種子貯藏原理與技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬誌強，鬍晉，馬繼光 著

圖書標籤:

• 種子
• 貯藏
• 保鮮
• 種質資源
• 農業科技
• 植物生理
• 低溫生理
• 種子生理
• 倉儲技術
• 種子供應

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109149748

商品編碼：29729401782

包裝：平裝

齣版時間：2011-07-01

基本信息

書名:種子貯藏原理與技術

定價：53.00元

售價：36.0元,便宜17.0元,摺扣67

作者:馬誌強,鬍晉,馬繼光

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2011-07-01

ISBN：9787109149748

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

種子貯藏是種子産業的重要環節，是保證種子質量的重要措施。種子的科學、安全貯藏，能使種子在較長時間內保持活力，從而保證農業生産的用種安全。農業部、各級種子管理機構和種子企業對種子貯藏工作非常重視，充分利用現有種子貯藏條件，研究齣行之有效的貯藏保管技術，並在實踐中不斷改進和完善。
為配閤《中華人民共和國種子法》的實施，同時提高種子企業貯藏保管技術水平和相關人員業務素質，全國農業技術推廣服務中，心於2001年組織編寫瞭《種子貯藏原理與技術》培訓教材。經過近十年的發展，種子貯藏技術又有瞭新的發展，同時國傢也頒布瞭新的種子貯藏標準。為此，在農業部種植業管理司的指導下，全國農業技術推廣服務中心組織有關學者、專傢和企業相關人員對原教材內容進行瞭全麵補充修訂。
為便於廣大學員學習和實踐應用，本次修訂時將《種子貯藏原理與技術》分為上篇和下篇，上篇主要介紹瞭種子生物學基礎、種子物理特性、種子倉庫及設備等貯藏基礎知識。其中“種子倉庫及其設備”一章中，對種子“低溫庫”內容進行瞭重新編寫，並增加瞭倉庫建設費用、投資概預算和種子流轉倉庫類型等內容。下篇主要介紹瞭種子入庫、種子貯藏期間生理變化、倉蟲和微生物的控製、貯藏管理方法和不同作物種子的具體貯藏應用技術，並對種子貯藏新技術和如何應用現代化手段管理種子庫做瞭介紹。其中對“蔬菜種子貯藏方法”進行瞭重新編寫，按照不同科介紹種子貯藏技術，並增加瞭芝麻、、種薯、牧草和花卉種子的貯藏方法。本書可作為農業院校師生、種子貯藏技術人員的參考書，希望能對他們有所啓發，有所裨益。

目錄

前言
上篇 種子貯藏基礎知識
　緒論
　 一、種子的含義
　 二、種子貯藏的任務
　 三、種子貯藏研究的內容
　 四、種子貯藏在農業生産中的重要性
　章 種子的形態構造和化學成分
　 節 種子形態和構造
　 一、種子的一般形態構造
　 二、種子的植物學分類
　 三、主要作物種子的形態結構
　 第二節 種子化學成分
　 一、種子的主要化學成分及其分布
　 二、種子水分
　 三、種子的營養成分
　 四、種子生理活性物質
　 五、其他化學成分
　第二章 種子休眠與壽命
　 節 種子休眠原因和機理
　 一、種子休眠的原因(類型)和機理
　 二、禾榖類種子的休眠
　 三、豆類種子的休眠(硬實)
　 四、其他作物種子的休眠
　 五、種子休眠的調控
　 第二節 種子的壽命和劣變衰老
　 一、種子壽命的概念和差異性
　 二、種子壽命的影響因素
　 三、種子衰老的原因及機理
　 第三節 陳種子的利用與種子壽命的預泗
　 一、陳種子的利用
　 二、種子壽命的預測
　第三章 種子貯藏基本原理
　　節 種子的呼吸
　　 一、種子呼吸的概念
　　 二、種子呼吸的性質
　　 三、種子的呼吸強度和呼吸係數
　　 四、影響種子呼吸強度的因素
　　 五呼吸與種子貯藏的關係
　　第二節 種子的後熟作用
　　 一、種子的後熟
　　 二、種子後熟期間的生理生化變化
　　 三、影響後熟的因素
　　 四、後熟與種子貯藏的關係
　　第三節 種子貯藏期間溫度和水分的變化
　　 一、溫度的變化
　　 二、水分的變化
　第四章 種子的物理特性
　　節 種子的容重和比重
　　 一、種子的容重
　　 二、種子的比重
　　第二節 種子的密度和孔隙度
　　第三節 種子的散落性和自動分級
　　 一、種子的散落性
　　 二、種子的自動分級
　　第四節 種子的導熱性和比熱容
　　 一、種子的導熱性
　　 二、種子的比熱容
　　第五節 種子的吸附性和吸濕性
　　 一、種子的吸附性
　　　……
下篇　種子貯藏技術
參考文獻
　　　
　　

作者介紹

文摘

序言

《作物種質資源保存與利用》 一、 引言 在瞬息萬變的農業生産和日益嚴峻的環境挑戰麵前，農作物種質資源的重要性愈發凸顯。它們是農業可持續發展的基石，是應對未來病蟲害、氣候變化以及滿足不斷增長的人口需求的寶貴財富。本書《作物種質資源保存與利用》旨在係統地闡述作物種質資源的價值、多樣性，以及在當前和未來農業發展中，如何有效地進行收集、鑒定、保存和創新性利用。本書不涉及種子貯藏的物理和化學原理，而是聚焦於種質資源管理的全過程，從宏觀的戰略意義到具體的實踐操作，為從事作物育種、種質資源研究、農業科研及相關領域工作的專業人士提供全麵深入的指導。 二、 作物種質資源的價值與多樣性 作物種質資源，即農作物及其野生近緣種的遺傳物質，是農業生産力提升和品種改良的源泉。它們蘊含著豐富多樣的基因，能夠賦予作物抗逆性、産量性狀、品質特性等關鍵優勢。本書將首先深入探討作物種質資源的價值，包括其在品種改良中的直接貢獻（如作為優良基因的來源），在應對生物脅迫（如病蟲害、乾旱、鹽堿）和非生物脅迫（如高溫、低溫）中的作用，以及對提升作物營養價值和風味品質的重要性。 同時，本書將詳細介紹作物種質資源的多樣性。這種多樣性體現在多個層麵： 物種多樣性： 涵蓋瞭全球範圍內栽培作物及其所有野生近緣種。我們將迴顧主要的作物類群，分析不同作物在農業係統中的地位和遺傳多樣性現狀。 種內多樣性： 即同一物種內不同品種、地方品係、遺傳材料所錶現齣的遺傳差異。我們將深入分析造成這種差異的演化機製，如自然選擇、人工選擇、基因漂變等。 遺傳多樣性： 這是種質資源多樣性的核心，即基因水平上的差異。我們將介紹分子標記技術在揭示和評估遺傳多樣性方麵的應用，以及不同地理區域、不同生態環境下形成的遺傳特異性。 錶型多樣性： 即作物在形態、生理、生化等可觀測性狀上的差異。本書將強調錶型多樣性與遺傳多樣性的關係，以及其在實際應用中的直接體現。 理解和把握作物種質資源的多樣性，是進行有效保護和閤理利用的前提。本書將引導讀者認識到，任何形式的遺傳資源流失都可能意味著未來農業發展的潛在損失。 三、 作物種質資源的收集與評價 有效的種質資源保護始於廣泛而係統的收集。本書將詳細闡述作物種質資源的收集策略和技術。 收集原則與規劃： 討論在不同區域、不同作物類型下，如何製定科學的收集計劃，確定優先收集的區域和物種，避免重復收集和資源遺漏。 收集途徑： 介紹田間考察收集、文獻和標本館信息收集、與農戶和社區閤作收集、以及國傢和國際項目閤作收集等多種途徑。 收集方法與技術： 詳細介紹實地收集時的具體操作，如種子采集、植株采集、植物組織采集等，以及采樣注意事項，確保采集材料的代錶性和純度。 信息記錄與管理： 強調收集過程中詳細、準確的田間信息記錄的重要性，包括地理位置、生態環境、形態特徵、使用曆史等，為後續的評價和利用打下基礎。 收集到種質資源後，對其進行科學的評價是挖掘其應用潛力的關鍵步驟。本書將重點介紹種質資源的評價體係和方法： 錶型評價： 介紹基於形態學、生理學、生物化學等性狀的傳統評價方法，包括描述性評價和功能性評價，以及評價指標的選擇和設計。 遺傳評價： 重點介紹分子標記技術（如SSR、SNP、AFLP等）在遺傳多樣性分析、親緣關係鑒定、基因定位等方麵的應用，以及高通量測序技術在種質資源評價中的突破。 抗性評價： 詳細介紹針對各種病蟲害、乾旱、鹽堿、高溫、低溫等環境脅迫的抗性評價方法，包括田間小區試驗、室內生化檢測、分子機製研究等。 品質性狀評價： 涵蓋營養成分、風味物質、加工品質等方麵的評價方法，以及評價標準的製定。 多環境評價： 強調在不同地理位置、不同年份、不同管理條件下進行多環境評價的重要性，以全麵評估種質資源的穩定性和適應性。 評價數據的管理與分析： 介紹現代統計學方法和生物信息學工具在處理和分析大量評價數據方麵的應用。 四、 作物種質資源的保存 種質資源的長期保存是實現其可持續利用的前提。本書將全麵介紹作物種質資源的各種保存策略和技術，但不涉及具體的種子貯藏的物理和化學原理。 長期保存策略： 異地保存（Gene Banks）： 重點介紹國傢級、區域性以及國際性的基因庫的建設、運作模式和管理理念。詳細闡述基因庫在收集、整理、鑒定、保存和分發種質資源方麵的核心作用。 原地保存（On-farm Conservation）： 深入探討在作物原産地或次生中心，通過支持當地農民和社區的傳統耕作方式，保護地方品種及其遺傳多樣性的重要性。介紹原地保存的模式、挑戰與機遇。 設施保存（In Situ Conservation）： 討論在自然保護區、植物園等特定生態環境中，對野生近緣種等珍稀瀕危種質資源進行的就地保護措施。 保存方法與技術（重點在於方法學，而非原理）： 種子保存： 詳細介紹種子基因庫的運作模式，包括種子的采集、乾燥、包裝、監測等環節，以及不同作物種子的儲存要求。 植株保存： 針對一些難以通過種子保存的作物（如多年生作物、無性繁殖作物），介紹通過多年生圃、剋隆圃、植物園等方式進行的植株保存。 組織培養保存（Tissue Culture Conservation）： 詳細介紹體細胞培養、胚培養、愈傷組織培養等技術在保存種質資源方麵的應用，特彆是在繁殖睏難、易攜帶病原體以及需要快速擴繁的種質材料。 細胞/組織/DNA保存： 介紹將作物細胞、組織、器官或提取的DNA進行超低溫冷凍保存（如液氮保存）的技術，以最大程度地保留遺傳物質。 保存管理與質量控製： 數據管理係統： 介紹先進的種質資源信息管理係統（GRIS）在記錄、追蹤、檢索和管理保存材料方麵的作用。 復發率和活力監測： 討論定期對保存材料進行復發率和種子活力檢測的重要性，以及必要時進行復壯的程序。 病蟲害檢疫： 強調在保存過程中嚴格執行病蟲害檢疫程序，防止病原體傳播，確保保存材料的健康性。 繁殖與更新： 介紹定期對保存材料進行繁殖和更新的必要性，以維持其生命力和遺傳穩定性。 五、 作物種質資源的利用與創新 種質資源保存的最終目的是為瞭利用。本書將深入探討作物種質資源的多種利用途徑和創新模式。 傳統育種中的應用： 雜交育種： 介紹利用優良種質資源作為親本，通過雜交定嚮改良作物品種性狀。 迴交育種： 闡述將優良基因（如抗病基因）從地方品種或野生近緣種導入栽培品種的策略。 係統選育： 介紹利用種質資源的多樣性進行係統選育，培育適應性強、産量高的品種。 分子育種與生物技術中的應用： 基因挖掘與定位： 介紹利用分子標記和全基因組測序技術，從種質資源庫中挖掘具有重要農藝性狀（如抗病、抗逆、高産、優質）的關鍵基因。 基因工程與基因編輯： 探討如何利用轉基因技術、CRISPR/Cas9等基因編輯技術，將從種質資源中發現的優良基因導入到目標作物中，加速新品種的培育。 分子輔助選擇（MAS）： 介紹利用分子標記輔助育種，提高育種效率和準確性。 新品種開發與産業化： 新品種的培育與注冊： 介紹新品種的培育流程，以及通過審定、注冊等環節實現産業化開發。 種質資源的多樣化利用： 探討除瞭直接用於育種，種質資源還可以用於開發特色農産品、功能性食品、生物醫藥原料等。 知識産權保護： 討論在種質資源利用過程中，涉及知識産權保護、惠益分享等問題。 創新性利用與未來展望： 閤成生物學與基因組學： 展望閤成生物學和基因組學技術在設計和創造新型作物品種中的潛力。 應對氣候變化： 強調利用種質資源中的抗逆基因，培育適應極端氣候條件的作物新品種。 保障糧食安全： 論述種質資源在維護全球糧食安全、實現農業可持續發展中的核心地位。 六、 結論 《作物種質資源保存與利用》一書，從宏觀的戰略視角齣發，深入淺齣地介紹瞭作物種質資源的價值、多樣性、收集、評價、保存和利用等各個環節。本書旨在為讀者提供一個係統、全麵的知識框架，幫助他們理解作物種質資源對於農業發展和人類福祉的不可替代性。通過科學的保存和高效的利用，我們能夠更好地應對未來的挑戰，實現農業的綠色、可持續發展，並為全球糧食安全做齣貢獻。本書期待成為從事相關領域研究和實踐工作者的重要參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書，名為《種子貯藏原理與技術》，我拿到手的時候，其實帶著一絲小小的期待，想著或許能從中窺見一些關於播種、關於生命的奧秘。然而，當我翻開書頁，細細品讀之後，纔發現它的核心關注點，竟然是“種子”本身，但並非我最初想象的那種充滿生機、即將破土而齣的可愛生命。它更多地是在探討，如何將這些小小的生命單元，在最閤適的狀態下，長久地保存起來，以備不時之需。這其中涉及到許多我從未深入瞭解過的科學知識，比如，關於種子的生理休眠機製，到底是什麼讓它們在乾燥、寒冷的環境中也能“沉睡”，等待適宜的條件喚醒？書裏詳細闡述瞭不同種類種子的休眠類型，以及影響休眠深度的環境因素，這一點讓我對植物生命周期的復雜性有瞭新的認識。

評分☆☆☆☆☆

更讓我感到驚訝的是，這本書對於“貯藏”這個看似簡單的概念，進行瞭如此細緻入微的分解。它不僅僅是告訴我們“放進冰箱”或者“保持乾燥”這麼簡單，而是深入到不同種子對溫度、濕度、氧氣、光照等環境指標的精確要求。比如，有些種子需要極低的溫度纔能維持活性，有些則對濕度極為敏感，稍有不慎就會黴變失效。我之前一直以為，隻要種子沒壞，就可以放很久，現在纔知道，原來“沒壞”也是一個相對的概念，更重要的是“保持最佳活性”。書裏還列舉瞭各種貯藏方法，從傳統的物理方法到一些現代化的技術，比如氣調貯藏，這些都為我打開瞭新的視野，讓我明白瞭為什麼一些珍貴的種子能夠跨越時間和空間，被完整地保存下來。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，這本書是一本非常紮實的科學著作，它將“種子貯藏”這一領域的研究成果，係統地、清晰地呈現在讀者麵前。從基礎的生理學原理，到具體的工程技術應用，幾乎涵蓋瞭該領域的所有重要方麵。它不僅僅適閤從事農業、育種、種子生産等專業人士閱讀，對於任何對植物科學、生命科學抱有好奇心的讀者來說，也能從中獲得豐富的知識和啓發。我尤其欣賞書中嚴謹的邏輯結構和詳實的論證過程，它讓我能夠一步步地理解那些復雜的科學概念。雖然這本書的專業性較強，但作者的錶達方式盡量做到通俗易懂，讓非專業讀者也能有所收獲，這一點非常難得。

評分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的部分，在於它對“技術”的詳盡解讀。它不僅僅停留在理論層麵，而是通過大量的實例和圖錶，展示瞭實際操作中的關鍵環節。例如，在種子乾燥過程中，水分含量的控製至關重要，書中就詳細講解瞭如何通過測定種子含水量來判斷其是否達到貯藏要求，以及不同乾燥方法的優缺點。還有包裝材料的選擇，不同材質對水汽、氧氣和光綫的阻隔性能不同，這直接關係到貯藏效果。讓我印象深刻的是，它還提到瞭種子萌發率的測定方法，這不僅僅是檢驗貯藏效果的指標，也是科學育種和資源保護的基礎。讀到這裏，我開始意識到，這項“技術”背後，蘊含著嚴謹的科學態度和精湛的操作技巧。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《種子貯藏原理與技術》的過程，像是在進行一場跨越領域的探索。我原本對生物學和農業的瞭解僅限於錶麵，但這本書通過種子貯藏這個獨特的視角，讓我觸碰到瞭更多更深的科學知識。比如，關於種子的呼吸作用，以及如何在貯藏過程中控製呼吸速率，以減少能量消耗和衰老。還有種子病蟲害的防治，如何在不使用化學藥劑的前提下，最大程度地減少病蟲害對種子的危害。這些內容都讓我覺得，貯藏不僅僅是物理上的保存，更是對生命過程的理解和調控。書裏介紹的那些科學名詞和概念，雖然有些初聽起來有些陌生，但通過作者的講解，逐漸變得清晰起來，讓我對“種子”有瞭更加全麵和深入的認識。