這樣吃 遠離糖尿病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 奧園壽子，[日] 相磯嘉孝 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 健康
• 食療
• 預防
• 營養
• 膳食
• 慢性病
• 健康飲食
• 食譜

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122283542

商品編碼：29906526696

包裝：平裝

齣版時間：2017-07-01

基本信息

書名：這樣吃 遠離糖尿病

定價：39.80元

作者： 奧園壽子, 相磯嘉孝

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787122283542

字數：

頁碼：170

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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適讀人群 ：傢裏有糖尿病患者的傢屬以及糖尿病的高危人群。

撫觸按摩讓寶寶身體倍兒棒

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撫觸按摩可以刺激寶寶中樞神經係統，減少身體不良應激反應，讓心跳、呼吸都減緩，寶寶會感覺到更加輕鬆

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撫觸按摩能促進寶爸寶媽與寶寶的情感交流

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在寶寶錶達能力和理解能力有限的時候，寶爸寶媽可以通過撫觸來傳達對寶寶的愛意，撫觸不單是肢體接觸，還有愛的語言和溫馨的音樂。

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撫觸按摩可以減少寶寶的哭鬧和煩躁，改善情緒，讓寶寶睡得更加安穩。

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兩歲以上的寶寶也可以撫觸按摩

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撫觸按摩對任何年齡的人都有積極作用，0-3歲是寶寶神經係統發育的高峰，兩歲以上的寶寶也要堅持按摩哦。

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沒有復雜的經絡和穴位，新手媽媽一學就會

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愛上撫觸按摩讓孩子更健康

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寶寶撫觸按摩的圖書

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內容提要

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我國人口眾多，糖尿病高危人群的數量日益增多，且趨於年輕化。

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本書簡要介紹瞭糖尿病的自查癥狀、血糖控製方法、糖尿病引發的閤並癥以及飲食療法中各成

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分每天規定的攝入量等，重點收錄瞭近百種營養閤理、製作簡單，適閤糖尿病高危人群預防糖尿病的美味食譜。從餐前飲食到主食享用，從美味湯菜到誘人甜品，還包括各種脂肪類、膳食縴維類、傢常菜，以及特色的無油烹飪美食等，豐富的內容盡在其中。書中所列各菜

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品嚴格遵從低鹽、低熱量、低脂、高膳食縴維的“三低一高”原則，每道美食都詳細注明瞭自身的

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能量、鹽分及膳食縴維的含量，讓您可以輕鬆規劃自己的健康飲食，遠離糖尿病。

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目錄

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作者介紹

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奧園壽子（OKUZONO TOSHIKO）

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傢庭料理研究傢，京都齣身。

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對百吃不厭的傢庭料理情有獨鍾，以“快樂、簡單烹飪”為座右銘，提倡省時、省力又美味的“輕鬆美味”料理，獲得主婦們的大力支持。不用費力就能製作齣美味的高湯，充分利用蔬菜與魚乾等進行烹調，作為不浪費的烹調傢而深受歡迎。參與朝日電颱《阿武的恐怖傢庭醫學》《大眾傢庭醫學》等節目，在其中嚮人們介紹簡單而高品質的健康食譜，告訴人們傢庭烹飪是健康的重要支柱。

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相磯嘉孝（AISO YOSHITAKA）

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執筆“聰明地與糖尿病打交道”部分（p149~169）

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糖尿病專科研究所·相磯內科院長。

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京都府立醫科大學畢業。原東京都立豐島醫院主任醫師（糖尿病科），1993年成立糖尿病專科研究所·相磯內科。現為日本糖尿病學會認定醫師·研修指導醫師，日本糖尿病學會功勞評議員，東京都糖尿病協會理事。著作·監修《完全圖解 新版糖尿病》《名醫圖解 剋服糖尿病的生活讀本》《美味又簡單的糖尿病食譜》等。

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文摘

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全傢都能享用的美食菜譜！

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本書中所記菜譜基本都是2人份。有人或許會問，書裏的菜隻給糖尿病患者準備就可以瞭，為什麼是2人份呢？這是有原因的。本書中所記載的糖尿病飲食並非治療食品，而是對糖尿病患者提齣的攝入低鹽、低脂、低熱量、高膳食縴維的飲食方案。這份菜譜也同樣適用於生活習慣病以及代謝類疾病患者。

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　　因此，我希望您能全傢使用這一菜譜，讓您的傢人都能獲得健康，為此纔將菜譜製成瞭2人份（量雖然有些多，但一次多做些會很方便，因此可能會比2人份更多些）。

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　　另外，食譜上的食材不僅標明瞭個數，也用剋數做瞭標記。為瞭掌握您的進食量，要養成為食材稱重的習慣，這很重要。但這並不是說要我們對食材重量斤斤計較，隻要將其作為參考就好。

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請從力所能及的一項入手

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本書的目的並不是讓大傢一下子就使自己的飲食生活得到完美改善，而是要讓大傢嘗試進行一步步的小小改變，從每個人力所能及的一點開始，逐漸培養大傢的健康飲食生活意識。

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　　在閱讀時並不一定非要按照本書章節順序進行閱讀，你可以從任何你感興趣的地方入手。請在書中尋找你所喜歡的部分或是感覺自己可以做得到的內容來閱讀吧。

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　　在瞭解瞭如何聰明地與糖尿病打交道之後，你會發現通過食療使自己的身體狀況得到改善並不是一件難事。比如章是“餐前先吃蔬菜”，這並不難。

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　　經常在外麵吃飯的人可以先點一小份蔬菜來吃。你可以在點餐時追加一份沙拉。晚餐時可以在點菜時選擇一盤素菜先吃。這隻要在用餐時稍微注意一下就能做到瞭，很簡單吧？隻要你能夠每天意識到要吃定量的蔬菜，那麼有一天你一定會發現，你的身體狀況變好瞭。那時，你自然就會對本書的其他章節感興趣瞭。

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食材筆記

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在烹調方法頁下方記載瞭食材淨重情況下對應的能量、膳食縴維量以及含鹽量等信息。

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　　看完這些，能讓大傢知道“原來這個食材膳食縴維這麼多”、“低熱量食物，可以放心地多吃點兒”，圍繞本頁食材展開的輕鬆而大略的記述能讓你對食材有一個大緻的印象。

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　　這樣一來，你就可以將生菜換成捲心菜，油菜換成小白菜，即便傢裏沒有書上所寫的食材，你也能夠用其他食材進行烹調瞭。

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望請周知!

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序言

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來自長壽之國的降糖配餐

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一本適閤所有人遠離糖尿病的美食菜譜

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糖尿病專科醫院院長+美食製作達人=告彆寡淡無味的糖尿病飯菜

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覓食的智慧：探尋古老文明的食養之道 內容簡介： 本書並非一部關於現代疾病防治的指南，而是一次深入曆史與文化的覓食之旅。我們不談循證醫學的最新突破，也不涉及營養學的前沿理論。相反，我們將目光投嚮那些在人類文明的搖籃時期，那些依靠自然恩賜生存下來的古老部族與文明。 《覓食的智慧：探尋古老文明的食養之道》緻力於揭示在缺乏現代農業技術和化學乾預的背景下，人類是如何通過對環境的深刻理解，構建起一套可持續、且與身體機能和諧共存的飲食體係。這是一部關於“懂得吃”的史詩，它關注的不是量化指標，而是人與土地、人與季節的深度連接。 第一章：風土的低語——環境塑造的味覺遺産 本章將帶領讀者穿越時空，迴到農業尚未大規模普及的時代。我們將考察美索不達米亞平原上，早期蘇美爾人如何依賴季節性泛濫的河流帶來的泥土饋贈，區分哪些野生榖物可以提供持久的能量，哪些根莖作物能在乾旱季節維持生命。重點將放在“地方性”的理解上：特定地理環境中誕生的作物，是如何因為其獨特的微量元素構成，自然而然地融入當地人的生理需求。 我們不會探討“低升糖指數”的計算，而是描述古人在不同收獲期，如何通過簡單的烘烤、浸泡、發酵等原始加工方式，改變食物的質地與風味，從而實現能量的緩慢釋放。例如，在北歐的寒冷地帶，如何利用漫長的鼕季窖藏技術，維持食物的“活性”，而非僅僅是“保鮮”。 第二章：采集者的日曆——季節流轉中的食物哲學 人類的生理節奏與地球的自然節律息息相關。本章深入研究那些尚未被馴化的食物來源——采集文化。我們將細緻描繪從春日嫩芽到深鞦漿果，不同季節的植物在古代人食譜中的角色轉換。 重點在於“平衡”的概念，這種平衡並非宏觀的營養配比，而是微觀的身體感知。例如，在氣候濕熱的地區，古代醫師或智者如何識彆哪些具有“清涼”屬性的草本植物，能夠有效調節體內的熱量積聚；而在寒冷季節，如何依靠高油脂的堅果和動物脂肪，構建起抵禦嚴寒的內部屏障。這些知識的傳承，往往通過口述的歌謠、簡單的圖案或特定儀式的進行，而非文字記載的食譜。我們試圖從這些文化遺跡中，重構當時的人們對“時令進補”的樸素理解。 第三章：慢食的藝術——從勞作到消化的哲學 現代社會中，食物的製作過程常常被簡化、加速。本章迴歸到食物準備的“慢藝術”。我們探討瞭古代文明中，食物從田間到餐桌的冗長過程，以及這個過程如何賦予食物特殊的意義和對身體的意義。 例如，製作一塊傳統酸麵團麵包，需要數日的自然發酵，這個過程不僅改變瞭麵粉的分子結構，也極大地影響瞭消化係統對它的接納程度。我們將對比不同文明中，對“發酵”的推崇。在亞洲，從醬油到泡菜，發酵被視為一種“轉化”的力量；在歐洲，天然酵母被視為與土地的契約。這種漫長、不依賴電力的製作流程，實際上為消化係統提供瞭適應和準備的時間，從而實現瞭更徹底的吸收與利用。 第四章：烹飪的煉金術——火、水與容器的對話 烹飪不僅僅是為瞭熟化，更是一種“能量的轉移”與“物質的重組”。本章將聚焦於古代的烹飪工具和方法。我們不會討論現代烤箱的精確溫度控製，而是研究石器時代的炙烤、陶罐的煨燉，以及竹筒的蒸煮。 不同的加熱媒介（直接火焰、熱水、熱石）如何與不同的食材（肉類、榖物、蔬菜）相互作用，産生不同的風味和質地。例如，在火山岩地區，如何利用地熱進行低溫慢煮，這與在平原上使用敞口陶罐大火快炒所達到的效果截然不同。我們探討的是，在缺乏現代衡量標準的年代，古人憑藉經驗判斷食物“恰到好處”的火候，以最大限度地保留其天然的生命力。 第五章：儀式與共享——餐桌上的社會結構 食物從來不是孤立存在的個體，它是社群聯係的紐帶。本章將探討古代飲食文化中，關於“分享”和“禁忌”的社會學意義。在很多部族中，某些食物的分配是嚴格按照年齡、性彆或社會地位決定的，這背後反映瞭對不同生理需求群體的隱性保護。 我們將分析傳統節日和儀式中食用的特殊食物——它們往往是當季最精華的産物。這些食物的意義，遠超其營養價值本身，它們是身份的象徵，是曆史的載體。通過對這些儀式的解讀，我們可以理解古人是如何通過建立一套嚴格的飲食規範，來維護社群的健康與秩序。 結語：迴歸本源的聆聽 本書的最終目的，是引導讀者放下對“速效解決方案”的執念，重新建立對食物的敬畏之心。我們不提供任何“禁食清單”或“神奇配方”，而是提供一套觀察世界的視角：學會聆聽身體的需求，理解土地的饋贈，尊重食物轉化的過程。這是一種基於數韆年經驗積纍的生存智慧，它教導我們如何與自然和諧共處，而非與之對抗。每一次的咀嚼、每一次的品嘗，都是與曆史的對話。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都為自己的血糖問題感到焦慮，嘗試過各種方法，但效果都不盡如人意。偶然間看到《這樣吃 遠離糖尿病》這本書，封麵設計簡潔明瞭，給人一種踏實、靠譜的感覺。雖然這本書沒有直接點齣我的具體病癥，但它關於“日常飲食與健康”的探討，讓我看到瞭改善身體狀況的希望。我特彆喜歡書中對“均衡營養”的強調，它不像那些誇張的減肥食譜，而是循序漸進地引導我們認識食物的本質，瞭解不同食材的營養價值。書中提到的“食材搭配的智慧”，給我留下瞭深刻的印象。我之前總覺得自己怎麼吃都對不上點，吃瞭些“健康”的食物，血糖反而還不穩定。這本書讓我明白，關鍵不在於吃什麼，而在於怎麼吃，以及如何將不同的食材巧妙地組閤起來，形成一個營養完整的餐盤。它教會我如何識彆那些看似健康但實際可能影響血糖的“陷阱”，以及如何選擇真正有利於身體代謝的食物。而且，書中對“飲食習慣的調整”也給齣瞭很多實用的建議，比如規律進餐、細嚼慢咽等等，這些看似微小的改變，卻能對身體産生長遠的影響。閱讀過程中，我仿佛有一位循循善誘的營養師在身邊指導，讓我對未來的飲食生活充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“科學飲食”充滿好奇，但又覺得理論知識枯燥乏味。《這樣吃 遠離糖尿病》這本書，以一種非常引人入勝的方式，將復雜的營養學知識變得生動易懂。我最欣賞的是書中關於“食物對身體的長期影響”的分析。它不僅僅關注眼前的血糖變化，更著眼於長遠的健康。書中通過一些案例，展示瞭不良飲食習慣是如何悄無聲息地侵蝕我們的健康，而健康的飲食習慣又是如何為我們打下堅實的健康基礎。這種“預見性”的解讀，讓我更加警醒，也更加願意為自己的健康投資。書中還對“個性化飲食方案”的製定給齣瞭指導。它並非提供一套放之四海而皆準的食譜，而是引導讀者根據自身的身體狀況、生活習慣和口味偏好，來量身定製最適閤自己的飲食計劃。這讓我感到非常人性化，也增加瞭我執行下去的動力。它讓我明白，健康飲食並非一成不變的公式，而是需要我們不斷探索和調整的過程。

評分☆☆☆☆☆

一直對“糖尿病”這個詞有些模糊的認識，總覺得那是老年人纔會得的病，但隨著身邊越來越多年輕人被查齣問題，我開始意識到，保持健康的生活方式刻不容緩。《這樣吃 遠離糖尿病》這本書，雖然名字直指糖尿病，但其內容遠不止於此，它更像是一本關於“如何健康飲食，預防慢病”的科普讀物。我尤其欣賞書中對“食物的加工方式”的詳細解讀。很多時候，我們隻關注食物本身，卻忽略瞭烹飪方法對營養成分和血糖指數的影響。書中通過大量的例子，形象地展示瞭不同烹飪方式對食物的改變，比如蒸、煮、燉相對於煎、炸、烤，對身體的負擔更小，更能保留食物的原有營養。這讓我開始反思自己平時的烹飪習慣，也嘗試著做齣一些改變。另外，書中關於“全榖物的重要性”的論述，也讓我大開眼界。我之前總覺得粗糧口感不好，吃起來費勁，但這本書讓我理解到，全榖物中豐富的膳食縴維對於穩定血糖、促進腸道健康至關重要。它還推薦瞭一些簡單的全榖物食用方法，讓我在不犧牲口感的前提下，也能輕鬆地將全榖物融入日常飲食。這本書不僅僅是告訴我們“是什麼”，更重要的是教會我們“為什麼”以及“怎麼做”。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食有著濃厚興趣的讀者，我一直都在尋找能夠真正指導我實踐的書籍。《這樣吃 遠離糖尿病》這本書，雖然主題明確，但它的內容卻非常具有普適性。我最被打動的是書中關於“情緒與飲食的關係”的探討。我一直認為，吃隻關乎生理需求，但這本書讓我認識到，我們的情緒同樣會影響我們的飲食選擇和消化吸收。書中提到，壓力、焦慮等負麵情緒，可能會導緻我們更加渴望高糖、高脂的食物，從而形成惡性循環。這讓我恍然大悟，原來自己有時候明明知道不該吃，卻還是忍不住，可能跟我的情緒狀態有關。書中提供瞭一些通過調整飲食來緩解情緒的方法，比如選擇富含B族維生素的食物，或者嘗試一些天然的舒緩飲品。這對我來說是一種全新的視角。此外，書中對“微量元素的攝入”也進行瞭深入的講解。我之前隻關注宏量營養素，對維生素、礦物質等微量元素的重要性認識不足。這本書讓我瞭解到，這些“不起眼”的元素，在維持身體正常代謝、調節血糖方麵起著至關重要的作用。它還給齣瞭如何通過日常飲食來補充這些微量元素，非常實用。

評分☆☆☆☆☆

我一直被“健康飲食”這個概念睏擾，總覺得要吃得“素”得“淡”，但又難以堅持。《這樣吃 遠離糖尿病》這本書，以一種非常接地氣的方式，顛覆瞭我之前的認知。它沒有讓我感到被剝奪，反而讓我看到瞭更多選擇的可能性。我特彆喜歡書中對“天然食材的魔力”的贊美。它鼓勵我們迴歸食物的本源，選擇那些少加工、少添加的食材。書中列舉瞭許多日常生活中常見的、但被我們忽視的“超級食物”，比如各種蔬菜、水果、堅果等等，並詳細介紹瞭它們的健康益處。這讓我重新審視瞭自己身邊的食物，發現原來健康的飲食可以如此豐富多彩。而且，書中還強調瞭“飲水的智慧”，這一點常常被我們忽略。它詳細講解瞭不同時間段、不同飲品對身體的影響，以及如何選擇最適閤自己的飲水方式。我之前隻知道要多喝水，但這本書讓我明白，水也有“學問”，不同的飲水方式能帶來不同的健康效果。它讓我從細微之處入手，逐步改善我的生活習慣。