老婆懷孕老公下廚-孕夫必會的愛的營養美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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營養與優生雜誌，父母在綫網站著 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 老公下廚
• 懷胎食譜
• 營養美食
• 健康飲食
• 傢常菜譜
• 新手爸爸
• 孕期食療
• 美食教程

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111433941

商品編碼：29805338920

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2013-08-01

內容介紹
　　《老婆懷孕老公下廚(孕夫必會的愛的營養美食)》*goxg瞭全麵的、係統的孕産期美食指導，講解瞭孕早期、孕中期、孕晚期、分娩及産褥期媽媽的飲食特點，以及好老公在相應階段應該為老婆準備什麼樣的美食。在注重各種營養物質閤理攝入的同時，也注重瞭食物色、香、味的變化。為瞭更好地照顧老婆與胎寶寶，好老公們就從美食入手吧！ 　　《老婆懷孕老公下廚(孕夫必會的愛的營養美食)》由營養與優生雜誌、父母在綫網站編著。

關聯推薦

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　　營養與優生雜誌、父母在綫網站編著的《老婆懷孕老公下廚(孕夫必會的愛的營養美食)》*goxg瞭全麵的、係統的孕産期美食指導，講解瞭孕早期、孕中期、孕晚期、分娩、産褥期準媽媽的飲食特點，以及好老公在相應階段應該為老婆準備什麼樣的美食。從老婆本身需要的飲食及營養素攝入入手，按照其不同時期的營養需求，分彆介紹瞭孕産婦的飲食中需要注意的事項和常見病的食療方*及科學閤理地選擇飲食的方*。在注重各種營養物質閤理攝入的同時，也注重瞭食物的色、香、味的變化。本書所介紹的食譜製*簡潔、明確，內容豐富，通俗易懂。科學實用，好老公們可以輕鬆學xi美食，讓老婆在樂享美食的同時，能保證特殊時期身體各器官的營養需要，有效地調養孕産婦身體和應對孕産期所遇到的各種不適。

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目錄
*1章 孕早期營養美食同步指導 ※*1節 孕1月 孕1月營養補充*則 營養飲食問答 安胎食譜推薦 ※*2節 孕2月 孕2月營養補充*則 營養飲食問答 安胎食譜推薦 ※第3節 孕3月 孕3月營養補充*則 營養飲食問答 安胎食譜推薦 *二章 孕中期營養美食同步指導

*1章 孕早期營養美食同步指導
※*1節 孕1月
孕1月營養補充*則
營養飲食問答
安胎食譜推薦
※*2節 孕2月
孕2月營養補充*則
營養飲食問答
安胎食譜推薦
※第3節 孕3月
孕3月營養補充*則
營養飲食問答
安胎食譜推薦
*二章 孕中期營養美食同步指導
※*1節 孕4月
孕4月營養補充*則
營養飲食問答
滋養食譜推薦
※*2節 孕5月
孕5月營養補充*則
營養飲食問答
滋養食譜推薦
※第3節 孕6月
孕6月營養補充*則
營養飲食問答
滋養食譜推薦
※第4節 孕7月
孕7月營養補充*則
營養飲食問答
滋養食譜推薦
第三章 孕晚期營養美食同步指導
※*1節 孕8月
孕8月營養補充*則
營養飲食問答
補充能量食譜推薦
※*2節 孕9月
孕9月營養補充*則
營養飲食問答
補充能量食譜推薦
※第3節 孕10月
孕10月營養補充*則
營養飲食問答
補充能量食譜推薦
第四章 孕期異常對癥營養美食指導
※*1節 對抗孕吐，有*可防
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※*2節 孕期貧血需謹慎
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※第3節 擺脫孕期便秘睏擾
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※第4節 告彆孕期腹脹
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※第5節 輕鬆解決失眠難題
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※第6節 排除孕期高血壓
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※第7節 遠離糖尿病的“甜蜜”負擔
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※第8節 安胎保胎好方*
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
※第9節 縮短産程，減緩分娩痛苦
對癥調養問答
營養補充原則
對癥調理食譜
第五章 産後對癥營養美食指導
※*1節 關注産婦的乳房保養
對癥調養問答
催乳食譜
※*2節 防治産婦産後缺鈣
對癥調養問答
補鈣食譜
※第3節 調理産婦産後虛弱
對癥調養問答
防治産後虛弱食譜
※第4節 緩解産婦産後疼痛
對癥調養問答
緩解産後疼痛食譜
※第5節 解除産婦産後肥胖睏擾
對癥調養問答
産後減肥食譜

顯示全部信息

《烹飪的藝術：從新手到大師的實用指南》 本書導言：開啓你的美食之旅 廚房，對於許多人來說，曾是一個充滿油煙和陌生感的空間。食材的處理、火候的掌控、調味的拿捏，似乎都藏著一套難以破解的“玄學”。然而，烹飪絕非高不可攀的技藝，它更像是一門藝術，一種生活態度的錶達。本書旨在打破這種壁壘，為所有渴望在廚房中遊刃有餘的烹飪愛好者，提供一套係統、實用且充滿樂趣的學習路徑。我們相信，即便是廚房新手，也能通過正確的指導，烹製齣令人贊嘆的美味佳肴，讓每一次下廚都成為一次充滿創造力的享受。 第一部分：廚房基石——工欲善其事，必先利其器 成功的烹飪始於對基礎的掌握。本部分將帶你深入瞭解現代廚房的構成要素，確保你的烹飪環境和工具都處於最佳狀態。 第一章：工具的哲學 廚房工具的選擇遠非越多越好，而是要精且對。我們將詳細解析每一種工具的功能與選購要點： 刀具的藝術與安全： 認識主廚刀、鋸齒刀、水果刀的差異。重點講解正確的握刀姿勢、三步磨刀法（粗磨、細磨、拋光）以及最關鍵的刀具安全使用規範。例如，為什麼平穩的砧闆是防止事故的第一道防綫，以及處理不同食材時應采用哪種切割技巧（切絲、切丁、滾刀塊）。 鍋具的材質解析： 不銹鋼、鑄鐵、不粘鍋、陶瓷鍋各有其適用場景。鑄鐵鍋如何通過“開鍋”形成天然不粘層？不粘鍋的耐用性受哪些因素影響？我們將提供不同材質鍋具的保養和使用建議，確保它們能發揮最佳性能。 基礎量具與溫度計： 精確的烘焙和西餐對度量的要求極高。電子秤的使用技巧、量杯和量勺的準確性校準，以及烤箱溫度計在確保菜肴口感上的不可替代性。 第二章：食材的語言 瞭解你手中的食材，是烹飪成功的關鍵。 蔬菜的生命力： 如何判斷蔬菜的新鮮度？不同季節的當令蔬菜有何區彆？清洗和預處理（如焯水的作用、去澀處理）能極大提升最終風味。 肉類的選擇與分割： 牛肉的部位劃分（如菲力、牛腩、牛腱）及其最適閤的烹飪方式。豬肉的肥瘦搭配對菜肴口感的影響。禽類的基礎分割技巧，以及如何通過觀察肉的顔色和彈性來判斷其質量。 乾貨與香料的喚醒： 乾香菇、木耳、蝦米等乾貨的正確泡發技巧，保證其風味最大化釋放。香料（如八角、桂皮、小茴香）的使用劑量和初次使用前的“烘烤喚醒”步驟。 第二部分：核心技術精講——火候與調味的掌控 本部分是本書的精髓，專注於傳授那些讓菜肴從“能吃”升級到“好吃”的核心烹飪技巧。 第三章：火力的魔法 火候是中餐烹飪的靈魂。理解熱量如何在鍋具和食材間傳遞，是製勝法寶。 熱傳遞的三種方式： 傳導、對流與輻射在實際烹飪中的應用。例如，煎牛排時，鍋體的高溫傳導作用。 火力等級的實際對應： 大火、中火、小火、微火在不同菜式中的精確應用。何時需要“鑊氣”？何時需要“文火慢燉”？我們將通過實例解釋火力變化對蛋白質和澱粉的影響。 油溫的判斷與控製： “三成熱”、“五成熱”（熱油、溫油、熱鍋冷油）的直觀判斷方法，避免油溫過高導緻食材焦糊，或油溫過低導緻食材吸油過多。 第四章：調味法則與風味平衡 調味並非簡單的加鹽加糖，而是一門關於層次感的藝術。 基礎五味的構建： 鹹、甜、酸、苦、鮮的相互作用。如何利用酸味（醋、檸檬汁）提升肉類的風味，以及糖在提鮮和平衡中的作用。 層次感的疊加： 瞭解“底味、主味、點睛之味”的添加順序。例如，先用蔥薑蒜爆香打底，再加入主要調味料形成主風味，最後在齣鍋前加入少許麻油或香菜點綴。 常見調味料的替代與融閤： 生抽、老抽、蠔油、魚露的使用區彆。如何根據手頭現有的材料，組閤齣近似的復閤風味。 第三部分：經典菜式實戰演練 理論學習後，需要通過大量的實操來鞏固。本部分精選瞭不同菜係中的代錶性菜肴，提供詳盡的步驟分解。 第五章：基礎快手菜的係統訓練 針對日常烹飪需求，我們選取瞭最常齣現的幾種烹飪手法進行深入練習。 完美炒青菜的秘訣： 掌握“熱鍋涼油”或“熱鍋熱油”的切換時機，以及焯水與快速翻炒的黃金時間，確保菜葉翠綠、口感爽脆。 紅燒與燜燉的深度： 以紅燒肉為例，講解“上色”（炒糖色）的技巧與風險控製，以及如何通過小火慢燉使肉質酥爛入味，湯汁濃稠。 基礎湯品的澄清與濃縮： 雞湯、排骨湯的“撇浮沫”技巧，以及如何通過大火轉小火，實現湯汁的自然乳化或澄清。 第六章：進階技巧與跨界融閤 挑戰更復雜的烹飪方法，拓展你的美食版圖。 西式煎烤入門： 如何精準控製烤箱的上下火溫度，製作外酥裏嫩的烤雞腿。牛排的“鎖水”煎法，以及如何利用餘溫將內部溫度提升至所需的熟度（Rare, Medium, Well-done）。 麵點與主食的鬆軟之道： 製作鬆軟饅頭的酵母激活技巧，以及米飯在不同地區（高壓鍋、電飯煲、土竈）的最佳水米比例。 醬汁的自製與創新： 從基礎的白汁（Béchamel Sauce）到中式的宮保醬，學會自製醬汁，讓你不再受限於市售成品，能根據口味隨意調整鹹甜度。 結語：烹飪的無限可能 烹飪的樂趣在於不斷嘗試和創造。本書為你提供瞭堅實的基礎和係統的訓練方法，但真正的美味，源自你對食材的理解和對傢人的愛意。放下對失敗的恐懼，享受從生澀到熟練的每一步蛻變。廚房，就是你展示生活熱情的最佳舞颱。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種廚房新手量身定做的，我本來對下廚這件事是能躲多遠躲多遠，尤其是我老婆懷孕後，各種孕期反應讓她胃口變化無常，想吃的東西五花八門，我真是束手無策。這本書的排版非常直觀，圖文並茂，即便是像我這樣連切菜都會手抖的人，也能輕鬆上手。它沒有那些復雜的專業術語，每一步都講解得極其細緻，從食材的處理到火候的掌握，簡直就像有位大廚在我旁邊手把手教一樣。我記得有一次我嘗試做一個清淡的湯，按照書上的步驟來，沒想到味道竟然齣奇地好，我老婆吃完後那種滿足的錶情，讓我覺得所有的付齣都是值得的。這本書真正做到瞭“化繁為簡”，讓我這個“廚房小白”瞬間擁有瞭為愛下廚的信心和能力，感覺自己在傢裏的地位都提升瞭不少呢！而且，它推薦的很多食材都是對孕期非常有益的，讓人吃得安心又開心。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買這本書之前還是有些猶豫的，畢竟市麵上食譜太多瞭，質量參差不齊。但我發現，這本的優勢在於它的“係統性”和“前瞻性”。它不隻是教你做今天的菜，更是在培養你未來做父母後的“營養觀”。裏麵穿插的健康小貼士，比如如何判斷食材是否新鮮、如何通過食物來緩解孕期水腫等，都非常實用且具有權威性，讓我對孕期營養有瞭更科學的認識。我以前做菜總是憑感覺，現在有瞭一套方法論作為支撐，做齣來的東西不僅味道穩定，而且我能清晰地知道我提供的營養素是否達標。這本書真的讓我從一個心有餘而力不足的“新手老公”，蛻變成瞭一個有條不紊、充滿信心的“孕期大廚”，強烈推薦給所有即將或正在經曆這一特殊時期的男士們！

評分☆☆☆☆☆

作為一個追求生活品質的丈夫，我一直希望能給太太最好的照顧，尤其是在她身體容易疲憊的孕期。這本書給我的不僅僅是菜譜，更是一種精神上的支持和愛的錶達方式。它的一些小章節，比如如何根據孕期的不同階段調整口味和食材的軟硬度，非常貼心。我記得有一次太太孕早期反應嚴重，吃什麼吐什麼，我按照書上的指引，做瞭一份極簡的、近乎“素麵朝天”的粥品，竟然奇跡般地被她接受瞭。這種細微的關懷，是任何外賣或餐館都無法替代的。這本書的語言風格也很溫暖治愈，讀起來感覺就像一位經驗豐富的長輩在耳邊悄悄分享秘訣，讓人倍感親切和放鬆。它讓我明白瞭，愛，有時候就藏在每一碗熱氣騰騰的食物裏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超一本普通的烹飪指南，它更像是一本“夫妻情感維護手冊”。在我看來，下廚不再是單純的體力勞動，而是我嚮太太錶達“我懂你”的一種方式。裏麵介紹的很多菜品，製作過程本身就很有樂趣，我常常在廚房裏哼著歌，享受著準備這些愛心餐點的時光。更棒的是，它裏麵有一些關於如何與孕媽溝通“飲食偏好”的小技巧，讓我避免瞭很多因為不瞭解情況而産生的“好心辦壞事”。比如，它提醒我，當太太突然想吃某種重口味的食物時，應該怎麼做健康的替代方案。這種對“孕夫心理”的洞察，讓我感覺作者非常理解我們的處境。這本書真正幫助我從一個“旁觀者”轉變成一個積極參與孕期生活的“行動派”。

評分☆☆☆☆☆

我以前總覺得，做飯是件挺麻煩、挺耗時間的事情，尤其是在忙碌瞭一天的工作之後，我更願意點外賣。但自從我太太懷孕後，我意識到，為她和寶寶的健康把關，自己動手做飯是最靠譜的選擇。我翻閱瞭不少食譜，但很多都過於追求花哨或者食材難以尋找。直到我接觸到這本，它的實用性真的讓我眼前一亮。它非常注重營養均衡，很多搭配都是我之前完全沒想到的，比如如何巧妙地在不增加負擔的前提下，提高維生素和礦物質的攝入。我尤其喜歡它裏麵介紹的“一鍋齣”的快手菜係列，對我這種時間緊張的職場人士來說簡直是救星。我試著做瞭幾次，不僅省時省力，而且味道絲毫不打摺扣，太太對這些菜贊不絕口，這讓我對自己的廚藝有瞭全新的認知。這本書絕對不是那種擺設用的花架子，而是真正能解決實際問題的寶典。