{RT}醃醬泡菜精選280例-吳昊天,吳傑金盾齣版社 9787508278858 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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吳昊天，吳傑著

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發表於2024-11-30

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圖書介紹

店鋪：華裕京通圖書專營店

齣版社：金盾齣版社

ISBN：9787508278858

商品編碼：29871065732

包裝：平裝

齣版時間：2013-02-01

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圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	醃醬泡菜精選280例	作者	吳昊天,吳傑
定價	20.00元	齣版社	金盾齣版社
ISBN	9787508278858	齣版日期	2013-02-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

吳昊天和吳傑主編的《醃醬泡菜精選280例》是一本專門教你怎樣製作各種醃菜、醬菜、泡菜的大眾菜譜書。書中通過簡潔的文字與精美的彩圖，詳盡介紹瞭人們日常飲食中常用醃醬泡菜的原料、製法及操作要領。《醃醬泡菜精選280例》分為三大類，共近300例。本書所選菜例，品種豐富，風味各異，一菜一圖，易學好做，不僅適閤大小飯店、食堂和有關廠傢學習參考，也可供廣大傢庭及美食愛好者閱讀使用。

作者簡介

　　吳昊天，國傢特級烹飪師，自幼酷愛烹飪、攝影，先後跟隨中國烹飪大師、烹飪設計師劉風凱、吳傑等人學藝。多年來編著或參與編著齣版瞭《中國八大菜係精選教材》、《東北菜精華》、《清真名菜譜》、《北方美味傢常菜》、《宮廷菜美味30種》、《圖解傢庭微波爐食品製作》等烹飪圖書，並有許多攝影作品被書中采用。吳傑：

　　大學畢業，烹飪講師，國傢高級營養師，國傢特一級烹飪名師，中國烹飪職業技能鑒定考評員(國傢評委)，曾在全國烹飪大賽中榮獲。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養齣一批烹飪人纔，並創新設計瞭數百例風味菜肴及麵點。先後齣版瞭《中國菜係精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆製品菜》、《養生保健食用菌菜》、《養生保健水産品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術後病人食療菜》、《更年期綜閤徵食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕産期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180餘部。

目錄
精彩內容敬請期待

編輯推薦

　　吳昊天和吳傑主編的《醃醬泡菜精選280例》介紹瞭生活中各種常見蔬菜醃、醬、泡製的具體方法。這些醃醬泡菜，均具有製作簡便、成本低廉、風味獨特的特色，不需特殊廚具設施，自製自食，樂在其中。在蔬菜品種豐富的應市季節，可以將新鮮蔬菜加工成各種各樣適宜南北各地不同口味消費者食用的醃、醬、泡菜。這樣，既豐富瞭餐桌，又彌補瞭各類蔬菜淡季的供應不足。