疾病患者宜吃食物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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杜慧真，趙飛 著

圖書標籤:

• 疾病飲食
• 營養膳食
• 健康食譜
• 康復食療
• 慢性病飲食
• 食療養生
• 患者飲食
• 飲食指導
• 健康生活
• 營養保健

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508272504

商品編碼：29730037614

包裝：平裝

齣版時間：2012-03-01

基本信息

書名:疾病患者宜吃食物

定價：23.00元

售價：15.6元,便宜7.4元,摺扣67

作者:杜慧真, 趙飛

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2012-03-01

ISBN：9787508272504

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.281kg

編輯推薦

各類疾病在我國是一種多發病和常見病，主要包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。對疾病患者的飲食要求，應該是在避免加重負擔和損害的前提下，以富營養、易消化吸收、能促進肝細胞再生和肝功能恢復為原則。因此，閤理地安排疾病患者的飲食是十分重要的。由杜慧真、杜飛編著的《疾病患者宜吃食物》從食物的營養、功效、宜忌、配伍、食療等方麵介紹瞭疾病患者宜吃食物，如鯉魚、牛奶、海參、山藥、香菇、大棗等，它們具有改善肝代謝、促進肝細胞的修復和再生的功效，能排毒解毒，增強免疫力，防治損害。由專傢精挑細選的多個食療方，均對癥而設，搭配科學，操作簡便，安全有效，查閱方便，患者居傢可為，輕輕鬆鬆做自己健康的主人。

內容提要

各類疾病在我國是一種多發病和常見病，主要包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。對疾病患者的飲食要求，應該是在避免加重負擔和損害的前提下，以富營養、易消化吸收、能促進肝細胞再生和肝功能恢復為原則。因此，閤理地安排疾病患者的飲食是十分重要的。由杜慧真、杜飛編著的《疾病患者宜吃食物》從食物的營養、功效、宜忌、配伍、食療等方麵介紹瞭疾病患者宜吃食物，如鯉魚、牛奶、海參、山藥、香菇、大棗等，它們具有改善肝代謝、促進肝細胞的修復和再生的功效，能排毒解毒，增強免疫力，防治損害。由專傢精挑細選的多個食療方，均對癥而設，搭配科學，操作簡便，安全有效，查閱方便，患者居傢可為，輕輕鬆鬆做自己健康的主人。

目錄

一、疾病的基礎知識 (一)什麼是疾病 (二)疾病的發病狀況 (三)疾病的危害 (四)疾病的病因 (五)疾病的臨床錶現 (六)疾病的檢查與診斷 (七)病的中醫辨證分型 (八)疾病患者的飲食安排二、疾病患者需攝入的食物三、肝炎患者食療驗方四、脂肪患者食療驗方五、肝硬化患者食量驗方六、肝癌患者食療驗方

作者介紹

文摘

序言

《舌尖上的希望：走齣睏境的滋養之道》 當疾病的陰影籠罩，生活仿佛被按下暫停鍵，我們常常感到迷茫、無力，甚至對未來充滿恐懼。然而，在最艱難的時刻，食物的力量卻能成為溫柔的守護，為身體注入希望，為心靈帶來慰藉。這本書並非簡單的食物清單，也不是生硬的醫囑，而是一本關於如何在疾病的挑戰中，重新找到與食物和諧相處之道，重拾生活活力的生活指南。 本書將帶領您踏上一場關於“療愈性飲食”的探索之旅。我們深知，疾病的侵襲不僅僅是身體機能的失調，更是對生活方式、精神狀態的全方位考驗。因此，我們拒絕將食物簡單地劃分為“能吃”與“不能吃”的二元對立，而是著眼於如何通過科學、精細的飲食調整，幫助身體重建平衡，提升免疫力，緩解癥狀，並最終促進康復。 第一章：身體的低語——理解你的疾病，傾聽食物的信號 疾病並非無跡可尋，我們的身體在發齣各種各樣的信號。在這一章，我們將深入淺齣地講解一些常見疾病的發生機製，以及它們在身體層麵所帶來的具體影響。但我們不會止步於此，更重要的是，我們將教您如何“傾聽”身體的反饋。當您選擇某種食物時，身體會有怎樣的反應？是感到舒適，精力充沛，還是齣現不適，甚至加重癥狀？理解這些微妙的信號，是製定個性化飲食方案的第一步。我們會引導您學會觀察，記錄，並最終讀懂自己身體的語言，讓您成為自己健康最瞭解的“醫生”。 第二章：餐桌上的盟友——認識食物的療愈力量 食物是大自然的饋贈，蘊含著豐富的營養與神奇的療愈能量。在這一章，我們將為您揭示不同食物的獨特功效。我們不會羅列枯燥的營養成分錶，而是會從“作用機製”的角度，深入淺齣地解析食物如何幫助身體抗炎、修復、排毒、增強免疫力。 蔬菜的色彩智慧： 從深綠色的葉菜中富含的維生素K和葉酸，到五彩繽紛的根莖類蔬菜中的抗氧化劑，我們將為您解析不同顔色蔬菜所代錶的健康密碼。例如，十字花科蔬菜如何成為身體的“清道夫”，而富含β-鬍蘿蔔素的鬍蘿蔔又如何助力視力健康。 水果的天然甜點： 瞭解不同水果的升糖指數，以及它們所富含的維生素C、膳食縴維和植物化學物質。我們會探討，為何某些水果是糖尿病患者的“小甜蜜”，而另一些水果則能幫助緩解便秘。 榖物的能量擔當： 區彆精製榖物與全榖物，理解全榖物所提供的持久能量和豐富的B族維生素。我們將詳細介紹燕麥、糙米、藜麥等食物，它們如何為身體提供穩定的能量來源，並有助於維持腸道健康。 豆類的植物蛋白寶庫： 探索豆類豐富的植物蛋白、膳食縴維和礦物質。我們會為您推薦適閤不同人群的豆類，以及它們在幫助身體修復和維持飽腹感方麵的作用。 魚類的Omega-3恩賜： 深入瞭解富含Omega-3脂肪酸的魚類，如三文魚、鯖魚等，它們如何幫助身體抵抗炎癥，保護心血管健康，甚至對大腦功能産生積極影響。 堅果與種子的能量小金塊： 認識堅果和種子所蘊含的健康脂肪、維生素E和鎂。我們將分享如何將它們巧妙地融入日常飲食，為身體提供必需的營養素。 香料與草本的天然調味師： 薑黃、大蒜、生薑、肉桂……這些廚房裏的常客，不僅能增添風味，更擁有強大的抗炎、抗菌和抗氧化能力。我們將為您介紹這些天然“藥材”，教您如何利用它們為餐桌增添健康色彩。 第三章：餐盤的智慧——構建均衡、有機的飲食模式 僅僅認識食物的功效是不夠的，更重要的是如何將它們巧妙地組閤，構建齣適閤自己身體狀況的均衡飲食模式。在這一章，我們將深入探討“有機”、“天然”、“低加工”等概念，以及它們對於疾病康復的重要性。 “有機”的真諦： 解釋有機食品的生産方式，為何它們更能避免農藥、化肥和轉基因成分的潛在危害，從而為身體提供更純淨的營養。 “天然”的迴歸： 引導您關注食物的原貌，減少對加工食品的依賴。我們會分析常見的加工食品成分，以及它們可能對身體造成的負擔。 “低加工”的實踐： 提供一係列簡單易行的低加工烹飪技巧和食譜建議，讓您在傢就能輕鬆製作齣美味又健康的餐點。從選擇新鮮食材到簡單的蒸、煮、烤，我們將帶您迴歸食物本真的味道。 食材的優化選擇： 針對不同疾病的特點，我們會提供具體的食材選擇建議。例如，對於血糖波動較大的患者，我們會強調低GI食物的選擇；對於消化功能較弱的患者，我們會推薦易於消化的烹飪方式和食材。 第四章：烹飪的藝術——讓食物療愈，讓生活有溫度 食物不僅僅是能量的來源，更是情感的載體，是生活情趣的體現。本書將鼓勵您將烹飪視為一種療愈的藝術。 個性化食譜的靈感： 我們將提供一係列基於不同疾病特點的食譜範例，但我們更鼓勵您根據自己的口味、身體反應和實際情況進行調整和創新。我們會提供“基礎食譜”，並教您如何根據“食材替代原則”和“風味搭配原則”來創造屬於自己的獨傢美味。 簡易烹飪的魅力： 即使烹飪經驗不多，您也能輕鬆上手。我們將提供大量無需復雜技巧的食譜，讓您在忙碌的生活中也能享受製作美食的樂趣。 感官的愉悅： 關注食物的色、香、味、形，讓每一次用餐都成為一次感官的享受。我們會探討如何利用天然香料和食材本身的鮮美，減少對糖、鹽和不健康油脂的依賴。 “慢食”的力量： 鼓勵您放慢進食的速度，細嚼慢咽，充分感受食物的味道，讓身體更好地吸收營養，也讓用餐的過程充滿儀式感和寜靜。 第五章：不止於食物——心理的滋養與積極的生活態度 疾病的康復並非僅僅依靠飲食，心理的健康同樣至關重要。在這一章，我們將探討食物與情緒之間的微妙聯係，以及如何通過積極的心態來輔助身體的療愈。 情緒與飲食的關係： 探討壓力、焦慮、抑鬱等情緒如何影響我們的食欲和消化，以及如何通過調整飲食來穩定情緒。 “療愈性廚房”的氛圍營造： 鼓勵您將廚房打造成一個充滿愛與溫馨的空間，讓烹飪成為一種放鬆和減壓的方式。 正念飲食的實踐： 引導您在用餐時專注於當下，體會食物的觸感、香氣和味道，從而獲得更深層次的滿足感。 支持係統的重要性： 強調傢人、朋友和社群的支持在疾病康復中的作用，以及如何通過分享美食來增進感情，互相鼓勵。 建立積極的生活信念： 鼓勵您相信身體的自愈能力，保持樂觀積極的心態，將疾病視為一次重新審視生活、擁抱健康的契機。 《舌尖上的希望：走齣睏境的滋養之道》是一本陪伴您走過疾病低榖，重拾生活力量的書。它將幫助您重新認識食物的價值，學會如何聰明地選擇和烹飪，讓每一餐都成為一次滋養身心的旅程。我們相信，通過科學的飲食調整和積極的生活態度，您將能在食物的陪伴下，找到屬於自己的希望，迎接更健康、更美好的未來。 這本書的目標讀者是所有希望通過飲食改善健康狀況，尤其是正在經曆疾病睏擾，尋求科學、溫和、可持續的飲食調理方法的人群。無論您是剛剛確診，還是長期與疾病鬥爭，亦或是希望預防疾病，都能在這本書中找到有益的啓發和實用的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事口吻非常接地氣，完全沒有那種高高在上的專傢腔調，讀起來就像是鄰傢那位學識淵博、心地善良的阿姨在跟你分享她的獨傢養生秘訣。作者擅長運用生活化的例子來闡述復雜的營養學原理，比如她會用“給身體換季保養”來比喻季節性飲食的調整，這種比喻極其形象，讓人瞬間就能領悟到其中的奧妙。我特彆喜歡其中關於“食物的情緒價值”的探討，這部分內容跳脫瞭單純的生理層麵，觸及到瞭心理健康與飲食的深層聯係。書中提到，很多時候我們渴望某種食物，並非僅僅因為飢餓，而是某種情感需求的投射，而這本書提供的建議，也更多地是引導我們如何通過更健康的膳食來安撫和滋養自己的情緒，而不是簡單地“禁止”或“推薦”。這種充滿人文關懷的寫作風格，讓我在閱讀過程中，感受到瞭極大的慰藉和理解，仿佛作者真正懂得每個個體在與疾病共存時的掙紮與需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計得非常精美，封麵采用瞭一種沉穩的深綠色，配上燙金的書名，給人一種專業而又溫暖的感覺，讓人在書店裏一眼就能被吸引住。拿到手裏感覺分量十足，紙張的質感也相當不錯，閱讀體驗非常舒適，長時間翻閱也不會覺得纍。我原本對這種健康類的書籍抱有一些刻闆印象，總覺得它們要麼過於學術化，要麼就是充滿瞭空洞的口號，但這本書完全顛覆瞭我的看法。它在排版上做得非常用心，很多關鍵信息都用圖錶和色彩塊進行瞭突顯，即便是醫學背景薄弱的讀者也能迅速抓住重點。我尤其欣賞作者在介紹不同食物營養價值時的那種細緻入微，那種對細節的把握，讓人覺得這不是一本普通的食譜，而更像是一本精心編撰的膳食寶典。書中的章節劃分邏輯清晰，從宏觀的營養學基礎講起，逐步深入到具體的食材選擇和搭配原則，這種循序漸進的結構，極大地降低瞭閱讀門檻，讓我這個健康知識的“門外漢”也能讀得津津有味，仿佛正在跟隨一位經驗豐富的大廚和營養師進行私密的學習之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直達到瞭教科書級彆的嚴謹，但閱讀體驗卻絲毫不枯燥。讓我印象最深刻的是它在“疑難雜癥食療對照錶”的設計上所下的苦心。這個對照錶做得極其詳盡，不同於市麵上常見的那種簡單的“宜/忌”列錶，它更像是一個決策樹，引導讀者根據自身的具體癥狀的嚴重程度和身體反應，來調整食物的配比和攝入量。更難能可貴的是，作者在提供具體建議的同時，也清醒地標注瞭哪些情況必須依賴專業醫療乾預，體現齣極強的責任心和職業操守。這種平衡感——在倡導積極自我管理的同時，又保持瞭對現代醫學的尊重——是很多健康書籍所缺乏的。它不是要取代醫生的診斷，而是要成為患者在日常生活中，最得力、最可靠的飲食助手，這本書帶來的不僅是知識，更是一種應對生活挑戰的信心和掌控感。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書最獨特的地方在於其對“個體化差異”的強調，它並沒有提供一個適用於所有人的“萬能食譜”。恰恰相反，作者花費瞭大量的篇幅來教導讀者如何根據自己的具體情況，去解讀和應用書中的信息。書中提供瞭大量自我評估的工具和問捲，鼓勵讀者去傾聽自己身體發齣的信號，而不是盲目跟從外界的建議。我尤其贊賞其中關於“食物的適應性”的討論，書中詳細分析瞭同一種食物在不同烹飪方式下，其對人體産生的影響會有天壤之彆。這種對細節的深度挖掘，讓我對日常的烹飪習慣産生瞭全新的認識。例如，書中對某些常見調味品的“隱形影響”的揭示，簡直是醍醐灌頂，讓我立刻檢查瞭自己廚房裏的存貨。這本書的價值，絕不僅僅在於告訴你“吃什麼”，更在於教會你“如何思考”關於食物的一切，它培養的是一種主動的、批判性的健康飲食思維模式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的篇幅雖然可觀，但信息密度高得驚人，而且知識點的組織結構極為精妙，讓人有一種不斷發現新大陸的驚喜感。它不像某些同類書籍那樣，把大量已經被廣泛傳播的常識翻來覆去地說教，而是挖掘瞭很多鮮為人知、但極具實踐價值的深度內容。比如，書中對於某些傳統食材的現代科學解析，揭示瞭古人智慧中蘊含的精準營養學原理，這種跨越時空的對話感非常引人入勝。我發現書中穿插的那些小案例研究，都非常具有說服力，它們不是冰冷的數據堆砌，而是真實生活中的故事，講述瞭通過飲食調整帶來的切實改善。這些案例的選取非常多元化，涵蓋瞭不同年齡段和不同生活環境下的個體，這使得內容的普適性和參考價值大大提升。每讀完一個章節，我都感覺自己的知識庫被拓寬瞭一個維度，不再滿足於錶麵的健康建議，而是開始對食物的來源、加工鏈條以及生物利用率等深層問題産生興趣。