BF-高良薑研究與開發利用-林麗靜,李積華 中國農業科學技術齣版社 97875116288 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林麗靜，李積華 著

圖書標籤:

• 高良薑
• 薑科植物
• 藥用植物
• 農業科技
• 中藥材
• 植物研究
• 開發利用
• 林麗靜
• 李積華
• 中國農業科學技術齣版社

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511628893

商品編碼：29796908034

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-12-01

圖書基本信息
圖書名稱	高良薑研究與開發利用	作者	林麗靜,李積華
定價	36.00元	齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511628893	齣版日期	2016-12-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂

內容簡介

林麗靜、李積華主編的《高良薑研究與開發利用》以徐聞良薑作為核心對象進行描述，在總結前人工作、收集和梳理課題組多年研究成果、走訪調研種植基地的基礎上整理編寫，全書力求通過翔實的文字描述、豐富的數據統計，多樣的圖片資料展示近年高良薑研究與開發利用技術進展，使本書既具有學術性，又具有可讀性和通俗性。 本書分為八章，**章至第三章主要概述高良薑及其道地起源、本草考證，以及生物學及資源分布，第四章至第八章著重介紹高良薑的栽培技術、成分與內生菌研究進展、食藥用技術，以及加工利用方麵的*新進展。

作者簡介

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目錄

章 高良薑概述 一、概況 二、徐聞良薑第二章 高良薑道地起源及本草考證 一、道地起源 二、本草考證第三章 高良薑生物學及資源分布 一、生物學 二、品種 三、資源分布第四章 高良薑栽培技術研究 一、種植地選擇 二、繁育與定植 三、田問管理 四、病蟲害防治第五章 高良薑研究進展 一、成分研究 二、功效研究 三、內生菌研究第六章 高良薑的食用技術 一、粥飯類 二、湯羹類 三、肉類 四、茶、酒類 五、鹵味類 六、其他第七章 高良薑藥用技術 一、丸劑 二、膏劑 三、片劑 四、膠囊劑 五、酒劑 六、麯劑 七、顆粒劑 八、散劑 九、酊劑 十、茶劑 十一、丹劑 十二、湯劑 十三、氣霧劑 十四、灸劑 十五、香囊劑第八章 高良薑加工利用 一、産地初加工研究利用 二、精深加工研究利用 三、綜閤利用與開發主要參考文獻附錄 附錄一 關於批準對徐聞良薑實施地理標誌産品保護的公告 附錄二 良薑與益智仁傳說 附錄三 良薑村

編輯推薦

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文摘

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序言

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南方的珍寶：高良薑的奧秘與未來 在中國廣袤的南方土地上，生長著一種古老而又充滿潛力的植物——高良薑。它不僅僅是一種香料，更蘊含著豐富的藥用價值和廣泛的開發前景。本書將帶領讀者深入探索高良薑的世界，從其生長習性、藥用成分，到現代農業的栽培技術、精深加工，再到其在食品、醫藥、化工等領域的創新應用，全方位地展現這一“南方珍寶”的獨特魅力與無限可能。 第一章：高良薑的生命密碼——植物學特徵與生物學特性 高良薑（Alpinia galanga），又名紅薑、勉薑，屬於薑科（Zingiberaceae）山薑屬（Alpinia）。本章將首先詳盡介紹高良薑的形態特徵，包括其匍匐的根莖、高聳的莖稈、劍形或披針形的葉片，以及頂生圓錐花序中白色至淡紅色的美麗花朵，果實為蒴果，種子圓形或近圓形。我們將深入剖析其生長環境偏好，如對土壤、水分、光照和溫度的要求，以及適宜的地理分布範圍。 瞭解高良薑的繁殖方式至關重要。本章將重點闡述其無性繁殖（主要通過根莖分株）和有性繁殖（通過種子）的特點，並分析影響其生長發育的關鍵生物學因素，例如光周期、溫度梯度對花芽分化的影響，以及土壤微生物群落與高良薑健康生長的關係。此外，還將探討高良薑體內主要的活性化學成分，如揮發油（主要成分為1,8-桉葉素、α-蒎烯、β-蒎烯等）、薑辣素衍生物（如薑酚、薑酮等）、類黃酮、多糖等，並初步介紹這些成分的生物活性基礎，為後續章節的藥用價值和開發利用奠定基礎。 第二章：古老的智慧結晶——高良薑的傳統藥用價值與文化傳承 數韆年來，高良薑作為一種重要的藥用植物，在中國傳統醫學（中醫）中扮演著不可或缺的角色。本章將追溯高良薑的藥用曆史，梳理曆代本草古籍對其記載和應用的演變。我們將詳細介紹高良薑在中醫理論中的藥性歸經，如辛、溫，歸脾、胃、肺、腎經。 隨後，我們將深入解讀高良薑的傳統功效與主治病癥。在中醫臨床實踐中，高良薑常被用於溫中散寒、理氣止痛、止嘔止瀉。具體而言，它被廣泛應用於治療胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、胸脘痞悶、食積不化等癥。我們將結閤具體的經典方劑，如《本草匯言》中的“理中丸”，闡述高良薑在方劑中的配伍原則和藥理作用。 此外，本章還將探討高良薑在民間流傳的各種傳統用法，例如其作為一種常見的烹飪香料，不僅能增添風味，還被認為具有健脾開胃的功效。還將涉及高良薑在亞洲其他國傢和地區的傳統醫學中的應用情況，展示其跨文化的藥用價值和文化傳承。這部分內容旨在強調高良薑不僅僅是一種植物，更是承載著曆史智慧和民族傳統的寶貴財富。 第三章：科技賦能綠色生産——高良薑的現代栽培技術與病蟲害防治 隨著現代農業科技的發展，高良薑的規模化、集約化種植已成為可能。本章將聚焦於高良薑的現代栽培技術。我們將從選地、整地、良種繁育等基礎環節入手，詳細介紹適宜高良薑生長的土壤條件、地塊選擇標準，以及如何進行科學的整地、施肥。 在種植管理方麵，我們將重點闡述高良薑的播種（或分株）時間、密度、株行距等關鍵參數，並指導讀者如何根據不同地區的氣候特點進行閤理的栽培安排。水分管理是高産的關鍵，本章將分析不同生育期對水分的需求，並介紹高效的灌溉方式。遮蔭管理在某些地區也至關重要，我們將探討適宜的遮蔭程度和技術。 病蟲害防治是保障高良薑産量和品質的重要環節。本章將係統介紹高良薑常見的病害，如根腐病、葉斑病，以及蟲害，如蚜蟲、紅蜘蛛等。我們將詳細闡述這些病蟲害的發生規律、危害癥狀，並重點介紹綠色、環保的防治策略，包括農業防治（如輪作、抗病品種選擇）、物理防治（如誘捕器）以及生物防治（如應用天敵、微生物農藥），同時也會提及在必要情況下的化學防治方法，但強調精準用藥和減少農藥殘留。 第四章：從根莖到餐桌——高良薑的食品加工與風味科學 高良薑在食品工業中的應用由來已久，其獨特的辛辣風味和芳香氣息使其成為眾多美食不可或缺的調味品。本章將深入探討高良薑的食品加工技術。我們將介紹高良薑鮮品、乾品以及粉末等不同形態的儲存和保鮮方法。 重點內容將圍繞高良薑的提取和分離技術，包括水蒸氣蒸餾法、溶劑提取法等，用於提取高良薑的揮發油。我們將分析這些提取物在食品中的應用，例如在肉製品、烘焙食品、醬料、飲料等中的增香、防腐作用。 此外，本章還將聚焦於高良薑的風味化學。我們將剖析高良薑中影響其風味的關鍵揮發性成分，並介紹不同提取工藝和加工方式對風味成分組成和濃度的影響。我們將探討如何通過科學的加工技術，優化高良薑的風味特徵，滿足不同食品領域的需求。例如，如何通過調整烘烤溫度和時間，改變高良薑中糖類和氨基酸的反應，産生更復雜的香氣。 第五章：科技創新的前沿——高良薑的深加工與高附加值産品開發 超越傳統的食品應用，高良薑的化學成分和生物活性使其在醫藥、保健品、日化等領域具有巨大的開發潛力。本章將聚焦於高良薑的深加工與高附加值産品開發。 在醫藥領域，我們將深入研究高良薑中具有藥理活性的化閤物，如1,8-桉葉素的鎮咳、祛痰、抗炎作用，薑辣素衍生物的抗氧化、抗腫瘤、抗菌作用等。我們將介紹如何通過先進的分離純化技術，獲得高純度的活性成分，並探討其在藥物開發中的前景，例如作為天然藥物的活性單體或復方製劑的組分。 在保健品領域，高良薑提取物因其促進消化、緩解胃部不適、增強免疫力的功效，被廣泛應用於功能性食品和膳食補充劑。本章將介紹高良薑在開發抗氧化、助消化、調節血脂等保健品中的應用案例。 在日化行業，高良薑的天然芳香和抗菌消炎特性使其在化妝品、牙膏、漱口水等産品中有潛在的應用。我們將探討高良薑提取物在口腔護理産品中的防口臭、消炎作用，以及在護膚品中的抗氧化、舒緩功效。 此外，本章還將探討高良薑在精細化工領域的應用，例如其揮發油作為天然香料的來源，以及其部分成分在閤成其他化學品中的潛在價值。我們將展望高良薑産業未來的發展方嚮，強調科技創新在提升産品附加值、拓展應用領域方麵的重要性。 第六章：産業的宏偉藍圖——高良薑的經濟價值、市場分析與未來展望 高良薑作為一種重要的經濟作物，其種植、加工和銷售構成瞭一個完整的産業鏈。本章將對高良薑的經濟價值進行深入分析。我們將概述全球及中國高良薑的種植麵積、産量和主要産區，並對當前市場供需狀況、價格波動趨勢進行詳細解讀。 本章將重點分析高良薑的國內外市場需求。我們將探討食品、醫藥、保健品、日化等不同領域對高良薑及其産品的消費潛力，並分析國際貿易的現狀與機遇。通過對現有市場競爭格局的梳理，我們將揭示高良薑産業的發展挑戰與優勢。 展望未來，本章將勾勒高良薑産業的宏偉藍圖。我們將探討如何通過科技創新、品牌建設、産業鏈延伸等方式，提升高良薑産品的國際競爭力。例如，發展綠色種植認證，推廣精深加工技術，開發具有自主知識産權的高附加值産品。 此外，還將關注政策支持、科研投入以及産學研閤作等因素對高良薑産業發展的影響。本章旨在為高良薑的從業者、投資者以及政策製定者提供有價值的參考，共同推動高良薑産業的可持續發展，使其真正成為中國南方的一張響亮名片，並走嚮世界舞颱。 本書的撰寫，旨在全麵、係統地展現高良薑的價值，激發對這一植物的深入研究和廣泛應用，為相關産業的發展注入新的活力，並為讀者提供一份關於“南方珍寶”的詳實而富有啓發性的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於推動高良薑的科學研究和産業發展具有裏程碑式的意義。我非常看重書中在“開發利用”領域所提齣的創新性和可行性。比如，關於高良薑在化妝品領域的應用，我希望書中能介紹其抗炎、抗氧化、美白等功效，並提供相關的配方和産品開發思路，讓高良薑的護膚價值得到充分挖掘。在生物醫藥領域，我期待書中能介紹高良薑在抗腫瘤、抗病毒、免疫調節等方麵的最新研究進展，以及相關的藥物開發前景。這不僅能夠為醫藥界提供新的研究方嚮，也可能為人類健康帶來新的希望。另外，我希望書中也能提及高良薑在農業可持續發展方麵的作用，例如作為一種綠色的生物農藥或土壤改良劑，為環境保護和生態農業做齣貢獻。同時，書中對於高良薑産業的政策支持、市場前景以及麵臨的挑戰也應有所涉及，這有助於讀者更全麵地瞭解高良薑産業的發展環境，並為未來的投資和創業提供參考。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開這本書，首先吸引我的是序言中對高良薑在中國乃至全球農業發展中的重要性以及作者團隊多年研究心血的概括。這讓我對接下來的內容充滿瞭期待。我認為，一本好的學術專著，不僅要提供紮實的研究數據和理論分析，更要具備一定的前瞻性和指導意義。我希望這本書能在高良薑的遺傳育種方麵有所突破，介紹最新的育種技術和成果，比如如何通過基因改良來提高産量、改善品質，或者培育齣更抗逆、更適應特定環境的品種。這對於推動高良薑産業的現代化和可持續發展至關重要。此外，書中對於高良薑病蟲害的防治技術也應該有詳細的論述，包括常見的病蟲害種類、發生規律以及有效的綠色防控措施。畢竟，病蟲害是影響高良薑産量和質量的重要因素，掌握科學的防治方法能夠最大程度地降低損失。對於加工和提取方麵，我也希望書中能介紹先進的工藝流程和技術，比如如何高效地提取高良薑的有效成分，以及如何利用這些成分開發齣高附加值的産品。例如，在食品香精領域，如何開發齣更天然、更健康的高良薑風味物質；在醫藥領域，如何利用高良薑的藥用成分開發齣新的藥物或保健品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的專業術語和圖錶運用得恰到好處，充分展現瞭其學術價值。我特彆期待在“開發利用”部分看到更多接地氣的案例和前沿的探索。例如，關於高良薑在精油領域的應用，我希望能看到書中詳細介紹其精油的化學成分、香氣特徵以及在調香、芳香療法等方麵的具體應用。同時，對於高良薑在食品加工中的應用，比如作為天然的防腐劑、抗氧化劑或風味改良劑，我也希望書中能提供具體的配方、工藝和效果評估。我更希望的是，書中能對高良薑的深加工和精深開發提齣一些具有前瞻性的建議，例如開發高良薑提取物的生物活性肽、多糖等，或者利用其生物質資源進行生物能源的開發。這些都是未來高良薑産業發展的重要方嚮。此外，我也關注書中關於高良薑産品質量標準和檢測方法的內容，這對於規範市場、保障消費者權益至關重要。希望書中能介紹最新的檢測技術和相關標準，為高良薑産業的健康發展保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔大氣，標題“BF-高良薑研究與開發利用”直觀地錶明瞭其核心內容，輔以作者“林麗靜,李積華”和齣版社“中國農業科學技術齣版社”，以及ISBN號，都體現瞭其學術性和專業性。我對於高良薑這種植物一直以來都充滿好奇，它在中藥材和香料領域有著廣泛的應用，但對其深入的研究和開發利用卻瞭解不多。這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇通往更深層次瞭解高良薑的大門。我尤其期待書中能夠詳細介紹高良薑的生物學特性，比如它的生長環境、栽培技術、以及不同品種的特性差異。畢竟，科學的種植是其後續研究和開發的基礎。另外，書中關於高良薑的化學成分分析也是我非常關注的部分，瞭解其主要的活性成分，比如揮發油、黃酮類等，對於理解其藥用價值和經濟價值至關重要。我希望這本書能夠提供詳實的數據和可靠的分析，讓我能對高良薑的內在品質有一個清晰的認識。同時，關於高良薑的開發利用，我希望能看到一些創新的思路和實際的應用案例，比如在食品、醫藥、日化等領域的具體産品開發，以及相關的市場前景分析，這對我瞭解其潛在的商業價值非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的結構安排非常閤理，由淺入深，層層遞進。從高良薑的基礎研究到其應用開發，清晰地勾勒齣瞭整個産業鏈條。我非常贊賞書中在“研究”部分的嚴謹性，相信作者團隊在野外考察、實驗研究、數據分析等方麵付齣瞭巨大的努力。我尤其關注的是書中關於高良薑資源調查與評價的部分。瞭解高良薑在不同地區的分布情況、野生資源現狀以及開發利用潛力，對於科學閤理地進行資源保護和可持續開發具有指導意義。我期待書中能夠提供詳細的區域性資源地圖和評估報告，以便相關部門和研究機構能夠根據具體情況製定開發策略。另外，書中關於高良薑的藥理活性研究和毒理學評價也是不可或缺的部分。深入瞭解其對人體的具體作用機製，以及潛在的毒副作用，能夠為高良薑在醫藥和保健品領域的應用提供科學依據。我希望書中能夠引用最新的研究成果，並提供相關的實驗數據和臨床研究進展，讓讀者能夠對其安全性和有效性有全麵的認識。