瘦：吃亦有道 9787559602237 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蔡必贵，郭亦城，王天华 著

图书标签:

• 健康饮食
• 减肥
• 营养
• 瘦身
• 饮食习惯
• 健康生活
• 轻食
• 饮食疗法
• 体重管理
• 健康

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 北京联合出版有限公司

ISBN：9787559602237

商品编码：29800330930

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

图书基本信息
图书名称	瘦：吃亦有道	作者	蔡必贵、郭亦城、王天华
定价	49.80元	出版社	北京联合出版有限公司
ISBN	9787559602237	出版日期	2017-05-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

科学的吃法、合适的运动方法、好吃的餐做法，和营养师、健身教练一起，把理想身材吃出来！ 在本书中，你可以获得三位时尚暖男的私房健身分享：不用痛苦残暴地节食，拒绝白水煮青菜式的减重餐，也不用狂奔在跑步机上，而是通过控制热量摄取、合理的饮食配比和适合自己的运动方式来愉悦地获得理想身材。 我们将整合三位强健减重达人的经验，把他们不减美食也能获得理想身材的秘诀分享出来。更有由营养师、健身教练和私房减重菜谱、高效减重运动指南，为不同职业、不同需求的您奉上轻松、有趣、更具实操性还不用亏待嘴巴的健身饮食指南。 吃你想吃的，用恰当的方式，品味适宜的量。做你想做的，选择适合的运动，感受健身的快乐。美食和瘦，真的可以二者兼得。

作者简介

蔡必贵，软科幻作家，FaceuIP顾问，广东作家协会会员。 郭亦城，《博物》杂志品牌总监。 王天华，Raw Fitness综合健身馆创始人，CrossFit Slash创始人。

目录

蔡必贵：四个月，我已忘记自己曾经胖过 减重的捷径 战争：食欲和意志力 在美德与美貌之间 无糖主义 跑完步，吃什么？ 快手美味减重餐谱（一） 见缝插针健身动作（一） 郭亦城：总得有一次，能光着拍出有型的照片 男人，就该圆一次肌肉梦 不靠谱的法´运动谣言＝？ 用代谢率治愈“神经病” 只和自己比 不多，不少，不贪——自控力养成 你还不了解脂肪 练对了肌肉，不见得吃对了蛋白质 吃早饭何其重要 食物能量考 隐形的饮食健身元素 快手美味减重餐谱（二） 见缝插针健身动作（二） 王天华：瘦不是我要的，全面强健才是 成为更好的自己 美味和健康皆不可辜负 饮食的门槛其实很高 走向全面强健之路 无处藏身的糖 吃比练更重要 保持身材是一生的事 快手美味减重餐谱（三） 见缝插针健身动作（三）

编辑推荐

这是一本由三位通过科学饮食 运动获得理想身型的时尚暖男带来的私家分享，关于减重健身你需要知道的知识、值得借鉴的要避开的误区……给所有想健康瘦下来的都市人群一份易操作、超高效的、强健指南。 本书还邀请刘鑫定制12道不减美味的减重餐谱，中国营养学会会员、营养科普作者顾申宇打造数十款科学搭配食单，让你吃与瘦，鱼与熊掌兼得！

文摘

序言

唤醒内在的平衡：探寻身心和谐的饮食哲学 一部超越单纯“减肥”概念的生命指南，引领我们回归食物与身体的原始对话。 在信息爆炸的时代，我们被各种快速见效的“秘诀”和“禁忌”所包围，仿佛想要与健康和理想体态沾边，就必须经历一场与食欲的殊死搏斗。然而，真正的改变，往往不是来源于极端的压制，而是源于深刻的理解与内在的和谐。 本书并非市面上那些推崇单一饮食法、计算卡路里或贩卖“速成”的指南。它是一份邀请函，邀请读者放下焦虑与评判，重新审视自己与食物、与身体、与生活环境之间的复杂关系。我们深信，“瘦”不应该是一种痛苦的修行，而应是身体自然运行到最佳状态时所呈现出的平衡之相。 第一部分：重塑认知——“吃”的哲学回归 现代社会将“吃”这个最本能的生存行为，异化成了一个充满道德评判和心理负担的活动。本书首先致力于剥离这些外在的束缚，帮助读者建立一种健康、放松的饮食观。 1. 告别“敌人”思维： 我们将深入探讨，为何将特定食物或身体部位视为“敌人”只会加剧问题的恶化。真正的挑战在于理解身体的需求信号，而非盲目服从外界的标签。我们将引导读者识别潜意识中对食物的恐惧与渴望是如何相互作用的。 2. 饥饿与饱足感的再教育： 多数人已经失去了分辨真正生理饥饿和情绪饥饿的能力。本书提供了细致的感官训练，教导你如何重新校准身体内部的雷达。这不是靠数数字，而是靠倾听：你的胃在“说什么”？你的身体在“需要什么”？我们将详细解析从口腔咀悦到肠胃消化的每一个微妙环节，让你真正“用心”吃饭。 3. 慢食的艺术与科学： 进食速度对消化、营养吸收乃至饱腹感信号的传递有着决定性的影响。我们将探讨“慢食”背后的生理机制，包括唾液酶的充分激活、胰岛素的平稳释放等。通过具体练习，帮助读者将“狼吞虎咽”的习惯转化为充满觉察的仪式。 第二部分：食材的智慧——回归自然与本源 食物本身携带的能量和信息，远超其宏量营养素的范畴。这一部分将带领读者深入了解不同食材的本质特性，以及如何根据个体差异进行智慧选择。 1. 季节性饮食的轮回： 探讨遵循自然节律进食的重要性。春生、夏长、秋收、冬藏，我们的身体也遵循着相似的能量周期。理解不同季节身体对能量的需求变化，能够帮助我们更顺应自然地调整餐谱，避免不必要的囤积和消耗。 2. 能量的质量而非数量： 抛开对卡路里计数的热衷，我们聚焦于食物的“生命力”。探究精加工食品与天然食物在细胞层面的不同反应。了解色彩、质地和烹饪方式如何影响食物的营养结构和我们身体的接受度。书中将提供详尽的指南，教你如何挑选那些能真正滋养你、而非仅仅填饱肚子的食材。 3. 肠道：被忽视的“第二大脑”： 现代研究越来越清晰地揭示了肠道微生物群落对体重管理、情绪稳定乃至免疫系统的关键作用。我们将详述如何通过多样化的膳食纤维、发酵食品和益生菌，构建一个健康、平衡的肠道生态系统，这是实现可持续健康的基础。 第三部分：生活方式的整合——身心一体的健康蓝图 真正的“瘦”是生活习惯整体优化的结果，而非单一饮食策略的功劳。本书强调环境、睡眠和情绪管理在体重调节中的决定性作用。 1. 压力与皮质醇的隐秘联系： 长期处于高压状态下，身体会释放皮质醇，这种激素倾向于促使脂肪在腹部堆积。本书提供了多种行之有效的情绪调节工具，如呼吸练习、正念冥想和温和的身体活动，帮助读者学会管理压力，从而从源头上减少身体的“防御性储存”。 2. 睡眠的黄金法则： 睡眠不足如何直接干扰饥饿素（Ghrelin）和瘦素（Leptin）的分泌，导致食欲失控？我们将提供科学且实用的睡眠优化方案，帮助读者找回高质量的深度休息，让身体在夜间完成修复与代谢的最佳工作。 3. 运动的重新定义： 运动不应是惩罚过去放纵的工具。本书倡导找到与自己身体“对话”的运动方式——无论是舒缓的瑜伽、有氧舞蹈，还是力量训练。重点在于提升身体的整体功能性、改善新陈代谢，而非仅仅追求短期的热量消耗。 结语：走向可持续的内在富足 本书的最终目标，是帮助读者摆脱对“体重秤”的依赖，转而关注那些更深层次的指标：精力水平、情绪稳定度、消化效率和对生活的热情。当你真正学会了倾听身体发出的每一个信号，理解了食物提供的支持，并构建了一个与自身节奏同步的生活模式时，理想的体态将不再是一个需要被强迫达成的目标，而是你内在平衡与和谐的自然流露。 这是一本关于如何与自己和谐相处的指南，关于如何将日常的“吃”升华为一种滋养生命、充满智慧的艺术。它为你提供的，是一条通往持久健康与内在富足的、脚踏实地的道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实抓人眼球，那种简约而不失力量感的排版，一下子就让人感觉这不是一本普通的“减肥秘籍”。拿到手里，沉甸甸的质感也让人觉得内容肯定扎实。我最欣赏的是作者在开篇部分就建立起来的那种“科学与生活哲学结合”的基调，完全没有那些老生常谈的“节食痛苦论”或者“疯狂运动论”。相反，它更像是一次对现代人饮食结构和生活习惯的深度解剖。特别是关于“进食的仪式感”那一章，我简直是醍醐灌顶。我以前总是在电脑前狼吞虎咽，根本没注意自己吃了多少，吃得快不快。这本书引导你去重新审视“吃”这个行为本身，把它从一个单纯的生理需求，提升到一种与身体对话、与环境互动的过程。作者用了很多生活化的例子，比如描述清晨第一口温水的触感，或者一块优质黑巧在舌尖融化的过程，这些细节描写极其到位，让人读起来不仅不觉得是说教，反而像是在听一位老友分享他多年的心得体会。这本书的价值，不在于告诉你“不能吃什么”，而在于教会你“如何带着觉知去吃”。这种思维模式的转变，远比任何食谱都来得深刻和持久。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图表设计也值得称赞。通常这类强调科学原理的书籍，图表会让人望而却步，但这里的视觉呈现非常人性化。它运用了大量的比喻性图示，比如用“水库和水坝”来比喻肝脏储存和释放糖原的过程，使得复杂的生化过程变得非常直观易懂。对于那些没有生物学背景的读者来说，这本书的友好度极高。它从不使用晦涩难懂的术语而不加解释，每一个专业名词都会在首次出现时进行清晰的阐释。此外，作者在结语部分提出的“终身学习”的概念，也让我印象深刻。他强调，身体会随着年龄和环境变化而调整需求，因此，饮食之道是一个动态调整的过程，而非一成不变的铁律。这给了读者极大的自由度，让我们明白，这本书提供的不是一个终点，而是一套可以持续优化的方法论。读完它，我不再恐惧下一次聚餐，因为我已经掌握了如何在任何情境下，都能做出最有利于自己的选择。

评分☆☆☆☆☆

深入阅读后，我发现这本书的格局远超出一本单纯的饮食指导手册。它探讨了饮食背后的文化、社会和心理因素。作者花了不少篇幅来探讨“压力与皮质醇水平”如何直接影响脂肪的分布和胰岛素敏感性。这让我明白，为什么有些人明明吃得很少，体重依然居高不下——因为他们没有管理好内在的“压力防火墙”。书中对“慢食运动”的引入，不仅仅是关于吃饭速度，更是关于如何从快节奏的生活中挤出时间来照顾自己，这是一种对生活质量的重新定义。我特别喜欢其中关于“原形食物”的哲学观，它鼓励人们回归到食材的本源，去感受土地的味道，而不是沉溺于工业化生产出来的、被过度精加工的食品。这种回归自然的倡导，让阅读过程变成了一种心灵的净化，每一次翻页，都仿佛在卸下一层现代生活强加的负担。这本书不是要你成为一个“禁欲的素食者”，而是要你成为一个“有智慧的食客”。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个下午的时间才把关于“能量代谢与情绪波动”的那几个章节啃完，坦白说，信息密度相当高，但逻辑链条却异常清晰。我印象最深的是作者对“隐形饥饿”的阐述，它颠覆了我过去对“吃饱”的定义。我们总以为只要胃里有东西就是满足了，但作者通过大量的生物化学知识和临床观察，揭示了微量元素、优质脂肪酸对神经系统稳定性的重要作用。我立刻对照了自己的日常饮食，发现自己长期处于一种“宏量营养素过剩、微量营养素严重缺乏”的状态，这直接导致了下午三点的莫名低落和对高糖食物的渴望。这本书没有直接提供“吃A餐代替B餐”的方案，而是提供了一个“诊断工具箱”，让你学会自我评估身体发出的信号。它强调的不是卡路里的精确计算，而是身体对食物信号的反馈回路是否健康。读完这一部分，我开始对那些所谓的“快速瘦身法”嗤之以鼻，因为这本书告诉你，健康是一个复杂系统的平衡，任何试图打破平衡的捷径，最终都会导致更严重的失衡。这种系统性的思考方式，让我对自己的健康管理有了一个全新的、更加宏观的视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文风非常具有说服力，它不像那些冷冰冰的学术专著，也没有过度煽情的鸡汤味。作者的语言风格自洽且充满幽默感，特别是在描述那些减肥过程中的“小陷阱”时，简直是神来之笔。比如，他戏称那些包装精美的“低脂酸奶”是披着羊皮的狼，详细分析了它们是如何通过添加淀粉和人工甜味剂来欺骗我们的味蕾和大脑的。这种直击痛点的描述，让人不得不停下来，反思自己过去是如何轻易地被食品工业的营销策略所俘虏的。更令人称道的是，它提供了大量“可操作性极强”的日常替代方案。不是让你彻底戒掉享受，而是教你如何用更健康的食材做出同样美味的替代品，并且对每种替代品的营养优势做了简明扼要的对比。我尝试了其中一个关于“早晨油脂摄入优化”的建议，仅仅是把常用的精炼植物油换成初榨橄榄油和少量坚果，一周下来，我发现自己的饱腹感明显增强，而且精力更加稳定，这种立竿见影的效果，才是真正让人愿意坚持下去的动力。