店铺： 聚雅图书专营店
出版社： 电子工业出版社
ISBN：9787121180538
商品编码：30108292189
包装：平装
出版时间：2012-10-01
具体描述
基本信息
书名：诱人家常小炒大全(全彩)
定价：35.80元
作者：高杰
出版社：电子工业出版社
出版日期：2012-10-01
ISBN：9787121180538
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：12k
商品重量：0.481kg
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内容提要
本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤，帮助读者从零开始学厨艺，快速掌握多种家常小炒的做法。该书全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值，以及具体的操作方法，让读者在厨艺上找到成就感。此外，本书在介绍小炒制作步骤的同时，更添加了烹饪时间、刀工技法和适合人群等相关知识和制作要点，让你在吃到美味的同时，也吃出健康！
目录
作者介绍
高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。
文摘
序言
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