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赵之心 著

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• 大字版
• 实用手册
• 健康科普
• 中老年健康
• 预防保健

店铺： 华下博文图书专营店

出版社： 中国盲文出版社

ISBN：9787500268086

商品编码：29730330613

包装：平装

出版时间：2015-12-01

基本信息

书名：健康五步走-大字版

定价：18.00元

作者：赵之心

出版社：中国盲文出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787500268086

字数：

页码：139

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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大众健身专题专家、北京市科学健身专家讲师团秘书长赵之心老师，在《健康五步走（大字版）》中，通过多方面分析人们肥胖的成因，分析过程中的一些误区，分析肥胖者的心理状态等，从恿想、行为、饮食、运动、心理等方面为您制定了一整套合理的方案。

目录

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前言
步 观念正确事半功倍
肥胖威胁人类健康
你胖吗？
怎么就长胖了呢？
从少到老，远离肥胖，健康一生
如何健康？
提高代谢自然
速度快快快，健康指数降降降
女性的三个危险期
盲目危害多
逃离误区
体重减轻就等于成功吗？
就要清理肠道？
想减哪里就能减哪里？
就要拒绝脂肪？
少睡觉能吗？
为什么吃得不多也胖，运动不少也不瘦？
天生是胖子？

第二步 认清各种方法
药不能随便吃
慎用茶
合理使用霜
小小银针有功效，辅助配合不可少
学习瑜伽经
根据生理期科学
手术要慎重
节食危害多

第三步 控制饮食是基础
饮食平衡胖不了
吃对就能瘦
，主食不可少
为什么高脂、高糖食物能使你食欲大增？
如何控制进食的欲望？
情绪化进食者该怎么？
细嚼慢咽助、保健康
过程中需要补充的维生素
吃零食也能助
多喝水，助，保健康
改变几个饮食习惯，不知不觉就
关注增肌的饮食
根据自己的体形订制饮食方案
家庭主妇不可小瞧“剩饭菜”
科学三餐，健康又
来吃健康餐
逃离误区
必须忍饥挨饿吗？
低脂就等于低卡？
不吃肉就会瘦？
吃鱼肉不长胖？
用蔬菜水果做正餐既又健康吗？
粮食和肉在期间不能同时吃吗？
期间必须要拒绝巧克力吗？
就要告别甜食吗？
加班时间加餐铁定增肥？
饮食不规律也会发胖
偶尔撮一顿，解馋不发胖？
啤酒肚是喝啤酒喝的吗？
酸奶做正餐，又健康吗？

第四步 科学运动是关键
工作繁忙咱不怕，上班下班运动佳
跑步，你的方法对了吗？
健步走，走出窈窕
办公室里怎样健体？
游泳好处多
矫正身姿的小动作
跳绳跳出窈窕来
不同年龄层需要不同的运动
瘦脸有高招，信心百倍士气高
修塑体形，器械训练不可少
边看电视边
瘦腹有方法
在娱乐中运动
简单有效的睡前操
常做小动作必有大功效
运动常识
运动的原理
认识有氧运动和无氧运动
运动再多也瘦不下来是怎么回事？
运动前热身有助
在运动中科学呼吸
根据出汗量控制运动强度

第五步 健康心理做后盾
心理调节如何对产生作用？
的心理训练
过程中需要哪些心理暗示？
者该如何控制好情绪？
将计划进行到底

结束语

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一本名为《厨房里的秘密：舌尖上的养生之道》的图书简介，内容与“健康五步走-大字版”无关，力求详实且富有生活气息。 《厨房里的秘密：舌尖上的养生之道》 ——寻味寻常巷陌，探究食物本真，让每一餐都成为滋养身心的仪式 导言：厨房，是生活的原点，也是健康的起点 在快节奏的现代生活中，我们似乎越来越依赖外卖和速食，忘记了食物最本真的力量。然而，厨房，这个被烟火气浸染的空间，才是我们与自然、与自我进行最亲密对话的场所。 《厨房里的秘密：舌尖上的养生之道》并非一本冰冷的说教式健康指南，而是一本充满温度、贴近生活的饮食哲学书。它带领读者重新审视餐桌上的每一粒米、每一片菜叶，揭示隐藏在日常烹饪背后的古老智慧与现代营养学交织的养生奥秘。 本书的核心理念是：最好的药物，往往藏在最寻常的食材里。 我们不必刻意追求昂贵的新奇补品，只需掌握正确的食材选择、处理和搭配技巧，就能让日常三餐成为抵抗疾病、延年益寿的坚实防线。 第一篇：溯源与甄选——食材的“前世今生” 万物皆有灵性，食材的价值，不仅在于其营养标签，更在于其生长环境和处理过程。本篇深入剖析如何成为一个聪明的“食材猎人”。 1. 认识“活的营养”：从土壤到餐桌的旅程 土壤的哲学： 为什么说“好土出好粮”？详细解读不同地域、不同种植方式（有机、自然农法）的作物在微量元素和生物活性上的差异。 当季的智慧： 为什么一定要吃当季的食物？深入探讨“不时不食”背后的能量学和生物节律，例如春季的升发之气如何与嫩芽类蔬菜相呼应。 肉类的哲学： 从散养到圈养，从部位到肌理，如何通过观察肉类的色泽、气味来判断其品质与健康价值。不仅仅是蛋白质，更是脂肪酸的分布结构。 2. 调料的“双刃剑”：平衡的艺术 调味品是提升风味的关键，但也可能是隐形的健康杀手。 盐的辩证法： 不只是钠，更是矿物质的载体。探讨海盐、岩盐、低钠盐的优缺点，以及如何通过天然食材（如菌菇、海带）来提升咸鲜味，减少精制盐的使用。 油的选择与重生： 从初榨到精炼，从橄榄油到动物油。重点解析不同油品在烟点（烹饪温度）和脂肪酸构成上的匹配性，例如，饱和脂肪与不饱和脂肪在人体内的角色转换。 香辛料的药理学侧影： 姜、蒜、葱、花椒、八角，它们如何通过挥发油和生物碱，在增香的同时起到抑菌、助消化、活血的作用。 第二篇：火候的艺术——烹饪的“损益平衡” 烹饪是食材生命力的重塑过程。火候的掌控，决定了营养的保留还是流失。 1. 温度与时间的博弈 “生食”与“熟食”的界限： 分析生食（如沙拉、低温萃取）对维生素和酶的保留优势，以及熟食（如慢炖、蒸煮）对某些元素（如番茄红素、胡萝卜素）的“激活”作用。 油炸的陷阱与救赎： 揭示高温油炸产生反式脂肪酸和丙烯酰胺的风险，并提供家庭自制“健康油炸”的替代方案，如空气炸锅的原理与适用性。 “恰到好处”的蒸煮： 探讨蒸煮如何最大限度地保留水溶性维生素，并提供延长蒸煮时间（如煲汤）时，如何通过加入特定食材（如柠檬皮、醋）来保护营养素不被过度破坏的技巧。 2. 经典烹饪法的新解 红烧的秘密： 探讨红烧过程中糖分的焦化反应（美拉德反应）对风味提升的贡献，以及如何通过控制糖量和使用天然甜味剂（如枣、山药）来达成健康与美味的平衡。 腌制与发酵的古老智慧： 从泡菜到酱油，发酵过程如何产生益生菌和维生素B族，同时解析传统腌制中的“亚硝酸盐”问题，并提供安全发酵的“时间表”。 第三篇：餐桌的哲学——为身体“量身定制”的组合 健康饮食绝非单一食材的堆砌，而是不同食物之间相互作用的结果。本篇聚焦于如何构建一顿营养协同增效的完美膳食。 1. 营养素的“亲密伙伴” 铁的“助推器”： 为什么吃菠菜时要搭配柠檬汁？详细解析维生素C如何大幅提高植物性铁的吸收率。 钙的“搬运工”： 磷、镁与钙的吸收平衡，以及维生素D在钙质骨骼沉积中的核心地位。 蛋白质的“完全组合”： 如何通过简单的谷物搭配（如豆类与米饭），在素食中实现必需氨基酸的互补。 2. 饮品的养生定位 粥的“脾胃按摩”： 不同谷物的粥（小米、燕麦、黑米）对消化系统的具体益处，以及如何通过加入药食同源的材料（如陈皮、莲子）来增加功效。 茶饮的“饮而有节”： 绿茶的抗氧化与咖啡因的平衡，红茶的暖胃功效，以及自制花草茶的科学配伍禁忌。 结语：回归本心，用爱烹饪 《厨房里的秘密》强调，养生不是一项任务，而是一种生活态度。当我们带着敬畏之心对待食材，用耐心和爱意去烹饪时，食物的疗愈力量自然会显现。本书鼓励读者放下对“完美食谱”的执念，根据自己的身体感受、时令变化，灵活调整，最终在烟火气中，找到属于自己的、可持续的健康之道。 这不是一本教你如何“吃得少”的书，而是一本教你如何“吃得对、吃得好”的实用手册。 翻开它，你的厨房将不再只是一个制作食物的地方，而是一个充满科学、充满智慧、充满生机的健康工坊。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对市面上那些名字里带有“秘诀”、“快速见效”之类的健康读物都有点持保留态度，总觉得水分太大。但是《健康五步走-大字版》给我的感觉完全不同，它更像是一位经验丰富、说话沉稳的老朋友在耳边娓娓道来。它没有承诺任何立竿见影的奇迹，而是强调长期坚持和生活习惯的微小改变所能带来的复利效应。我尤其欣赏作者在阐述每一个“步”时，都引用了大量的日常案例和生活场景来佐证观点。比如，在讲到“五步”中的‘水合作用’那一部分时，它没有简单地说“多喝水”，而是详细分析了不同时间点喝水的意义，以及如何识别轻微脱水的信号，甚至还提到了不同体质的人可能需要的饮水量差异。这种深度和细节的处理，让我感受到了作者对健康科普的严谨态度。很多书只是停留在“是什么”，这本书却深入到了“为什么”和“怎么做”，这才是真正有价值的知识。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，当我拿到这本《健康五步走-大字版》时，我本以为它会像我书架上那些积灰的健康书一样，读上几页就束之高阁了。然而，我错了，这本书几乎是伴随我度过了最近的一个月。它的魅力在于它的持久性和重复阅读价值。健康是一个需要不断回顾和强化的过程，这本书的内容并非读完一遍就终结了，它更像是一本“常备手册”。每当我感觉自己最近的生活节奏有点乱，或者在某些健康领域有些松懈时，我都会翻开它，快速浏览某一“步”的内容，就像是对自己的生活进行一次快速的“系统校准”。大字体的设计在这个过程中又一次发挥了作用，无需费力搜寻，眼睛一扫就能找到重点，省去了翻找小字印刷时产生的烦躁感。这本书不只是提供知识，它提供的是一种持续性的健康陪伴和指导，让人感觉非常踏实和可靠。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它非常接地气，完全没有高高在上的说教感。很多健康指南总是在要求你“必须”做到什么，用一种居高临下的姿态，让人读起来压力山大，反而容易产生逆反心理。但《健康五步走-大字版》的语言风格是鼓励性的，它会承认人性的弱点，比如偶尔的放纵和懈怠是正常的，关键在于如何“修正”而不是“苛责”。它提供的建议都是基于现实生活可操作性的，不会要求你必须去买昂贵的保健品，或者进行高强度的专业训练。比如，在讨论如何应对工作压力时，它推荐了一些非常简单的、在办公室几分钟就能完成的呼吸练习，这些小技巧我马上就能运用到我的日常工作中去，并且立竿见影地感受到了情绪的稳定。这种“小改变，大不同”的理念，非常适合我们这些被生活琐事缠身，没有大块时间进行系统性“自我改造”的普通人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排简直是教科书级别的清晰。《健康五步走-大字版》的每一章都像是一个独立的小模块，但它们之间又紧密相连，共同支撑起“五步”这个核心理念。我是一个比较注重逻辑和系统性的人，很多健康书籍跳跃性很强，今天讲心血管，明天又突然跳到免疫力，让人难以形成完整的认知链条。这本书则不然，它首先奠定了基础理论，然后一步步向上搭建，每一步的知识点都建立在前一步的基础上，使得整体结构非常稳固。我常常在阅读时会停下来，在笔记本上画出它的知识导图，你会发现这个“五步走”的框架不仅是作者设定的阅读路径，更是身体自我修复和维护的自然流程的体现。这种流畅的阅读体验，极大地提升了我的阅读效率和知识吸收率。它没有故作高深，却做到了条理分明，让人心悦诚服。

评分☆☆☆☆☆

这本《健康五步走-大字版》真是让人眼前一亮，尤其是对于像我这样视力稍微有些退化，但又渴望保持健康生活的朋友们来说，简直是福音。首先，它的排版设计就非常人性化，字体足够大，阅读起来丝毫没有压力，即使是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。这一点对于很多中老年读者来说，是选择一本健康书籍时的首要考量因素，这本书在这方面做得非常出色。内容上，它没有那些晦涩难懂的医学术语，而是用非常通俗易懂的语言，将复杂的健康知识分解成“五步走”的清晰框架。我特别喜欢它循序渐进的讲解方式，感觉每一步都是一个可以立刻实践的小目标，而不是一个遥不可及的宏大计划。它涵盖了从均衡饮食到适度运动，再到规律作息和心理调适等多个维度，构建了一个非常全面的健康管理体系。读完第一遍，我就感觉自己对日常生活中哪些方面需要改进有了清晰的认识，而不是像以前那样，知道要健康，却不知从何下手。这本书的实用性，远超我之前读过的很多同类书籍。