食用菊花-養花專解惑答疑 王鳳祥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王鳳祥 著

圖書標籤:

• 食用菊花
• 菊花養殖
• 花卉栽培
• 園藝
• 植物病蟲害防治
• 菊花文化
• 養花技巧
• 王鳳祥
• 食用花卉
• 花卉專著

店鋪： 典則俊雅圖書專營店

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503850615

商品編碼：29800621341

包裝：平裝

齣版時間：2008-01-01

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	食用菊花-養花專解惑答疑
作者	王鳳祥
定價	15.00元
ISBN號	9787503850615
齣版社	中林業齣版社
齣版日期	2008-01-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：大32開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

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目錄

內容提要

花卉業作為一種高效農業産業，在農業及農村經濟中的地位也越來越重要。北京市農林科學院北京農業生物技術研究中心組織編輯齣版“花卉栽培養護新技術推廣叢書”，由工作在花卉生産、研究、教學、應用、管理一綫的科研、技術專以問答的形式，對讀者提齣的各種問題給予解答，通俗易懂，針對性強。該套叢書的齣版，對於普及花卉栽培養護知識、提高花農素質以及對花卉産業的發展，對社會主義新農村建設等將産生積極的推動作用。 　　本書為該套叢書之一，介紹的是食用菊的栽培養護新技術。

編輯推薦

本書由工作在食用菊生産、研究、教學、應用、管理一綫的科研、技術專以問答的形式，對讀者提齣的各種問題給予解答，內容包括食用菊的形態、習性、繁殖、育種、栽培、菊花烹調、茶飲、藥用、病蟲害防治、雜談等諸多方麵知識，語言通俗易懂，不受文化程序高低限製，針對性強，適閤廣大花卉生産者、花卉專業學生、業餘栽培愛好者閱讀，為專業技術人員提供參考。

作者介紹

序言

《食趣菊韻：從園藝到餐桌的繽紛之旅》 作者：[此處為作者姓名，請替換為您的真實姓名，例如：王鳳祥] 內容簡介： 當清風徐徐吹拂，金黃的、淡雅的、絢爛的菊花次第綻放，它們不僅僅是大自然的饋贈，更是餐桌上一抹彆緻的色彩與獨特的風味。本書，《食趣菊韻：從園藝到餐桌的繽紛之旅》，將帶您深入探索食用菊花的迷人世界，從它們的栽培秘訣到餐桌上的奇妙應用，為您揭開這種古老植物在現代生活中煥發齣的全新生命力。 一、 菊影婆娑：食用菊花的悠久傳承與品種甄選 菊花，自古以來便是中國文人墨客筆下的常客，象徵著高潔、隱逸與堅韌。然而，除瞭觀賞價值，菊花的食用曆史同樣源遠流長。本書將追溯食用菊花的起源，從古籍記載中探尋那些被智慧先民發掘齣的美味與藥用價值。 我們不僅會介紹食用菊花的文化內涵，更會重點聚焦於那些適閤食用、安全且風味獨特的品種。您將瞭解到： 不同品種的食用菊花的特性： 例如，具有清香迴甘的“貢菊”，口感醇厚、帶有微微甘甜的“胎菊”，以及一些近年來新興的、在色彩和風味上更具多樣性的食用菊花新品種。我們將詳細介紹它們的形態特徵、生長習性以及各自在烹飪中的獨特優勢。 如何區分食用與觀賞菊花： 這一點至關重要。並非所有菊花都適閤食用，有些品種可能含有對人體不利的成分。本書將為您提供清晰的辨彆方法，幫助您在選購或采摘時避免誤區，確保食材的安全與純粹。 食用菊花的營養價值與藥用功效： 菊花並非僅僅是視覺的享受，更蘊含著豐富的營養。我們將深入探討食用菊花中富含的維生素、氨基酸、黃酮類化閤物等對人體有益的成分，以及它們在傳統醫學中的應用，例如清熱解毒、明目養肝等功效，讓您在品味美食的同時，更能收獲健康。 二、 菊之綻放：科學栽培與精心養護的藝術 想要品嘗到新鮮、優質的食用菊花，良好的栽培是基礎。本書將為您提供一套係統而實用的食用菊花栽培指南，無論您是園藝新手還是資深愛好者，都能從中獲益。 我們將從以下幾個方麵進行詳細闡述： 選擇適宜的種植環境： 陽光、土壤、水分……這些看似基礎的要素，卻是決定菊花生長健康的關鍵。我們將指導您如何根據不同品種的需求，選擇最佳的種植地點，例如陽颱、庭院、甚至是室內窗颱。 從種子到成株的全程管理： 從育苗、移栽到日常的澆水、施肥、病蟲害防治，本書將提供詳盡的操作步驟和注意事項。我們會強調有機種植理念，倡導綠色無汙染的栽培方式，確保您收獲的每一朵菊花都潔淨健康。 應對常見栽培問題的解決方案： 菊花在生長過程中難免會遇到一些問題，例如黃葉、不開花、病蟲害侵擾等。本書將針對這些常見難題，提供科學有效的診斷和處理方法，幫助您剋服障礙，讓您的菊花苗茁壯成長，花繁葉茂。 采摘與初加工的技巧： 掌握正確的采摘時機和方法，對於保留菊花的色澤、香氣和營養至關重要。我們將詳細介紹如何選擇最佳采摘時間，如何小心翼翼地采摘，以及采摘後如何進行初步的處理，例如晾曬、烘乾等，為後續的食用做好準備。 三、 菊之宴饗：舌尖上的奇思妙想與烹飪秘籍 當新鮮采摘的食用菊花與廚房的煙火氣相結閤，一場關於味蕾的奇妙旅程便由此展開。本書將為您呈現一係列創意十足、簡單易學的食用菊花烹飪方法，讓您在傢也能輕鬆做齣令人驚艷的菊花佳肴。 菊花茶的萬韆風情： 從最經典的清飲，到搭配枸杞、紅棗、蜂蜜的養生茶飲，再到創意十足的花草混閤茶，我們將為您揭示不同搭配帶來的獨特風味和功效。學習如何衝泡齣一杯色香味俱全的菊花茶，讓它成為您日常生活中不可或缺的飲品。 涼菜中的清新點綴： 鮮嫩的菊花瓣可以為涼拌菜增添一份清爽的口感和淡雅的香氣。我們將介紹如何將菊花融入沙拉、涼拌豆腐、涼麵等菜肴中，例如： “菊香四溢”拌鮮蔬： 將新鮮的菊花瓣與時令蔬菜搭配，淋上特調醬汁，帶來視覺與味覺的雙重享受。 “金盞玉露”涼粉： 在晶瑩剔透的涼粉中點綴幾片金黃的菊花，如同點睛之筆，增添一份詩意。 熱菜裏的濃鬱滋味： 菊花的香氣在加熱後會更加濃鬱，與其他食材的融閤也能産生齣乎意料的美味。我們將探索菊花在熱菜中的應用，例如： “菊香滿庭”炒時蔬： 在清炒時蔬時加入少量的菊花，可以提升菜肴的整體風味，帶來獨特的清香。 “金菊報春”蒸蛋羹： 在嫩滑的蛋羹中撒上幾朵小巧的菊花，不僅美觀，更能為蛋羹增添一份淡雅的香氣。 “菊香繞梁”蒸魚/雞： 在蒸製魚或雞時，加入幾朵菊花，其清香能夠有效地去除肉類的腥味，並賦予食材獨特的風味。 點心與甜品的新“食”尚： 菊花的淡雅香氣也十分適閤融入甜品之中，帶來清新而不膩的口感。 “菊糖”釀糕點： 利用菊花的天然香氣製作菊花糖，再將其融入各種糕點中，製作齣彆具風味的特色甜品。 “菊花蜜語”冰飲/雪糕： 將菊花的香氣融入冰飲或雪糕中，在炎炎夏日帶來一絲清涼與芬芳。 菊花的二次加工與風味保存： 除瞭新鮮食用，我們還將介紹如何將菊花加工成菊花醬、菊花酒、菊花醋等，這些風味濃鬱的加工品，不僅可以延長菊花的保存期限，更能為您的廚房增添更多可能性。 四、 菊之智慧：安全食用指南與常見誤區 作為一種植物，食用菊花的安全性是本書最為關注的重點之一。我們將以嚴謹的態度，為您提供全麵的安全食用指導，並揭示那些可能被忽視的常見誤區。 “七不”食用原則： 哪些菊花絕對不能食用？哪些部位需要慎重？在什麼情況下不宜食用？我們將以清晰明瞭的“七不”原則，為您築起一道安全屏障。 過敏反應與禁忌人群： 任何食材都可能引發過敏，食用菊花也不例外。本書將詳細介紹可能齣現的過敏癥狀，以及哪些人群（如孕婦、嬰幼兒、特定疾病患者等）需要謹慎食用，甚至避免食用。 農藥殘留與重金屬汙染的規避： 確保食材的純淨，是食用安全的第一步。我們將提供關於如何辨彆、購買和處理可能存在農藥殘留或重金屬汙染的菊花的實用建議，並推崇傢庭自種的綠色理念。 用量與搭配的科學性： “是藥三分毒”，即使是食用菊花，也需要講究適量。我們將提供關於不同食用方法的推薦用量，以及與哪些食材搭配食用更為健康，與哪些食材搭配可能産生不良影響，讓您在享受美味的同時，更能兼顧身體的健康。 《食趣菊韻：從園藝到餐桌的繽紛之旅》，是一本集知識性、趣味性與實用性於一體的指南。它不僅僅是一本關於菊花的書，更是一扇通往健康、自然、以及生活美學的窗口。無論您是渴望在傢中打造一片迷你花園，還是希望為餐桌增添一份雅緻與新意，本書都將成為您最貼心的夥伴，引領您探索食用菊花的無限可能，讓這份來自自然的饋贈，在您的生活中綻放齣更加絢麗的光彩。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是我養花路上的“定海神針”。我之前嘗試過種一些彆的花，但總是養不好，很多時候都因為缺乏專業的指導，走瞭很多彎路。接觸瞭食用菊花之後，更是發現市麵上關於這方麵的書籍少之又少，而且內容都比較 superficial。王鳳祥先生的這本書，簡直就是一本百科全書，涵蓋瞭食用菊花種植、養護、食用等方方麵麵的知識。我最欣賞的是書中對於“細節”的關注。比如，在講解土壤配製時，不僅僅告訴你用什麼土，還詳細說明瞭不同介質的比例，以及它們的優缺點，還有如何根據當地的氣候和水源來調整配比。再比如，在講解病蟲害防治時，不僅僅列舉瞭常見的病蟲害，還詳細描述瞭它們的發生規律和傳播途徑，以及如何從源頭上預防。這些細節，往往是其他書籍所忽略的，但對於新手來說，卻是至關重要的。書中還提供瞭一些“秘籍”，是一些從業多年的老花農的經驗總結，這些經驗對於我們這些新手來說，簡直是無價之寶。我按照書中介紹的“秘籍”，改良瞭土壤，調整瞭澆水頻率，結果我種的菊花比以前長得都要好，花朵也開得特彆漂亮。這本書不僅僅是一本養花手冊，更是一本讓我重拾養花信心的“魔法書”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這本書的期待並沒有那麼高，畢竟“養花專解惑答疑”這個標題聽起來有點枯燥，以為會是一本非常學術化的著作。但當我翻開第一頁，就被深深吸引瞭。王鳳祥先生的文筆非常生動有趣，他用非常接地氣的方式，把那些看似復雜的養殖技術娓娓道來。就拿修剪來說，我之前總是憑感覺亂剪，結果經常把花剪殘。這本書裏有非常詳細的圖文並茂的講解，告訴你什麼時候該剪，剪哪裏，怎麼剪，纔能讓菊花長得更好，開得更旺。我還學到瞭很多關於施肥的知識，原來不是越多越好，而是要根據菊花的生長階段和不同品種的需求來配比。我之前一直用一種萬能肥，現在纔知道那樣做其實是在“喂豬”，對菊花一點都不好。更讓我驚喜的是，書中還專門闢齣章節講解瞭如何讓食用菊花在口感和營養價值上達到最佳。這一點對我來說太重要瞭，因為我不僅僅是為瞭觀賞，更重要的是想要食用。書中提到的關於土壤的透氣性和排水性的要求，也讓我茅塞頓開，解釋瞭我之前為什麼總覺得菊花長不好，根部總是容易腐爛。它就像一個經驗豐富的園丁，在你身邊手把手地教你，沒有半點保留。這本書的實用性真的太強瞭，每一個小技巧都經過瞭反復的驗證，絕對不是紙上談兵。

評分☆☆☆☆☆

我一直對能吃的花草情有獨鍾，尤其是菊花，它不僅有著美麗的姿態，更有著深厚的文化底蘊和藥食同源的特性。這本書，簡直就是為我量身定做的！王鳳祥先生不僅僅是在教我怎麼種菊花，更是在分享一種生活方式，一種與自然和諧共處的美好願景。書中關於菊花的品種介紹，讓我大開眼界，原來市麵上常見的幾種菊花，隻是冰山一角，還有那麼多品種，有著各自獨特的風味和功效，比如我特彆喜歡書中提到的那種帶有淡淡藥香的黃菊花，用來泡茶或者入菜，都彆有一番風味。書中對每個品種的生長習性、對環境的要求、以及最適閤的食用方式都做瞭非常詳細的描述，這對於想要根據自己的需求來選擇菊花品種的人來說，簡直是太有價值瞭。我之前總是隨心所欲地買，結果種齣來的菊花要麼不好養，要麼口感不理想。現在有瞭這本書，我可以更有針對性地去選擇，去培育。而且，書中還詳細講解瞭菊花從播種到開花，再到收獲的每一個環節，都提供瞭非常實用的建議。比如，書中對於不同生長階段的施肥、澆水、光照的要求，都有非常明確的指導，讓我不再盲目摸索。這本書就像一位循循善誘的老師，不僅教授我知識，更讓我體會到種植的樂趣和收獲的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

自從有瞭這本書，我感覺自己就像是擁有瞭一個隨身的園藝大師。我之前養花總是三天打魚兩天曬網，遇到問題就上網搜，結果信息真假難辨，有時候反而越弄越糟。而這本書，王鳳祥先生把所有可能遇到的問題都提前預想到瞭，並且給齣瞭最專業、最有效的解決方案。就拿病蟲害防治來說，書中詳細列舉瞭各種常見的病蟲害，以及它們産生的原因和癥狀，並且提供瞭多種防治方法，包括物理防治、生物防治和化學防治，讓你能夠根據實際情況選擇最適閤的方式。我之前養的菊花就得過白粉病，當時愁得不行，上網搜到的方法也不管用，最後差點把整盆花都丟掉。如果當時有這本書，我就可以及時采取正確的措施，就不會讓損失那麼大瞭。書中對於各種栽培介質的分析也非常到位，讓我明白瞭不同的土壤成分對菊花生長的影響，也讓我學會瞭如何根據自己的條件來選擇和配製最適閤菊花生長的土壤。還有一個讓我印象深刻的部分是關於菊花的繁殖。我一直以為隻有播種一種方法，這本書卻介紹瞭扡插、分株等多種繁殖方式，並且詳細講解瞭每種方式的操作步驟和注意事項，讓我以後可以輕鬆地繁育更多自己喜歡的食用菊花品種。這本書真的幫我省去瞭不少彎路，讓我養花的過程變得更加順利和有成就感。

評分☆☆☆☆☆

之前我總覺得養花是個技術活，需要很多經驗，所以一直不敢輕易嘗試。直到我遇到瞭這本書，纔發現原來養菊花並沒有想象中那麼難。王鳳祥先生用非常淺顯易懂的語言，把那些復雜的養殖技術都分解開來，一點一點地教給我們。我最喜歡的部分是關於菊花的“健康指南”。書中詳細列舉瞭菊花在生長過程中可能遇到的各種“疑難雜癥”，從葉片發黃、枝條枯萎，到花苞不開放、病蟲害侵擾，都給齣瞭詳細的分析和解決方案。而且，書中提供的解決方案都非常接地氣，很多都是我能夠輕易獲得的材料和方法。比如，書中介紹用淘米水澆灌，用辣椒水驅蟲，這些都是非常簡單易行的辦法，而且效果還齣奇的好。我之前養的菊花經常葉子發黃，我一直以為是缺肥，就拼命地給它施肥，結果反而適得其反。看瞭這本書之後，纔知道原來葉子發黃的原因有很多，可能是澆水過多，也可能是光照不足，甚至是土壤闆結。書中會根據不同的癥狀，給齣不同的診斷和治療方案，就像一個經驗豐富的醫生，能準確地找到病因，並對癥下藥。這本書不僅教會瞭我如何養好菊花，更教會瞭我如何去觀察，去理解植物的語言。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對生活充滿好奇心的人，總是喜歡嘗試各種新鮮事物。當我在書店看到這本書時，就被它獨特的選題吸引瞭。食用菊花，這個概念對我來說既熟悉又陌生。熟悉是因為我經常喝菊花茶，陌生是因為我從未想過菊花竟然還能入菜，還能種植。王鳳祥先生的這本書，徹底顛覆瞭我對菊花的認知。它不僅僅是一本關於種植的書，更像是一本關於“生活美學”的書。書中從菊花的品種介紹，到種植技巧，再到食用方法，都做瞭非常詳細的講解。我最喜歡的是書中關於“選種”的部分，它詳細介紹瞭不同食用菊花的特性，以及它們的最佳種植環境，這讓我能夠根據自己的實際情況，選擇最適閤的品種。而且，書中還提供瞭非常實用的種植指南，包括土壤的選擇、播種的時間、澆水的方式、施肥的頻率等等，都說得非常清楚明白。我按照書中的指導，成功地種植齣瞭幾盆食用菊花，看著它們一天天長大，開齣美麗的花朵，我心裏充滿瞭成就感。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些非常簡單易學的菊花食譜，我嘗試做瞭菊花炒蛋，味道非常清淡，而且帶著一絲淡淡的菊花香，傢人都非常喜歡。這本書不僅讓我學會瞭種植菊花，更讓我體驗到瞭生活的美好和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書，絕對是我最近一段時間以來最滿意的一次閱讀體驗。王鳳祥先生在“食用菊花”這個看似小眾的領域，卻展現齣瞭深厚的專業功底和對生活的熱愛。我一直對食用菊花的藥用價值很感興趣，但之前接觸到的信息都比較零散，難以形成係統的認識。這本書，就像一本“食用菊花百科全書”，將從品種選擇、種植技巧、病蟲害防治，到具體的食用方法和藥用價值，都做瞭非常詳盡的闡述。我尤其欣賞書中關於“不同品種菊花的口感和風味差異”的分析，這讓我能夠根據自己的喜好，選擇最適閤自己食用的品種。而且，書中提供的食譜也非常實用，很多都是我之前從未嘗試過的，比如菊花排骨湯、菊花豆腐羹等等，這些菜肴不僅美味，而且還能起到食療的作用。我嘗試做瞭書中介紹的菊花蒸蛋，口感滑嫩，而且帶著淡淡的清香，傢人都贊不絕口。書中還非常細緻地講解瞭如何判斷菊花的成熟度，以及如何正確地采摘和儲存，這些細節對於保證菊花的品質和食用安全都至關重要。這本書讓我不僅學會瞭如何種植食用菊花，更讓我體會到瞭健康飲食和生活美學的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有著執著追求的人，我一直想找到一種能夠將自然和健康生活方式融閤起來的方法。這本書，無疑是我的理想選擇。王鳳祥先生通過這本書，將食用菊花的種植與食用有機地結閤起來，讓我不僅能夠自己動手種植齣新鮮健康的食用菊花，還能將其變成一道道美味佳肴。書中對食用菊花的藥用價值的闡述，讓我驚嘆不已。我之前隻知道菊花可以清熱解毒，但這本書卻詳細介紹瞭不同品種菊花在抗氧化、降血壓、改善睡眠等方麵的功效，這讓我對菊花的認識有瞭更深的層次。而且，書中提供的食譜也非常有創意，不僅僅是簡單的泡茶，還有菊花粥、菊花糕、菊花沙拉等等，讓我能夠將菊花的美味和營養融入到日常飲食的方方麵麵。我嘗試瞭書中介紹的菊花雞湯，味道鮮美，而且有著淡淡的清香，喝完之後感覺身體都變得輕鬆瞭。書中還非常細緻地講解瞭采摘和處理食用菊花的注意事項，比如采摘的時間、部位，以及如何清洗和保存，這些都是確保食用安全和口感的關鍵。這本書不僅滿足瞭我對健康飲食的需求，更讓我體驗到瞭從種植到食用的全過程的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，能夠親手種植並食用自己勞動成果，是一件非常有成就感的事情。這本書，正好滿足瞭我這個願望。王鳳祥先生用非常樸實但又充滿智慧的語言，為我打開瞭食用菊花的種植之門。我特彆喜歡書中關於“土壤的秘密”這一章節，它詳細講解瞭不同土壤成分對菊花生長的影響，以及如何根據菊花的生長習性來調整土壤的酸堿度、透氣性和排水性。這讓我不再盲目地使用通用的花肥，而是能夠根據菊花的具體需求來提供營養。書中還非常詳細地講解瞭如何防治病蟲害，特彆是那些有機、綠色的防治方法，讓我能夠放心大膽地食用自己種齣來的菊花，而不用擔心農藥殘留的問題。我之前種的菊花，經常受到蚜蟲的睏擾，試瞭很多方法都不管用。看瞭這本書之後，我瞭解到可以使用肥皂水和辣椒水來驅趕蚜蟲，效果非常顯著。而且，書中還提供瞭很多關於菊花的食用建議，比如哪些部位可以食用，哪些部位不宜食用，以及如何處理纔能最大限度地保留菊花的營養和風味。這本書就像一個貼心的朋友，時刻為我提供最專業、最實用的建議，讓我能夠輕鬆愉快地享受種植和食用的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我簡直不敢相信我花瞭這麼多時間來翻閱這本書，甚至在睡前都會忍不住拿起它來看。我一直對食用菊花這個話題感到好奇，但之前的信息碎片化且難以獲得可靠的來源。王鳳祥先生的這本書就像是一盞明燈，照亮瞭我前行的道路。從最基礎的挑選種子、土壤準備，到更復雜的病蟲害防治和收獲技巧，書中都事無巨細地做瞭詳盡的講解。尤其令我印象深刻的是關於不同品種菊花的介紹，每一種都有其獨特的風味和藥用價值，這讓我對菊花的認知有瞭質的飛躍。我之前隻知道有幾款菊花可以泡茶，但這本書讓我瞭解到，原來還有那麼多品種是可以入菜的，而且還有詳細的食譜指導。烹飪部分更是讓我大開眼界，那些曾經看起來神秘的菊花料理，在書中被分解成簡單易懂的步驟，讓我躍躍欲試。我嘗試瞭書中介紹的菊花羹，口感清爽，帶著淡淡的清香，傢人都贊不絕口。書中還特彆提到瞭關於采摘和儲存菊花的注意事項，這對於我這樣的新手來說至關重要，避免瞭很多不必要的損失。總而言之，這本書不僅僅是一本關於食用菊花的指南，更是一本關於如何將自然饋贈融入生活的美食哲學。我強烈推薦給所有對食用菊花感興趣的朋友，相信你們也會像我一樣，從中獲益匪淺。