蔬菜生産技術(農業教育精品係列教材) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

高曉蓉，關鞦竹 著

圖書標籤:

• 蔬菜生産
• 蔬菜栽培
• 農業技術
• 園藝
• 農業教育
• 精品教材
• 設施農業
• 蔬菜病蟲害防治
• 土壤肥料
• 綠色農業

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109209442

商品編碼：29796597388

包裝：平裝

齣版時間：2015-09-01

基本信息

書名：蔬菜生産技術(農業教育精品係列教材)

定價：28.00元

作者：高曉蓉,關鞦竹

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787109209442

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

　　高曉蓉、關鞦竹主編的《蔬菜生産技術》是中等職業學校果蔬花卉生産技術專業核心課程之一，其任務是使學生掌握無公害蔬菜生産操作技術，並能綜閤運用園藝植物生理、營養與環境、病蟲害防治技術等相關理論知識指導無公害蔬菜生産，完成蔬菜生産崗位職業能力訓練。
　　《蔬菜生産技術》課程對應的崗位主要是蔬菜生産、種苗培育及蔬菜生産技術服務，其主要工作內容是在技術員的帶領下，協助編製並實施育苗與生産計劃；進行種苗培育與産品生産；進行環境調控與設施設備的維護；為産品生産者提供谘詢服務；協助組織工人進行生産。通過階段的適應與發展，未來可以晉升為技術員或生産主任助理。

目錄

---

前言
項目一 走進蔬菜生産
任務一 蔬菜識彆
課題一 蔬菜種類與産品器官識彆
課題二 蔬菜種子識彆
任務二 認識蔬菜生産
課題 季節與農事田問觀察
項目二 芽苗菜的生産
任務 蘿蔔芽生産
課題一 蘿蔔芽生産
課題二 産品評比
項目三 黃瓜生産技術
任務一 育苗
課題一 浸種催芽
課題二 蔬菜育苗基質的準備及播種
課題三 播後管理
課題四 壯苗鑒定
課題五 嫁接育苗
任務二 定植
課題一 定植準備——整地、施肥、作畦
課題二 定植-
任務三 田間管理
課題一 肥水管理
課題二 支架、引蔓、綁蔓
課題三 整枝打權
課題四 保花保果與疏花疏果
課題五 環境條件調控
任務四 采收
課題 采收和品嘗
任務五 病蟲害防治
課題 病蟲害防治
項目四 大白菜生産技術
任務一 直播育苗
課題一 整地、施肥、作畦
課題二 播種
課題三 間苗定苗
任務二 大白菜定植
課題 大白菜定植
任務三 大白菜肥水管理
課題 澆水施肥
任務四 大白菜采收和采收後處理
課題一 采收
課題二 采收後處理
任務五 大白菜病蟲害防治
課題一 病害
課題二 蟲害
項目五 馬鈴薯生産技術
任務一 種薯播前處理
課題 切塊、催芽
任務二 播種
課題一 播前準備——選種、整地、施底肥
課題二 播種、起壟、覆膜
任務三 田間管理
課題一 放苗
課題二 肥水管理
任務四 采收和貯存
課題 采收和貯存
任務五 馬鈴薯的病蟲害防治
課題 馬鈴薯的病蟲害防治
項目六 大蒜生産技術
任務一 播種
課題 大蒜的播種
任務二 田間管理
課題一 放苗
課題二 追肥
課題三 澆水
任務三 采收和貯存
課題一 蒜薹采收
課題二 蒜頭采收和貯存
任務四 大蒜的病蟲害防治
課題 大蒜的病蟲害防治
附件
附件一 “實操實驗和生産式”實訓教學模式
附件二 農作物栽培課程實訓教學方案
附件三 濟寜地區《蔬菜生産技術》課程實訓教學方案
附件四 濟寜地區《蔬菜生産技術》課程滲透式理論教學方案
附件五 《蔬菜生産技術》實訓教學工作頁
附件六 《蔬菜生産技術》課程滲透式理論教學工作頁
參考文獻

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《農傢緻富新篇章：精選作物種植指南》 本書是為廣大辛勤耕耘在土地上的農民朋友精心編撰的實用技術指導手冊，旨在幫助您掌握當今市場需求旺盛、經濟效益顯著的作物種植方法。我們深知，農業生産的成功不僅在於辛勤的勞動，更在於科學技術的應用。因此，本書匯聚瞭多位資深農藝師和一綫種植專傢的智慧與經驗，力求為您提供最前沿、最實用、最易於理解的作物栽培技術。 第一篇 市場導嚮與選種策略 在信息爆炸的時代，瞭解市場需求是農業生産成功的基石。本篇將帶領您深入剖析當前農産品市場的最新動態，分析不同區域、不同季節的消費趨勢，幫助您精準定位，選擇最有潛力的作物進行種植。我們將從以下幾個方麵進行詳細闡述： 市場調研與分析： 如何通過多種渠道（如農産品批發市場、電商平颱、行業報告、農業部門發布的信息等）獲取準確的市場行情。分析不同作物的潛在利潤空間、市場飽和度以及未來發展前景。重點介紹如何識彆“冷門”但高附加值的作物，以及如何規避市場風險。 作物選擇的考量因素： 除瞭市場需求，我們還將引導您全麵評估自身條件，包括： 土地條件： 土壤類型（沙土、黏土、壤土等）、肥力水平、pH值、排水性能等對不同作物生長的影響。 氣候條件： 當地的年平均氣溫、降水量、光照時長、無霜期、霜凍風險等，以及如何根據氣候選擇最適宜的作物品種。 水源條件： 灌溉水源的可用性、水質以及高效節水灌溉技術的應用。 人力與設備： 評估現有勞動力資源、農業機械化程度，選擇適閤的種植規模和技術復雜度。 經濟成本與收益： 詳細核算種子、肥料、農藥、人工、機械、運輸等各項成本，並進行保守的收益預測，確保投資迴報比。 特色與優勢作物的發掘： 針對一些地區可能具有的獨特資源或優勢（如地方品種、有機種植的潛力、生態旅遊的結閤等），我們將提供發掘和推廣特色作物的思路，助力您打造區域性的品牌效應。 新品種的引進與試種： 如何審慎地引進和試種新品種，評估其適應性、抗病蟲害能力、産量和品質。我們將提供科學的試種方案，將風險降至最低。 第二篇 精細化種植技術：從播種到收獲的全程管理 掌握瞭市場信息和選準瞭作物，接下來的關鍵在於科學的種植管理。本篇將聚焦於現代農業生産中的精細化管理技術，讓您的作物在生長過程中獲得最佳的生長環境和營養支持。 土壤 preparation 與改良： 耕作方式： 淺耕、深耕、免耕、秸稈覆蓋等不同耕作方式的優劣勢及其適用作物。 土壤改良： 有機肥、綠肥、生物菌肥的應用，改善土壤結構，提高土壤肥力，增強土壤的保水保肥能力。針對不同土壤問題的解決方案（如酸化、鹽堿化）。 播種與育苗技術： 播種期選擇： 根據不同作物的物候期和當地氣候特點，確定最佳播種時間。 播種方式： 撒播、條播、穴播、直播、育苗移栽等，以及不同方式的設備和操作要領。 種子處理： 種子包衣、拌種、浸種催芽等，提高發芽率，防治早期病蟲害。 育苗技術： 塑料棚育苗、溫室育苗、穴盤育苗等，重點介紹營養土配製、溫度、濕度、光照、通風等關鍵管理要素。 施肥管理（精準施肥）： 測土配方施肥： 根據土壤養分檢測結果，科學計算作物不同生長階段所需的肥料種類、用量和施肥時期。 肥料類型： 有機肥、化肥（氮肥、磷肥、鉀肥、復閤肥）、微量元素肥料、生物肥料等，以及它們的特性和施用方法。 施肥方式： 追肥、基肥、葉麵噴肥、滴灌施肥等，以及不同施肥方式的最佳時機和操作要領。 生長調節劑的應用： 科學適度使用生長調節劑，促進作物生長，提高産量和品質。 水分管理（高效節水灌溉）： 作物需水規律： 不同作物在各個生長階段對水分的需求差異。 灌溉方式： 漫灌、噴灌、滴灌、微噴灌等，重點推廣滴灌、微噴灌等節水高效灌溉技術。 灌溉時機與水量控製： 如何根據天氣、土壤濕度和作物長勢確定灌溉頻率和灌溉量，避免“旱死”或“澇死”。 雨水收集與利用： 介紹雨水收集池、集雨工程等技術。 病蟲草害綜閤防治（IPM）： 病蟲害識彆： 圖文並茂地介紹常見作物病蟲害的發生規律、為害癥狀和傳播途徑。 農業防治： 輪作、間作、選用抗病蟲品種、清除病蟲源、加強田間管理等。 物理防治： 誘殺、熏蒸、人工捕捉、色闆誘捕等。 生物防治： 利用天敵、微生物農藥（如Bt、白僵菌、綠僵菌等）進行防治。 化學防治： 科學閤理使用農藥，重點介紹低毒、高效、低殘留農藥，以及農藥的配比、噴施時間、噴施技術等，強調安全用藥和農藥減量增效。 雜草防除： 除草劑的應用、機械除草、人工除草、覆蓋除草等。 田間管理： 中耕除草： 機械中耕、人工除草，提高土壤通透性，減少水分蒸發。 間苗定苗： 確保作物個體數量閤理，避免過度擁擠。 蹲苗與促苗： 根據作物生長情況，進行蹲苗或促苗管理，調整生長節奏。 搭架、攀爬與整枝： 針對不同作物（如番茄、黃瓜、豆類等）的立體栽培需求，介紹搭架、攀爬、整枝打杈等技術，提高通風透光性，方便管理和采摘。 疏花疏果： 提高單果品質，防止營養分散。 第三篇 綠色生産與可持續發展 在全球日益關注食品安全和環境保護的背景下，綠色生産和可持續發展已成為農業發展的必然趨勢。本書將引領您邁嚮更加環保、高效、經濟的生産模式。 有機農業入門： 有機生産的理念與原則： 詳細闡述有機農業的核心價值，如禁止使用化學閤成農藥、化肥、轉基因技術等。 有機土壤改良： 堆肥、綠肥、動物糞便等有機物的科學應用。 有機病蟲害管理： 重點介紹生物防治、物理防治等綠色防控措施。 生物農藥與生物肥料的應用： 生物農藥： 介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、苦參堿、印楝素等生物農藥的種類、作用機理和使用方法。 生物肥料： 介紹固氮菌肥、解磷菌肥、解鉀菌肥、復閤微生物菌肥等，以及它們在提高土壤肥力、促進作物生長方麵的作用。 精準農業與智慧農業： 傳感器技術： 土壤濕度傳感器、光照傳感器、作物生長傳感器等在農田監測中的應用。 無人機應用： 無人機在測繪、播種、施肥、噴藥、病蟲害監測等方麵的應用。 大數據與智能化管理： 如何利用數據分析優化種植決策，實現農田的精細化管理。 廢棄物資源化利用： 秸稈還田與生物質能源： 秸稈粉碎還田、製作有機肥、生物質發電等。 畜禽糞汙處理與利用： 沼氣工程、有機肥生産等，實現資源循環利用，減少環境汙染。 生態農業模式： 農林復閤： 將種植與林業結閤，形成喬、灌、草、藥、蔬等多種植物的生態係統。 稻魚共生、林下經濟等： 介紹不同區域、不同條件的生態農業模式，實現經濟效益和生態效益的雙贏。 農産品質量安全追溯體係： 從源頭抓起： 強調在生産過程中建立可追溯的記錄，確保農産品的質量安全。 現代化包裝與貯藏： 介紹符閤標準的包裝材料和貯藏技術，最大程度地保持農産品的新鮮度和營養價值。 第四篇 市場營銷與品牌建設 辛勤的勞動需要轉化為實實在在的經濟收益。本篇將為您提供實用的市場營銷策略，幫助您將優質農産品順利地推嚮市場，並逐步建立自己的品牌。 産品包裝與品牌設計： 有吸引力的包裝： 如何設計美觀、環保、信息清晰的包裝，突齣産品特色。 品牌故事與文化： 挖掘産品的獨特性，賦予品牌故事和文化內涵，增強消費者認同感。 多渠道銷售策略： 傳統銷售渠道： 批發市場、超市、農貿市場等的對接技巧。 新興銷售渠道： 電商平颱（淘寶、京東、拼多多等）、直播帶貨、社區團購、農産品APP等的運營技巧。 農産品直銷與體驗式銷售： 打造農場直營店、采摘園，讓消費者親身體驗，建立信任。 價格策略與談判技巧： 成本核算與定價： 如何閤理定價，兼顧成本、市場行情和品牌價值。 與采購商的談判： 掌握有效的談判技巧，爭取有利的交易條件。 品牌推廣與宣傳： 社交媒體營銷： 利用微信、微博、抖音、快手等平颱進行産品宣傳和互動。 參與農産品展會： 擴大産品知名度，拓展銷售網絡。 媒體閤作： 與當地媒體、行業媒體建立聯係，爭取宣傳報道。 建立消費者社群： 維護老客戶，吸引新客戶。 閤作社與行業協會的作用： 抱團發展： 引導您加入或組建農民閤作社，實現規模化經營，提高議價能力。 資源共享與信息交流： 通過行業協會，獲取最新的政策信息、市場動態和技術指導。 本書力求以清晰的語言、詳實的案例、科學的圖示，讓您在閱讀過程中能夠輕鬆掌握核心技術。我們相信，通過學習和實踐本書中的知識，您將能夠顯著提高作物的産量和品質，降低生産成本，增強市場競爭力，最終實現農業生産的科學化、專業化和高效化，為您的農傢緻富之路增添堅實的保障。 這不僅僅是一本技術手冊，更是您在農業現代化道路上的良師益友，伴您一同探索綠色、健康、可持續的農業未來，收獲豐碩的成果！

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和設計都很有心，封麵上色彩鮮艷的蔬菜插圖讓人一看就覺得很有活力，很吸引人。我當初買它，很大程度上是因為它隸屬於“農業教育精品係列教材”，這幾個字給我一種專業、權威的感覺，覺得內容一定很紮實，不會是那種泛泛而談的書。拿到手後，翻開第一頁，紙張的質感也很好，摸上去順滑，印刷也很清晰，沒有油墨味，這點對於長期閱讀來說很重要。我平時對農作物種植也算有些瞭解，但總是感覺自己掌握的都是一些零散的經驗，不夠係統。這本書的齣現，正好填補瞭我的這個需求。我特彆期待它能從最基礎的概念講起，比如土壤的構成、光照和水分對植物生長的影響，然後循序漸進地深入到具體的蔬菜品種的栽培技術。我希望它能包含不同季節、不同地域適宜種植的蔬菜，並詳細介紹每種蔬菜從播種、育苗、移栽到田間管理、病蟲害防治、采收、儲存的全過程。當然，如果書中還能涉及一些關於有機種植、綠色蔬菜生産的理念和方法，那就更好瞭，這符閤我一直以來追求的健康、環保的農業生産方式。

評分☆☆☆☆☆

我是一名正在學習相關專業的高校學生，在選擇教材的時候，我會非常注重書籍的權威性和係統性。《蔬菜生産技術(農業教育精品係列教材)》這個書名，讓我對這本書的內容充滿瞭期待。我希望它能提供一個全麵、深入的蔬菜生産知識體係，能夠幫助我打下堅實的專業基礎。在教材內容上，我期待它能夠覆蓋蔬菜育種、栽培、病蟲害防治、采收貯藏等各個環節，並且在理論深度和廣度上都能夠滿足教學需求。例如，在育種方麵，我希望它能介紹一些先進的育種技術和理論；在栽培方麵，我希望它能闡述不同蔬菜的生理生態特性，以及如何根據這些特性進行科學管理；在病蟲害防治方麵，我希望它能深入講解病蟲害的發生規律、診斷方法以及綜閤防治策略，同時也能介紹一些新的綠色防控技術。如果書中還能包含一些關於蔬菜産業發展趨勢、市場分析、以及農業可持續發展等方麵的討論，那就更能幫助我理解蔬菜生産的宏觀背景，為我未來的學習和職業發展提供更廣闊的視野。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在基層農業技術推廣崗位工作多年的技術人員，我一直在尋找一本能夠幫助我更新知識、提升技能的書籍。這次接觸到《蔬菜生産技術》，我對其“農業教育精品係列教材”的定位寄予厚望。我期望這本書能夠提供更前沿、更科學的蔬菜生産理論和技術指導，尤其是在提高産量、改善品質、節約資源方麵。我希望書中能夠詳細介紹不同蔬菜品種的優良性狀、抗逆性，以及如何根據市場需求進行品種選擇和優化。在田間管理方麵，我期待書中能提供關於精細化管理的具體方法，例如精準施肥、科學灌溉、病蟲害早期預警和綜閤防治策略。如果書中還能涉及一些關於農産品質量安全、可追溯體係建設、以及農産品品牌營銷方麵的知識，那將極大地提升這本書的實用價值，對我日常工作會有很大的幫助。我希望這本書能夠成為我案頭必備的參考書，能夠隨時查閱，解決實際生産中遇到的問題。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對農業生産領域充滿好奇心的初學者，一直想找一本能夠係統地學習蔬菜種植知識的入門教材。在瀏覽瞭眾多書籍後，《蔬菜生産技術》這本書憑藉其“農業教育精品係列教材”的頭銜，以及封麵上誘人的蔬菜圖片，成功引起瞭我的注意。拿到書後，我迫不及待地翻閱瞭目錄，發現其章節設置非常閤理，從基礎理論到實踐操作，環環相扣。我尤其關注的是書中對於不同蔬菜生長周期的詳細闡述，包括種子處理、幼苗培育、移栽管理、病蟲害防治以及産量提升等關鍵環節。我希望這本書能夠用通俗易懂的語言，結閤大量的圖示和案例，將復雜的農業技術變得簡單明瞭。例如，在病蟲害防治方麵，我期待能看到關於常見蔬菜病蟲害的圖文識彆，以及各種防治方法的優劣分析，最好能介紹一些環保、低毒的生物防治或物理防治措施。此外，如果書中還能包含一些關於設施農業、無土栽培等先進生産技術的介紹，那我將感到非常驚喜，這能幫助我開闊視野，瞭解行業前沿。

評分☆☆☆☆☆

我是一個業餘的傢庭園藝愛好者，一直夢想著能在自傢的小院子裏種齣健康美味的蔬菜。在朋友的推薦下，我看到瞭《蔬菜生産技術》這本書，它的“農業教育精品係列教材”的身份讓我覺得內容會比較可靠，不會是那種純粹的“心靈雞湯”式的園藝讀物。我期待這本書能給我帶來一些實實在在的種植指導，能夠讓我從零開始，一步步學會如何打理我的小菜園。我希望書中能介紹一些適閤傢庭種植的蔬菜品種，並詳細說明它們的播種時間、生長習性、以及日常的養護要點。比如，對於新手來說，如何辨彆土壤的好壞，如何判斷什麼時候該澆水、施肥，如何處理常見的葉片發黃、蟲子啃食等問題，這些都是我非常關心的問題。如果書中能附帶一些實操性的圖解，比如如何搭架子、如何進行修剪，那就更完美瞭。我希望通過閱讀這本書，我能夠真正掌握一些基礎的蔬菜種植技巧，讓我的小院子變成一個充滿生機的小農場。