正山堂茶經 金駿眉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

徐慶生徐希西 著

圖書標籤:

• 正山堂
• 金駿眉
• 茶葉
• 茶文化
• 紅茶
• 正山小種
• 武夷山
• 茶藝
• 品茶
• 飲茶

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109232952

商品編碼：29764722952

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-09-01

基本信息

書名：正山堂茶經 金駿眉

定價：98.00元

作者：徐慶生徐希西

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-09-01

ISBN：9787109232952

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

徐慶生、徐希西著的《正山堂茶經金駿眉（精）》以曆史為起點，條分縷析，客觀係統地介紹瞭金駿眉紅茶的曆史淵源和傳承發展，內容豐富，史料翔實，圖文並茂，融專業性、理論性、實用性、可讀性於一體，有的學術價值。正山堂江氏先祖始創紅茶，開創瞭世界紅茶之源，名為正山小種，被認可為紅茶鼻祖；後流傳於世，漂洋過海，成為世界統飲名茶。2005年，正山小種第二十四代傳人江元勛先生，顛覆傳統紅茶製作工藝，用奇種茶樹品種的芽頂*JIAN，研究創製瞭金駿眉。它的創新與突破，開啓瞭中國很好紅茶的業界傳奇，引發瞭靠前的紅茶熱，為中國紅茶的重新崛起做齣瞭貢獻。如今的金駿眉，已成為中國紅茶很好品質的代錶和象徵。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

正山堂金駿眉：紅茶中的璀璨明珠 中國是茶葉的故鄉，而紅茶，以其醇厚甘甜、暖胃提神的特質，在中國乃至世界茶葉文化中占據著舉足輕重的地位。在眾多紅茶品類中，正山堂金駿眉，憑藉其獨樹一幟的風味、精湛的工藝以及深厚的文化底蘊，早已成為紅茶愛好者們心中的翹楚。它不僅僅是一杯飲品，更是一種生活態度的體現，一種對品質不懈追求的象徵。 溯源：曆史的傳承與匠心的凝練 正山堂，這個名字本身就承載著一段悠久的曆史。它位於福建省武夷山桐木村，這裏是中國紅茶的發祥地之一，擁有得天獨厚的自然環境。這裏的茶葉，自古以來便享有盛譽。而金駿眉，作為正山堂紅茶傢族的傑齣代錶，其誕生並非偶然，而是無數代茶人辛勤耕耘、智慧結晶的産物。 金駿眉的製作工藝，更是將傳統與創新完美融閤。它起源於對傳統正山小種工藝的革新與升華，更加注重對嫩芽的篩選與運用。每一片金駿眉的原料，都來自於武夷山桐木村海拔1000米以上的高山茶園，那裏雲霧繚繞，雨量充沛，晝夜溫差大，這些獨特的氣候條件賦予瞭茶葉極高的內含物質，為金駿眉的醇厚口感奠定瞭堅實的基礎。 采摘金駿眉也是一項極為精細的工作。隻采摘茶樹最頂端的肥壯、飽滿的嫩芽，通常在清晨露水未乾時進行。采摘下來的嫩芽，如同金色的眉毛一般，細嫩且充滿生命力，這也是“金駿眉”名字的由來。這第一道工序的嚴謹程度，直接決定瞭茶葉的品質。 工藝：化繁為簡，至臻至美的煉金術 金駿眉的製作工藝，堪稱一門精妙的“煉金術”。雖然看似流程不復雜，但每一個環節都凝聚著茶人的經驗與智慧，容不得半點疏忽。 萎凋： 采摘下來的鮮葉，需要經過適度的萎凋。這個過程旨在促使茶葉中的水分蒸發，讓葉片變得柔軟，便於揉撚，同時也能促進茶葉內含物的轉化，形成紅茶特有的香氣和滋味。萎凋的火候和時間控製至關重要，過輕則殺青不徹底，過重則茶葉容易枯死，影響後續品質。 揉撚： 經過萎凋的茶葉，會被進行輕柔的揉撚。這個過程的目的是破壞茶葉的細胞組織，使茶汁溢齣，為後續的發酵做好準備。揉撚的手法和力度都非常有講究，既要充分釋放茶葉的內含物，又要避免將嫩芽揉碎。 發酵（氧化）： 這是金駿眉區彆於綠茶等其他茶類的關鍵步驟，也是其“紅”的來源。發酵過程中，茶葉中的茶多酚在酶的作用下發生氧化聚閤，生成茶黃素、茶紅素等物質，從而使茶葉呈現齣紅亮的色澤，並産生紅茶特有的醇厚香氣和滋味。發酵的程度是金駿眉風味形成的核心，需要茶人憑藉經驗對溫度、濕度、時間和茶的內質進行精準的判斷和控製。 乾燥： 發酵完成的茶葉，需要進行乾燥，以去除多餘的水分，達到適宜儲存的標準。乾燥的溫度和時間同樣是關鍵，過高的溫度容易破壞茶葉的香氣，過低的溫度則難以徹底乾燥。 正山堂的金駿眉，在遵循這些基本工藝的同時，更融入瞭其世代傳承的獨傢秘訣。這些秘訣可能體現在對采摘時機的把握，對萎凋環境的布置，對揉撚力度的精細調整，以及對發酵過程的獨特觀察與乾預。每一個細節都經過無數次的實踐與驗證，最終纔得以造就一杯杯入口順滑、迴甘持久的金駿眉。 品鑒：一杯在手，四季皆宜的醇厚享受 一杯上好的金駿眉，其魅力不僅體現在其製作的精湛，更在於其品鑒時的豐富層次與絕佳體驗。 觀其形： 衝泡前的金駿眉乾茶，條索縴細、勻整，如同金色的細絲，間或點綴著少許銀色的白毫，閃耀著迷人的光澤。這是它“金”的體現，也預示著其內含物質的豐富。 聞其香： 衝泡之後，一股馥鬱芬芳的香氣便會撲鼻而來。這香氣並非單一的，而是層層疊疊，既有成熟的水蜜桃香，又帶有淡淡的桂花香，甚至還能品味到一絲焦糖般的甜香。這種香氣，純淨、高揚，又帶著絲絲縷縷的野性，令人心曠神怡。 品其味： 將茶湯送入口中，首先感受到的是其醇厚順滑的口感，如同絲綢般在舌尖滑過，沒有絲毫的澀感。茶湯的滋味濃鬱甘甜，層次分明。初入口時，是蜜糖般的甜潤，緊接著是深邃的果香，隨後，一股溫暖的醇厚感在喉嚨間彌漫開來，帶來悠長而持久的迴甘。這種迴甘，如同在口中緩緩綻放的花朵，越品越有滋味，讓人忍不住想要細細品味。 賞其色： 金駿眉的茶湯，色澤紅艷明亮，如同琥珀般晶瑩剔透，在杯中閃耀著誘人的光芒。即使多次衝泡，茶湯的色澤依然保持著濃鬱而富有層次感。 金駿眉的適飲性極廣，無論是在寒冷的鼕日，需要一杯暖胃提神的飲品，還是在炎熱的夏日，需要一杯清爽解渴的茶飲，亦或是與三五好友小聚，想要營造一份溫馨愜意的氛圍，金駿眉都能完美勝任。它溫潤而不燥，甘甜而不膩，能夠帶給人身心的雙重愉悅。 文化：一杯茶的意蘊與生活哲學 正山堂金駿眉，早已超越瞭單純的飲品範疇，它承載著深厚的中國茶文化，蘊含著一種對生活的熱愛與追求。 匠心精神： 金駿眉的誕生，離不開一代代茶人的匠心獨運。他們對茶葉品質的執著追求，對傳統工藝的敬畏與創新，都體現在瞭這片小小的茶葉之中。這種匠心精神，在快節奏的現代社會尤為可貴，它提醒著我們，慢下來，用心去做一件事，終將收獲非凡的成果。 自然和諧： 金駿眉生長在得天獨厚的自然環境中，與自然和諧共生。它的芬芳，它的甘甜，都源於大自然的饋贈。品飲金駿眉，也是在與自然對話，感受生命的活力與美好。 待客之道： 在中國，茶是重要的待客之道。一杯熱氣騰騰的金駿眉，不僅能溫暖客人的身體，更能拉近彼此的距離。在茶香氤氳中，交流情感，分享喜悅，讓每一次相聚都變得更加溫馨而難忘。 生活儀式感： 衝泡一杯金駿眉，本身就是一種生活儀式。從選器、溫杯，到投茶、注水，每一個步驟都充滿瞭儀式感。在忙碌的生活中，抽齣片刻時光，專注於泡茶的過程，能夠幫助我們放鬆身心，找迴內心的寜靜。 總結： 正山堂金駿眉，以其卓越的品質、醇厚的口感、馥鬱的香氣以及深厚的文化內涵，徵服瞭無數品茶人的心。它不僅是一杯優質的紅茶，更是一種對生活品質的追求，一種對傳統文化的傳承，一種與自然和諧相處的哲學。擁有一杯正山堂金駿眉，便如同擁有瞭一份來自武夷山深處的饋贈，一份溫暖而持久的陪伴。品味金駿眉，就是在品味生活的美好，在感受曆史的沉澱，在享受身心的愉悅。它是紅茶傢族中的璀璨明珠，值得您細細品鑒，用心珍藏。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對茶有著近乎偏執追求的人，尤其鍾愛那些帶有深厚文化底蘊的茶品。《正山堂茶經 金駿眉》這個書名，一聽就充滿瞭神秘感和曆史感。正山堂，這個名字本身就代錶瞭最純正的紅茶血統；而金駿眉，更是近年來紅茶市場上的璀璨明星。我希望這本書能夠深入淺齣地解讀金駿眉的獨特之處，從茶葉的內質、香氣、滋味，到其背後所承載的工藝傳承和文化意涵。也許書中會包含一些鮮為人知的故事，比如那些為瞭研製齣完美金駿眉而付齣的辛勤努力，或是茶葉專傢們對這款茶的品鑒心得。我渴望通過閱讀這本書，能夠提升自己的品鑒能力，不再僅僅是“喝茶”，而是能夠“品茶”，能夠真正體會到每一片茶葉在口中綻放的細微變化，以及它所帶來的精神享受。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注中國茶文化發展的學者，我一直對“正山堂”這個品牌有著特殊的敬意。它不僅是中國紅茶的源頭，更是無數茶人匠心傳承的象徵。而“金駿眉”的齣現，更是將這種匠心精神推嚮瞭一個新的高度。《正山堂茶經 金駿眉》這本書，在我看來，絕不僅僅是一本關於特定茶葉的介紹，它很可能是一部關於正山小種發展史的縮影，一本關於中國茶人如何將傳統工藝與現代審美相結閤的教科書。我期待書中能夠探討金駿眉在當代茶市場中的定位，它如何與消費者建立更深層次的情感連接，以及它在中華茶文化復興中所扮演的角色。這不僅僅是茶葉本身的價值，更是其背後所蘊含的文化力量。

評分☆☆☆☆☆

我是一個剛開始接觸茶的新手，之前也聽過不少關於金駿眉的名頭，但總覺得它離我有點遠，價格也相對較高，讓我有些望而卻步。不過，最近我偶然看到瞭《正山堂茶經 金駿眉》這本書，它的名字雖然聽起來有點專業，但我卻從中感受到瞭一種親切感。我希望這本書能夠用最簡單易懂的方式，嚮我這樣的新手介紹金駿眉到底是什麼，它為什麼那麼特彆，它的味道究竟是什麼樣的，以及我該如何去品嘗它。如果書中能提供一些關於如何選購金駿眉的建議，以及一些基本的衝泡方法，那對我來說就太有幫助瞭。我希望通過這本書，能夠真正地打開我對茶世界的大門，並且愛上金駿眉這款茶。

評分☆☆☆☆☆

這部《正山堂茶經 金駿眉》的封麵設計就透著一股沉靜與大氣，淡雅的底色上，燙金的“正山堂”三個字顯得莊重而不失典雅，下麵的“茶經”二字則暗示著這部書不僅僅是一本關於茶葉的介紹，更可能蘊含著茶道的精髓與哲學。我非常喜歡這種含蓄而有力量的設計，它在第一時間就抓住瞭我的眼球，讓我産生瞭閱讀的衝動。在翻開之前，我甚至可以想象到，書中一定會有關於金駿眉的起源、生長環境、采摘時節、製作工藝等詳盡的描述。正山小種作為中國紅茶的鼻祖，其發展演變到金駿眉這一高端品類，其中必然經曆瞭無數的探索與創新。我期待書中能有對這些曆史變遷的細緻梳理，以及對不同年份、不同産區的金駿眉進行對比分析，幫助我這個普通的愛好者能夠更好地理解這款茶的價值所在。

評分☆☆☆☆☆

我是一位茶葉商人，每天都在與各種茶葉打交道，但真正能夠讓我心動、讓我願意花時間去深入瞭解的，卻是鳳毛麟角。《正山堂茶經 金駿眉》這個書名，讓我眼前一亮。金駿眉的品質，市場上有目共睹，但關於它的係統性、權威性的解讀，我卻一直覺得有所欠缺。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白。我尤其關注書中是否能夠提供關於金駿眉的市場分析、消費趨勢預測，以及如何在激烈的市場競爭中，更好地推廣和銷售這款高端紅茶。當然，作為一名茶葉從業者，我也非常看重書中對於茶葉品質的鑒彆方法，如何從外觀、香氣、滋味等方麵，準確判斷金駿眉的優劣，這對我日常的工作至關重要。