{RT}阿拉兔幸福素食堂:升级版-韩李李 世界图书出版公司 9787519216375 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

韩李李 著

图书标签:

• 美食
• 漫画
• 韩李李
• 阿拉兔
• 幸福素食堂
• 升级版
• 素食
• 料理
• 生活
• 幽默

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787519216375

商品编码：29773809870

包装：软精装

出版时间：2016-09-01

图书基本信息
图书名称	阿拉兔幸福素食堂:升级版	作者	韩李李
定价	38.00元	出版社	世界图书出版公司
ISBN	9787519216375	出版日期	2016-09-01
字数		页码
版次	1	装帧	软精装

内容简介

本书作者从健康、环保的理念出发，向读者介绍了74道超简单、一看就会的素食谱。每一道素食谱都精雕细琢，严格甄选食材，并将制作过程用手绘的形式呈现，极为有爱。

作者简介

韩李李，知名卡通形象“阿拉兔”的创作者，上海工艺美术职业学院数码系教师，上海美术家协会会员，热爱漫画，同时也是素食、环保理念的积极践行者及推进者。制作了多地的素食地图，引发了大量关注并受到诸多读者的喜爱。2015年9月推出《阿拉兔幸福素食堂》，颇受好评。

目录

阿拉幸福拌清爽拌芦笋菠菜拌花生苹果拌黄瓜凉拌瓜皮凉拌海茸生拌西葫芦酸甜小萝卜木耳拌西芹凉拌金针菇春笋马兰头一碗彩虹阿拉小甜蜜青青红红饮美好如你雪梨银耳羹紫薯茶巾绞紫薯银耳羹幸福可可缤纷豆薯泥阿拉能量球番茄酿花球阿拉酸辣面蜜汁杏鲍菇土豆酿香菇香蕉生菜手卷酸甜小藕丁清香豆皮卷海裙菜豆腐汤酸菜笋片黑耳白菜小小卷福寿司番茄冻豆腐酸辣土豆丝白玉翡翠卷上海冷面酸汤娃娃菜阿拉惹味面海的滋味

编辑推荐

《阿拉兔幸福素食堂》升级了。 去年初版上市后，尽管好评如潮，但对于主义的李李来说，还留有些许遗憾。于是，我们决定将其升级，努力做到尽善尽美。 没想到，一做就是一年。一年的努力也让'升级版'名符其实。 一、我们对每道菜品的版式做了调整，尽我们所能将其美化。 二、每道菜品都补充了实物图，为了拍摄，耐心的李李把每道菜品重新做了一遍。 三、增加了新的菜谱，并邀请吕颂贤和慕容引刀一起制作视频。 看到二维码，听说扫进去会有惊喜。 四、采用了100g的桔梗纸，更环保，更有质感。 如果仔细观察'食材'部分，你会发现每道菜品里都有一种叫'爱'的食材。我们做素食书的初衷也是为了传播爱，因为我们都爱生活，爱地球，也爱自己。 如果你读到这里，说明'爱'已经将我们链接，而这些菜品足以让你微笑，让你幸福。

文摘

精彩内容敬请期待

序言

精彩内容敬请期待

探寻传统美食的现代演绎：<红楼梦>的饮食文化之旅 引言：穿越时空的味觉盛宴 当我们谈论中国古典文学的瑰宝时，《红楼梦》无疑占据着无可替代的地位。曹雪芹以其细腻的笔触，为我们描绘了一个封建贵族家庭由盛转衰的宏大历史画卷。然而，这部巨著的魅力远不止于人物的爱恨情仇和家族的兴衰荣辱。深入其文本肌理，我们会发现一个被后世津津乐道、研究不辍的独特维度——饮食文化。 《红楼梦》中的“吃喝”，绝非简单的生理需求满足，而是社会阶层、个人性格、季节更替乃至命运沉浮的绝佳载体。它是一部无形的“美食百科全书”，记录了清代贵族阶层在物质极大丰裕背景下的精致生活哲学。本书将带领读者，剥开历史的尘埃，以美食为线索，深度剖析《红楼梦》所蕴含的丰富文化内涵与生活艺术。 第一章：大观园的四季宴飨——时令与风物的交织 《红楼梦》的故事横跨四季更迭，而每一次节令的变化，都对应着贾府精致的食单调整。曹雪芹深谙“不时不食”的养生之道与贵族对新鲜的极致追求。 春日新绿与清淡雅致： 春天，万物复苏，贾府的餐桌上开始出现各种“清供”之品。例如，早春时节的“腌臜果子”，即指各种腌制的瓜果零食，是度过漫长冬季后的新鲜期盼。书中所述的各种以时令蔬菜为主的素斋（非严格意义上的宗教素食，而是指清淡少油的菜品），如豌豆苗、嫩笋等，体现了对自然馈赠的尊重。特别是描写宝玉、黛玉等人品茶赏花时的茶点，往往选择轻盈的糕点和新鲜的浆果，强调的是“意境”而非“饱腹”。书中提到以清粥佐以酱菜，这种看似简单的组合，在贵族生活中，却是对自然本味的极致追求。 夏日消暑与冰雪奇缘： 炎炎夏日，贾府的降温妙招令人叹为观止。书中详述了使用冰窖中的陈年寒冰制作的各种冷饮和甜品。最著名的莫过于“茄鲞”（尽管关于茄鲞的制作过程充满争议，但其代表的“繁复之极”的烹饪理念是明确的），以及各种冰糖水、酸梅汤等解暑饮品。黛玉在潇湘馆中饮用的“老君茶”，在炎热中也需讲究泡茶的水温与器具，体现了对“凉”的艺术化处理。 秋日丰收与醇厚回甘： 秋季是收获的季节，贾府的饮食也随之变得丰盛起来。大量的“甜品”在这个时节大量出现，如各种以糖霜和果干制作的糕点，以及利用秋季成熟的栗子、红薯等制作的甜汤。这时，宴席的菜品结构也更趋向于“醇厚”，例如用老母鸡熬制的上汤，开始在宴席中占据重要地位。 冬日温补与团圆滋味： 寒冬腊月，饮食的重点转向温补和团聚。过年期间的“合家宴”是全书饮食描写的重头戏。大型的“全席”展示了贾府的财力与排场。炖煮的肉类、热气腾腾的羹汤，以及象征团圆的“饽饽”（点心）和饺子，构成了温暖的冬日图景。 第二章：宴席的权谋与身份的象征——餐桌上的等级森严 贾府的宴席，从来不是单纯的吃饭，而是权力展示与社会秩序的缩影。 从“排场”看等级： 在描绘元妃省亲、宝玉生日等大型宴会时，所用的餐具、菜肴数量、上菜的流程，都严格遵循着封建礼制。太客与主子所用的器皿（如描金、描彩的瓷器与普通的陶器）、上菜的份位（如“一品、二品”的点心），都将不同身份的人群清晰地划分开来。即便是王熙凤理家，她对宴席上菜品的“斤两”把控，也是对家族经济状况和对客人生死拿捏的体现。 “面子”与“里子”的较量： 宴席的菜单设计充满了“面子工程”。例如，王熙凤张罗的宴席，往往追求“新奇”与“奢华”，力求在视觉和听觉上压倒其他家族。而薛宝钗等注重“实用”和“节制”的人，则更欣赏清淡、营养均衡的菜品。这种对饮食哲学的差异，映射出人物性格的根本对立。 第三章：茶与酒的哲学——品味生活的情趣所在 在《红楼梦》中，茶与酒占据了与菜肴同等重要的地位，它们是人物情感交流的媒介和性格侧写的工具。 茶的清高与隐逸： 茶在《红楼梦》中代表着清雅、灵性与寄托。黛玉爱饮六安茶，这是一种对清高自许、不与世俗同流合污的象征。宝玉与众姐妹在怡红院、潇湘馆品茗，往往伴随着诗社活动，茶水成为了一种“雅集”的必需品。书中所述的“点茶”技艺，以及对水质的选择（如雨水、雪水），体现了对饮茶艺术的极致推崇。 酒的放纵与悲怆： 酒则与情欲、悲剧和短暂的欢愉联系在一起。史湘云的豪迈，常在“绿蚁新醅酒”的微醺中得以释放；宝玉在被训斥后的郁闷，也常借酒消愁。特别是描绘秦可卿葬礼时的“饯行酒”，以及贾珍等人夜饮的场景，酒液的多少和醇度，直接烘托了人物内心的起伏和家族氛围的沉重。 第四章：从厨房到口腹——细节中的民生百态 《红楼梦》的伟大之处，在于它不仅描绘了上层贵族的“盛宴”，也通过厨房的琐事，展现了底层的辛劳。 仆从的饮食： 丫鬟、婆子、小厮们的饮食，与主子们的精致生活形成了鲜明对比。他们的伙食常常是“粗茶淡饭”，偶尔才能分到一些宴席上剩下的“残羹冷炙”。这种对比，突显了封建社会食物分配的不公与森严的阶级壁垒。 食材的来源与管理： 贾府拥有自己的菜园子、鱼塘和养殖场，保证了食材的“自给自足”，这也是其奢靡的物质基础。王熙凤对采购、库房的管理细致入微，甚至到了斤两必较的地步，这些对物资流转的细致描述，揭示了维持如此庞大体系所需的巨大后勤保障。 结语：一碗汤中的兴衰 《红楼梦》中的每一道菜、每一口茶，都凝聚着一个时代的风尚、一个家族的命运。曹雪芹用美食做笔墨，记录了盛世的繁华与精致的极致。品读这些文字，我们不仅是在品尝历史的味道，更是在理解一种逝去的、复杂而精妙的生活哲学。它告诉我们，在看似风花雪月的外表下，隐藏着无可避免的衰败与人生的无常。这份对生活的深度体察，使得《红楼梦》的饮食文化描绘，成为了永恒的文学经典。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的美食不分素荤，关键在于用心和创意。这本书就完美地诠释了这一点。它就像一位充满智慧的导师，引导我探索素食世界的无限可能。书中的食谱不仅健康，更重要的是充满了“家”的味道，那种温暖、亲切、让人安心的感觉，是很多餐厅菜肴所无法比拟的。我印象最深刻的是书里分享了一些关于食材选择和处理的细节，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜，如何正确地清洗和处理不同的食材，这些看似微不足道的细节，却对最终的菜肴品质有着至关重要的影响。而且，书中很多食谱的灵感都来源于生活，比如根据季节变化调整菜品，或者根据家人的口味偏好进行改良，这让整个烹饪过程变得更加灵活和个性化。它教会我，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了传递爱和关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这样的“厨房小白”量身打造的。我之前尝试过几次做饭，但总是效果不佳，常常因为步骤太复杂或者食材难找而放弃。但是，《{RT}阿拉兔幸福素食堂:升级版》这本书完全改变了我的看法。它的食谱步骤清晰，配图也非常直观，每一步都分解得非常详细，让我能够轻松理解并跟着操作。而且，书里提到的很多食材都是我日常生活中可以轻松购买到的，不需要去专门的商店寻找。最让我感到开心的是，我按照书里的食谱做出来的菜肴，不仅味道好，而且家人都非常喜欢。这种成就感让我非常有动力继续在厨房里探索。这本书让我觉得，原来健康美味的素食，也可以如此简单地融入我的生活。它不仅是一本食谱，更像是一位温柔的烹饪伴侣，陪伴我度过每一个愉快的烹饪时光。

评分☆☆☆☆☆

自从接触到这本书，我感觉我的厨房生活发生了翻天覆地的变化。以前总觉得吃素很单调，但这本书彻底打破了我的固有印象。它不仅仅是提供了菜谱，更重要的是传达了一种全新的生活理念——用食物来滋养身心，带来真正的幸福感。书中的很多小贴士都非常实用，比如如何搭配食材才能最大程度地保留营养，如何利用天然调味料来提升菜肴的风味，以及如何通过简单的摆盘让美食更具视觉吸引力。我特别喜欢书里介绍的一些创新做法，比如用豆制品模拟肉类的口感，或者将一些意想不到的蔬菜组合在一起，创造出令人惊喜的美味。阅读这本书的过程，就像是在进行一次心灵的SPA，让我逐渐放慢脚步，重新审视自己与食物的关系。每一次的烹饪，都变成了一次与食材的对话，一次与自己的对话，最终收获的不仅是美味的食物，更是内心的平静与满足。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是，素食可以如此的丰富多彩，如此的充满惊喜。我之前对素食的认知非常有限，总觉得选择不多，而且味道可能比较平淡。但这本书完全颠覆了我的想法。它提供的食谱涵盖了各种风味和烹饪技巧，从麻辣鲜香的川菜式素食，到清淡雅致的日式素食，再到浓郁醇厚的西式素食，应有尽有。让我惊喜的是，很多食谱都巧妙地运用了各种香料和调味品，让素食的味道层次更加丰富，口感也更加多样。而且，书中的一些创意搭配，比如将水果和蔬菜结合，或者将坚果和谷物巧妙融合，都创造出了令人意想不到的美味。这本书不仅让我学会了更多素食菜肴，更重要的是，它激发了我对烹饪的热情，让我愿意去尝试更多新的食材和烹饪方法。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给人一种温暖而治愈的感觉，柔和的色彩搭配上充满生活气息的插画，让人一眼就爱上。我一直对健康饮食和素食烹饪充满兴趣，但很多时候觉得素食料理既麻烦又缺乏创意。这本《{RT}阿拉兔幸福素食堂:升级版》恰好解决了我的困扰。它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的朋友，耐心细致地指导我如何在家中轻松制作出美味又营养的素食佳肴。书中提供的食谱种类繁多，从家常小炒到精致的西式料理，再到暖心的甜品，应有尽有。最让我惊喜的是，许多食谱都采用了非常容易获取的食材，而且步骤清晰明了，即使是烹饪新手也能轻松上手。我尝试做了几道菜，家人都赞不绝口，完全吃不出是素食，反而觉得比以往的家常菜更加清爽健康。这种“幸福素食”的概念，让我觉得做饭不再是负担，而是一种享受和爱的表达。