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李春生著 著

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店铺： 温文尔雅图书专营店

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503230899

商品编码：29689701614

包装：平装

出版时间：2007-02-01

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基本信息

书名：老公献给老婆爱吃的101道美味

定价：28.00元

作者：李春生著

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2007-02-01

ISBN：9787503230899

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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老公的魔法书
爱人手记
菠菜猪肝汤
当归生地烧羊肉
多味藕片
花生炖猪尾
辣炒鸡块
雪茶鸡汤
桑拿牛柳
糖水的风花雪月
爱人手记
冰糖莲子雪耳
桂圆红枣汤
桂圆莲子糖水
桂圆莲子银耳汤
莲子百合藕糖水
莲子红豆莲藕粥
雪耳木瓜糖水
写在脸上的爱
爱人手记
多彩燕尾虾
桂圆童子鸡
核仁凤凰条
口蘑炒豌豆
牛肉炒菠菜
小炒牛肉
玉胆浓汁大鱼头
炝炒子鸭丁
“孕”味“食”足
爱人手记
豆瓣鲤鱼
豆芽炒猪肝
宫保核桃鸡
萝卜焖牛腩
清蒸人参鸡
糖醋黄鱼
香菇盒
杂锦鸡丁
执子之手 与子偕手
爱人手记
草菇圣女果
葱烧田鸡
桂花糯米藕
荷兰豆炒红甜椒
红烧猪蹄
划水豆腐
玉米香蒸肉
洋葱豆腐皮
清晨的烦恼
爱人手记
荷香豆腐
豆干炒青蒜
红白豆腐
苦瓜凤梨煲鸡
胡萝卜毛豆鸡丁
绿豆芽炒鳝丝
小黄鱼炖豆腐
竹笋烧鸡条
爱的斑点
爱人手记
红焖苦瓜
柠檬南瓜
黄豆排骨
可乐凤爪
浓汁鲤鱼
清炖猪蹄髈
辣味酸菜鱼
香汁猪尾
爱是菜的维生素
爱人手记
白玉素卷
葱炒椒鸡
荷兰草虾
苹果炖鱼
青木瓜猪脚
什锦土豆泥
芦笋脆虾
莲花杯
美食享“瘦”
爱人手记
番茄焖冬瓜
富士扒鸡腿
菇菌炒牛肉
火腿烧冬瓜
柠檬冬瓜
豌豆片炒腊肉
香菇豆腐
什锦酿苹果
美丽的缘起
爱人手记
牛奶百合
百合银杏青红椒
菠萝红虾球
翡翠猪肝
宫保墨鱼
锦锈牛肉丝
凉拌金双耳
南瓜八宝饭
爱人食谱

作者介绍

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文摘

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序言

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《爱的烹饪秘籍：101道让爱人惊艳的家常美味》 前言 在忙碌的生活节奏中，烹饪早已不仅仅是为了填饱肚子，它更成为了一种情感的传递，一份对家人的关爱，以及一份对生活的热情。尤其是对于我们生命中最重要的人——爱人，一顿精心烹制的餐点，往往能胜过千言万语，成为连接心灵最温暖的桥梁。这本书，便是为所有渴望用美食表达爱意、为爱人烹调幸福的人们而准备的。 我们相信，爱，是可以被烹饪出来的。每一个精心挑选的食材，每一次耐心的翻炒，每一次用心的摆盘，都饱含着制作者对爱人深深的情感。这本书的目的，不是要教你成为米其林大厨，而是要让你成为那个懂得为爱烹饪、能够让爱人品尝到幸福滋味的最佳伴侣。这里汇集了101道经过无数家庭验证的、简单易学又美味无比的家常菜肴。它们涵盖了从经典开胃小吃到主食、肉类、蔬菜、汤品，甚至还有一些小小的甜点，力求满足爱人挑剔的味蕾，更能温暖Ta的心。 我们深入研究了不同人群的口味偏好，结合了季节性食材的特点，力求每一道菜都做到色香味俱全，营养均衡。书中不仅提供了详细的食材准备和步骤说明，更融入了许多烹饪小贴士，让你在制作过程中轻松上手，也能避免常见的烹饪误区。我们希望，这本书能成为你厨房里的得力助手，让你在准备餐点时不再感到手足无措，而是充满信心和乐趣。 爱，体现在细节之中。一道菜的温度，一次不经意的赞美，一个温柔的微笑，都能让平凡的日子闪耀光芒。我们希望，通过这本书，你能发现烹饪的乐趣，更能体会到为爱付出的美好。每一道菜都代表着一份心意，一份想要让爱人吃得好、过得开心的期盼。 这本书并非一本单纯的菜谱，它更是一份关于如何通过食物来经营和升华爱情的指南。我们鼓励你在烹饪的过程中加入自己的创意，根据爱人的口味进行微调，甚至可以邀请Ta一起动手，让厨房变成你们共同的乐园。因为，最美味的食物，往往是带着爱意和欢笑的。 我们相信，当你亲手为爱人烹调出一桌丰盛的晚餐，看到Ta品尝时脸上满足的笑容，你便会深刻体会到，这份简单的付出，所带来的幸福感是多么的纯粹和珍贵。就让这101道美味，成为你向爱人表达“我爱你”最直接、最动人的方式吧。 内容概述 《爱的烹饪秘籍：101道让爱人惊艳的家常美味》是一本旨在帮助读者通过烹饪来增进与爱人之间感情的实用性食谱。本书精选了101道家常菜肴，每一道都经过精心设计，力求兼顾美味、健康与制作的简便性，让任何水平的家庭厨师都能轻松上手，为爱人呈现一顿顿充满心意的餐点。 第一篇：暖心的开胃前奏 篇章伊始，我们将从一系列令人食欲大开的前菜和凉菜入手。这些菜肴不仅能够迅速勾起味蕾的兴奋，更能以其清爽的口感为整顿餐点定下愉悦的基调。 凉拌系列：我们精选了经典凉拌黄瓜、醋溜藕片、蒜泥茄子等。这些菜肴制作过程快捷，口感脆爽，富含维生素，是夏日里不可多得的开胃佳品。我们将详细讲解如何处理食材，如何调配出恰到好处的酸甜或辛辣口味，让简单的食材焕发出迷人的风味。 创意小点：除了传统的凉拌菜，我们也引入了一些颇具创意的开胃小点，例如芝士焗土豆泥、酥炸鸡米花（迷你版）、香煎豆干等。这些小点造型可爱，口感丰富，既能满足口腹之欲，又能为餐桌增添一份精致感。我们会分享一些简单易学的摆盘技巧，让你的餐点更具视觉吸引力。 注重健康：即使是开胃菜，我们也同样关注健康。例如，我们会提供一些蒸菜或焯水后凉拌的选项，减少油炸的烹饪方式，让爱人吃得更健康无负担。 第二篇：主食的温馨承载 主食是餐桌上的灵魂，承载着饱腹感与家的味道。本篇将涵盖多种多样的米饭、面食和粥品，满足不同口味和偏好的爱人。 经典米饭：从最基础的白米饭，到充满香气的蛋炒饭、酱油炒饭，再到营养丰富的杂粮饭，我们提供了不同风味的米饭制作方法。我们还会分享如何煮出粒粒分明、口感Q弹的米饭的小技巧。 创意面食：面食的魅力在于其多变。本书包含了葱油拌面、炸酱面、番茄鸡蛋面等家常面食的经典做法。同时，我们也引入了一些更具新意的选择，例如香辣牛肉面、鸡丝凉面等，让面食的日常变得更加有趣。 暖胃粥品：在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的粥品能带来无与伦比的温暖。我们精心挑选了皮蛋瘦肉粥、小米粥、南瓜粥等，并分享了如何熬煮出绵密口感的秘诀，让每一口都充满温情。 融合创新：我们也会介绍一些中西合璧的主食，例如用米饭制作的韩式石锅拌饭，或者用面粉制作的简易披萨饼底，让你的主食选择更加丰富多样。 第三篇：肉类的浓情盛宴 肉类菜肴往往是餐桌上的亮点，它们能带来丰富的口感和满足感。本篇将围绕鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉以及海鲜，提供一系列经典与创新并存的美味。 鸡肉的百变：从家喻户晓的宫保鸡丁、红烧鸡块，到香嫩多汁的烤鸡翅、白切鸡，我们将提供详尽的制作步骤，并分享如何让鸡肉保持鲜嫩不柴的小窍门。 猪肉的醇厚：红烧肉、回锅肉、糖醋里脊等经典猪肉菜肴，我们将教会你如何做出入口即化的口感和恰到好处的酱汁。同时，我们也会介绍一些更健康的猪肉烹饪方式，如蒸制或炖煮。 牛肉的鲜美：黑椒牛柳、土豆炖牛肉、番茄牛腩等，这些菜肴的美味秘诀在于火候的掌握和调味的平衡。我们将一步步指导你如何做出令人回味无穷的牛肉料理。 海鲜的鲜甜：清蒸鱼、蒜蓉开背虾、白灼鱿鱼等，这些菜肴的重点在于保留海鲜的原汁原味。我们将分享如何处理海鲜，以及如何调配出最能衬托其鲜甜的酱汁。 家常炖菜：我们还将介绍一些适合慢炖的肉类菜肴，例如各种汤品和炖锅，它们不仅美味，还能在炖煮过程中释放出诱人的香气，营造出温馨的家庭氛围。 第四篇：蔬菜的清新点缀 蔬菜是健康饮食不可或缺的一部分，它们能为餐点带来清新的口感和丰富的营养。本篇将专注于各种蔬菜的烹饪方法，让蔬菜不再单调。 时令蔬菜的魅力：我们将根据不同的季节，推荐最适合的蔬菜及其烹饪方法。例如，春季的芦笋、菠菜，夏季的茄子、番茄，秋季的南瓜、蘑菇，冬季的白菜、萝卜等。 多样的烹饪手法：从清炒、爆炒，到蒸、煮、炖，再到凉拌和焗烤，我们将展示蔬菜的各种烹饪可能性。例如，学会如何做出清脆爽口的炒青菜，如何做出入口即化的炖萝卜，以及如何做出营养丰富的蔬菜汤。 素食的惊喜：除了作为配菜，我们也会介绍一些以蔬菜为主打的美味素食，例如麻婆豆腐、地三鲜、干煸四季豆等，它们同样能够带来令人满足的味蕾体验。 营养搭配：我们将强调蔬菜在膳食中的营养价值，并提供一些关于如何将蔬菜与肉类、主食合理搭配的建议，帮助读者制作出更均衡的餐点。 第五篇：汤品与甜点的温柔收尾 餐后的汤品能够滋润肠胃，而甜点则能为这顿美味画上完美的句号。本篇将呈现一系列滋养身心的汤品和简单易学的甜点。 滋补汤品：从经典的排骨汤、鸡汤，到滋养润燥的银耳莲子羹、红枣枸杞水，我们将提供各种不同功效和口味的汤品，让爱人在享受美味的同时，也能获得身心的滋养。 简易甜点：我们深知并非所有人都擅长制作复杂的甜点。因此，本篇将重点介绍一些简单易学、成功率高的甜点，例如牛奶冻、酸奶水果杯、烤香蕉等。这些甜点制作快速，口感清爽，是为这顿大餐画上甜蜜句点的好选择。 中式传统甜品：我们也加入了一些经典的中国传统甜品，如绿豆沙、红豆沙，以及用糯米制作的一些小点心，让甜品的部分更具文化韵味。 烹饪的温度，爱的升华 《爱的烹饪秘籍：101道让爱人惊艳的家常美味》不仅仅是一本菜谱，它更是一份关于“爱”的指南。我们相信，通过亲手为爱人烹调美食，你能够： 传递关怀：每一道菜都凝聚着你的心意和对爱人健康的关注。 增进感情：共同下厨的时光，或是为对方准备惊喜，都能拉近彼此的距离。 创造回忆：餐桌上的欢声笑语，以及那些美味的瞬间，都将成为你们共同的美好回忆。 提升生活品质：让日常的餐点变得充满仪式感，提升生活的幸福感。 本书秉承“人人都是大厨”的理念，以最简单、最直接的方式，让你能够轻松掌握每一道菜的精髓。我们鼓励你在实践中不断尝试，融入自己的风格，让你的厨房成为一个充满爱意和创造力的小天地。 愿这本书，能点亮你厨房的灶火，温暖你与爱人的心房，让每一餐都成为爱的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我以前买过不少声称“简单易学”的食谱，结果回家一试，发现要么是需要用到我根本找不到的稀有调料，要么就是对工具的要求高得离谱。这本书在这方面的处理，简直是太接地气了。它非常体贴地提供了很多替代方案，告诉读者如果家里没有特定的工具或者某样食材不方便购买时，可以用什么更常见的东西来替代，既保证了味道不跑偏，又大大降低了普通家庭尝试的门槛。这种对读者实际操作环境的关怀，真的让人感到一股暖流。它真正做到了让每个人，无论厨房设备多么简陋，都能自信满满地迈出成功的第一步，这才是真正实用的烹饪指南的标志。

评分☆☆☆☆☆

这本关于美食的书，光是翻阅目录就能感受到作者的用心良苦。那些菜名的排列组合，简直像是在编织一幅幅诱人的画卷，让人光是想象那些香气四溢的画面，口水就已经忍不住要流下来了。我尤其欣赏作者在选材上的广度和深度，它不像市面上那些只聚焦于一两道招牌菜的食谱那样单调乏味，而是像一个全能的家庭大厨，把日常餐桌上的经典与一些充满惊喜的创意小点巧妙地融合在一起。从清晨唤醒味蕾的精致早点，到午后提振精神的轻食，再到夜晚温馨的家庭晚餐，甚至连节庆时需要费些心思的硬菜，这本书似乎都有独到且实用的妙招。每一次翻开它，都像是收到了一份来自朋友的诚挚邀请，去探索厨房里那些未被发掘的乐趣与可能。那种感觉不是高高在上的专业指导，而是邻家大姐手把手教你如何把日子过得更有滋味，充满了烟火气和人情味。

评分☆☆☆☆☆

对我而言，一本好的烹饪书，应该能够激发我自身的创造力，而不是把我锁死在既定的框架内。这本书在这方面做得非常出色，它不仅提供了坚实的基础和可靠的步骤，更巧妙地鼓励了“个性化调整”。在每一个主菜的旁边，作者都会附带一些关于“风味变化小贴士”或者“季节性食材替换建议”。这些小小的提示，就像是给我的味蕾打开了一扇扇新的窗户，让我敢于在遵循核心精神的前提下，大胆地加入自己喜欢的香料或改变一下烹饪顺序。这种由内而外的赋能感，让我在厨房里的探索变得更加自由和充满乐趣，我已经迫不及待想把书里的很多概念应用到我自己的日常菜单里去了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年与厨房“抗争”的人，我对于那些只会罗列食材清单的书籍早就心生倦怠了。这本书最让我感到惊喜的是它对“情感连接”的重视。它不仅仅是关于“如何做”，更是关于“为什么做”以及“为谁做”。读着那些穿插在菜谱之间的温馨小故事和关于食材背后的情感寄托，我仿佛能感受到作者对生活的热爱和对家人的体贴。这让我在下厨时，多了一份仪式感和温度，不再觉得做饭是例行公事，而是一场充满爱的表达。例如，某个看似简单的家常菜，作者会提及它在某个特殊日子里的意义，这一下子就把食谱从一本工具书提升到了生活美学的层面，让人在制作过程中充满期待和喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的排版和设计简直是赏心悦目，这绝对是那种会让人爱不释手的“厨房伴侣”。现在的食谱书，很多要么就是图片过于艺术化，导致实际操作时完全不知道该参照哪个状态，要么就是文字堆砌，让人看得心烦意乱。但这一本不同，它的版面设计看得出是经过深思熟虑的。关键步骤的图示清晰到令人感动，就算是厨房新手，也能轻松把握火候和时机的微妙变化。而且，很多看起来复杂的大菜，在作者的讲解下，步骤被拆分得极其细致合理，逻辑性很强，不会出现“做到这步，然后就完成了”这种让人抓狂的断层。我发现自己不再是机械地复制食谱，而是开始理解“为什么”要这样做，这种知识的传递，比单纯的菜谱本身更有价值，它在潜移默化中提升了我的烹饪思维。