云南双江勐库古茶园与茶文化系统 袁正,闵庆文,李莉娜 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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袁正，闵庆文，李莉娜 著

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• 云南茶
• 勐库古茶园
• 古茶
• 茶文化
• 双江
• 茶叶
• 中国农业出版社
• 袁正
• 闵庆文
• 李莉娜

店铺： 河北省新华书店图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109227743

商品编码：29725018508

包装：平装-胶订

出版时间：2017-12-01

基本信息

书名：云南双江勐库古茶园与茶文化系统

定价：49.00元

作者：袁正,闵庆文,李莉娜

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787109227743

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书共分为六部分，主要内容包括：自然天成 山民选择；土司后院 茶农家园；生态屏障 斑澜王国；人情之美 物意之阜；历久传承 大巧若拙；变迁之痛 面茶而思。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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古茶山的风华绝代：历史、人文与生态的深度对话 在中国的西南边陲，云雾缭绕的高黎贡山脚下，隐藏着一片被称为“茶的圣地”的秘境——云南双江勐库。这里，古老的茶树如同历史的守护者，静静地诉说着属于这片土地的千年故事。它们不仅是珍贵的自然遗产，更是承载着丰富茶文化的活态载体，描绘出人与自然和谐共生的壮丽画卷。 一、 探寻古茶园的脉络：历史的回响与自然的馈赠 勐库古茶园，顾名思义，是一片历史悠久、生态环境极为优越的茶树生长区域。这里的古茶树，形态各异，姿态万千，许多树龄已逾百年，甚至千年。它们扎根于肥沃的红壤，沐浴着充足的阳光和充沛的雨露，汲取着高黎贡山的精华，形成了独特的生物多样性。 古树的形态与分布： 漫步在勐库的古茶园，你会惊叹于古茶树的壮观。它们通常树冠庞大，树干粗壮，枝繁叶茂，如同苍劲的艺术家笔下的杰作。这些古茶树多分布于海拔1700米至2600米之间，多为乔木型，树高可达10余米，树幅可达数米。其叶片肥厚，色泽翠绿，内含物质丰富，是酿造顶级普洱茶的天然宝库。古茶园并非成片连绵，而是散布在村落、山坡、山谷之间，与周围的原始森林、亚热带常绿阔叶林交织在一起，构成了一幅幅生机勃勃的自然图景。这种分散式的生长，既保护了茶树的独立性，也促进了不同物种间的共生关系。 独特的生态系统： 勐库古茶园的独特之处，还在于其完整的生态系统。这里的空气清新，水源纯净，土壤富含有机质和矿物质。茶树在这样的环境中自由生长，免受农药和化肥的侵害，其内在品质得到了最大程度的保留和发展。古茶树周围的植被丰富多样，藤蔓缠绕，蕨类植物遍布，各种野生动植物在此栖息繁衍。这种“茶树与森林共生”的模式，不仅为茶树提供了天然的庇护，也促进了土壤肥力，形成了良性的生态循环。例如，许多古茶树下会有苔藓、地衣覆盖，它们是茶树养分的重要来源，也是生态健康的标志。鸟类在茶树上筑巢，昆虫在茶树间穿梭，这一切都构成了一个充满活力的生命共同体。 历史的印记与人为的智慧： 追溯勐库古茶园的历史，可以发现它与当地居民的生活息息相关。在漫长的岁月中，当地的布朗族、拉祜族等少数民族，凭借着对大自然的敬畏和对茶叶的深刻理解，将这些野生茶树逐渐驯化，并发展出了独特的栽培和管理方式。那些依山而建的茶垄，那些古老的茶事遗迹，都无声地诉说着先民的智慧与勤劳。茶树的生长并非完全自然放任，而是融入了人为的精细管理，如修剪、采摘等，这些活动都遵循着尊重自然、顺应天时的原则，最大限度地发挥了古茶树的生长潜力。 二、 传承千年的茶文化：信仰、习俗与技艺的交融 勐库古茶园不仅仅是地理意义上的存在，更是承载着厚重茶文化的精神家园。这里的茶文化，深深地根植于当地的民族信仰、生活习俗以及世代相传的精湛技艺之中。 民族信仰中的茶： 在布朗族等少数民族的传统信仰中，茶常常被视为一种神圣的存在。他们认为茶树是大自然的恩赐，是山神的精灵。在采摘新茶前，会有隆重的祭茶仪式，感谢山神的庇佑，祈求茶叶的丰收。这种对茶的敬畏之心，贯穿于茶的种植、采摘、制作和饮用的全过程。在他们的故事和传说中，常常有关于茶的起源和神话，这些都赋予了茶更深厚的文化内涵。对于他们来说，茶不仅仅是一种饮品，更是一种精神的寄托，一种连接人与自然、人与神灵的纽带。 生活习俗中的茶： 茶，早已融入了勐库居民日常生活的方方面面。无论是迎宾待客、祭祀庆典，还是日常饮食、农闲消遣，茶都扮演着不可或缺的角色。当地人有“宁可三日无肉，不可一日无茶”的说法，足以见茶在他们心中的地位。清晨，一杯热茶唤醒一天的活力；午后，三五好友围坐，品茗聊天，消磨时光；傍晚，一杯苦涩而回甘的茶，消解一天的辛劳。在婚丧嫁娶、节日庆典等重大场合，茶更是重要的仪式用品，象征着祝福、团聚与传承。在一些少数民族聚居区，至今仍保留着传统的“过手烟”和“过手茶”习俗，通过共饮一杯茶，表达亲切和信任。 精湛的制茶技艺： 传承千年的古法制茶技艺，是勐库茶文化的核心魅力之一。从采摘嫩芽的技巧，到萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等每一个环节，都凝聚着无数世代茶农的经验与智慧。他们遵循着“顺应天时，尊重自然”的原则，不使用任何化学添加剂，力求最大限度地保留茶叶的原有风味和内含物质。特别是对于普洱茶而言，其独特的后发酵工艺，赋予了茶叶陈化的可能性，使得越陈越香的品质成为可能。不同村寨、不同家族，甚至不同的制茶师傅，都可能拥有独家的技艺秘诀，这些秘诀通过口传心授，得以世代传承。这种精湛的技艺，不仅保证了茶叶的品质，也使得每一泡茶都蕴含着制作者的心意与温度。 三、 普洱茶的灵魂：勐库古树茶的独特魅力 云南双江勐库，素有“普洱茶的故乡”之称，而其中尤以勐库冰岛、坝糯、大雪山等地的古树茶最为闻名。这里的古树茶，以其独特的品质和深厚的文化底蕴，征服了无数品饮者。 冰岛茶的传奇： 勐库冰岛，一个因茶而闻名遐迩的村寨。冰岛古树茶以其“香高、味浓、甘甜、回韵持久”而著称，被誉为“普洱茶的极品”。其茶汤橙黄明亮，入口甘甜顺滑，茶气十足，香气高扬，且回甘迅猛持久，喉韵明显。冰岛茶的独特之处还在于其“冰糖香”，即茶汤入口后，会散发出一种类似冰糖的清甜香气，这是许多其他普洱茶所不具备的。这种独特的风味，与冰岛茶所处的独特地理环境和气候条件息息相关，也与当地居民精湛的制茶技艺密不可分。 坝糯茶的醇厚： 坝糯古树茶，以其醇厚、饱满的口感著称。茶汤浓郁，滋味醇厚，回甘悠长，且具有良好的耐泡度。坝糯茶的茶气较为强劲，能够快速地在口腔中扩散，带来一种满足感。这种茶的特点，使得它非常适合陈化，随着时间的推移，其口感会变得更加柔和、醇厚，香气也会更加复杂。 大雪山茶的野性与力量： 大雪山，位于高黎贡山腹地，是勐库古树茶的重要产区之一。大雪山古树茶，尤其是高海拔区域的茶，往往带有更加明显的“野性”和“力量感”。茶汤浓烈，滋味饱满，苦涩感相对较强，但化得快，回甘强劲，且具有独特的山野气韵。这种茶，对于许多追求深度品饮体验的茶友来说，具有极大的吸引力。大雪山茶的生长环境更加原始，气候变化也更为剧烈，这赋予了茶叶更加丰富的内含物质和更加复杂多变的口感。 普洱茶的陈化魅力： 勐库古树茶的另一大魅力在于其陈化潜力。作为后发酵茶，普洱茶在储存过程中会发生一系列的物理和化学变化，从而使茶叶的口感、香气和汤色发生改变。勐库古树茶，由于其内含物质丰富，且未经过度加工，具有极佳的陈化空间。随着时间的推移，新茶的苦涩感会逐渐减弱，茶汤会变得更加醇厚、柔滑，香气也会变得更加丰富、复杂，层次感分明。这种“越陈越香”的特性，使得普洱茶成为一种可以长期收藏和品饮的饮品，每一次的品饮，都可能带来新的惊喜。 四、 保护与发展：古茶园的未来之路 面对日益增长的市场需求和不断变化的环境挑战，保护和发展勐库古茶园，成为了一个重要课题。 生态保护的紧迫性： 如今，勐库古茶园的生态环境正面临着前所未有的挑战。气候变化、旅游开发、不当的采摘和管理方式，都可能对古茶树的生长造成影响。因此，加强生态保护，维护古茶园的完整性和生物多样性，是首要任务。这需要政府、当地社区、茶农以及消费者共同努力，建立更加科学、可持续的保护机制。 可持续的茶业发展： 在保护生态的基础上，如何实现勐库古茶园的可持续发展，也至关重要。这意味着要推广更加环保、健康的种植和采摘方式，鼓励茶农采用传统工艺，保证茶叶的品质和风味。同时，要加强对茶农的培训和支持，提高他们的科学文化素质和市场竞争力。发展生态旅游，将茶文化与旅游产业相结合，也可以为当地带来新的经济增长点，并提高人们对茶文化的认知。 传承与创新： 在传承古老制茶技艺的同时，也需要适度的创新。例如，可以探索新的包装方式，研发适合不同消费群体的产品，拓展国内外市场。但创新不应以牺牲茶叶的品质和文化内涵为代价，而应是在尊重传统的基础上，赋予古茶文化新的生命力。 结语 云南双江勐库古茶园，是一部读不完的史书，一幅看不厌的画卷，一首品不尽的诗篇。在这里，古老的茶树见证了岁月的变迁，也孕育了深厚的茶文化。它们不仅是珍贵的自然遗产，更是中华民族宝贵的文化财富。保护好这片土地，传承好这份文化，让勐库的茶香永远飘散，让古茶园的风华绝代，代代相传。这不仅是对自然的敬畏，更是对历史的尊重，对未来的承诺。

评分☆☆☆☆☆

第一次接触到关于勐库古茶园的书籍，感觉像是打开了一个全新的世界。这本书在论述上逻辑严谨，条理清晰，让我能循序渐进地理解那些复杂的概念。它不仅罗列了大量的科学数据和研究成果，更重要的是，它将这些枯燥的知识点转化为生动的故事和鲜活的场景。例如，书中关于古茶树基因多样性的探讨，我虽然不是专业人士，但作者运用了非常形象的比喻，让我对这方面有了初步的认识。同时，对于勐库地区独特的生态系统如何孕育出如此优越的茶叶品质，书中也进行了深入的分析，从土壤、气候到生物多样性，都描绘得淋漓尽致。我尤其欣赏的是，它并没有将目光局限于单纯的茶叶本身，而是将茶文化置于更广阔的社会、经济、历史背景下去审视，这让我对勐库古茶园的价值有了更全面的理解。这本书的价值在于它既有科学的严谨性，又不失人文的温度，是一部值得反复品读的优秀著作。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国丰富多彩的茶文化有着浓厚的兴趣，而这本书为我提供了一个绝佳的视角来深入了解云南双江勐库的古茶园。它以一种令人信服的方式，将科学的严谨性与人文的关怀巧妙地结合在一起。书中对于古茶园生态系统、茶树品种的科学分析，让我对茶叶的品质有了更深层次的认识。而对于茶园背后蕴含的深厚文化底蕴的解读，则让我对这片土地和这片茶有了更感性的理解。我尤其欣赏书中对当地居民在古茶园保护和传承中所扮演角色的描述，这不仅仅是简单的物种保护，更是文化和历史的延续。阅读过程中，我仿佛能感受到茶农们对这片土地的热爱和对茶叶的敬畏，这种人与自然的和谐共生关系，让我深受启发。这本书不仅是一本关于茶叶的书，更是一部关于人与自然、文化与历史的深刻探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常引人入胜，它以一种娓娓道来的方式，向读者展现了云南双江勐库古茶园的独特魅力。书中对于茶园的地理环境、气候特点、土壤构成等方面的描写，细致入微，仿佛带我身临其境，感受那里的山清水秀、空气清新。我被书中关于古茶树的起源、生长习性以及它们在生态系统中的作用的介绍深深吸引。作者通过生动的笔触，描绘了这些古老茶树的生命传奇，让我对大自然的鬼斧神工和生命的顽强产生了敬畏之情。更让我惊喜的是，书中对勐库地区茶文化的深度挖掘，不仅仅停留在茶叶的品鉴和制作上，而是将茶与当地居民的生活方式、民俗风情、宗教信仰等紧密地联系起来，展现了茶在当地社会文化中的独特地位和作用。这本书给我带来了丰富的知识，更触动了我内心深处对自然和文化的感悟。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对中国传统农耕文明充满好奇的读者，这本书的内容恰好满足了我探求未知领域的渴望。它不仅仅是一本关于茶叶的书，更像是一部关于云南双江勐库这片土地的百科全书。书中对当地的自然地理环境的描绘，让我得以一窥那片神奇土地的神秘面纱。山峦叠嶂，云雾缭绕，孕育了如此独特的茶树品种，令人神往。而书中对茶农世代传承的采摘技巧和制作工艺的细致记录，更是展现了中国农民智慧的结晶。我尤其对书中提到的那些古老的茶树，它们不仅是植物，更承载着历史的记忆和民族的情感。通过文字，我仿佛能感受到茶树的生命力，以及它们与当地居民之间密不可分的联系。这本书让我对“茶”这个字有了更深刻的理解，它不再仅仅是一种饮品，而是中国传统文化的重要组成部分，是连接人与自然，人与历史的纽带。

评分☆☆☆☆☆

这本书我最近刚拿到手，迫不及待地翻阅起来。它给我的第一印象就是厚重，无论是纸张的质感还是印刷的精美，都透着一股扎实的学术气息。内容上，它深入浅出地描绘了云南双江勐库古茶园的独特风貌，从茶树的生长环境、品种特征，到当地独特的采摘、制作工艺，都做了详尽的介绍。特别是关于古茶树的生长历史和它们所承载的生态智慧，让我感到非常震撼。那些生长了几百年甚至上千年的古树，仿佛是大地深处活着的历史，它们的故事通过文字和精美的图片，在我脑海中徐徐展开。书中对茶文化的阐释也极具深度，不仅仅是简单的茶道礼仪，更是将茶与当地居民的生活方式、传统习俗、信仰祭祀紧密地联系起来。读着读着，我仿佛能闻到普洱茶特有的陈香，听到茶农辛勤劳作的声音，感受到那份源远流长的茶乡情怀。这是一本让我从知识层面到情感层面都收获满满的书，非常适合对中国传统茶文化和历史有浓厚兴趣的读者。