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古言叶 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中国物价出版社

ISBN：9787801559456

商品编码：29932648215

包装：平装

出版时间：2005-11-01

基本信息

书名：泡杯好红茶

定价：29.80元

作者：古言叶

出版社：中国物价出版社

出版日期：2005-11-01

ISBN：9787801559456

字数：19000

页码：234

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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内容提要

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红茶是世界上产量和消费量*的茶类，红茶在世界茶叶生产中具有举足轻重的作用，红茶也是我国的传统茶类。
　　假如用茶来喻人，红茶应该是七八十岁的老人，人生经验圆熟，肚大能容，不喜计较。她善于相处不排斥他物，酸的如柠檬、辛的如肉桂，甜的如糖蜜，尤其是柔润的如牛奶，都受欢迎，其运用于日常生活饮食的博大，应无物能出其右。
　　只要肯用点巧妙的心思，就可以享受到各品种红茶的无限乐趣。
快速了解红茶，认识红茶！让您直观地看到红茶在中国的繁荣前景！
　　方便、常用、好喝的健康红茶一览无遗！经典的红茶！

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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品茗探幽：中国古典诗词中的茶韵与哲思 本书简介 本书旨在深入探究中国古典文学，特别是诗词歌赋中“茶”这一重要意象所承载的文化内涵、审美情趣及其蕴含的哲学思辨。我们试图摆脱纯粹的茶学技艺介绍或简单的文学作品罗列，而是将茶视为一种文化载体，通过对唐、宋、元、明、清时期大量经典诗篇的细致研读，揭示茶如何在文人的精神世界中扮演“清、静、雅、远”的角色。 第一章：茶之初识——从《茶经》到诗歌的引介 本章首先简要回顾陆羽《茶经》对中国饮茶风尚的奠基作用，确立了茶的物质属性与精神属性的初步分野。随后，我们将目光转向文学领域，探讨早期文人对茶的描摹如何从简单的解渴、助兴，逐渐升华为一种生活方式的象征。重点分析早期笔记和零散诗句中对茶产地、采摘、烹煮过程的记录，这些记录为后世诗歌提供了丰富的意象基础。例如，对“蒙顶甘露”、“庐山云雾”等名茶的描绘，不仅仅是地理上的标注，更是对纯净自然环境的向往。 第二章：唐代茶韵——盛世的清寂与禅意的交融 唐代是茶文化大发展的黄金时期，诗人们对茶的咏叹达到了一个高峰。本章将聚焦于几位关键诗人： 卢仝与“七碗茶歌”： 细致分析卢仝的七碗茶歌，探讨其如何将饮茶过程仪式化、情感化。茶汤的“初罢口，后满颊，又垂颡，去齿颊，轻身，飞神，无一物”的境界，实际上是中国道家“虚静”思想在日常生活中的体现。茶不再是饮品，而是引导身体进入“无我”状态的媒介。 白居易的闲适与茶： 白居易诗中的茶常与隐居、山水相连，反映了中晚唐士大夫阶层对官场喧嚣的逃离。《琵琶行》中“煮茶消永夜”的意象，体现了茶在孤独与沉思中的陪伴作用，是一种对精神自洽的追求。 茶与禅宗的互动： 分析唐代禅宗对茶的推崇，以及这种推崇如何反哺入诗。茶的“清”正好契合禅宗的“空”与“明”，许多诗句中对茶水的“活水取”的要求，实则是对修行之道的隐喻。 第三章：宋词中的茶与“格物”之美 宋代，随着点茶、斗茶风气的兴起，茶的审美标准更加精细化、技艺化。词作为一种更注重个体情感抒发的文体，为茶增添了细腻的色彩。 斗茶与社会性： 考察宋代士大夫群体间的斗茶活动，分析相关诗词中对“汤色”、“水痕”的精确描述。这体现了宋人“格物致知”的科学精神在日常审美中的延伸——追求对事物本真的细微观察与把控。 婉约词中的茶： 在苏轼、黄庭坚等人的作品中，茶常被用以烘托特定的情境，如离别、思乡。例如，对“薄雾浮茶烟”的描绘，渲染出一种朦胧的、易逝的伤感情绪，茶的温度与人的情感的起伏紧密对应。 茶与居室布置： 探讨宋代文人对书房、茶室的营造，诗词中对“竹炉”、“金鼎”的描写，揭示了宋代文人如何通过环境的营造来达到精神上的高雅与自足。 第四章：明清的世俗化与茶的普及 明清时期，随着商品经济的发展和饮茶方式的改变（由煎煮向泡饮过渡），茶的意象在诗词中开始展现出更广阔的社会层面。 市民生活与茶： 考察明清小说和戏曲中出现的饮茶场景，分析茶如何从高雅的艺术活动渗透到更广大的市民阶层，成为日常社交与休憩的元素。 地域特色与茶诗： 关注明清时期对特定产地（如武夷岩茶、普洱茶）的描摹，这些诗句往往带有更强烈的地域风情和对地方物产的赞美，体现了国家整体的物候认知。 女性与茶： 探讨明清闺阁诗词中，女性对茶的描绘。她们的茶事往往与闺阁的幽闭、对远方亲人的思念联系在一起，茶烟成为排解寂寞的柔性载体。 第五章：茶的哲学意蕴——从苦涩到回甘的生命体验 本书的收束部分将对前文的分析进行提升，将茶的饮用体验上升到哲学层面： “苦”与“淡”的辩证法： 深入分析诗歌中对茶的初尝“苦涩”的描述，以及随后产生的“回甘”与“清远”。这与中国传统人生哲学中对磨砺、淡泊的推崇高度契合。苦涩是经历，回甘是觉悟。 “一期一会”的古典回响： 探讨虽然源自日本茶道，但在中国古典诗词中早已蕴含着珍惜每一次品茗的深意。每一次茶会的不可复制性，正如同人生中每一个瞬间的不可复得。 茶与归隐： 总结茶如何在中国文人的精神谱系中，成为通往“归园田居”的最后一道门槛。它代表的不是彻底的放弃，而是一种有节制的、有品位的精神超越。 结语：不只在杯中 本书通过对古典诗词中茶意象的细致梳理，旨在证明茶在中国文化中扮演的角色远超饮品本身。它是文人心境的晴雨表，是审美情趣的标尺，更是通往古典哲学彼岸的一条清澈路径。品茶，实则是在品读古人的心境与中国文化的深邃底蕴。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它所倡导的那种“慢生活”哲学，它巧妙地将红茶的品饮，融入了现代人紧张的生活节奏中，并提供了一个喘息的空间。作者在结尾的几章，着重探讨了红茶在不同情绪状态下的慰藉作用。比如，当工作压力山大时，建议选用带有焦糖香气的红茶来帮助放松；而在需要集中注意力时，则推荐了高扬香型的品种。这些建议非常贴合实际，不再是空泛的“品茶养性”，而是具有针对性的情绪管理工具。我试着在一天中最疲惫的时刻，根据书中的提示，选择了某一特定的红茶并用特定的手法冲泡，那种从舌尖到心灵的温暖和舒缓感，是久违的宁静。这本书没有强迫读者去成为一个“茶道大师”，而是鼓励每个人根据自己的时间、心情和喜好，去发展出属于自己的“泡好红茶”的方式。它带来的，是一种更自由、更具个人色彩的饮茶体验，真正做到了让红茶成为生活中的一股暖流。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是知识的系统性和实践性的完美结合。我过去总觉得红茶的冲泡是个玄学，好像得凭运气，但这本书提供了一套非常清晰的“操作手册”。它不像市面上某些专业书籍那样堆砌晦涩的化学术语，而是将制茶工艺的复杂流程，拆解成了易于理解的步骤。例如，关于“发酵”这一关键环节，作者通过生动的比喻，解释了萎凋、揉捻、发酵和干燥如何共同塑造了红茶的汤色和香气骨架。书中还特别设立了一个“常见问题快速解答”的版块，涵盖了从如何储存茶叶以防受潮，到如何处理冲泡时出现的涩味等一系列读者最常遇到的困扰。我按照书中的建议调整了我的日常冲泡习惯——特别是关于“醒茶”的步骤，效果立竿见影，原本略显沉闷的茶汤一下子变得明亮起来，层次感也丰富了许多。这本书对于初学者来说，是绝佳的入门石阶；而对于有一定基础的爱好者，它也能提供新的视角和更精细的调校方案。作者的严谨态度贯穿始终，参考文献和引用的专业知识都处理得非常得当，让人信服。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对这本书的期待值并不高，毕竟名字里带着“满28包邮”的字样，总有点担心内容会比较敷衍。然而，这本书完全颠覆了我的固有印象，它呈现出一种低调的奢华感，尤其是在文化和历史溯源这方面做得非常出色。作者没有仅仅停留在如何冲泡的层面，而是深入挖掘了红茶在世界范围内的流变史。从最初的药用价值，到如何被英国人发掘并推向全球市场，甚至提到了那些影响了红茶风味的殖民历史和贸易路线。这种宏大的叙事视角，让每一次捧起茶杯时，我都会多一份敬畏之心。阅读这些历史片段时，我仿佛能看到一艘艘满载茶叶的船只在海上颠簸，感受到不同文明因一杯茶而产生的碰撞与融合。这种厚重的历史感，极大地提升了饮茶体验的内涵，不再是单纯的解渴或提神，而成为了一种与历史对话的方式。这种跨越时空的联结感，是很多同类书籍所缺乏的深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图设计简直是艺术品级别的享受。我是一个非常注重视觉体验的读者，很多介绍性的书籍往往是文字堆砌，读起来枯燥乏味。但《满28包邮 泡杯好红茶》在这一点上做得无懈可击。每一章节的配图都经过精心挑选，它们不是那种千篇一律的茶罐照片，而是捕捉了茶叶在自然状态下最美的瞬间——清晨雾气中的茶园、阳光下翻飞的嫩芽、甚至是对比不同工艺下茶叶形态的微距摄影。色彩运用上，大量使用了沉稳的棕色、琥珀色和深绿色，与红茶本身的主题高度统一，营造出一种宁静致远的书卷气。更棒的是，作者在介绍器具时，不仅提到了紫砂、盖碗这些传统选择，还大胆地引入了现代玻璃器具的运用，并配有清晰的图示说明如何使用这些新工具来观察茶汤的变化。这种图文并茂的呈现方式，极大地降低了阅读的门槛，让复杂的知识点变得直观易懂，阅读过程本身就是一种放松和愉悦。

评分☆☆☆☆☆

这本《满28包邮 泡杯好红茶》的封面设计着实吸引人，那种带着微微泛黄的纸张质感，仿佛能让人闻到空气中弥漫着的红茶特有的温暖香气。我本来是对红茶只有些许兴趣的普通饮茶者，但翻开这本书后，立刻被作者娓娓道来的文字所捕获。它没有那种高高在上的理论说教，更多的是一种亲切的分享，像极了一个经验丰富的老友在你耳边细说如何挑选优质的茶叶。比如，书中详细描述了不同产区红茶的“性格差异”——滇红的醇厚霸道、祁门的幽微花香，甚至是那些小众产区的独特风味，都写得入木三分。我尤其喜欢其中关于“水温的艺术”那一章，作者用近乎诗意的语言描绘了不同温度的水接触到茶叶时发生的微妙变化，从沸腾的滚烫到恰到好处的95度，每提升一度，茶汤的色泽和口感都有天壤之别。这本书让我明白，泡红茶不仅仅是简单地投茶冲水，它是一场与自然、与时间、与自我感官的对话。我甚至开始留意起自己家里的水质，去寻找那些能最大化释放茶叶潜能的器具，那种寻觅的乐趣，远超乎我最初对一本“茶书”的预期。它更像是一本生活美学的指南，让人慢下来，去品味那些被日常匆忙所忽略的美好细节。