吃好每天三顿饭(一日三餐，看这一本足够！) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨桃美食编辑部 著

图书标签:

• 饮食健康
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• 一日三餐
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• 健康生活
• 饮食指南
• 家庭料理

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553749327

商品编码：30108789270

包装：软精装

出版时间：2015-10-01

基本信息

书名：吃好每天三顿饭(一日三餐，看这一本足够！)

定价：29.8元

作者：杨桃美食编辑部

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749327

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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现代人生活忙碌，常常不是误餐就是三餐总是在外，不仅营养不均衡而且又伤荷包，但忙碌了一天，下班回家如果还要大费周章的煮一桌菜，相信很多上班族都心有余而力不足。本书会告诉读者如何才能在下班后能够短时间吃到热腾腾的餐点！

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内容提要

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本书介绍了怎样轻松做简易三餐，让您能够早餐吃得均衡营养、午餐吃得便利、晚餐自己简易搭配家常菜，既能够实时享用，又能够顺便带便当，隔夜依然好吃！每道菜都标明了详细的做法，有些还列出了步骤图，一目了然，即使是新手也能很快上手，为家人作出可口的美味佳肴。

目录

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作者介绍

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杨桃美食一直华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

文摘

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PART 1活力早餐
早餐吃得好，才能补足一整天的元气，让你精力充沛，可同样的东西吃久了又会腻。本书收录了众多的早餐菜品，不论你是想吃中式早餐或是异国早餐，或是在悠闲的假日来一份早午餐，都能让你天天吃到新鲜营养又多变的早餐！
淘米熬粥有一套
虽然粥的种类有百种，但基本功还是必须从淘米做起，且熬粥底不外乎使用三种方式，分别是以生米、熟饭及冷饭慢慢熬成粥，不论是采用哪种方式都可以煮出美味的粥品，只是口感上略有不同。但可别小看这三种熬粥方式的重要性喔，因为不论生米、熟饭或冷饭，熬成粥的过程中都会胀大，因此分量和水量的拿捏可要特别小心，下面先让你了解三种不同的煮法和煮粥零失败的小秘诀。
淘米做法
1将水和米粒放入容器内。
2先以画圈的方式快速淘洗，再用手轻轻略微揉搓米粒。
3洗米水会渐渐呈现出白色混浊状。
4慢慢倒出白色混浊的洗米水，以上步骤重复3次。
5后，将米粒和适量的水一同静置浸泡约15分钟即可。
生米慢熬成粥
材料
生米1杯，水8杯
做法
将生米洗净后，把生米和水放入汤锅内，以中火煮滚后再转小火煮45分钟。
精准破解煮粥的三大关键任务
时间的掌控。熬煮的时间也会依照生米、熟饭、冷饭的不同而有所不同，所以在熬煮粥的时候，必须考虑自己的时间状况来选用不同的饭粒熬煮。
水量多少要掌控。 不论是利用生米、熟饭或冷饭来熬粥，当你放入水熬煮时，水的比例要掌握好，过少的水量可能会导致粘锅现象，因此在熬煮过程中要随时留意锅内的水量是否足够。
火候的掌控。先用中火将水煮开后，再转小火慢慢熬煮，千万别心急一路全采用大火或中火来熬制，否则锅里的饭粒溢满出来，可就让伤脑筋了。
搭配小菜
四季豆炒肉丝
材料
四季豆80克，猪肉丝30克，蒜3瓣，红辣椒丝、食用油各适量
调料
盐1小匙，鸡精1小匙，米酒1大匙
腌料
盐少许，淀粉1小匙
做法
1猪肉丝加入所有腌料拌匀，腌约5分钟备用。
2四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段；蒜切末，备用。
3热油锅，小火爆香蒜末，加入四季豆，中火炒至变色，加入猪肉丝和所有调料炒至熟透，再加入红辣椒丝拌炒一下即可。
炒酸菜
材料
酸菜200克，红辣椒1个，姜15克，白糖1大匙，食用油适量
做法
1酸菜切细条状，略冲水后入锅汆烫，再捞起沥干；姜、辣椒
切细条状，备用。
2 锅烧热，酸菜放入炒除水分后盛起，原锅倒入适量油，将姜丝放
入炒香，再将白糖、酸菜、辣椒丝炒匀入味即可。
三色圆白菜
材料
圆白菜100克，胡萝卜、黄甜椒、黑木耳各5克，食用油适量
调料
盐1小匙，水3大匙
做法
1剥下圆白菜叶片洗净切条，胡萝卜切丝，黄甜椒切丝，黑木耳切丝，备用。
2 热锅倒入适量油烧热，放入胡萝卜丝、黄甜椒丝、黑木耳丝中火炒香，再加入圆白菜条及所有调料翻炒至熟即可。
捏制中式饭团超简单
想要有一个紧实瓷实的好吃饭团，包卷技巧可不能轻易就忽视了喔！米饭该怎么平铺？饭团该怎么包卷？力气该怎么施压？这些不起眼的小动作，却攸关着一个饭团的成品效果，稍一不小心，你的饭团可是会露馅，而米饭可是会遭到分解的惨况命运喔！
1用饭匙挖取适量的米饭放在棉布袋上。
2 使用饭匙将米饭轻轻地压整均匀成一薄层。
3 将炒过的萝卜干、酸菜依序放在铺好的米饭上，并将馅料平摊均匀。
4 接着再放入肉松，后再将油条排入。
5 将包好的半成品朝左右两侧向内挤压并包卷在一起。
6 再将半成品转换方向后，朝左右两侧向内挤压包卷，让馅料可以完全包进米饭中。
7 再连同米饭和棉布袋一起向内包卷，并略施力气将米饭压卷紧实。
8 取出压制紧实的米饭放进塑料袋中，再用手稍加捏制成椭圆形即可。

 

序言

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营养三餐简单做，给你元气满满的每一天
现代人生活忙碌，常常不是误餐就是三餐总是在外解决，不仅营养不均衡而且又伤荷包，但忙碌了一天，下班回家如果还要大费周折地煮一桌菜，相信很多上班族都心有余而力不足。究竟要如何做才能在下班后能够短时间就吃到热腾腾的餐点？本书要教您轻松做简易三餐，让您能够早餐吃得均衡营养、午餐吃得便利、晚餐自己简易搭配家常菜，既能够实时享用，又能够顺便带便当。只要利用假日事先准备好食材，平日再花一些时间就可以做好三餐，不必担心做早餐或便当需要很多时间。既省钱又不影响美味，也不用担心长期外食，菜肴中的高油高盐带来的健康隐患。

好的，以下是一份不包含《吃好每天三顿饭(一日三餐，看这一本足够！)》内容的图书简介： 《星尘的低语：宇宙未解之谜探秘录》 内容简介： 人类对宇宙的好奇心，如同古老神话中对星辰的敬畏，从未停止。从仰望夜空的那一刻起，我们就开始追问：我们是谁？我们从哪里来？宇宙的尽头在哪里？本书并非一部科普读物，而是一次深入宇宙深层结构的哲学思辨与前沿科学理论的交织之旅。我们不满足于教科书上的标准答案，而是聚焦于那些挑战现有认知、令人心潮澎湃的“未解之谜”。 第一章：时间的箭与钟摆的悖论 时间，这个我们习以为常却又最难以捉摸的概念，究竟是什么？它是否真的如牛顿所描述的那样，是一个均匀流淌的背景？爱因斯坦的相对论已经颠覆了我们的常识，但即便在广义相对论的框架下，关于“时间之箭”的本质，依然存在巨大的争议。 本章将探讨时间旅行的理论可行性。我们深入分析了虫洞（Wormholes）的数学结构，以及它们在理论上是否能充当连接时空的捷径。我们不会停留在科幻层面，而是审视利用负能量密度和奇异物质维持虫洞开放的严苛条件。同时，我们将剖析热力学第二定律——熵增原理——与时间流逝方向之间的深刻关联。为什么宇宙总是倾向于从有序走向无序？这是否意味着时间本质上是一种宏观现象，而在微观层面上，时间可能并不存在方向性？我们还会追溯到宇宙大爆炸的奇点，探讨在那个“时间尚未诞生”的瞬间，时间的概念如何被赋予了最初的意义。 第二章：暗物质的幽灵与引力的边界 星系旋转的速度超出了我们基于可见物质质量所能计算的范畴，这是现代天文学最深刻的危机之一。暗物质，这个占据了宇宙物质总含量约85%的“隐形幽灵”，成为了我们理解宇宙结构的基石，但我们对其本质却知之甚少。 本书将系统梳理当前主流的暗物质候选者：从弱相互作用大质量粒子（WIMPs）到轴子（Axions），以及它们在地下深处的探测实验中屡次擦肩而过的戏剧性过程。我们不仅关注实验的进展，更关注理论模型的迭代。例如，如果暗物质并不存在，那么我们是否需要修正牛顿的万有引力定律本身？MOND（修正牛顿动力学）理论是如何试图在不引入新物质的情况下解释星系旋转曲线的？我们将详细对比这两种截然不同的宇宙图景，分析它们各自的成功之处与无法解释的矛盾点。特别是，我们将探讨暗物质在宇宙网的形成和星系演化过程中扮演的关键角色，揭示宇宙结构形成的宏大蓝图。 第三章：生命的起源与费米悖论的沉默 浩瀚的银河系中，恒星的数量是天文数字，根据概率推算，外星智慧生命存在的可能性似乎极高。然而，我们却面对着令人不安的“费米悖论”——“他们都在哪里？” 本章将深度剖析生命起源的“瓶颈”：从地球生命诞生所需的特定化学条件，到复杂多细胞生物演化的“大过滤”（Great Filter）理论。我们不会简单地罗列寻找外星生命的努力，而是深入探讨“适居带”概念的局限性。生命是否必须依赖液态水和碳基结构？我们审视了硅基生命、甲烷海洋中的生命等极端可能性。 费米悖论的解决方案可以分为三类：一、他们已经存在，但我们无法察觉（例如，他们处于我们无法感知的维度，或采用了我们无法理解的通讯方式）；二、他们曾经存在，但已经自我毁灭（技术奇点带来的灾难，如核战或失控的人工智能）；三、他们从未出现（生命诞生的概率远低于我们的估计）。本书将引导读者思考，我们对“智慧”的定义是否太过局限，以及人类文明在宇宙时间尺度上所处的脆弱位置。 第四章：多重宇宙的哲学边疆 量子力学的多世界诠释（Many-Worlds Interpretation, MWI）将我们带入了一个令人眩晕的境地：每一个可能的量子态选择，都在另一个平行宇宙中实现了。这不仅仅是哲学思辨，它正从理论物理学的前沿渗透到宇宙学的主流讨论中。 我们剖析了弦理论（String Theory）和 M理论（M-Theory）如何自然地引出“景观”（Landscape）——一个包含 $10^{500}$ 种可能物理常数的宇宙集合。我们的宇宙，拥有我们所见的物理定律，或许只是这个巨大“景观”中的一个“特例”。本章将重点探讨“人择原理”的两种形态——弱人择原理与强人择原理——在多重宇宙理论中的地位。如果存在无限多的宇宙，那么我们观察到的自然常数（如精细结构常数）的微小调节，就从“不可思议的巧合”变成了“必然的结果”。我们也将触及对“维度”的想象，探讨更高维度如何影响我们四维时空中的物理现象。 结语：知识的边界与谦卑的探索 本书的最终目的，不是提供一套令人安心的解答，而是激发对未知的更深层次的敬畏。宇宙的宏伟之处，恰恰在于它的不可穷尽性。每一次科学的突破，都只是揭开了一层薄纱，随后是更深邃、更复杂的谜团在前方等待。探索宇宙，本质上就是探索人类自身认知的局限性。我们是宇宙中微不足道的尘埃，却拥有探究自身起源的非凡能力。保持好奇心，拥抱不确定性，是我们面对星辰大海时，最坚实的装备。 本书适合对象： 对宇宙学、量子物理学、哲学思辨有浓厚兴趣，不满足于现有知识体系，渴望探讨科学前沿终极问题的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计感，也绝对是同类书籍中的一股清流。我见过太多菜谱书，图文混杂，看着就头大。这本书的视觉体验非常舒适，色彩搭配柔和，但又不失清晰度。菜品的实拍图看起来就让人食欲大开，而且重点是，它给每道菜都配上了“成品与作者标准成品”的对比小贴士，非常幽默地提醒我们“第一次做成这样已经很不错了”。更让我赞叹的是它的索引系统，它不像传统书籍那样只按食材分类，它还有“十分钟快手菜”、“一人食精选”、“聚会硬菜”等标签式的分类，我每次想做饭，不是先想吃什么食材，而是先想“我现在有多少时间”或者“我需要招待谁”，然后就能立刻定位到合适的菜谱群，这种用户体验设计实在太人性化了，阅读过程本身就是一种享受，而不是查找信息的折磨。

评分☆☆☆☆☆

让我感到惊喜的是，这本书不仅仅是关于“怎么做”食物，更深层次地探讨了“为什么这么做”和“如何享受食物”。作者在每章的开头都会穿插一些关于饮食文化和季节性食材选择的小故事，这些文字充满了生活的情趣和对美好生活的向往。比如，她会描述春天吃荠菜的心情，或者秋天炖汤时那种温暖的感觉。这些文字内容，极大地提升了我在厨房里的“仪式感”。我开始学着去感受食材本身的味道，而不是仅仅追求快速完成任务。以前做饭是流水线作业，现在，我更愿意放一点背景音乐，慢慢切着菜，体会那种从生涩到成熟的转化过程。这本书让我重新认识了“吃”这件事的意义，它不再是简单的生理需求填补，而是一种对生活热爱的表达，一种治愈心灵的方式。它教会我的，是如何把每一顿饭都过得有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是“效率”二字。我之前做饭总是效率低下，光是备菜就能耗费半小时，更别提中间手忙脚乱找调料、洗工具的窘境了。这本书很聪明地将一日三餐的逻辑做了深度整合。它不是简单地罗列菜谱，而是从食材的购买和储存开始就给你规划好了“供应链”。比如，它会建议你周末一次性采购好一周所需的主食和耐储存的蔬菜，并且教你如何分类冷藏，最大程度保持新鲜度。更妙的是，它提倡“一锅多用”的理念，很多配菜或者汤底，可以为下一顿饭打好基础。举个例子，早上熬粥剩下的骨汤，下午做面条时直接拿来用，省去了重新熬汤的时间。这种“时间管理”的思路，对我这种忙碌的上班族太友好了。以前我觉得做饭是占用我休息时间的负担，现在，通过这本书的引导，我学会了如何将做饭这件事融入到日常的节奏里，甚至能挤出时间来做一些简单的烘焙，生活质量直线飙升，完全没有以前那种“应付式”做饭的感觉了。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“健康”方面也做得非常到位，它不是那种要求你每餐都吃水煮鸡胸肉的“魔鬼食谱”。它的健康理念是建立在“平衡”和“可持续”的基础上的。我特别欣赏作者对于油盐糖用量的把控和建议。她会明确指出哪些菜可以稍微放宽标准，哪些菜需要严格控制。比如，在处理海鲜类食材时，会建议用更天然的香料来提鲜，减少盐的使用。更让我受益匪浅的是关于膳食纤维的搭配建议。它不是生硬地告诉你“今天必须吃多少蔬菜”，而是通过巧妙的组合，比如在主食里加入粗粮，或者用一些富含膳食纤维的根茎类蔬菜来增加饱腹感，让你在不知不觉中就达成了健康目标。这种“润物细无声”的健康指导，比那些让人感到压力的节食书要有效得多，让我觉得健康饮食是件可以长期坚持的、充满乐趣的事情，而不是一场需要时刻紧绷神经的战斗。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种厨房小白量身定做的“救星”！我一直以为做饭就是一件特别复杂、需要天赋的事情，每次打开菜谱都觉得像在看天书。但这本书不一样，它的语言非常口语化，像是邻居家那位总是把饭菜做得特别好吃的大姐在手把手教你。比如，它讲解基础的调味比例，不是那种冷冰冰的克数，而是用“平时炒菜放一勺酱油，这里就差不多这个量”这种接地气的方式来描述，让我一下子就理解了。而且，它对食材的处理步骤也描述得异常细致，像是“葱姜蒜的用量，以你平日切的量为准，先拍扁再切末”，这种细节上的把控，让我这种连切菜都切不均匀的新手，也能做出像模像样的菜肴。我特别喜欢它里面提到的“失败预警”环节，提前告诉我哪些步骤容易出错，该注意什么，这让我每次下厨都充满了信心，起码知道哪里要小心翼翼。这本书没有那些花里胡哨的复杂西餐做法，全是扎扎实实的家常菜，能让我从周一到周日，顿顿都有新花样，但又不会累着，简直是厨房的“新手村毕业指南”。