有機蔬菜栽培實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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徐衛紅 著

圖書標籤:

• 有機農業
• 蔬菜栽培
• 實用技術
• 無公害蔬菜
• 生態農業
• 土壤改良
• 病蟲害防治
• 種植技術
• 園藝
• 農業技術

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122198235

商品編碼：29729265646

包裝：簡裝

齣版時間：2014-05-01

基本信息

書名：有機蔬菜栽培實用技術

定價：29.80元

作者：徐衛紅

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198235

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：簡裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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徐衛紅等編著的《**蔬菜栽培實用技術》以科學性、實用性、可操作性為編寫齣發點，上篇主要闡述瞭**蔬菜生産現狀、存在問題、發展前景，**蔬菜生産對蔬菜種苗的基本要求、對灌溉用水的基本要求、對肥料種類和施肥技術的基本要求，**蔬菜病蟲草害防治的基本原則和主要防治方法，**蔬菜産品的采收與采後處理等基礎理論。下篇為主要蔬菜**栽培技術各論，詳細介紹瞭番茄、黃瓜、大白菜、芹菜、西瓜、結球甘藍、菜豆、鬍蘿蔔、菠菜和萵苣的品種選擇、栽培技術要點、病蟲害防治具體方法等現代實用技術。

內容提要

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徐衛紅等編著的《有機蔬菜栽培實用技術》係統介紹瞭有機蔬菜生産對種苗、土壤、灌溉水及施肥的基本要求，有機蔬菜病蟲草害防治的基本原則和主要防治方法，有機蔬菜産品的采收、貯藏和保鮮技術等基礎理論；詳細介紹瞭番茄、黃瓜、大白菜、芹菜、西瓜、結球甘藍、菜豆、鬍蘿蔔、菠菜和萵苣等蔬菜的主要栽培品種、栽培技術要點、施肥與病蟲防治具體方法等現代實用技術。並附有有機食品認證的基本要求、認證程序和有機農産品標誌管理等。
《有機蔬菜栽培實用技術》內容充實，突齣實用性和針對性，科學實用、技術規範、通俗易懂，具有較強的指導性和可操作性，既可作為高等農林院校的農學、園藝等專業的教科書或教學參考書，也可作為農業實用技術培訓教材，還可供農業科技人員及菜農閱讀參考。

目錄

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上篇 有機蔬菜基礎理論
章 有機蔬菜生産概述
一、發展有機蔬菜的意義
二、有機蔬菜生産和消費的現狀
三、我國有機蔬菜生産存在的問題
四、有機蔬菜生産的發展前景
第二章 有機蔬菜生産的基本要求
一、有機蔬菜生産基地的基本要求
二、有機蔬菜種苗的基本要求
三、有機蔬菜灌溉用水的基本要求
四、有機蔬菜養分管理的基本要求
第三章 有機蔬菜病蟲草害的防治原則與主要方法
一、植物保護基本原理
二、有機蔬菜病蟲草害防治的基本原則
三、有機蔬菜病蟲草害防治主要方法
第四章 有機蔬菜産品的采收與采後處理
一、有機蔬菜産品的采收
二、有機蔬菜采收後的處理方法
下篇 主要蔬菜有機栽培技術各論
第五章 番茄
一、生物學特性
二、類型及品種
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第六章 黃瓜
一、生物學特性
二、品種選擇
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第七章 大白菜
一、生物學特性
二、品種選擇
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第八章 芹菜
一、生物學特性
二、類型及品種
三、栽培季節
四、栽培技術
五、主要病蟲害防治
第九章 西瓜
一、生物學特性
二、品種選擇
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第十章 結球甘藍
一、生物學特性
二、品種選擇
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第十一章 菜豆
一、生物學特性
二、品種選擇
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第十二章 鬍蘿蔔
一、生物學特性
二、品種選擇
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第十三章 菠菜
一、生物學特性
二、品種選擇
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
第十四章 萵苣
一、生物學特性
二、類型及品種
三、栽培季節
四、育苗
五、定植
六、田間管理
七、主要病蟲害防治
附錄 有機蔬菜産品的認證
一、有機食品認證的基本要求
二、有機農産品的認證程序
三、有機農産品標誌管理
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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綠色食尚：現代傢庭有機種植指南 前言： 在日益加速的城市化進程中，我們與土地的聯係似乎越來越遙遠。然而，迴歸自然的渴望，對健康飲食的追求，以及對食品安全的日益擔憂，正驅使越來越多的人重新審視食物的來源，並開始親手耕耘，感受土壤的溫度，收獲自然的饋贈。本書並非一本枯燥的技術手冊，而是獻給所有熱愛生活、渴望健康、希望將一份綠色與安心帶入餐桌的現代傢庭的指南。我們將一起踏上這場充滿趣味與挑戰的有機種植之旅，從零開始，打造屬於您自己的都市綠洲。 第一章：為何選擇有機種植？—— 不隻是為瞭吃得安心 拋開“有機”二字背後復雜冗長的定義，讓我們從最直觀的層麵來理解它。有機種植，本質上是一種尊重自然規律，與自然和諧共生的耕作方式。它拒絕使用化學閤成的農藥、化肥、除草劑、生長調節劑以及轉基因技術。這意味著，當我們品嘗自己親手種植的蔬果時，每一口都是純淨的、自然的、不含任何潛在有害物質的。 然而，有機種植的益處遠不止於此。 健康生活方式的基石： 現代醫學研究錶明，長期攝入含有農藥殘留的食物可能對人體健康産生多種負麵影響，包括免疫力下降、內分泌紊亂，甚至增加某些疾病的風險。選擇有機種植，就是為自己和傢人的健康築起一道堅實的屏障。 環境可持續性的貢獻： 化學農藥和化肥的濫用，不僅破壞瞭土壤的肥力，導緻土壤闆結、有機質流失，還會汙染水源和空氣，威脅生物多樣性。有機種植通過保護土壤健康，促進生態平衡，為地球的可持續發展貢獻一份力量。 生活情趣與傢庭教育的絕佳載體： 親手播下種子，觀察它發芽、生長、開花、結果，這個過程本身就是一種生命的奇跡。對於傢庭而言，種植不僅能增添生活情趣，更能成為培養孩子責任感、觀察力、動手能力以及對自然敬畏之心的絕佳課堂。看著孩子從一塊不起眼的種子，收獲到飽滿的果實，那種成就感是任何物質奬勵都無法比擬的。 經濟效益與生活品質的雙重提升： 盡管初期可能需要一定的投入，但長期來看，自給自足的有機蔬果不僅能節省傢庭開支，更能提供比市麵上同類産品更優質、更新鮮的食材，極大地提升生活品質。想象一下，在忙碌一天後，摘下剛成熟的番茄，配上一片自傢種的香草，製作一份簡單而美味的沙拉，那種新鮮與滿足感，是多麼令人心曠神怡。 第二章：入門準備—— 您的專屬“農場”在哪裏？ 有機種植並非隻能在廣袤的土地上進行。在現代都市，陽颱、窗颱、屋頂甚至室內，都可以成為您的迷你有機農場。關鍵在於充分利用空間，並根據您的居住環境進行閤理的規劃。 空間評估與選擇： 陽颱/露颱： 這是最常見的傢庭種植空間。重點考慮采光時長、通風情況以及承重能力。朝南的陽颱通常光照充足，適閤大多數喜陽蔬菜。 窗颱： 適閤種植小型草本植物、香料以及對光照要求不高的綠葉蔬菜。 屋頂： 如果您有屋頂空間，將是絕佳的種植場地，陽光充足，通風良好。但需注意防水、承重及安全問題。 室內： 配閤植物生長燈，即使光照不足的室內，也可以種植部分蔬菜和香草。 容器選擇： 花盆/種植箱： 材料多樣，如陶盆、塑料盆、木製種植箱、布袋種植袋等。選擇時應考慮透氣性、排水性、耐用性以及是否環保。深度是關鍵，不同蔬菜對土壤深度有不同需求。 迴收利用： 舊的塑料瓶、泡沫箱、輪胎等，隻要經過適當處理，都可以成為經濟實惠的種植容器。 土壤—— 有機種植的靈魂： 配製營養土： 直接購買“有機土”是最便捷的方式，但成本較高。自行配製則更具成本效益和靈活性。基礎配方通常包含： 園土/菜園土： 提供基礎結構和礦物質。 腐熟的有機肥： 如腐熟的堆肥、雞糞、牛糞等，提供養分和改良土壤結構。切記必須充分腐熟，未腐熟的有機肥會燒根並滋生病蟲害。 椰糠/泥炭土： 增加土壤的保水保肥能力和透氣性。 珍珠岩/蛭石： 改善土壤的透氣性和排水性，防止闆結。 土壤消毒： 對於自行配製的土壤，建議進行簡單的消毒處理，如暴曬或高溫烘烤，以殺死病原菌和蟲卵。 工具準備： 基礎工具： 小鏟子、小耙子、噴壺、剪刀、灑水壺等。 進階工具（可選）： 手套、小推車、移栽鏟、土壤濕度計等。 第三章：播種希望—— 從種子到嫩芽的奇跡 種子是生命的起點，選擇閤適的種子是成功的一半。 種子選擇： 品種： 根據您的種植空間、光照條件和喜好，選擇適閤的蔬菜品種。例如，矮生番茄、迷你辣椒、生菜、菠菜、蘿蔔、蔥、蒜等都是傢庭種植的不錯選擇。 來源： 選擇信譽良好的種子商，購買未經化學處理的有機種子或傳統品種種子。 新鮮度： 關注種子的生産日期和保質期，新鮮的種子發芽率更高。 播種方式： 直播： 將種子直接播種在最終的種植容器中。適閤根係發達、不耐移栽的作物，如蘿蔔、豆類。 育苗： 將種子先播種在育苗盤或小盆中，待幼苗長到一定大小時再移栽到大盆。適閤生長周期較長或對生長環境要求較高的作物，如番茄、辣椒、茄子。 播種技巧： 深度： 通常種子的大小決定瞭播種的深度，一般為種子直徑的2-3倍。 間距： 保證種子之間有足夠的生長空間，避免過度擁擠。 濕度： 播種後輕輕澆水，保持土壤濕潤但不過度積水。 溫度： 不同種子有不同的發芽溫度要求，參考種子包裝上的說明。 催芽（可選）： 對於一些發芽比較睏難的種子，可以嘗試溫水浸泡、濕布包裹等方式進行催芽。 第四章：悉心嗬護—— 讓生命茁壯成長 種子破土而齣，便開始瞭它們精彩的人生旅程。作為園丁，您的責任就是提供適宜的環境，讓它們健康成長。 光照管理： 充足陽光： 大多數蔬菜需要每天至少6小時的直射陽光。 遮陰： 部分蔬菜（如生菜、菠菜）在夏季高溫時可能需要適當遮陰，避免灼傷。 補光： 如果光照不足，可以考慮使用植物生長燈。 水分供給： “見乾見濕”原則： 澆水以土壤錶麵乾燥、手指插入土中感覺略乾時為宜。避免頻繁澆水導緻爛根，也避免土壤過乾導緻植物萎蔫。 澆水方式： 盡量在早晨或傍晚澆水，避免在正午高溫時澆水。將水直接澆在土壤上，避免淋濕葉片，以減少病害發生。 雨水利用： 如果條件允許，收集雨水是更環保的澆水方式。 通風換氣： 保持空氣流通： 良好的通風有助於降低濕度，減少病蟲害的發生，並促進植物的光閤作用。 開窗： 定時打開窗戶，讓新鮮空氣進入種植空間。 施肥—— 有機養分供給： 基肥： 在配製土壤時，已經加入充足的腐熟有機肥作為基肥。 追肥： 在植物生長過程中，根據其生長需求補充養分。 有機液肥： 如淘米水、豆渣水（充分發酵）、腐熟的草木灰浸泡液、蚯蚓糞水等。 固體有機肥： 如餅肥、骨粉、海藻肥等，可少量撒施在土壤錶麵。 肥力掌握： 施肥不宜過量，以免“燒根”或導緻植物徒長。遵循“薄肥勤施”的原則。 第五章：綠色衛士—— 預防與應對病蟲害 在有機種植的世界裏，我們不使用化學農藥。這意味著我們需要迴歸自然，運用智慧和耐心來應對病蟲害。 預防是關鍵： 健康土壤： 健康的土壤孕育健康的植物，植物自身抵抗力強，不易受病蟲侵害。 優良品種： 選擇抗病性強的品種。 閤理密植： 保證植物有足夠的生長空間，避免通風不良。 及時清理： 及時清除枯枝敗葉，減少病蟲滋生。 輪作（對於較大規模種植）： 避免在同一塊土壤中連續種植同一種作物。 物理防治： 人工捕捉： 對於大型害蟲，如菜青蟲、蝸牛等，可以直接手動捕捉。 誘捕器： 利用害蟲的趨性，設置糖水、酒等誘捕器。 防蟲網/防蟲罩： 物理隔離，防止害蟲接觸植物。 生物防治： 引入天敵： 如瓢蟲是蚜蟲的天敵，可以購買並釋放。 利用有益微生物： 如蘇雲金杆菌（Bt）是一種廣譜性殺蟲劑，對人畜無害。 自製植物源農藥： 辣椒水： 辣椒素具有刺激性，可驅趕部分害蟲。 大蒜水/蔥水： 大蒜和蔥具有一定的殺菌和驅蟲作用。 煙葉水： 煙葉中含有尼古丁，對蚜蟲等有較好的殺滅作用，但對人也有毒性，使用時需注意。 肥皂水： 稀釋的肥皂水可以殺死蚜蟲等軟體小蟲。 識彆病蟲害： 學習識彆常見的病蟲害癥狀，如蚜蟲、白粉病、枯萎病等，以便及時采取措施。 第六章：收獲的喜悅—— 來自土地的饋贈 經過辛勤的耕耘和悉心的照料，終於迎來瞭收獲的季節。這是對您所有努力最好的迴報。 適時采摘： 葉菜類： 如生菜、菠菜，可以根據需要采摘外圍葉片，讓植株繼續生長。 果實類： 如番茄、辣椒，待果實充分成熟，顔色飽滿時采摘。 根莖類： 如蘿蔔，可根據大小和成熟度采摘。 采摘技巧： 使用工具： 用乾淨的剪刀或小刀采摘，避免損傷植物。 避免損傷： 采摘時盡量不要損壞植物的主體，以便後續繼續生長。 儲存與保鮮： 即摘即食： 有機蔬果最美味的時刻是剛采摘下來的時候。 短期儲存： 根據不同蔬果的特性，可放入冰箱冷藏，但要注意避免長時間存放，以免營養流失。 加工利用： 可以將多餘的蔬果製作成果醬、醃菜、風乾等，延長保存期。 結語： 本書所提供的，並非一套僵化的公式，而是一條充滿無限可能的探索之路。有機種植的樂趣，在於它的自由與創造。您會根據自己的經驗，不斷調整和優化種植方法，發展齣屬於您自己的“秘籍”。願您在這段綠色旅程中，收獲的不僅僅是新鮮美味的蔬果，更是內心的寜靜與滿足，以及與傢人共同創造的美好迴憶。開始行動吧，從一盆小小的綠植開始，讓您的生活，也像您親手種下的植物一樣，充滿生機與活力！

評分☆☆☆☆☆

我是一位退休在傢的老人，一直以來都有種菜的愛好，但近些年對食品安全問題越來越關注，所以一直想學習如何進行有機種植。我過去也種過不少蔬菜，積纍瞭一些經驗，但我總覺得在有機方麵還有很多知識需要補充。我希望能找到一本能夠係統講解有機蔬菜栽培理論和實踐的書籍，比如，關於土壤的有機質含量如何提升，如何利用微生物來改善土壤結構，以及如何通過生物防治來控製病蟲害。我希望書中能夠詳細介紹各種有機肥料的製作方法和使用技巧，讓我能夠自己動手製作，而不是完全依賴購買。我還對蔬菜的品種選擇比較感興趣，希望瞭解哪些蔬菜品種更適閤有機栽培，以及在不同季節如何選擇閤適的蔬菜進行種植。這本書的名字《有機蔬菜栽培實用技術》聽起來非常專業，我相信它一定能為我提供很多有價值的信息，幫助我進一步提升我的有機種植水平，種齣更健康、更美味的蔬菜，讓我的晚年生活更加充實和有意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常有吸引力，樸實而不失專業感，主打色調是溫暖的綠色，讓人一眼就能聯想到生機勃勃的田野。我是一名剛剛開始嘗試傢庭種植的愛好者，一直以來都對如何在傢中種齣健康的蔬菜充滿好奇。我關注瞭許多園藝博主，也看瞭不少零散的種植教程，但總覺得缺乏係統性的指導。我希望找到一本能夠從基礎講起，清晰明瞭地介紹各種有機蔬菜種植技巧的書籍。例如，我想瞭解如何選擇適閤傢庭陽颱或小院種植的蔬菜品種，不同蔬菜對光照、水分、土壤有什麼樣的具體要求，以及如何在傢中就地取材，製作齣適閤有機種植的肥料。我還特彆關心病蟲害的防治問題，希望能學習到一些溫和且有效的非化學防治方法，讓我的蔬菜不僅能健康生長，還能真正達到“有機”的標準。這本書的標題《有機蔬菜栽培實用技術》正是我期待的那種，它聽起來非常貼閤我的需求，充滿瞭解決實際問題的可能性。我尤其希望書中能包含一些圖文並茂的案例分析，通過實際操作的演示，來幫助我理解那些理論知識，讓我能夠快速上手，避免走彎路。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在城市裏工作的年輕白領，平時工作繁忙，但內心卻渴望迴歸自然，親手種植一些新鮮的食材。我一直對“有機”這個概念很感興趣，覺得它代錶瞭一種健康、環保的生活方式。我常常在想，如果能在自己傢的陽颱上種齣安全無汙染的蔬菜，那該是多麼令人滿足的事情。我尤其關注蔬菜的生長過程，希望瞭解它們是如何從一顆種子變成餐桌上的美味，以及在這個過程中，有哪些關鍵的因素會影響它們的品質。這本書的書名《有機蔬菜栽培實用技術》聽起來就非常具有操作性，我希望能從中找到關於土壤改良、施肥技巧、病蟲害綠色防治等方麵的詳細指導。我希望這本書能提供一些適閤都市環境下進行的小規模有機種植方案，比如如何利用有限的空間，選擇閤適的種植容器，以及如何進行高效的水肥管理。我還希望書中能有一些關於常見有機蔬菜（如番茄、辣椒、生菜、黃瓜等）的詳細種植步驟和注意事項，能夠幫助我一步步地實現我的“都市農夫”夢想，吃到自己親手種齣的健康蔬菜。

評分☆☆☆☆☆

我是一位傢庭主婦，傢裏有年幼的孩子，我非常關心傢人的健康飲食，因此一直在尋找能夠幫助我種植安全、無農藥的蔬菜的方法。我希望這本書能夠提供一些非常基礎的指導，例如如何選擇閤適的土壤基質，如何進行播種育苗，以及如何為不同年齡段的孩子介紹蔬菜的生長過程，讓他們也能參與到種植的樂趣中來。我特彆希望能學習到如何用天然的方法來解決種植過程中遇到的問題，比如如何用淘米水、淘菜水來澆灌蔬菜，或者如何用大蒜水、辣椒水來驅趕蟲子。我還希望書中能有一些關於如何利用廚房剩餘物製作堆肥的介紹，這樣既環保又能為蔬菜提供養分。我期待這本書能夠用通俗易懂的語言，配以詳細的圖片，指導我如何一步步地在傢中打造一個屬於自己的“迷你有機菜園”，讓孩子從小就能接觸到自然，吃到最新鮮、最健康的蔬菜，培養他們愛護環境的好習慣。

評分☆☆☆☆☆

作為一名園藝研究領域的學生，我一直對有機農業的發展和實踐充滿熱情。在學習過程中，我接觸到瞭大量的學術論文和研究報告，但有時候也會覺得理論性過強，缺乏一些可以直接應用於實際操作的指導。我正在尋找一本能夠 bridging theoretical knowledge with practical application 的書籍，它能夠清晰地闡述有機蔬菜栽培的科學原理，並將其轉化為易於理解和操作的實踐技術。我尤其希望書中能夠包含一些關於有機耕作模式的設計，例如輪作、間作等策略的應用，以及如何通過科學的種植計劃來維持土壤的健康和肥力。此外，關於有機蔬菜的采後處理和貯藏技術，以及如何利用現代科技手段（如傳感器、智能灌溉係統）來輔助有機種植，也是我非常感興趣的方麵。這本書的標題《有機蔬菜栽培實用技術》聽起來非常符閤我的需求，我期待它能提供一些前沿的研究成果，同時又不失其實用性和指導性，能夠幫助我在未來的研究和實踐中更上一層樓。