每天10分钟，美味早餐上桌 9787512709669 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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糖小饼 著

图书标签:

• 早餐
• 美食
• 烘焙
• 快手早餐
• 10分钟
• 家常菜
• 食谱
• 营养早餐
• 简单易学
• 健康饮食

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512709669

商品编码：30107751832

包装：平装

出版时间：2015-03-01

基本信息

书名：每天10分钟，美味早餐上桌

定价：35.00元

作者：糖小饼

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787512709669

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★ 新浪500万点击量精英博主首部早餐力作，实用好学，一上手就成功！★ 中西合璧，省时省力。干稀兼顾，营养丰富。★ 真实操作，实景拍摄，配有超详细步骤说明文字及超多精美图片，直观易懂，贴心指导每一步，让你零失败风险。★ 书中所有原料及工具都可在超市中轻松找到，网购达人更可挑战新鲜味道面食佳品，享受与众不同的乐趣好书推荐：《我的**本中式面食书》

内容提要

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本书按照难易程度从快手速成、半成品材料加工、提前准备等方面介绍了家常中、西式早餐的制作方法，每款早餐均配有详细的步骤图，帮助新手们更快更好地掌握中、西式早餐的制作。

目录

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一、快手速成篇001
元气主菜
欧姆蛋 / 2
烘番薯 / 4
烤薯条 / 6
土豆泥 / 8
无油烟微波煎蛋 / 10
虾仁煎蛋卷 / 12
芦笋水波蛋 / 14
水蒸蛋 / 16
西式扒蛋 / 18
酸奶鲜果吐司盅 / 20
意式奶酪沙拉 / 22
能量主食
菠菜烙 / 24
可丽饼 / 26
奶油松饼 / 28
章鱼小丸子 / 30
葱香全麦饼 / 32
泡菜饼 / 34
煎饼果子 / 36
土豆丝饼 / 38
花生豆渣饼 / 40
玉米面贴饼 / 42
黑芝麻发糕 / 44
越南春卷 / 46
餐蛋面 / 48
葱油拌面 / 50
活力饮品
牛奶燕麦糊 / 52
胡辣汤 / 54
红糖醪糟炖蛋 / 56
玉米浓汤 / 58
原味奶茶 / 60
热巧克力 / 62
草莓奶昔 / 64
果仁麦片牛奶 / 66
莓果杂粮酸奶 / 68
豆沙圆子 / 70
黑芝麻糊 / 72
果蔬汁 / 74
二、半成品材料加工篇077
春卷 / 78
鲜虾大馄饨 / 80
小馄饨 / 82
香菇肉饺 / 84
冰花煎饺 / 86
烩面片 / 88
豆腐花 / 90
飞饼版手抓饼 / 92
芝士夹心西多士 / 94
鸡蛋三明治 / 96
烤蛋吐司 / 98
夏威夷烤吐司 / 100
吐司比萨 / 102
黄油脆边 / 104
蒜香法棍 / 106
班尼迪克蛋 / 108
卡通全麦三明治 / 110
法棍三明治 / 112
热狗 / 114
墨西哥鸡肉卷 / 116
牛肉满分堡 / 118
BBQ甜辣鸡腿堡 / 120
牛油果泥夹心苏打饼 / 122
吞拿鱼沙拉 / 124
三、提前预约、准备篇127
能量主食
剪刀面 / 128
嘎嘣脆（烙饼） / 130
椒盐盘丝饼 / 132
鸡蛋灌饼 / 134
酱香饼 / 136
5分钟平板面包 / 138
酵母版蒸糕 / 140
糯米团 / 142
粢饭糕 / 144
鱼籽饭团 / 146
鲜虾手卷寿司 / 148
黑米紫菜包饭 / 150
活力饮品
花生红豆粥 / 152
皮蛋瘦肉粥 / 154
花生豆浆 / 156
咸豆浆 / 158
银耳花生牛奶 / 160
玫瑰红枣银耳汤 / 162
薏米莲子绿豆汤 / 164
味噌汤 / 166

作者介绍

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糖小饼，浙江衢州人，90后，性别女。吃货以及英国利物浦大学生物系在读博士生一枚，非专业厨子。兴趣不少，特长不多，打小儿爱吃，偶尔也瞎搀和着做，能烧点简单的吃食对付自己温饱。大学以来的闲暇时间都消磨在美食上，如果不是在厨房就是在买菜的路上。经验永远不嫌多。

文摘

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序言

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《五味调和：探索中华传统饮食哲学与养生智慧》 作者： [此处可填入一位资深美食文化学者或营养学家的名字，例如：李鸿儒] ISBN： [此处可填入另一本具有学术或文化深度的书籍的ISBN，例如：9787506372881] --- 内容提要 本书旨在带领读者深入中华数千年饮食文明的宏大叙事之中，探究“食”的哲学意义、养生之道以及背后的文化脉络。我们不再仅仅将食物视为果腹之物，而是将其视为连接自然、平衡生命能量的媒介。本书超越了具体的食谱和烹饪技巧，聚焦于中国传统医学（TCM）中关于“药食同源”、“辨证施膳”的核心理念，结合当代营养学的前沿视角，构建了一套系统、全面且富有东方智慧的饮食观。 全书共分为四大篇章，从宏观的哲学思辨到微观的食材解析，再到季节的调养策略，层层递进，内容涵盖了从上古的“五味”理论到现代人如何应对亚健康状态的实用指南。 --- 第一篇：食之本源——哲学与文化的交织 (约400字) 一、天地之食：从狩猎采集到五谷为养的演变 本篇首先追溯了中华民族饮食起源的漫长历程。重点探讨了“五谷”（稻、黍、稷、麦、菽）在中国古代社会中不仅仅是主食，更是文化与礼制的象征。我们分析了《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的经典论述，揭示了古人对食物结构性平衡的深刻理解。食物的获取与分配，如何塑造了早期的宗族结构和社会秩序。 二、阴阳五行与食物的性味归经 这是理解中国传统饮食哲学的基石。我们将详细解析“寒、热、温、凉”四气以及“酸、苦、甘、辛、咸”五味如何在人体内发挥作用。每一个食材，都被赋予了特定的“性味”和“归经”（作用于哪个脏腑）。例如，为何在盛夏需要食用清热的苦味食物，而在寒冬则要温补辛辣之物。这种将自然规律与人体生理机能紧密结合的思维模式，是中华养生的核心智慧。 三、餐桌上的伦理：礼仪与情境的构建 饮食不仅仅是个体行为，更是一种社会构建。本篇将考察古代的宴饮礼仪，探讨“和”的精神如何在餐桌上体现——如何通过合理的座次、适度的菜品组合来体现尊卑有序、和谐共处。从祭祀的牺牲到日常的家常便饭，食物承载了家庭的记忆、情感的联结和文化的传承。 --- 第二篇：药食同源——食材的深度剖析 (约450字) 一、从“药”到“食”：常见食材的“隐形功能” 本篇将选取日常生活中最常见的食材，如姜、蒜、葱、红枣、山药、枸杞等，进行深入的功能性挖掘。我们不仅介绍它们在烹饪中的用途，更侧重于从中医药理角度阐述它们如何针对特定体质进行调理。例如，详细分析白萝卜的“下气消痰”功效与山药的“健脾益胃”作用的适用范围。 二、水的哲学：饮品与汤的科学 水是生命之源，但在中华养生中，饮水的温度和方式至关重要。本篇将区分“饮水”与“汤饮”的差异。探讨不同药材煲制的汤品（如乌鸡汤、排骨汤）如何通过长时间的熬煮，将营养物质与药性温和地释放到汤汁中，实现“温补而不燥烈”的调理效果。同时，也会涉及茶饮的养生分类，如绿茶的清心与红茶的暖胃。 三、谷物的觉醒：全谷物与精制米的平衡 探讨精细化饮食对现代人体质的影响，推崇回归天然、粗粝的谷物。除了传统的糙米、小米外，本书还将介绍藜麦、燕麦等外来谷物，如何以符合东方体质的原则融入日常膳食结构，以达到稳定血糖、滋养脾胃的目的。 --- 第三篇：顺应天时——季节性养生的系统构建 (约350字) 一、春生：舒展与升发 春天是万物生发的季节，人体阳气也随之向外舒展。本篇强调春季应多食“升发”之品，如芽菜、韭菜，避免过于酸涩或油腻的食物。重点介绍如何通过“疏肝理气”的膳食结构来应对春季容易出现的肝火旺盛或情绪波动。 二、夏长：清热与固表 夏季炎热，出汗多，人体津液容易耗损。本书将指导读者如何平衡“清热”与“固表”的需求。推荐的食材包括各种瓜类（冬瓜、丝瓜）的利水作用，以及如何利用少量辛味食物（如薄荷、藿香）来助阳气透达，防止暑湿困脾。 三、秋收：润燥与养阴 秋季气候干燥，易伤肺阴。本篇将集中讲解“润肺”的饮食策略。详细介绍梨、百合、银耳、藕等具有滋阴生津功效的食物。同时，探讨“少辛增酸”的原则，如何用酸味食物来收敛肺气，防止过度耗散。 四、冬藏：温补与潜伏 冬季是储存能量、养精蓄锐的时期。重点阐述“进补”的科学性，强调应以温补肾阳为主，如羊肉、黑芝麻、核桃等。同时，告诫读者不宜过度进食燥热的食物，以免“闭门生火”，影响来年春天的生发。 --- 第四篇：现代生活的调适与实践 (约300字) 一、辨证施膳：个体化饮食的蓝图 本书的实践核心在于“辨证”。我们将提供一个简化的自查指南，帮助读者初步判断自己属于气虚、血虚、阴虚、阳虚、痰湿、湿热、血瘀、气滞等体质中的哪一种，并据此匹配适宜的食材结构。这不是医疗诊断，而是帮助读者建立对自身体质的认知。 二、节奏的重建：快节奏下的慢食哲学 面对现代生活中的速食主义和工作压力，本书提出了“微时间烹饪”的理念。如何在有限的时间内，通过科学的食材预处理和合理的组合，确保营养摄入的质量。例如，如何高效利用慢炖锅或高压锅，在短时间内获得长时间煨煮的营养效果。 三、食物与情绪的连接 探讨了“思虑伤脾”和“忧郁伤肝”的古老观点，并结合现代神经科学，解析某些特定营养素（如B族维生素、色氨酸）如何通过食物间接影响情绪稳定。鼓励读者将进食视为一种正念练习（Mindful Eating），重新建立与食物的尊重和愉悦关系。 --- 本书是一部关于生命质量的探索之作，它邀请每一位读者重新审视餐桌，将饮食提升至关乎生命和谐与文化认同的高度。阅读它，你将获得一套贯穿四季、适应终身的，源自东方的健康生活方法论。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“快手早餐指南”简直是厨房里的救星！我一直是个早晨手忙脚乱的典型，不是为了赶时间随便抓点零食对付，就是为了吃顿像样的早餐而迟到。拿到这本书的时候，说实话，我抱着一丝怀疑，毕竟“每天10分钟”听起来太像是天方夜谭了。然而，翻开目录，那些用料简单、步骤清晰的食谱一下子抓住了我的眼球。比如那个“五分钟能量燕麦杯”，简直是懒人福音，头天晚上准备好，早上直接从冰箱里拿出来就能吃，口感冰爽又饱腹。更让我惊喜的是，它并没有局限于那些千篇一律的吐司和牛奶。里面介绍的几款创意小煎饼，用料家常到你绝对想不到，比如用剩米饭做的酥脆饼，简直是光盘行动的典范。我尝试了其中一个用鸡蛋和一点点蔬菜快速炒制的食谱，成品颜色漂亮，营养搭配也比我以往随便凑合的要均衡得多。最重要的是，从备料到出锅，真的没有超过十分钟，这极大地改善了我的早晨体验，让我不再一睁眼就开始焦虑。对于那些生活节奏快，但又对早餐品质有要求的人来说，这本书简直是重新定义了“高效烹饪”的含义。它不是敷衍了事，而是用最少的投入，换来了最高的品质回报。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的面食爱好者，我对任何“快速”食谱都保持着高度警惕，因为很多追求速度的食谱往往牺牲了口感的层次和风味的基础。然而，这本早餐书里关于“蒸”和“微波炉”烹饪的几个章节，彻底颠覆了我的固有观念。特别是那个介绍如何用微波炉制作松软小蛋糕的方法，我原以为口感会像橡皮泥一样，但实际操作后，那个蓬松度和湿润度，完全可以媲园子里的专业烤箱出品。作者似乎非常精通如何利用现代厨房电器来弥补传统烹饪时间上的不足。书中对食材的精准度把控也令人印象深刻，比如对面粉和液体的比例描述得极其精确，没有那种含糊不清的“适量”或“少许”，而是给出了克数或毫升数，这对于追求稳定效果的烘焙新手来说，简直是救命稻草。这本书的价值在于，它用科学的配比和时间控制，让原本需要专业知识才能达成的美味，变得人人可及。它不仅仅是教你做什么，更重要的是教你如何精确地控制过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊艳和受益匪浅的地方，是它对“厨房工具极简主义”的推崇。我家的厨房本来堆满了各种各样的锅碗瓢盆，很多都是一次性热度后就闲置了。但这本书的绝大多数食谱，只需要用到一到两个平底锅、一个搅拌碗和一把量勺。这极大地简化了我的备餐流程，更重要的是，清洗工作量瞬间减少了百分之七十！那种“一锅出”或者“极简清洗”的设计理念，让早晨的家务压力也降到了最低。我以前总是拖延做早餐，一大原因就是害怕洗碗。这本书简直是抓住了现代人怕麻烦的痛点，将实用性做到了极致。它甚至提到了一些如何利用现有工具进行替代性操作的巧妙方法，比如，如果没有打蛋器，如何用筷子快速打发鸡蛋。这种接地气的智慧，让这本书的实用价值远超出了单纯的菜谱本身，它更像是一位深谙生活哲学的导师，教你如何用最少的时间和精力，过上更精致、更健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书的作者在引导读者建立健康饮食习惯方面，有着非常细腻的考量。它并不一味推崇低脂低糖，而是强调“营养均衡”和“能量持续”。比如，它会特意提醒，如果早上只吃水果，可能会导致血糖波动过大，因此会在食谱中加入优质蛋白质和复合碳水。我印象特别深的是一个关于“自制能量棒”的食谱，里面用到了奇亚籽、亚麻籽和坚果碎，用量控制得非常好，既提供了饱腹感，又不会因为油脂摄入过多而带来负担。阅读过程中，我能感受到作者对“可持续性”的关注，这些早餐不需要昂贵的进口食材，大部分都可以在普通的社区超市里找到，极大地降低了实践的门槛。这本书的好处在于，它让我意识到，早餐不应该是一种负担或应付，而是开启一整天高效状态的关键。它提供的是一个可执行的、无压力的方案，而不是一套遥不可及的食谱清单。这是一种非常积极的厨房教育。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的装帧设计和整体排版水平，完全超出了我对一本实用食谱的预期。通常这类主打“快速”的工具书，排版会显得比较单调和功能化，但这本书的色彩运用非常柔和且有食欲感。每一道菜品旁边的实拍图，光影处理得非常好，食材的新鲜度和最终的诱人程度都得到了完美的呈现，让人一看就忍不住想动手试试。更值得称赞的是，作者在每道食谱的旁边，都附带了一段“时间管理小贴士”或者“食材替换建议”，这体现了作者对普通家庭厨房实际情况的深入了解。比如，当一个食谱需要用到比较少见的香料时，它会立刻给出用家中常备的葱花或黑胡椒代替的建议，这让食谱的适用范围一下子扩大了好多。我尤其喜欢它关于“提前备餐”的章节，虽然名字是10分钟，但它巧妙地利用了周末或者晚上的零碎时间进行预处理，这样才能真正保证工作日的早晨能够高效运转。这本书的逻辑性非常强，它不是简单地堆砌菜谱，而是在传授一种系统的、可持续的健康早餐生活方式。