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《中国旅游教育年度2011》课题组 著

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• 教育报告
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• 2011
• 旅游行业
• 高等教育
• 职业教育
• 旅游发展
• 教育研究

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563718481

商品编码：29906903708

包装：平装

出版时间：2011-09-01

基本信息

书名:中国旅游教育年度报告2011

定价：30.00元

售价：21.9元,便宜8.1元,折扣73

作者:《中国旅游教育年度2011》课题组

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2011-09-01

ISBN：9787563718481

字数：

页码：214

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

内容提要

改革开放以来，伴随着旅游业的快速发展，我国的旅游教育已经走过了30多年的历程，经历了从无到有、从小到大、从弱到强、从单到全的过程。据统计，目前全国举办旅游教育的院校共有1700多所，在校学生95万多人，旅游院校教师4万多人，已经形成了涵盖博士、硕士、本科、专科（高职）、、职高等各个层面的完善的旅游教育体系。在旅游院校教育蓬勃发展的同时，旅业职业教育和培训工作也得到长足的发展，初步建立了国家、省市区、地市旅游部门和旅游企业的四级培训体系。旅游教育作为一门新兴学科不断成长壮大，为国家旅游业的发展提供了人才保证和智力支持，作出了应有的贡献.2011年是“十二五”的开局之年。根据国家“十二五”规划和《国务院关于加快发展旅游业的意见》，国家旅游局制定并实施《中国旅游业“十二五”发展规划纲要》和《中国旅游业“十二五”人才发展规划》，紧紧围绕把旅游业培育成为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业两大战略目标，以建设世界旅游强国为导向，全面推进旅游业又好又快的发展。作为现代服务业的重要行业和扩大消费需求的重要领域，中国旅游业正站在新的历史起点上，面临着的战略机遇期。面对旅游业“十二五”发展的要求，我国旅业对人才需求的紧迫程度。确立人才优先发展的地位，把旅游人才作为我国旅游业发展的资源已经成为业界的共识。我国旅游业的发展和人才需求对旅游教育和人才培养提出了更高的要求，更是旅游教育发展难得的机遇。毋庸置疑，我国旅游教育的总体水平与飞速发展的旅业需求相比还有较大的差距，从人才的数量、结构、质量上还不能完全适应产业发展的要求。“十二五”期间，将是我国旅游教育大发展的时期，也是从事旅游教育的人们大有作为的时期。我们要抓住历史机遇。积极推进旅游教育和人才培养的改革与发展，为我国旅游业和旅游教育的发展作出更大的贡献。

目录

作者介绍

文摘

1.增强旅游人才政策的适用性
制定旅游人才政策，应充分考虑旅政管理人才、企业经营管理人才、专业技术人才、高技能人才及新业态人才的各自特点和规律，坚持从实际出发，分类制定人才政策，进一步增强政策的针对性、操作性和实效性。旅政管理人才政策，应以提升旅业管理和公共服务能力为核心，建设一支与旅游业快速发展相适应的高素质旅政管理人才队伍，并形成一批成梯次的发展潜力大的年轻干部，并注重使用好各个层次、各个年龄段的干部。企业经营管理人才政策，应以培养造就一支职业化、市场化、专业化、和国际化的旅游企业经营管理人才队伍，应采取更加有力的政策措施，努力培育具有各地特色的高水平民营企业家队伍。专业技术人才政策应有重点地打造一支高素质的旅游专业技术人才队伍，提高专业化水平，并吸引、培养一批拥有核心技术的高科技人才和学科带头人。高技能人才政策应以饭店、旅行社、景区等旅游企业技能服务人员为重点，形成一支门类齐全、技艺精湛的高技能人才队伍。
另外，应制定有利于改善旅游人才成长环境的发展政策。，明确旅业职业分类，完善旅游职业资格制度；第二，完善、优化旅游人才职称体系，拓宽专业技术、技能人才的职业发展通道；第三，建立科学合理的旅游服务薪酬体系，并完善、企业等改善旅游人才待遇的旅游保障政策。
2.强化旅游人才政策执行力
，增强旅游人才政策的统一性，使各人才政策成为有机体系。从经济社会发展全局和人才资源开发整体考虑人才工作，才能搞好人才资源的培养、配置、使用和管理工作。旅游人才政策的制定要加强部门之间的综合协调，使不同部门的人才政策相互衔接一致。
第二，完善刚性与柔性相结合的人才投入政策。人才资源开发的投入政策要刚性化，对设立的人才工作专项资金、科技三项经费等应列入财政预算，做到专款专用，并按不低于地方财政收入的增长比例逐年增加，为旅游人才队伍建设提供资金保障。
第三，完善人才工作责任机制。按照统一领导，组织部门牵头抓总，有关部门各司其职、密切配合的总体要求，把加强人才工作领导体系建设纳入吸引、留住、用好旅游人才政策之中，进一步明确各级各有关部门、科室及其工作人员的职责、目标和任务要求等，形成统分结合、协调高效的工作机制。
第四，建立政策落实机制。应建立严格的人才工作领导责任制，做到分工明确，任务到人，强化督查，狠抓落实。全面实行各级党政领导干部人才工作目标责任制，把人才工作作为各级领导干部尤其是党政一把手政绩考核的一项重要内容，与经济工作同步考核，对成效突出的，给予表彰奖励；对工作被动应付，造成不良影响的，追究有关领导责任。
……

序言

中国旅游教育总报告
回顾与展望：中国旅游教育发展30年
中国旅游教育2010年度分报告
中国旅游教育——研究生教育年度报告
中国旅游高等院校本科生培养方式调研报告
2010年中国旅游本科教育年度报告
中国高职旅游院校年度报告
2009年全国旅游教育培训基本情况
中国旅游教育专题报告
关于我国饭店管理专业教育的几点思考
我国旅游新业态人才问题研究
对旅游人才政策几个理论问题的探讨
2009年中国旅游教育者国际影响力调查
中国旅游理论研究专题报告
2009年（国内）旅游营销理论研究述评
饭店业与饭店管理研究（2008-2010年）
2010年中国旅游安全年度报告
典型学校案例
国际化背景下高等旅游职业教育人才培养模式探析——以打造中国旅游教育的“山旅模式”为例
走校企合作之路创旅游专业特色——武汉职业技术学院旅游
与航空服务学院专业建设的特色之路
旅游人才数据发布
中国旅游人才发展现状与趋势
分会年度报告
中国旅游协会旅游教育分会年度报告

《中国旅游教育年度报告2011》 概述 《中国旅游教育年度报告2011》是一份全面、深入地梳理和分析2011年度中国旅游教育发展状况的权威报告。本报告旨在为政府部门、教育机构、行业企业、研究学者以及社会公众提供一个了解中国旅游教育最新动态、发展趋势、面临挑战和未来机遇的综合平台。报告以翔实的数据、客观的分析和前瞻性的视角，力求真实反映中国旅游教育在过去一年中所取得的成就，以及其在推动中国旅游业发展中的关键作用。 报告结构与主要内容 本报告在结构上力求条理清晰，内容上覆盖广泛，旨在呈现一个多维度、深层次的中国旅游教育图景。报告主要由以下几个部分构成： 第一部分：2011年中国旅游教育发展宏观环境分析 国家政策导向与旅游教育的战略定位： 详细梳理2011年度国家在旅游业发展、人才培养、教育改革等方面的相关政策法规。分析这些政策如何影响旅游教育的发展方向，以及旅游教育在中国经济社会发展战略中的地位和作用。重点关注国家对旅游业的扶持力度、对人才需求的预测，以及对高校、职业院校在旅游教育方面的具体要求和支持措施。 宏观经济形势对旅游教育的影响： 剖析2011年中国宏观经济运行情况，例如GDP增长、居民消费水平、国际旅游市场变化等，分析这些因素对旅游教育的规模、专业设置、招生就业等方面产生的直接或间接影响。例如，经济的繁荣是否带动了旅游需求的增长，进而对旅游人才的需求产生溢出效应。 旅游行业发展态势与人才需求分析： 深入分析2011年中国旅游行业的整体发展状况，包括旅游人次、旅游收入、旅游产品创新、旅游业态发展（如乡村旅游、智慧旅游、红色旅游、冰雪旅游等）等方面。在此基础上，详细分析旅游行业对不同层次、不同类型人才的需求，包括高端管理人才、专业技术人才、一线服务人才等，以及当前人才供给与需求的差距。 第二部分：2011年中国旅游教育机构发展现状 高等教育阶段旅游教育发展状况： 院校概况与专业设置： 统计分析2011年度中国高等院校（包括本科、专科）开设旅游类相关专业（如旅游管理、酒店管理、会展经济与管理、 MICE、休闲体育、旅游规划与管理、导游、研学旅行管理与服务等）的数量、分布情况以及新增设专业的热点。 学科建设与科研实力： 评估旅游学科在各高校的建设水平，包括师资队伍、科研项目、学术成果、重点实验室、协同创新中心等。分析旅游教育研究的前沿动态和主要研究方向。 人才培养模式与教学改革： 探讨2011年高校在人才培养模式上的创新，例如产学研结合、校企合作、国际化办学、实践教学改革、课程体系优化等。分析教学内容是否能更好地适应行业需求。 就业与升学情况： 统计分析2011年度旅游类专业的毕业生就业率、就业流向、就业质量以及继续深造的情况，为人才培养提供反馈。 职业教育阶段旅游教育发展状况： 中等职业学校与技工院校： 分析2011年度中职学校和技工院校在旅游类专业（如酒店服务与管理、烹饪、导游、旅行社服务、会展服务与管理等）的招生规模、专业设置、实训基地建设情况。 校企合作与实践教学： 重点关注职业院校与旅游企业之间的合作模式，例如订单培养、顶岗实习、工学结合等，以及实训基地的建设和利用情况，强调技能培养的有效性。 毕业生就业与技能水平： 评估2011年度职业教育旅游类毕业生的就业情况，以及用人单位对他们技能水平的反馈。 成人教育与继续教育： 在职人员培训与提升： 分析2011年度针对旅游行业从业人员的各类培训项目，包括岗位技能培训、管理能力提升、国际认证培训等，以及培训机构和培训内容的特点。 社会化培训与终身学习： 关注面向社会大众的旅游相关培训，例如导游资格考试培训、旅游摄影、户外运动等，以及旅游教育在促进终身学习方面的作用。 第三部分：2011年中国旅游教育质量评估与关键问题探讨 教学质量评估体系与实践： 探讨2011年度旅游教育质量评估的现状、方法和标准。分析评估体系是否存在不足，以及如何进一步提升教学质量。 师资队伍建设与专业发展： 评估2011年度旅游教育师资队伍的规模、学历结构、专业背景、教学能力和科研水平。分析师资队伍在知识更新、技能提升方面面临的挑战。 实践教学环节的有效性： 深入分析2011年度旅游教育在实践教学方面的投入和成效。例如，实习基地建设、校外实践活动开展、模拟教学应用等方面，以及其对学生实际操作能力培养的作用。 课程体系与时俱进： 评估2011年度旅游专业课程体系的合理性、前沿性和适应性。分析课程内容是否能及时反映旅游行业的新业态、新技术和新趋势。 就业导向与职业指导： 探讨2011年度旅游教育在毕业生就业导向性方面的表现。分析就业指导服务的有效性，以及如何更好地帮助学生实现高质量就业。 行业企业需求与教育供给的匹配度： 重点分析2011年旅游教育在满足行业企业实际需求方面存在的问题。例如，人才培养是否与行业发展脱节，是否存在“学历教育”与“技能培养”的失衡等。 国际化办学与竞争力： 评估2011年度中国旅游教育的国际化水平，包括引进国外优质教育资源、开展国际合作办学、培养具有国际视野的复合型人才等方面。 旅游教育的创新与挑战： 总结2011年度中国旅游教育在教学模式、管理方式、技术应用等方面的创新举措，同时也深入探讨面临的共性挑战，如人才培养模式单一、师资结构不合理、实训条件滞后、课程内容更新缓慢、就业竞争加剧等。 第四部分：2011年中国旅游教育典型案例分析 优秀高校与专业建设案例： 选取若干在2011年度在旅游教育领域取得显著成绩的高校或专业，进行深入的案例分析。内容可能包括其办学特色、教学模式创新、校企合作典范、科研成果转化等。 创新创业教育实践案例： 关注在旅游教育中，如何鼓励和支持学生创新创业的案例。例如，创业孵化器、创业课程设置、创新项目大赛等。 国际合作办学成功案例： 介绍2011年度在国际合作办学、国际交流方面取得突出成就的院校或项目，分析其成功经验。 职业院校服务区域经济案例： 选取在服务地方旅游业发展、培养高技能人才方面表现突出的职业院校，分析其贡献和特色。 第五部分：2011年中国旅游教育发展趋势与未来展望 发展趋势预测： 基于2011年的发展状况和面临的问题，对未来中国旅游教育的发展趋势进行预测，例如： 专业交叉融合与新兴专业涌现： 预测旅游教育将与大数据、人工智能、文化创意、生态保护、康养服务等领域深度融合，催生新的专业方向。 个性化与定制化人才培养： 随着旅游市场需求的多元化，旅游教育将更加注重为学生提供个性化、定制化的学习路径。 线上线下融合的混合式教学模式： 互联网技术的发展将进一步推动旅游教育的线上线下融合，形成更加灵活高效的学习模式。 强化实践能力与职业素养的培养： 行业对实践能力和职业素养的要求将不断提高，旅游教育将更加注重培养学生的动手能力、解决问题能力和沟通协作能力。 国际化视野与跨文化交流能力的培养： 随着中国旅游国际地位的提升，旅游教育将更加重视培养学生的国际化视野和跨文化交流能力。 终身学习理念的普及与教育体系的拓展： 旅游教育将不再局限于传统的学历教育，而是更加注重为从业人员提供持续的职业发展和终身学习的机会。 政策建议与发展路径： 针对报告中发现的问题和发展趋势，提出2011年度及未来一段时期内，中国旅游教育发展的政策建议和行动路径。这可能包括： 优化专业设置，对接新兴业态： 建议相关部门和院校根据旅游行业发展新趋势，及时调整和优化专业设置，增设与新兴业态紧密相关的专业。 深化产教融合，提升实践教学质量： 推动旅游院校与行业企业建立更紧密的合作关系，共建实践教学基地，共同开发课程，提高人才培养的实践性。 加强师资队伍建设，提升专业化水平： 加大对旅游教育师资的培养和引进力度，鼓励教师参与行业实践，提升其专业能力和教学水平。 推进教育信息化，创新教学模式： 充分利用信息技术，探索线上线下混合式教学，打造智慧课堂，提升教学效率和学习体验。 加强质量监控与评估，引导内涵式发展： 建立健全旅游教育质量评估体系，引导院校注重内涵式发展，提升教育教学质量。 鼓励国际交流与合作，提升国际竞争力： 支持旅游院校与国外高水平院校开展合作，引进优质教育资源，培养具有国际视野的旅游人才。 引导社会资本参与，构建多元化办学格局： 鼓励社会力量和资本进入旅游教育领域，形成多元化的办学格局，满足不断增长的人才需求。 报告的价值与意义 《中国旅游教育年度报告2011》的发布，对于理解和把握中国旅游教育的发展脉络具有重要意义： 为政府决策提供依据： 报告客观的数据和深入的分析，可以为国家相关部门制定旅游教育政策、规划人才培养方向提供科学依据。 为院校发展提供参考： 报告能够帮助旅游院校认清自身在行业中的位置，发现发展中的优势与不足，为专业设置、教学改革、人才培养模式的优化提供有益借鉴。 为行业企业提供人才信息： 报告中关于人才需求和供给的分析，能够帮助旅游企业更好地了解人才市场动态，调整人力资源策略，促进校企合作。 为研究者提供学术支持： 报告中的数据和案例，为旅游教育领域的研究者提供了宝贵的素材，有助于深入开展相关研究。 为社会公众提供信息： 报告能够帮助社会公众了解中国旅游教育的发展状况，增强对旅游人才培养的认识，促进社会对旅游教育的关注和支持。 结语 《中国旅游教育年度报告2011》以其系统性、前瞻性和权威性，全面展现了中国旅游教育在2011年度的动态与格局。报告不仅是对过去一年工作的总结，更是对未来发展的思考和引领。在快速发展的中国旅游业大背景下，旅游教育肩负着培养高素质、创新型人才的重任。本报告的发布，必将为推动中国旅游教育事业迈向新的辉煌提供有力支持。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来是期待能读到一些关于旅游行业未来趋势预测的内容，毕竟2011年对于整个中国旅游业来说，还是一个转型升级的关键节点。然而，这本书更像是一份扎实的“年终盘点”，聚焦于过去一年教育体系内的自我审视和结构梳理。翻阅过程中，我尝试去寻找一些关于新兴旅游形态，比如生态旅游、文化遗产旅游等在教育课程设置中的比例变化，但感觉这方面的篇幅略显不足。我个人认为，真正的教育前沿往往体现在对未来需求的预判上，如果能有更多关于国际合作项目、双语教学推广的成功经验分享，那就更有启发性了。现在读来，总觉得是在回顾历史成就，而对“明天该怎么教”的探索似乎还不够大胆和深入。对于那些希望了解行业人才培养“风向标”的读者来说，这本书提供了坚实的基础数据，但距离“引领未来”的视野，似乎还差那么一点点火候，期待它在后续的修订中能加强对“前瞻性”主题的关注和论述。

评分☆☆☆☆☆

我注意到报告中花了相当大的篇幅来描述旅游教育在“国际化”方面的努力，包括引进海外教材、派出教师进修等。这当然是进步的标志，显示了行业对标国际一流的雄心。不过，我在阅读时产生了一个疑问：这种“引进来”和“走出去”的努力，在多大程度上真正融入了中国本土的文化特色和市场需求？单纯地引入西方教育模式，是否会导致培养出的学生在面对中国复杂的旅游市场环境时，缺乏“在地性”的解决问题的能力？我更期待看到的是，报告能提供一些关于如何将中华优秀传统文化元素深度融入旅游管理课程的案例研究，或者探讨如何培养出既懂国际规范又深谙国情民俗的复合型人才。这本书目前给我的印象是，它成功地描绘了教育的“骨架”，即结构和数量，但对于赋予这些骨架以鲜活的“血肉”和“灵魂”——也就是中国特色和创新精神的培养——这方面的探讨，还显得有些保守和谨慎，留下了许多想象空间。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的册子，拿到手上沉甸甸的，翻开扉页，首先映入眼帘的是一堆密密麻麻的统计数字和图表，让人不禁倒吸一口凉气。我对教育领域的研究兴趣一直很浓厚，尤其是关于人才培养和行业发展前沿的探讨。这本书显然是想给出一个全景式的扫描，试图用数据来描绘出当年中国旅游教育的宏观图景。我特别关注那些关于毕业生就业率和薪资水平的数据分析，感觉这部分内容如果能结合区域差异和专业细分来做更深入的对比，那就更具参考价值了。不过，光看这些冰冷的数字，我还是很难想象一线院校在具体教学实践中是如何应对市场需求的挑战，比如在创新能力培养和实践环节的设置上，是否有突破性的改革。希望后续能有更多基于案例的深度剖析，让这些数据不仅仅是堆砌，而是能讲述出一个个真实而有意义的故事。整体来看，它更像是一份面向政策制定者和行业高层的学术性报告，对于我这种渴望了解具体教学细节的普通读者来说，还需要付出更多的耐心去解读那些深奥的图表背后的深层含义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版风格，透着一股浓厚的“官方文件”气息，严肃且严谨，这本身没有错，毕竟是年度报告。但阅读体验上，有时会显得有些枯燥。我尤其注意到其中关于师资队伍建设的部分，数据详实地列出了不同学历层次教师的比例变化。这让我思考了一个问题：教学质量的提升，除了硬件和数量的堆砌，更深层次的——教师的行业实践经验，以及他们将前沿知识转化为课堂活力的能力——这些“软实力”的数据如何体现？报告里似乎更多关注的是“拥有”多少教师，而非“如何使用”这些教师。我希望能看到一些优秀教师的访谈录或教学心得，这样可以更直观地感受到教育理念是如何在实践中落地的。读完关于师资部分的描述，我感觉自己像是站在了一个庞大的教育工厂外围，看到了机器的规格参数，却没能走进车间内部去看看产品是如何被打磨出来的，那种对细节和匠心的探寻，在报告中是比较缺乏的。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对高等教育改革颇有研究的业余爱好者，我更看重报告中对政策执行效果的深度评估。这本书提供了大量的政策宣贯和目标实现进度的概述，这对于了解宏观层面的部署是很有帮助的。但是，评估的深度决定了报告的价值。我试图寻找一些关于不同类型院校（如职业院校与本科院校）在教育改革压力和资源倾斜度上的对比分析，因为这两类学校在人才培养的侧重点上有着本质的区别。然而，报告给出的分析似乎更多是“一刀切”式的概述，缺乏对这种结构性差异的细致剖析。如果能有更具批判性的视角，探讨哪些改革措施在特定类型的院校中遭遇了意想不到的阻力，或者哪些地方的创新举措值得推广借鉴，那么这份报告的实用性和指导意义就会大大增强，而不仅仅停留在“完成情况汇报”的层面，那就更有意思了。