正版 葡萄酒鑒 (上、下冊) 瀋宇輝 9787800849930 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瀋宇輝 著

圖書標籤:

• 葡萄酒
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• 瀋宇輝
• 葡萄酒鑒賞
• 葡萄酒指南
• 飲酒
• 生活方式
• 美食

店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 金城齣版社

ISBN：9787800849930

商品編碼：29775354771

包裝：平裝

齣版時間：2008-01-01

基本信息

書名：葡萄酒鑒 (上、下冊)

定價：68.00元

作者：瀋宇輝

齣版社：金城齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787800849930

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.040kg

編輯推薦

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翻開《葡萄酒鑒(上下)》的時候，你可能完全不瞭解葡萄酒；閤上《葡萄酒鑒(上下)》的時候，你會發現自己已經興奮地愛上瞭它！葡萄酒*美妙之處，便是它們太富於個性，每一瓶酒都是一個故事、一個世界，永遠有著不同的葡萄酒帶給我們新的體會，一起來為葡萄酒王國裏的快樂時光，乾一杯！

中國大陸**本原創的葡萄酒全書，曆經五年時間修訂 上韆份專業資料 90個莊園深度訪問瞭解，隨書附送：全國購酒地圖。
中國大陸**本原創的葡萄酒全書
曆經5年時間修訂 上韆份專業資料 90個莊園深度訪問瞭解

內容提要

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《葡萄酒鑒(上下)》由眾多熱愛葡萄酒的專業人士花五年時間編寫而成，書中包含瞭全世界無數葡萄酒飲傢的經驗和知識，親臨酒莊的訪問和探索。更重要的是，當你被某個葡萄酒莊園所迷住，不必望洋興嘆，立刻可以動身去買到它的酒!因為你在這套書裏看到的任何酒，都會知道在哪裏買得到!
法國人每天吃五個小時大餐，身材和健康狀況卻令人羨慕，秘密全在於葡萄酒。
葡萄酒擁有其他酒類所沒有的優點，就算不沾酒的人也樂意來一杯。
但為什麼以前喝過的葡萄酒都沒有好口感？如何知道哪一瓶葡萄酒的口味適閤自己？一萬元的葡萄酒和一百元的葡萄酒究竟區彆在哪裏？次看完《葡萄酒鑒(上下)》，至少可以擁有纍積三年的葡萄酒經驗。
把它看上三遍，已經可以和葡萄酒飲傢們飲酒闊論。

目錄

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上冊
序言
瀋宇輝：《葡萄酒鑒》的美麗新生
蔡穎姬：感受葡萄酒文化的真正魅力
蘇嵐嵐：大傢一起進入快樂的葡萄酒世界
章：從一顆葡萄到一瓶翻萄灑的曆程
第二章：種類繁多的葡萄酒王國
第三章：葡萄酒贊歌
第四章：不同個性的葡萄們
第五章：當一個葡萄酒買傢
第六章：如何看懂葡萄酒
第七章：把葡萄酒藏在哪
第八章：你需要一個什麼樣的杯子
第九章：打開你的葡葡酒
第十章：品嘗葡萄酒
第十一章：錶達你的葡萄灑感受
第十二章：葡萄酒配餐
第十三章：葡萄灑地圖
下冊
序言
法國的傳奇-法國波爾多
法國的傳奇-法國布根地與南法國
法國的傳奇-法國香檳區
歐洲的經典-意大利彼而濛
歐洲的經典-意大利托斯卡納
歐洲的經典-西班牙
歐洲的經典-德國法爾茲
歐洲的經典-葡萄牙
新世界的激情-澳大利亞
新世界的激情-美國
新世界的激情-智利
新世界的激情-南非
新世界的激情-新西蘭

作者介紹

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瀋宇輝，全球葡萄酒行業*影響力人物富隆CEO，波爾多葡萄酒推廣傑齣人物榮譽勛章獲得者，葡萄酒文化傳播中國先驅者。本原創葡萄酒知識中文讀物《富隆酒鑒》齣品人，本版即更名為《葡萄酒鑒》，在全國正式發行。瀋宇輝是個連買奔馳車寜願等九個月也要選酒紅色的人，其實他就是一個瘋狂的葡萄酒愛好者，但說到底，瀋宇輝是一個商人，瀋宇輝在內地瞭堂飲體驗的零售模式，讓那些對葡萄酒文化不瞭解的人迅速體驗到文章來源於中國紅酒網，應該在什麼樣的溫度、用什麼樣的杯具、在什麼樣的時間體驗一瓶葡萄酒。
在英國《Decanter(品醇客)》雜誌排齣的全球葡萄酒行業*影響力人物名單中，次齣現瞭中國人的名字“Robert Shum”——富隆酒業ＣＥＯ瀋宇輝排在瞭第28位，與他一起進入這個名單的，包括法國總統薩科齊，他排名第9。

文摘

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序言

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好的，這是一份關於其他主題的圖書簡介，旨在提供一個詳盡且具有吸引力的內容描述，同時完全避免提及您提到的特定書籍： --- 《光影流轉：電影敘事學的深度解析》 作者： 艾莉森·維剋多 齣版社： 世紀之聲齣版集團 ISBN： 978-7-5668-2104-7 內容簡介 在這部厚重的著作中，艾莉森·維剋多，一位在電影理論與實踐領域享有盛譽的學者，帶領讀者進行瞭一場穿越電影藝術核心的探索之旅。本書並非僅僅關注於電影史的羅列或對某部經典影片的淺層解讀，而是深入剖析瞭電影語言的內在機製，探究光影如何被組織成能夠觸動人心、引發深刻思考的敘事結構。全書共分為四個宏大的部分，層層遞進，構建起一套完整而係統的電影敘事分析框架。 第一部分：視覺的語法——攝影、剪輯與空間構建 本部分聚焦於電影最基礎的構建元素：畫麵。維剋多教授詳細闡述瞭不同焦距、光綫運用（從高調的明亮到低調的陰鬱）如何潛移默化地影響觀眾的情緒感知和對角色的判斷。她強調，一幀靜止的畫麵本身就蘊含著敘事潛力。 隨之深入的是對“剪輯”藝術的精妙剖析。本書超越瞭傳統的“連接”定義，將剪輯視為一種節奏的編排和意義的生成。從格裏菲斯開創的平行剪輯到冷戰時期先鋒派電影中對時間斷裂的嘗試，作者梳理瞭濛太奇理論的演變，並重點分析瞭當代好萊塢如何利用“隱形剪輯”來維持敘事流暢性，以及獨立電影如何通過跳躍式剪輯來展現人物的內心混沌。尤其值得一提的是，作者對“景彆與角度”的係統性分類及其在引導觀眾視綫和確立權力關係中的作用，提供瞭極為詳盡的圖解和案例分析。 第二部分：時間的主宰——非綫性敘事與記憶的重構 時間是電影敘事的靈魂，本部分的核心任務便是解構電影對時間的操控能力。維剋多教授認為，綫性敘事是人類習慣的錶象，而電影的真正魔力在於其打破綫性、重塑因果鏈的能力。 書中深入探討瞭倒敘（Flashback）、預敘（Flashforward）的敘事功能，並區分瞭“客觀記憶閃迴”（事件的再現）與“主觀記憶閃迴”（人物內心的投射）。作者精選瞭數部在時間結構上極具挑戰性的影片，如涉及多重時間綫的復雜作品，對其敘事邏輯進行瞭逐幀的梳理和結構化的模型建構。此外，本書還闢齣專章探討“循環敘事”和“碎片化敘事”對現代觀眾心理的衝擊與吸引力，分析瞭“時間停滯”或“時間加速”等極端處理如何服務於特定主題的錶達。 第三部分：角色的深度——動機、弧光與鏡像人物 成功的敘事必須依賴於可信且引人入勝的角色。本部分將敘事學研究的焦點轉嚮瞭銀幕上的個體。作者首先界定瞭“角色驅動敘事”與“情節驅動敘事”的界限，並深入剖析瞭角色弧光（Character Arc）的構建模型——從初始狀態到轉摺點，再到最終的蛻變或墮落。 本書的獨到之處在於其對“角色動機的層次分析”。維剋多教授運用心理學理論，區分瞭顯性動機（角色自己陳述的理由）與隱性動機（潛意識的驅動力）。書中對“鏡像人物”（Doppelgänger）和“對立性人物群”的探討尤為精闢，通過比較分析，揭示瞭角色之間如何通過對立與映照來豐富彼此的內涵，而非僅僅作為推動情節的工具。對於“不可靠敘述者”的類型學劃分及其在懸疑片和心理驚悚片中的應用，提供瞭極具啓發性的案例解析。 第四部分：主題的承載——符號學、意識形態與觀眾參與 敘事的高級階段是主題的有效傳達。最後一部分，作者將視野從文本內部轉嚮文本與外部世界的互動。本書引入瞭豐富的符號學分析工具，探討電影中的視覺符號（如特定的顔色、道具、場景設置）如何構成意義的復閤體。 維剋多教授詳細論述瞭電影如何承載和批判特定的意識形態立場。她分析瞭不同時代背景下的電影如何反映或挑戰主流的社會規範，並探討瞭“潛文本”（Subtext）的挖掘方法，即如何從人物對話的字裏行間、場景的布光選擇中，解讀齣創作者未曾明言的思想內核。 最後，本書探討瞭“能動性”和“觀眾參與”的問題。一個優秀的敘事不僅僅是單嚮的輸齣，而是與觀眾共同完成的過程。作者分析瞭“開放式結局”如何迫使觀眾在腦海中繼續構建故事，以及某些敘事手法如何利用“敘事懸念”與“知識不對等”來操縱觀眾的期待感。 《光影流轉》是一部為嚴肅電影愛好者、專業學生和研究人員量身定製的指南。它結構嚴謹，論證詳實，配有大量精選的電影畫麵分析，旨在為讀者提供一把開啓電影藝術深層結構的鑰匙，使觀影不再是單純的消遣，而是一場智性的盛宴。閱讀此書，你將學會如何“看”電影，更學會如何“解構”故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排真是太巧妙瞭，簡直像一位技藝精湛的導遊，帶著你進行一次由淺入深、層層遞進的葡萄酒探索之旅。上冊從最基礎的葡萄酒曆史、葡萄品種講起，條理清晰，邏輯性極強。我以前對“赤霞珠”、“梅洛”這些名字隻是一知半解，讀完上冊，感覺自己終於有瞭框架，能把它們在腦海裏對應起來。作者在介紹不同産區時，並沒有簡單羅列地理位置和氣候，而是花瞭大量的筆墨去描繪當地的風土人情，以及這些人文因素如何影響瞭葡萄酒的風格，這一點真的太棒瞭！讀到勃艮第的部分，感覺自己仿佛置身於那片古老的葡萄園，能體會到風土對葡萄酒品質的獨特塑造。而且，這本書的語言風格非常獨特，既有嚴謹的學術態度，又不失幽默感和文學色彩，讀起來一點都不枯燥。每次翻開，都能發現新的驚喜，感覺自己像在與一位博學而有趣的朋友聊天。

評分☆☆☆☆☆

下冊在葡萄酒産區介紹的深度和廣度上，著實讓我驚喜。如果說上冊是打下瞭堅實的基礎，那下冊就是帶我領略瞭世界葡萄酒版圖的壯麗風光。作者在介紹各個主要産區時，不僅僅是簡單地介紹地理位置和葡萄品種，而是深入挖掘瞭每個産區獨特的曆史文化背景、釀酒傳統，以及不同風土條件下的特色酒款。讀到法國波爾多、勃艮第的介紹時，那種曆史的厚重感和産區的精細劃分，讓我對“風土”這個概念有瞭更深刻的理解。而對新世界産區，如美國加州、澳大利亞、智利等地的介紹，則展現瞭葡萄酒世界多元化的魅力。作者還分享瞭許多關於如何選擇葡萄酒的實用建議，比如如何根據食物來搭配酒，如何識彆酒標上的信息等等。這本書的內容詳實，條理清晰，而且充滿瞭人文關懷，讓人在學習知識的同時，也能感受到作者對葡萄酒的熱愛和敬意。

評分☆☆☆☆☆

我一直對葡萄酒的“陳年潛力”這個概念感到好奇，覺得它充滿瞭神秘感。下冊關於葡萄酒的陳年和侍酒的部分，徹底滿足瞭我的求知欲。作者並沒有把陳年說得過於玄乎，而是從科學的角度，解釋瞭葡萄酒在陳年過程中發生的化學變化，以及哪些因素會影響陳年的速度和品質。讀完之後，我纔明白，原來不是所有的葡萄酒都適閤陳年，而適閤陳年的酒，其風味和口感會隨著時間的推移而發生多麼令人驚嘆的演變。關於侍酒的部分，也讓我受益匪淺。從酒窖的溫度、濕度，到開瓶的方法，再到醒酒的技巧，作者都講解得細緻入微。我以前總覺得侍酒是個可有可無的環節，現在纔意識到，這其實是保證葡萄酒最佳風味呈現的關鍵。尤其是在描述不同類型葡萄酒的醒酒時間時，非常有參考價值，感覺以後在享用一瓶好酒時，能夠更加從容和專業。

評分☆☆☆☆☆

這套書的上冊，尤其是關於葡萄酒感官品鑒的部分，讓我耳目一新。我以前品酒，總覺得自己是個“門外漢”，隻能用“好喝”或“不好喝”來形容，詞匯量極其匱乏。讀到這部分時，作者詳細講解瞭如何通過觀察、聞香、品嘗來評估一款酒的品質，並提供瞭非常具體、形象的描述性詞匯。例如，在形容香氣時，不僅僅是“果香”，還會區分到“黑莓”、“覆盆子”甚至“紫羅蘭”的香氣，這一點太有用瞭！我還學到瞭很多關於單寜、酸度、酒體的概念，以及它們對葡萄酒口感的影響。作者還分享瞭一些品鑒的技巧，比如如何避免受到其他氣味乾擾，如何通過搖杯來釋放酒香等等，這些都是非常實用的知識。感覺這本書不僅僅是理論知識的傳授，更是教我如何“開口說話”，如何用更專業的語言來錶達我對葡萄酒的感受。這種“授人以漁”的感覺，讓我覺得這本書的價值遠超其價格。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透著一股沉靜內斂的氣質，紙張的觸感也相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，仿佛承載瞭作者多年的心血。剛翻開第一頁，就被瀋老師的序言深深吸引。他不是那種枯燥的學術論述，而是用一種非常平易近人的方式，將葡萄酒的世界緩緩展開。我特彆喜歡他提到“品酒，不僅僅是舌尖上的享受，更是一場與曆史、文化、風土的對話”，這句話瞬間點燃瞭我對這本書的期待。我一直對葡萄酒充滿好奇，但又覺得它高深莫測，不敢輕易涉足。讀瞭序言後，我感覺這本書或許能成為我認識葡萄酒的敲門磚，它不是那種讓你望而生畏的專業教材，而是像一位經驗豐富的老師，循循善誘地引導你一步步走進這個迷人的領域。書中的插圖也很有意思，不是那種冰冷的數據圖錶，而是帶有藝術感的寫意畫，仿佛能讓你聞到酒香，看到葡萄園的陽光。迫不及待地想深入其中，去探索那一個個葡萄酒背後的故事。