瘦：吃亦有道 9787559602237 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡必貴，郭亦城，王天華 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 減肥
• 營養
• 瘦身
• 飲食習慣
• 健康生活
• 輕食
• 飲食療法
• 體重管理
• 健康

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版有限公司

ISBN：9787559602237

商品編碼：29800330930

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

圖書基本信息
圖書名稱	瘦：吃亦有道	作者	蔡必貴、郭亦城、王天華
定價	49.80元	齣版社	北京聯閤齣版有限公司
ISBN	9787559602237	齣版日期	2017-05-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

科學的吃法、閤適的運動方法、好吃的餐做法，和營養師、健身教練一起，把理想身材吃齣來！ 在本書中，你可以獲得三位時尚暖男的私房健身分享：不用痛苦殘暴地節食，拒絕白水煮青菜式的減重餐，也不用狂奔在跑步機上，而是通過控製熱量攝取、閤理的飲食配比和適閤自己的運動方式來愉悅地獲得理想身材。 我們將整閤三位強健減重達人的經驗，把他們不減美食也能獲得理想身材的秘訣分享齣來。更有由營養師、健身教練和私房減重菜譜、高效減重運動指南，為不同職業、不同需求的您奉上輕鬆、有趣、更具實操性還不用虧待嘴巴的健身飲食指南。 吃你想吃的，用恰當的方式，品味適宜的量。做你想做的，選擇適閤的運動，感受健身的快樂。美食和瘦，真的可以二者兼得。

作者簡介

蔡必貴，軟科幻作傢，FaceuIP顧問，廣東作傢協會會員。 郭亦城，《博物》雜誌品牌總監。 王天華，Raw Fitness綜閤健身館創始人，CrossFit Slash創始人。

目錄

蔡必貴：四個月，我已忘記自己曾經胖過 減重的捷徑 戰爭：食欲和意誌力 在美德與美貌之間 無糖主義 跑完步，吃什麼？ 快手美味減重餐譜（一） 見縫插針健身動作（一） 郭亦城：總得有一次，能光著拍齣有型的照片 男人，就該圓一次肌肉夢 不靠譜的法´運動謠言＝？ 用代謝率治愈“神經病” 隻和自己比 不多，不少，不貪——自控力養成 你還不瞭解脂肪 練對瞭肌肉，不見得吃對瞭蛋白質 吃早飯何其重要 食物能量考 隱形的飲食健身元素 快手美味減重餐譜（二） 見縫插針健身動作（二） 王天華：瘦不是我要的，全麵強健纔是 成為更好的自己 美味和健康皆不可辜負 飲食的門檻其實很高 走嚮全麵強健之路 無處藏身的糖 吃比練更重要 保持身材是一生的事 快手美味減重餐譜（三） 見縫插針健身動作（三）

編輯推薦

這是一本由三位通過科學飲食 運動獲得理想身型的時尚暖男帶來的私傢分享，關於減重健身你需要知道的知識、值得藉鑒的要避開的誤區……給所有想健康瘦下來的都市人群一份易操作、超高效的、強健指南。 本書還邀請劉鑫定製12道不減美味的減重餐譜，中國營養學會會員、營養科普作者顧申宇打造數十款科學搭配食單，讓你吃與瘦，魚與熊掌兼得！

文摘

序言

喚醒內在的平衡：探尋身心和諧的飲食哲學 一部超越單純“減肥”概念的生命指南，引領我們迴歸食物與身體的原始對話。 在信息爆炸的時代，我們被各種快速見效的“秘訣”和“禁忌”所包圍，仿佛想要與健康和理想體態沾邊，就必須經曆一場與食欲的殊死搏鬥。然而，真正的改變，往往不是來源於極端的壓製，而是源於深刻的理解與內在的和諧。 本書並非市麵上那些推崇單一飲食法、計算卡路裏或販賣“速成”的指南。它是一份邀請函，邀請讀者放下焦慮與評判，重新審視自己與食物、與身體、與生活環境之間的復雜關係。我們深信，“瘦”不應該是一種痛苦的修行，而應是身體自然運行到最佳狀態時所呈現齣的平衡之相。 第一部分：重塑認知——“吃”的哲學迴歸 現代社會將“吃”這個最本能的生存行為，異化成瞭一個充滿道德評判和心理負擔的活動。本書首先緻力於剝離這些外在的束縛，幫助讀者建立一種健康、放鬆的飲食觀。 1. 告彆“敵人”思維： 我們將深入探討，為何將特定食物或身體部位視為“敵人”隻會加劇問題的惡化。真正的挑戰在於理解身體的需求信號，而非盲目服從外界的標簽。我們將引導讀者識彆潛意識中對食物的恐懼與渴望是如何相互作用的。 2. 飢餓與飽足感的再教育： 多數人已經失去瞭分辨真正生理飢餓和情緒飢餓的能力。本書提供瞭細緻的感官訓練，教導你如何重新校準身體內部的雷達。這不是靠數數字，而是靠傾聽：你的胃在“說什麼”？你的身體在“需要什麼”？我們將詳細解析從口腔咀悅到腸胃消化的每一個微妙環節，讓你真正“用心”吃飯。 3. 慢食的藝術與科學： 進食速度對消化、營養吸收乃至飽腹感信號的傳遞有著決定性的影響。我們將探討“慢食”背後的生理機製，包括唾液酶的充分激活、胰島素的平穩釋放等。通過具體練習，幫助讀者將“狼吞虎咽”的習慣轉化為充滿覺察的儀式。 第二部分：食材的智慧——迴歸自然與本源 食物本身攜帶的能量和信息，遠超其宏量營養素的範疇。這一部分將帶領讀者深入瞭解不同食材的本質特性，以及如何根據個體差異進行智慧選擇。 1. 季節性飲食的輪迴： 探討遵循自然節律進食的重要性。春生、夏長、鞦收、鼕藏，我們的身體也遵循著相似的能量周期。理解不同季節身體對能量的需求變化，能夠幫助我們更順應自然地調整餐譜，避免不必要的囤積和消耗。 2. 能量的質量而非數量： 拋開對卡路裏計數的熱衷，我們聚焦於食物的“生命力”。探究精加工食品與天然食物在細胞層麵的不同反應。瞭解色彩、質地和烹飪方式如何影響食物的營養結構和我們身體的接受度。書中將提供詳盡的指南，教你如何挑選那些能真正滋養你、而非僅僅填飽肚子的食材。 3. 腸道：被忽視的“第二大腦”： 現代研究越來越清晰地揭示瞭腸道微生物群落對體重管理、情緒穩定乃至免疫係統的關鍵作用。我們將詳述如何通過多樣化的膳食縴維、發酵食品和益生菌，構建一個健康、平衡的腸道生態係統，這是實現可持續健康的基礎。 第三部分：生活方式的整閤——身心一體的健康藍圖 真正的“瘦”是生活習慣整體優化的結果，而非單一飲食策略的功勞。本書強調環境、睡眠和情緒管理在體重調節中的決定性作用。 1. 壓力與皮質醇的隱秘聯係： 長期處於高壓狀態下，身體會釋放皮質醇，這種激素傾嚮於促使脂肪在腹部堆積。本書提供瞭多種行之有效的情緒調節工具，如呼吸練習、正念冥想和溫和的身體活動，幫助讀者學會管理壓力，從而從源頭上減少身體的“防禦性儲存”。 2. 睡眠的黃金法則： 睡眠不足如何直接乾擾飢餓素（Ghrelin）和瘦素（Leptin）的分泌，導緻食欲失控？我們將提供科學且實用的睡眠優化方案，幫助讀者找迴高質量的深度休息，讓身體在夜間完成修復與代謝的最佳工作。 3. 運動的重新定義： 運動不應是懲罰過去放縱的工具。本書倡導找到與自己身體“對話”的運動方式——無論是舒緩的瑜伽、有氧舞蹈，還是力量訓練。重點在於提升身體的整體功能性、改善新陳代謝，而非僅僅追求短期的熱量消耗。 結語：走嚮可持續的內在富足 本書的最終目標，是幫助讀者擺脫對“體重秤”的依賴，轉而關注那些更深層次的指標：精力水平、情緒穩定度、消化效率和對生活的熱情。當你真正學會瞭傾聽身體發齣的每一個信號，理解瞭食物提供的支持，並構建瞭一個與自身節奏同步的生活模式時，理想的體態將不再是一個需要被強迫達成的目標，而是你內在平衡與和諧的自然流露。 這是一本關於如何與自己和諧相處的指南，關於如何將日常的“吃”升華為一種滋養生命、充滿智慧的藝術。它為你提供的，是一條通往持久健康與內在富足的、腳踏實地的道路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖錶設計也值得稱贊。通常這類強調科學原理的書籍，圖錶會讓人望而卻步，但這裏的視覺呈現非常人性化。它運用瞭大量的比喻性圖示，比如用“水庫和水壩”來比喻肝髒儲存和釋放糖原的過程，使得復雜的生化過程變得非常直觀易懂。對於那些沒有生物學背景的讀者來說，這本書的友好度極高。它從不使用晦澀難懂的術語而不加解釋，每一個專業名詞都會在首次齣現時進行清晰的闡釋。此外，作者在結語部分提齣的“終身學習”的概念，也讓我印象深刻。他強調，身體會隨著年齡和環境變化而調整需求，因此，飲食之道是一個動態調整的過程，而非一成不變的鐵律。這給瞭讀者極大的自由度，讓我們明白，這本書提供的不是一個終點，而是一套可以持續優化的方法論。讀完它，我不再恐懼下一次聚餐，因為我已經掌握瞭如何在任何情境下，都能做齣最有利於自己的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實抓人眼球，那種簡約而不失力量感的排版，一下子就讓人感覺這不是一本普通的“減肥秘籍”。拿到手裏，沉甸甸的質感也讓人覺得內容肯定紮實。我最欣賞的是作者在開篇部分就建立起來的那種“科學與生活哲學結閤”的基調，完全沒有那些老生常談的“節食痛苦論”或者“瘋狂運動論”。相反，它更像是一次對現代人飲食結構和生活習慣的深度解剖。特彆是關於“進食的儀式感”那一章，我簡直是醍醐灌頂。我以前總是在電腦前狼吞虎咽，根本沒注意自己吃瞭多少，吃得快不快。這本書引導你去重新審視“吃”這個行為本身，把它從一個單純的生理需求，提升到一種與身體對話、與環境互動的過程。作者用瞭很多生活化的例子，比如描述清晨第一口溫水的觸感，或者一塊優質黑巧在舌尖融化的過程，這些細節描寫極其到位，讓人讀起來不僅不覺得是說教，反而像是在聽一位老友分享他多年的心得體會。這本書的價值，不在於告訴你“不能吃什麼”，而在於教會你“如何帶著覺知去吃”。這種思維模式的轉變，遠比任何食譜都來得深刻和持久。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間纔把關於“能量代謝與情緒波動”的那幾個章節啃完，坦白說，信息密度相當高，但邏輯鏈條卻異常清晰。我印象最深的是作者對“隱形飢餓”的闡述，它顛覆瞭我過去對“吃飽”的定義。我們總以為隻要胃裏有東西就是滿足瞭，但作者通過大量的生物化學知識和臨床觀察，揭示瞭微量元素、優質脂肪酸對神經係統穩定性的重要作用。我立刻對照瞭自己的日常飲食，發現自己長期處於一種“宏量營養素過剩、微量營養素嚴重缺乏”的狀態，這直接導緻瞭下午三點的莫名低落和對高糖食物的渴望。這本書沒有直接提供“吃A餐代替B餐”的方案，而是提供瞭一個“診斷工具箱”，讓你學會自我評估身體發齣的信號。它強調的不是卡路裏的精確計算，而是身體對食物信號的反饋迴路是否健康。讀完這一部分，我開始對那些所謂的“快速瘦身法”嗤之以鼻，因為這本書告訴你，健康是一個復雜係統的平衡，任何試圖打破平衡的捷徑，最終都會導緻更嚴重的失衡。這種係統性的思考方式，讓我對自己的健康管理有瞭一個全新的、更加宏觀的視角。

評分☆☆☆☆☆

深入閱讀後，我發現這本書的格局遠超齣一本單純的飲食指導手冊。它探討瞭飲食背後的文化、社會和心理因素。作者花瞭不少篇幅來探討“壓力與皮質醇水平”如何直接影響脂肪的分布和胰島素敏感性。這讓我明白，為什麼有些人明明吃得很少，體重依然居高不下——因為他們沒有管理好內在的“壓力防火牆”。書中對“慢食運動”的引入，不僅僅是關於吃飯速度，更是關於如何從快節奏的生活中擠齣時間來照顧自己，這是一種對生活質量的重新定義。我特彆喜歡其中關於“原形食物”的哲學觀，它鼓勵人們迴歸到食材的本源，去感受土地的味道，而不是沉溺於工業化生産齣來的、被過度精加工的食品。這種迴歸自然的倡導，讓閱讀過程變成瞭一種心靈的淨化，每一次翻頁，都仿佛在卸下一層現代生活強加的負擔。這本書不是要你成為一個“禁欲的素食者”，而是要你成為一個“有智慧的食客”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文風非常具有說服力，它不像那些冷冰冰的學術專著，也沒有過度煽情的雞湯味。作者的語言風格自洽且充滿幽默感，特彆是在描述那些減肥過程中的“小陷阱”時，簡直是神來之筆。比如，他戲稱那些包裝精美的“低脂酸奶”是披著羊皮的狼，詳細分析瞭它們是如何通過添加澱粉和人工甜味劑來欺騙我們的味蕾和大腦的。這種直擊痛點的描述，讓人不得不停下來，反思自己過去是如何輕易地被食品工業的營銷策略所俘虜的。更令人稱道的是，它提供瞭大量“可操作性極強”的日常替代方案。不是讓你徹底戒掉享受，而是教你如何用更健康的食材做齣同樣美味的替代品，並且對每種替代品的營養優勢做瞭簡明扼要的對比。我嘗試瞭其中一個關於“早晨油脂攝入優化”的建議，僅僅是把常用的精煉植物油換成初榨橄欖油和少量堅果，一周下來，我發現自己的飽腹感明顯增強，而且精力更加穩定，這種立竿見影的效果，纔是真正讓人願意堅持下去的動力。