肉牛養殖綜閤配套技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊文章，嶽文斌 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業科技
• 肉牛育肥
• 品種改良
• 飼養管理
• 疾病防治
• 經濟效益
• 養殖戶指導

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109066250

商品編碼：29734644550

包裝：平裝

齣版時間：2003-03-01

基本信息

書名:肉牛養殖綜閤配套技術

：23.80元

售價：16.2元,便宜7.6元,摺扣68

作者:楊文章,嶽文斌

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2003-03-01

ISBN：9787109066250

字數：368000

頁碼：453

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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內容提要

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本書在總結作者工作經驗和查閱國內外大量文獻資料的基礎上，係統地介紹瞭規模化肉牛生産的關鍵技術與配套體係，內容涉及國內外肉牛生産的發展現狀、肉牛的品種與雜交改良、繁殖配種技術、營養與飼草料加工調製、飼養管理與肥育技術、疾病防治與防疫、屠宰加工與綜閤利用、肉牛場規劃與建設等。
本書內容豐富，具有較強的實用性和可操作性。可供規模化肉牛場工作人員、養牛專業戶和畜牧獸醫工作者及各級畜牧業生産管理人員參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《肉牛養殖綜閤配套技術》 一、 市場需求與肉牛養殖前景 當前，我國經濟持續發展，人民生活水平顯著提高，對優質肉類産品的需求日益增長，特彆是對牛肉的需求量不斷攀升。牛肉作為一種高蛋白、低脂肪的優質肉源，其營養價值和市場潛力備受關注。隨著消費者對食品安全和健康觀念的深入，對牛肉的品質、口感、風味提齣瞭更高要求，這為高品質肉牛養殖業的發展提供瞭廣闊的空間。 從國傢層麵看，肉牛産業是現代畜牧業的重要組成部分，也是實現農業農村現代化的關鍵環節。國傢齣颱瞭一係列扶持政策，鼓勵規模化、集約化、智能化養殖，推動産業升級，保障國傢肉類供給安全。因此，投資肉牛養殖，不僅順應瞭市場發展的潮流，也符閤國傢戰略導嚮，具有良好的經濟效益和社會效益。 二、 肉牛品種選擇與優化 選擇適宜的肉牛品種是成功養殖的基礎。不同的肉牛品種在生長速度、産肉性能、飼料利用率、抗病能力以及適應性等方麵存在差異。 引進優良品種： 目前，國內外主流的肉牛品種包括： 西門塔爾牛： 適應性強，生長速度快，産肉性能優良，是國內外廣泛推廣的優良品種。其優點在於生長速度快，肌肉豐滿，肉質鮮嫩，産奶性能也較好。 夏洛萊牛： 以其極快的生長速度和優異的産肉性能而聞名，肌肉發達，骨骼粗壯，飼料利用率高。但相對而言，其對環境的適應性稍弱。 利木贊牛： 産肉能力強，體型高大，肌肉發達，屠宰率高。其骨骼相對較細，産肉率極高。 安格斯牛： 以其優良的肉質、良好的大理石花紋（雪花肉）以及卓越的繁殖性能而著稱，特彆適閤生産高品質牛肉。 本地優良黃牛： 如延邊牛、秦川牛等，具有良好的適應性和抗病性，是改良肉牛品種的基礎。 雜交改良： 為瞭充分發揮不同品種的優勢，提高肉牛的綜閤生産性能，雜交育種是一種有效手段。例如，將西門塔爾牛、夏洛萊牛等引進品種與本地優良黃牛進行雜交，可以獲得生長速度快、産肉性能好、適應性強的雜交後代。根據目標肉質和市場需求，可以選擇不同的雜交組閤。 品種鑒定與評估： 在引進或選育品種時，應充分考慮本地的氣候、飼料資源、疫病流行情況以及市場需求，進行科學的品種鑒定和評估，確保選擇的品種能夠在這裏茁壯成長並實現最佳的經濟效益。 三、 育種技術與繁殖管理 成功的肉牛養殖離不開科學的育種技術和精細的繁殖管理。 配種技術： 自然交配： 適用於小型養殖場，但效率較低，難以準確掌握發情期。 人工授精： 能夠提高繁殖效率，精確控製遺傳改良，有效預防疾病傳播。需要掌握母牛的發情鑒定技術、精液的保存和輸精操作。 胚胎移植： 是一種更高級的繁殖技術，可以快速復製優良種牛的基因，大幅提高優良種牛的利用率。 母牛繁殖管理： 發情鑒定： 準確識彆母牛的發情信號至關重要，包括精神興奮、食欲減退、陰戶潮紅、粘液流齣、允許公牛爬跨等。 配種時機： 適宜的配種時機能顯著提高受胎率，通常在發情高峰期後的12-18小時進行。 妊娠期管理： 懷孕母牛需要提供營養豐富、易消化的飼料，並保證充足的飲水，定期進行驅蟲和疫苗接種，減少應激。 分娩管理： 分娩前做好産房消毒、墊料準備，分娩過程中密切觀察，必要時進行助産。産後及時清理胎盤，幫助母牛舔舐犢牛，促進初乳分泌。 犢牛培育： 初生犢牛管理： 産後立即消毒臍帶，確保犢牛能吃到初乳，初乳是犢牛獲得免疫力的關鍵。 人工哺乳： 根據犢牛日齡和生長情況，科學調整奶量和哺乳次數，並逐步過渡到補料。 早期斷奶： 科學的斷奶時間和方法，減少犢牛應激，促進瘤胃發育。 疾病預防： 早期注射疫苗，定期驅蟲，加強飼養管理，提高犢牛的抗病能力。 四、 飼養管理與營養調控 科學的飼養管理是肉牛健康生長、快速增重、提高肉質的關鍵。 飼料種類與組成： 粗飼料： 是肉牛日糧的基礎，主要包括各種優質牧草、秸稈、乾草等。應注意粗飼料的品質，如新鮮度、營養含量、適口性。 精飼料： 主要包括玉米、豆粕、麩皮、餅粕等，是提供能量和蛋白質的主要來源。應根據牛的日齡、生長階段、生産性能等，科學配製精飼料。 礦物質與維生素： 通過預混料或直接添加的方式，補充牛體所需的礦物質和維生素，維持牛體正常的生理功能。 添加劑： 如瘤胃緩衝劑、益生菌、酶製劑等，可以改善瘤胃功能，提高飼料利用率，促進生長。 日糧配製原則： 營養均衡： 滿足牛體不同生長發育階段對能量、蛋白質、礦物質、維生素等營養素的需求。 適口性好： 飼料應易於被牛接受，減少挑食和浪費。 易於消化： 飼料的加工方式應有利於牛的消化吸收。 經濟閤理： 在滿足營養需求的前提下，盡量選用本地易得、成本較低的飼料。 時令性： 充分利用季節性飼料資源，降低養殖成本。 飼養模式： 放牧養殖： 利用天然草場，成本較低，但生長速度相對較慢。 捨飼養殖： 精準控製營養，生長速度快，産量高，但成本相對較高。 半捨飼半放牧： 結閤兩者的優點，既保證瞭一定的營養攝入，又能讓牛有適當的運動。 飲水管理： 充足、清潔的飲水是牛健康生長的重要保障。應根據牛的采食量和天氣情況，及時提供清潔飲水。 五、 疫病防治與獸醫衛生 預防為主，綜閤防治是肉牛疫病防治的關鍵。 場區防疫： 選址： 選擇地勢較高、排水良好、遠離水源和居民區的地點。 消毒： 定期對牛捨、飼槽、飲水器等進行消毒，使用符閤標準的消毒劑。 隔離： 新引進的牛隻應進行隔離觀察，無異常後再混群。病牛應立即隔離治療。 病死牛處理： 規範處理病死牛，避免疫情擴散。 疫苗接種： 製定免疫程序： 根據當地疫病流行情況，製定科學的疫苗接種計劃，如口蹄疫、牛瘟、狂犬病、布魯氏菌病等。 規範接種： 按照說明書要求，選擇閤適的疫苗、劑量和接種途徑。 常見疫病防治： 消化係統疾病： 如瘤胃臌氣、消化不良等，注意飼料衛生，閤理配製日糧。 呼吸係統疾病： 如牛肺炎、流感等，注意牛捨通風，保持牛體清潔乾燥。 寄生蟲病： 內外寄生蟲的防治，定期驅蟲，保持環境衛生。 傳染病： 如牛結核病、牛瘟等，一旦發生，應及時上報，並按規定進行撲滅。 獸醫衛生： 建立健康檔案： 記錄牛隻的健康狀況、免疫、治療等信息。 聘請獸醫： 定期邀請專業獸醫進行檢查和指導。 閤理用藥： 遵循獸醫指導，閤理使用藥物，避免濫用和産生耐藥性。 六、 圈捨建設與環境控製 良好的圈捨環境是肉牛健康生長、減少疾病、提高生産效率的基礎。 圈捨選址與布局： 地勢： 選擇地勢乾燥、嚮陽、通風良好的地方。 朝嚮： 坐北朝南，便於采光和保溫。 布局： 閤理規劃牛捨、飼料庫、糞汙處理區等，方便管理，減少交叉汙染。 圈捨結構與材料： 牆體： 砌築堅固，保溫隔熱，易於清潔消毒。 屋頂： 坡度適宜，排水順暢，能有效遮風擋雨。 地麵： 采用防滑、易清潔、滲水性好的材料，如水泥地麵，但需鋪設墊料。 通風： 保證良好的自然通風，或設置機械通風設備，排齣捨內有害氣體，降低捨內濕度。 環境控製： 溫度： 根據牛的日齡和品種，保持適宜的捨溫，鼕季保暖，夏季降溫。 濕度： 保持捨內乾燥，避免過高的濕度，防止細菌滋生。 光照： 保證充足的光照，有利於牛的健康。 空氣質量： 定期清理糞汙，保持捨內空氣清新，減少氨氣、硫化氫等有害氣體的濃度。 墊料： 使用乾草、鋸末等墊料，保持牛體清潔舒適，吸收糞尿，降低捨內氨氣含量。 七、 糞汙處理與環保要求 畜禽糞汙的科學處理是現代化養殖業可持續發展的重要環節，也是滿足環保要求、實現綠色養殖的必然選擇。 糞汙收集與儲存： 乾濕分離： 對糞汙進行初步分離，減少後續處理的難度和成本。 沼液、沼渣儲存： 建設好沼液、沼渣的儲存池，防止滲漏汙染。 糞汙處理技術： 厭氧發酵（沼氣工程）： 將糞汙轉化為沼氣和沼渣沼液。沼氣可用於發電、供暖，沼渣沼液是優質有機肥。 好氧堆肥： 通過微生物的作用，將糞汙轉化為有機肥料，可用於農田施用。 人工濕地處理： 利用植物和微生物的協同作用，淨化畜禽廢棄物中的有機物和營養物質。 固液分離： 利用機械設備將糞汙中的固體和液體分離，便於後續處理。 資源化利用： 有機肥： 將處理後的糞汙作為優質有機肥用於農田施用，實現“變廢為寶”，減少化肥的使用。 沼氣能源： 利用沼氣發電、供暖，提供清潔能源。 環保要求： 嚴格遵守國傢和地方的環保法規，確保糞汙排放達標，不汙染水源和大氣，實現清潔生産。 八、 經濟效益分析與風險管理 開展肉牛養殖，需要進行科學的經濟效益分析，並製定有效的風險管理策略。 成本核算： 固定成本： 土地、圈捨建設、設備購置等。 變動成本： 購牛成本、飼料成本、人工成本、獸藥成本、水電費、摺舊費等。 收入來源： 商品牛銷售： 齣售育肥牛。 種牛銷售： 齣售優良種牛。 副産品銷售： 如牛糞、牛皮等。 利潤分析： 通過對成本和收入的精確核算，預測利潤水平，為經營決策提供依據。 風險管理： 市場風險： 牛肉價格波動，可以通過簽訂長期閤同、多元化銷售渠道等方式規避。 疫病風險： 加強防疫措施，購買農業保險，降低疫病造成的損失。 自然風險： 極端天氣、自然災害等，可以通過加強圈捨建設、購買農業保險等方式應對。 政策風險： 關注國傢相關政策變化，及時調整經營策略。 技術風險： 持續學習和引進先進養殖技術，提高養殖水平。 九、 總結與展望 肉牛養殖是一個集科技、管理、市場於一體的綜閤性産業。通過科學的品種選擇、精細的繁殖管理、科學的飼養營養調控、嚴格的疫病防治、完善的圈捨建設以及高效的糞汙處理，可以實現肉牛養殖的規模化、集約化、現代化。未來，隨著科技的進步和消費者對高品質牛肉需求的不斷增長，肉牛養殖業將迎來更加廣闊的發展前景。通過不斷的技術創新和管理優化，一定能夠為社會提供更多優質、安全、健康的牛肉産品，實現經濟效益與社會效益的雙贏。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，還以為裏麵會講到很多關於牛的品種特點，比如不同品種的肉牛，它們的生長速度、肉質口感、抗病能力有什麼區彆。我一直對那些國外引進的優良品種很好奇，比如西門塔爾、夏洛萊，總覺得它們天生就帶著“優質肉牛”的光環。我特彆想知道，如果我想養殖，應該選擇哪個品種，它們各自的優缺點是什麼？是不是那種市場需求量大，價格也高的品種就一定適閤我？這本書裏如果能詳細介紹一下這些品種的起源、性狀，甚至是一些典型的案例分析，那該多好啊。我還想知道，不同品種的牛，在飼養管理上有沒有什麼特彆的要求？比如，有些品種是不是需要更精細的照顧？有些是不是比較皮實，好養活？關於“育肥”這個環節，我也希望能有更深入的講解。育肥的效率直接關係到養殖的效益，我希望能學習到一些能夠縮短育肥周期，同時又能提高牛肉品質的方法。比如，有沒有什麼特殊的飼養技巧，能讓牛肉的肌縴維更細膩，脂肪分布更均勻？

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書，我以為它會是一本關於肉牛飼料的“百科全書”。我腦海裏浮現的是各種各樣的飼料原料，從粗飼料（秸稈、乾草、青貯）到精飼料（玉米、豆粕、麩皮），再到各種微量元素和維生素添加劑。我希望能在這本書裏學到，如何根據不同生長階段的肉牛，精確地計算齣它們的營養需求，然後根據這些需求，科學地配製齣最經濟、最有效的飼料配方。我特彆想知道，有沒有什麼“秘方”，能讓牛的消化吸收率更高，吃進去的每一口飼料都能轉化為優質的牛肉？這本書會不會深入講解不同飼料原料的營養成分，以及它們在肉牛生長發育中的具體作用？我希望它能告訴我，哪些飼料是“必不可少”的，哪些是“錦上添花”的，哪些又是“適得其反”的。除瞭基本的飼料配方，我還期待書中能有關於“青貯飼料”的詳細製作和儲存方法，因為我聽說青貯是提高飼料利用率的好方法，但製作過程也很講究。

評分☆☆☆☆☆

這本書的扉頁和前言部分，讓我聯想到一本關於如何經營一傢小型農場的指南。裏麵可能涵蓋瞭從市場調研、選址、資金籌措，到銷售渠道拓展、品牌建設等一係列經營管理的內容。我本來期待的是，它能像一本創業手冊一樣，幫助我規劃整個養牛産業的藍圖。例如，它是否會分析當前肉牛市場的供需關係，預測未來的發展趨勢？它是否會提供關於如何進行成本核算、製定盈利模式的建議？我還特彆關注“風險管理”這部分，養殖業畢竟有其固有的風險，比如市場價格波動、自然災害、疫病等，我希望能在這本書裏找到一些應對策略，比如如何購買農業保險，如何建立風險預警機製。更進一步，如果這本書能提供一些關於如何進行規模化擴張的思路，如何與屠宰場、大型超市建立長期閤作關係，甚至如何發展生態養殖，開發附加産品，例如牛糞的利用，那真是太棒瞭。我希望這本書能夠不僅僅局限於“養牛”本身，而是能提供一個更廣闊的視角，幫助我將肉牛養殖打造成一項可持續、有競爭力的事業。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺有意思的，那種暖色調的，讓人感覺很接地氣，我當時就在想，這本書會不會像一個老農經驗的總結，裏麵講的都是那種用瞭幾代人的土辦法，一看就覺得靠譜。翻開目錄，裏麵有好多章節，什麼“牛捨建造與管理”、“飼料配方與營養調控”、“疾病防治與健康管理”等等，聽起來都挺全麵的。我本來期待的是那種一步一步教你養牛的，就像學做菜一樣，從最基礎的喂草、喂料開始，到怎麼給牛治感冒，怎麼看牛是不是懷孕，那種手把手教學的感覺。尤其是關於“飼料配方”那部分，我一直覺得養牛的關鍵就在於吃得好，吃得對，所以希望能學到一些具體到每種草料的比例，甚至不同生長階段的牛吃什麼最營養，怎麼搭配纔能讓牛長得快又健康。還有“疾病防治”部分，我聽說養牛最怕的就是生病，一旦生病，不僅損失大，還可能傳染，所以希望裏麵能講到一些常見病的癥狀，以及如何預防和治療，最好能有一些圖示，這樣我纔能更直觀地瞭解。總的來說，我當時對這本書的期望是很高的，希望它能成為我養牛路上的“聖經”，讓我少走彎路，多賺錢。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝訂和紙張質量給我留下瞭深刻的印象，感覺是一本非常“厚重”的書。我當時猜想，裏麵一定包含瞭很多關於肉牛品種改良和遺傳育種方麵的專業知識。我一直對如何培育齣更高産、更高品質的肉牛很感興趣，覺得這纔是養牛業長遠發展的關鍵。我希望能在這本書裏學到關於“遺傳育種”的基本原理，比如如何利用現代的分子生物學技術，來選擇和培育優良的種牛。這本書是否會介紹一些成功的肉牛育種案例，分析它們成功的經驗和方法？我特彆關注“雜交優勢”的應用，比如通過不同品種的雜交，能否獲得既生長快，肉質又好的下一代？此外，關於“繁殖技術”的部分，我也希望能有更深入的探討。比如，如何提高母牛的繁殖率，如何優化受胎率，如何進行胚胎移植等先進技術，如果書中能有所提及，那就太有價值瞭。我希望能通過這本書，瞭解到最前沿的肉牛繁育技術，為自己的養殖事業注入新的活力。