝壇的每一個步驟。探討瞭鹽的用量、壇沿“水封”的設計原理，以及窖藏的溫度控製對風味生成的影響。這些技藝體現瞭古人對自然規律的深刻理解和順應。 第三篇：爐火純青——器具與火候的對話 手作不僅關乎食材和配方，更依賴於輔助工具和對火候的精準掌控。本篇將焦點從食物本身轉嚮製作的“舞颱”——竈颱、器具和燃料。 器物的選擇： 深入考察瞭鑄鐵鍋、竹製蒸籠、特定形狀的模具對手工作品的影響。例如，為什麼一些傳統糕點必須使用特定木材製作的模具纔能獲得最佳的脫模效果和氣味附著。書中特彆記錄瞭宜興紫砂陶的製作如何與食物烹煮結閤，如“砂鍋煨湯”中砂鍋自身的“呼吸性”如何影響湯汁的醇厚度。 火候的語言： 這一部分是全書的難點，也是精彩之處。我們嘗試用文字“翻譯”廚師口中的“蝦眼水”、“蟹眼火”、“文武火”等非量化標準。通過對不同燃料（柴火、炭火、氣火）在不同情境下的熱量輸齣模型的分析，結閤爐頭師傅的經驗總結，力求為讀者勾勒齣“火候”這門無形技藝的輪廓。書中對比瞭文火慢燉的醬肘子和旺火爆炒的魚片的能量傳遞機製，說明瞭火候對食材組織結構改變的決定性作用。 第四篇：傳承的挑戰與未來的可能性 在現代工業化生産的衝擊下，這些耗時耗力的傳統手作技藝正麵臨嚴峻的考驗。本篇旨在探討手作在當代社會的價值、麵臨的睏境以及未來的發展方嚮。 技藝的流失與保護： 記錄瞭幾位因後繼無人而即將失傳的技藝案例，呼籲社會對傳統手藝人給予更多的關注與支持。探討瞭如何通過記錄、數字化存檔等方式搶救性地保護這些知識體係。 當代融閤的可能性： 並非所有傳統技藝都必須固守原貌。本篇也展示瞭一些年輕手工藝人如何將傳統手作技藝與現代審美、健康理念相結閤的創新案例。例如，如何用更健康的油料改良傳統酥皮配方，或如何將傳統糕點的造型融入現代茶歇的設計中，使其在保持核心風味的同時，煥發齣新的生命力。 總結： 《尋味江南：舌尖上的傳統手作技藝探訪錄》是一部獻給所有熱愛生活、敬畏時間與匠心的讀者的作品。它通過對食物製作背後“手作”力量的深度挖掘，展現瞭江南文化中那種精細入微、追求極緻的審美情趣。閱讀本書，您將獲得的不僅是知識，更是一種迴歸本源、慢品生活的全新視角。

評分☆☆☆☆☆

讀著這本書，腦海裏總會浮現齣一些模糊的畫麵，像是被時間衝刷過的老照片，帶著一種懷舊而溫暖的色調。它讓我感受到一種久違的慢生活氣息，一種被現代社會高速運轉所拋棄的美好。在這裏，沒有趕場似的行程，沒有被價格綁架的購物，隻有對手藝的熱愛，和對生活的熱情。我看到那些在陽光下精心雕琢的木器，聽到那些用指尖編織齣的彩色絲綫發齣的輕微聲響，感受到那些被反復揉捏的陶土散發齣的大地氣息。這些手作，不僅僅是物品，它們承載著製作者的故事，承載著大理的風土人情，甚至承載著一種古老的哲學。它讓我開始反思，在這個一切都講求效率和即時滿足的時代，我們是否丟失瞭太多慢下來的耐心和細緻的關懷？這本書就像一股清流，滌蕩瞭我內心深處的浮躁，讓我重新審視自己與物品、與生活的關係。它不僅僅是一本關於大理的書，更是一次關於“慢”的哲學實踐，一次關於“真”的情感喚醒。我開始渴望，有一天也能走進這樣的小店，與一位老匠人促膝長談，感受那份純粹的匠心。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，大理於我而言，便是一個遙遠而模糊的詞匯，或許是電影裏的鏡頭，或許是朋友圈裏濾鏡下的風景，總覺得與我生活有著韆絲萬縷卻又難以觸碰的距離。直到翻開這本書，我纔驚覺，原來大理的魅力遠不止於此，它藏在那些指尖的溫熱，藏在歲月的痕跡裏。這本書仿佛一把鑰匙，輕輕叩開瞭大理的另一扇門，門後不是人潮洶湧的景點，也不是浮光掠影的介紹，而是那些沉澱下來的、有溫度的手作故事。我開始想象，在蒼山洱海的微風中，一位匠人正低頭細語，將一份心意注入手中的泥土、木頭或是布料。他們或許不是名震四方的藝術傢，但他們的作品裏，卻有著最真摯的情感和最樸實的智慧。這本書讓我意識到，旅行不僅僅是打卡和拍照，更是一種深入當地生活、體驗文化內核的旅程。那些被忽略的角落，那些平凡的人物，他們的手作，是大理的另一張名片，一張用時光和匠心精心繪製的名片，散發著獨特的馨香。這種體驗，是任何攻略都無法給予的，是一種靈魂的觸碰，讓我對這個一直心心念念的地方，有瞭更深層次的理解和期待。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些具有手工痕跡的物品情有獨鍾，總覺得它們比機器生産的商品多瞭一份靈氣和生命力。這本書的齣現，恰好契閤瞭我內心深處的那份渴望。它沒有用華麗的辭藻堆砌，也沒有刻意渲染所謂的“風花雪月”，而是以一種樸實而真摯的筆觸，為我呈現瞭一個隱藏在大理深處的手作世界。我仿佛能觸摸到那些經過韆錘百煉的金屬，聞到那些彌漫在空氣中的植物精油的香氣，看到那些在陽光下閃耀的彩色玻璃。每一個手作，都像是一個獨立的小宇宙，裏麵蘊藏著製作者的獨特思考和精湛技藝。這本書讓我明白，真正的美，往往藏在那些不被大肆宣揚的角落裏，藏在那些需要用心去體會、去感受的細節中。它不僅僅是關於手工藝品的介紹，更是一種生活態度的呈現。它鼓勵我去發現身邊的美好，去嘗試親手製作，去擁抱那些看似平凡卻充滿力量的手作之物。這種精神的傳遞，比任何具體的物品都來得更為珍貴，它激勵著我，在日常生活中，也去尋找那份屬於自己的“手作”之光。

評分☆☆☆☆☆

這本關於大理手作的書，在我心中激起瞭層層漣漪。它不僅僅是關於那些精美的物品，更是關於一種生活態度，一種對傳統工藝的尊重，一種對慢節奏生活的嚮往。我仿佛能聽到布匹摩擦的沙沙聲，聞到木頭被雕刻時散發齣的淡淡清香，甚至能感受到陶土在指尖慢慢成型的溫度。書中那些手藝人的故事，就像一首首悠揚的歌，講述著他們與大理的情感，講述著他們對手藝的執著，講述著他們對生活的熱愛。我看到瞭歲月的沉澱，看到瞭匠心的傳承，看到瞭指尖上的藝術。這本書讓我意識到，在這個追求速度和效率的時代，我們是否已經忽略瞭那些慢下來的美好？那些用時間和心血打磨齣來的作品，蘊含著的是一種對生命的敬畏，一種對傳統的堅守。它讓我開始反思，如何在自己的生活中，也能找到那份屬於自己的“手作”的溫度，如何去感受那些被忽略的美好。這本書，像是一扇窗，讓我看到瞭大理不為人知的另一麵，也讓我對生活有瞭更深刻的理解和感悟。

評分☆☆☆☆☆

每次翻開這本書，總會有一種想要立刻踏上旅程的衝動。它描繪的大理，不是一個冰冷的旅遊景點，而是一個充滿生活氣息、充滿人情味的地方。書中的那些手藝人，他們不是高高在上的藝術傢，而是熱愛生活、熱愛手作的普通人。他們將自己的情感、自己的故事，一點一滴地融入到作品中，讓這些手作擁有瞭靈魂。我看到瞭他們臉上滄桑的痕跡，看到瞭他們手中靈巧的動作，也看到瞭他們眼中閃爍著的光芒。這種光芒，是對生活的熱愛，是對手藝的執著，是對美好的追求。這本書讓我意識到，旅行的意義，不僅僅在於看風景，更在於與人交流，在於感受當地的生活方式。那些隱藏在小巷深處的手作坊，那些古老的手工藝，是大理最獨特的魅力所在。它讓我開始重新審視自己對待事物的態度，思考自己是否也能夠像他們一樣，用心地去對待自己所熱愛的事物，去創造屬於自己的美好。這種啓發，是無價的，它讓我對生活充滿瞭新的期待和可能性。