老婆怀孕老公下厨-孕夫必会的爱的营养美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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营养与优生杂志，父母在线网站著 著

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• 美食教程

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111433941

商品编码：29805338920

包装：平装

开本：16

出版时间：2013-08-01

内容介绍
　　《老婆怀孕老公下厨(孕夫必会的爱的营养美食)》*goxg了全面的、系统的孕产期美食指导，讲解了孕早期、孕中期、孕晚期、分娩及产褥期妈妈的饮食特点，以及好老公在相应阶段应该为老婆准备什么样的美食。在注重各种营养物质合理摄入的同时，也注重了食物色、香、味的变化。为了更好地照顾老婆与胎宝宝，好老公们就从美食入手吧！ 　　《老婆怀孕老公下厨(孕夫必会的爱的营养美食)》由营养与优生杂志、父母在线网站编著。

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　　营养与优生杂志、父母在线网站编著的《老婆怀孕老公下厨(孕夫必会的爱的营养美食)》*goxg了全面的、系统的孕产期美食指导，讲解了孕早期、孕中期、孕晚期、分娩、产褥期准妈妈的饮食特点，以及好老公在相应阶段应该为老婆准备什么样的美食。从老婆本身需要的饮食及营养素摄入入手，按照其不同时期的营养需求，分别介绍了孕产妇的饮食中需要注意的事项和常见病的食疗方*及科学合理地选择饮食的方*。在注重各种营养物质合理摄入的同时，也注重了食物的色、香、味的变化。本书所介绍的食谱制*简洁、明确，内容丰富，通俗易懂。科学实用，好老公们可以轻松学xi美食，让老婆在乐享美食的同时，能保证特殊时期身体各器官的营养需要，有效地调养孕产妇身体和应对孕产期所遇到的各种不适。

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目录
*1章 孕早期营养美食同步指导 ※*1节 孕1月 孕1月营养补充*则 营养饮食问答 安胎食谱推荐 ※*2节 孕2月 孕2月营养补充*则 营养饮食问答 安胎食谱推荐 ※第3节 孕3月 孕3月营养补充*则 营养饮食问答 安胎食谱推荐 *二章 孕中期营养美食同步指导

*1章 孕早期营养美食同步指导
※*1节 孕1月
孕1月营养补充*则
营养饮食问答
安胎食谱推荐
※*2节 孕2月
孕2月营养补充*则
营养饮食问答
安胎食谱推荐
※第3节 孕3月
孕3月营养补充*则
营养饮食问答
安胎食谱推荐
*二章 孕中期营养美食同步指导
※*1节 孕4月
孕4月营养补充*则
营养饮食问答
滋养食谱推荐
※*2节 孕5月
孕5月营养补充*则
营养饮食问答
滋养食谱推荐
※第3节 孕6月
孕6月营养补充*则
营养饮食问答
滋养食谱推荐
※第4节 孕7月
孕7月营养补充*则
营养饮食问答
滋养食谱推荐
第三章 孕晚期营养美食同步指导
※*1节 孕8月
孕8月营养补充*则
营养饮食问答
补充能量食谱推荐
※*2节 孕9月
孕9月营养补充*则
营养饮食问答
补充能量食谱推荐
※第3节 孕10月
孕10月营养补充*则
营养饮食问答
补充能量食谱推荐
第四章 孕期异常对症营养美食指导
※*1节 对抗孕吐，有*可防
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※*2节 孕期贫血需谨慎
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※第3节 摆脱孕期便秘困扰
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※第4节 告别孕期腹胀
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※第5节 轻松解决失眠难题
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※第6节 排除孕期高血压
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※第7节 远离糖尿病的“甜蜜”负担
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※第8节 安胎保胎好方*
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
※第9节 缩短产程，减缓分娩痛苦
对症调养问答
营养补充原则
对症调理食谱
第五章 产后对症营养美食指导
※*1节 关注产妇的乳房保养
对症调养问答
催乳食谱
※*2节 防治产妇产后缺钙
对症调养问答
补钙食谱
※第3节 调理产妇产后虚弱
对症调养问答
防治产后虚弱食谱
※第4节 缓解产妇产后疼痛
对症调养问答
缓解产后疼痛食谱
※第5节 解除产妇产后肥胖困扰
对症调养问答
产后减肥食谱

显示全部信息

《烹饪的艺术：从新手到大师的实用指南》 本书导言：开启你的美食之旅 厨房，对于许多人来说，曾是一个充满油烟和陌生感的空间。食材的处理、火候的掌控、调味的拿捏，似乎都藏着一套难以破解的“玄学”。然而，烹饪绝非高不可攀的技艺，它更像是一门艺术，一种生活态度的表达。本书旨在打破这种壁垒，为所有渴望在厨房中游刃有余的烹饪爱好者，提供一套系统、实用且充满乐趣的学习路径。我们相信，即便是厨房新手，也能通过正确的指导，烹制出令人赞叹的美味佳肴，让每一次下厨都成为一次充满创造力的享受。 第一部分：厨房基石——工欲善其事，必先利其器 成功的烹饪始于对基础的掌握。本部分将带你深入了解现代厨房的构成要素，确保你的烹饪环境和工具都处于最佳状态。 第一章：工具的哲学 厨房工具的选择远非越多越好，而是要精且对。我们将详细解析每一种工具的功能与选购要点： 刀具的艺术与安全： 认识主厨刀、锯齿刀、水果刀的差异。重点讲解正确的握刀姿势、三步磨刀法（粗磨、细磨、抛光）以及最关键的刀具安全使用规范。例如，为什么平稳的砧板是防止事故的第一道防线，以及处理不同食材时应采用哪种切割技巧（切丝、切丁、滚刀块）。 锅具的材质解析： 不锈钢、铸铁、不粘锅、陶瓷锅各有其适用场景。铸铁锅如何通过“开锅”形成天然不粘层？不粘锅的耐用性受哪些因素影响？我们将提供不同材质锅具的保养和使用建议，确保它们能发挥最佳性能。 基础量具与温度计： 精确的烘焙和西餐对度量的要求极高。电子秤的使用技巧、量杯和量勺的准确性校准，以及烤箱温度计在确保菜肴口感上的不可替代性。 第二章：食材的语言 了解你手中的食材，是烹饪成功的关键。 蔬菜的生命力： 如何判断蔬菜的新鲜度？不同季节的当令蔬菜有何区别？清洗和预处理（如焯水的作用、去涩处理）能极大提升最终风味。 肉类的选择与分割： 牛肉的部位划分（如菲力、牛腩、牛腱）及其最适合的烹饪方式。猪肉的肥瘦搭配对菜肴口感的影响。禽类的基础分割技巧，以及如何通过观察肉的颜色和弹性来判断其质量。 干货与香料的唤醒： 干香菇、木耳、虾米等干货的正确泡发技巧，保证其风味最大化释放。香料（如八角、桂皮、小茴香）的使用剂量和初次使用前的“烘烤唤醒”步骤。 第二部分：核心技术精讲——火候与调味的掌控 本部分是本书的精髓，专注于传授那些让菜肴从“能吃”升级到“好吃”的核心烹饪技巧。 第三章：火力的魔法 火候是中餐烹饪的灵魂。理解热量如何在锅具和食材间传递，是制胜法宝。 热传递的三种方式： 传导、对流与辐射在实际烹饪中的应用。例如，煎牛排时，锅体的高温传导作用。 火力等级的实际对应： 大火、中火、小火、微火在不同菜式中的精确应用。何时需要“镬气”？何时需要“文火慢炖”？我们将通过实例解释火力变化对蛋白质和淀粉的影响。 油温的判断与控制： “三成热”、“五成热”（热油、温油、热锅冷油）的直观判断方法，避免油温过高导致食材焦糊，或油温过低导致食材吸油过多。 第四章：调味法则与风味平衡 调味并非简单的加盐加糖，而是一门关于层次感的艺术。 基础五味的构建： 咸、甜、酸、苦、鲜的相互作用。如何利用酸味（醋、柠檬汁）提升肉类的风味，以及糖在提鲜和平衡中的作用。 层次感的叠加： 了解“底味、主味、点睛之味”的添加顺序。例如，先用葱姜蒜爆香打底，再加入主要调味料形成主风味，最后在出锅前加入少许麻油或香菜点缀。 常见调味料的替代与融合： 生抽、老抽、蚝油、鱼露的使用区别。如何根据手头现有的材料，组合出近似的复合风味。 第三部分：经典菜式实战演练 理论学习后，需要通过大量的实操来巩固。本部分精选了不同菜系中的代表性菜肴，提供详尽的步骤分解。 第五章：基础快手菜的系统训练 针对日常烹饪需求，我们选取了最常出现的几种烹饪手法进行深入练习。 完美炒青菜的秘诀： 掌握“热锅凉油”或“热锅热油”的切换时机，以及焯水与快速翻炒的黄金时间，确保菜叶翠绿、口感爽脆。 红烧与焖炖的深度： 以红烧肉为例，讲解“上色”（炒糖色）的技巧与风险控制，以及如何通过小火慢炖使肉质酥烂入味，汤汁浓稠。 基础汤品的澄清与浓缩： 鸡汤、排骨汤的“撇浮沫”技巧，以及如何通过大火转小火，实现汤汁的自然乳化或澄清。 第六章：进阶技巧与跨界融合 挑战更复杂的烹饪方法，拓展你的美食版图。 西式煎烤入门： 如何精准控制烤箱的上下火温度，制作外酥里嫩的烤鸡腿。牛排的“锁水”煎法，以及如何利用余温将内部温度提升至所需的熟度（Rare, Medium, Well-done）。 面点与主食的松软之道： 制作松软馒头的酵母激活技巧，以及米饭在不同地区（高压锅、电饭煲、土灶）的最佳水米比例。 酱汁的自制与创新： 从基础的白汁（Béchamel Sauce）到中式的宫保酱，学会自制酱汁，让你不再受限于市售成品，能根据口味随意调整咸甜度。 结语：烹饪的无限可能 烹饪的乐趣在于不断尝试和创造。本书为你提供了坚实的基础和系统的训练方法，但真正的美味，源自你对食材的理解和对家人的爱意。放下对失败的恐惧，享受从生涩到熟练的每一步蜕变。厨房，就是你展示生活热情的最佳舞台。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种厨房新手量身定做的，我本来对下厨这件事是能躲多远躲多远，尤其是我老婆怀孕后，各种孕期反应让她胃口变化无常，想吃的东西五花八门，我真是束手无策。这本书的排版非常直观，图文并茂，即便是像我这样连切菜都会手抖的人，也能轻松上手。它没有那些复杂的专业术语，每一步都讲解得极其细致，从食材的处理到火候的掌握，简直就像有位大厨在我旁边手把手教一样。我记得有一次我尝试做一个清淡的汤，按照书上的步骤来，没想到味道竟然出奇地好，我老婆吃完后那种满足的表情，让我觉得所有的付出都是值得的。这本书真正做到了“化繁为简”，让我这个“厨房小白”瞬间拥有了为爱下厨的信心和能力，感觉自己在家里的地位都提升了不少呢！而且，它推荐的很多食材都是对孕期非常有益的，让人吃得安心又开心。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我购买这本书之前还是有些犹豫的，毕竟市面上食谱太多了，质量参差不齐。但我发现，这本的优势在于它的“系统性”和“前瞻性”。它不只是教你做今天的菜，更是在培养你未来做父母后的“营养观”。里面穿插的健康小贴士，比如如何判断食材是否新鲜、如何通过食物来缓解孕期水肿等，都非常实用且具有权威性，让我对孕期营养有了更科学的认识。我以前做菜总是凭感觉，现在有了一套方法论作为支撑，做出来的东西不仅味道稳定，而且我能清晰地知道我提供的营养素是否达标。这本书真的让我从一个心有余而力不足的“新手老公”，蜕变成了一个有条不紊、充满信心的“孕期大厨”，强烈推荐给所有即将或正在经历这一特殊时期的男士们！

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超一本普通的烹饪指南，它更像是一本“夫妻情感维护手册”。在我看来，下厨不再是单纯的体力劳动，而是我向太太表达“我懂你”的一种方式。里面介绍的很多菜品，制作过程本身就很有乐趣，我常常在厨房里哼着歌，享受着准备这些爱心餐点的时光。更棒的是，它里面有一些关于如何与孕妈沟通“饮食偏好”的小技巧，让我避免了很多因为不了解情况而产生的“好心办坏事”。比如，它提醒我，当太太突然想吃某种重口味的食物时，应该怎么做健康的替代方案。这种对“孕夫心理”的洞察，让我感觉作者非常理解我们的处境。这本书真正帮助我从一个“旁观者”转变成一个积极参与孕期生活的“行动派”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个追求生活品质的丈夫，我一直希望能给太太最好的照顾，尤其是在她身体容易疲惫的孕期。这本书给我的不仅仅是菜谱，更是一种精神上的支持和爱的表达方式。它的一些小章节，比如如何根据孕期的不同阶段调整口味和食材的软硬度，非常贴心。我记得有一次太太孕早期反应严重，吃什么吐什么，我按照书上的指引，做了一份极简的、近乎“素面朝天”的粥品，竟然奇迹般地被她接受了。这种细微的关怀，是任何外卖或餐馆都无法替代的。这本书的语言风格也很温暖治愈，读起来感觉就像一位经验丰富的长辈在耳边悄悄分享秘诀，让人倍感亲切和放松。它让我明白了，爱，有时候就藏在每一碗热气腾腾的食物里。

评分☆☆☆☆☆

我以前总觉得，做饭是件挺麻烦、挺耗时间的事情，尤其是在忙碌了一天的工作之后，我更愿意点外卖。但自从我太太怀孕后，我意识到，为她和宝宝的健康把关，自己动手做饭是最靠谱的选择。我翻阅了不少食谱，但很多都过于追求花哨或者食材难以寻找。直到我接触到这本，它的实用性真的让我眼前一亮。它非常注重营养均衡，很多搭配都是我之前完全没想到的，比如如何巧妙地在不增加负担的前提下，提高维生素和矿物质的摄入。我尤其喜欢它里面介绍的“一锅出”的快手菜系列，对我这种时间紧张的职场人士来说简直是救星。我试着做了几次，不仅省时省力，而且味道丝毫不打折扣，太太对这些菜赞不绝口，这让我对自己的厨艺有了全新的认知。这本书绝对不是那种摆设用的花架子，而是真正能解决实际问题的宝典。