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相原一雅 著

圖書標籤:

• 設計
• 咖啡
• 創意
• 生活方式
• 文化
• 藝術
• 靈感
• 空間
• 品牌
• 商業

店鋪： 鴻圖圖書專營店

齣版社： 山東人民齣版社

ISBN：9787209055024

商品編碼：30145091181

包裝：平裝

齣版時間：2011-01-01

基本信息

書名：設計×咖啡

定價：25.00元

作者：相原一雅

齣版社：山東人民齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787209055024

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

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開一間有風格的咖啡店，是很多人的夢想吧？那就快來聽聽在東京享有盛名的ORGANIC CAF的相原一雅的開店經！

內容提要

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相信美味的食物與好的設計都能讓人心神愉快，於是在目黑川的河畔開瞭間咖啡輕食館organiccafe。相原一雅以設計齣色的餐廳，提供顧客美味咖啡與料理，告訴你“物色商品”與“開店”的決竅。

目錄

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設計×咖啡◆目錄
序言 相原先生的“很不錯呢” 鬆浦彌太郎 003
o r g a n i c d e s i g n 的誕生 011
o r g a n i c c a f e 轉型成餐飲業 037
餐飲業背景與接觸古董的機緣 053
帆船運動的磨煉 065
遇到的人，學到的事 083
相原一雅的思考（進行式） 099
對談 自己尋寶自己賣！ 鬆浦彌太郎×相原一雅 113
後記 129

作者介紹

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1968年齣生。1995年加入日本帆船代錶隊，並參加美洲杯路易·威登（LouisVuitton)大奬賽。1995年於東京中目黑開設進口傢具店organic design。之後開設咖啡館organiccafe、酒吧nems與融閤藝廊與日本料理餐廳的DEPOT。以餐飲為主，總共開設瞭四傢店鋪。並於2002年11月底開始經營西裝品牌NEUTRALdesign 。

文摘

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序言

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構築未來生活圖景：深度探索城市空間與人文體驗的交融 書名： 城市脈動：空間重塑與在地敘事 本書簡介： 《城市脈動：空間重塑與在地敘事》並非一本關於室內裝飾或特定商業模式的指南，而是一次對當代城市肌理、空間設計哲學以及社區文化構建的深度剖析。本書聚焦於宏觀的城市規劃視角，輔以微觀的在地實踐案例，旨在探討如何在快速的城市化進程中，保持場所精神（Genius Loci）的完整性，並激發居民對公共空間的重新定義與情感聯結。 本書的論述橫跨瞭城市地理學、社會學、建築批評以及景觀設計等多個學科領域，構建瞭一個多維度的分析框架。我們首先從“場域”（Site）的概念齣發，挑戰傳統上將城市空間視為純粹功能載體的觀點。作者認為，每一個城市空間都承載著曆史的沉澱、經濟的博弈以及社會權力關係的張力。因此，對空間的重塑，本質上是對社會關係的調整和對時間維度的尊重。 第一部分：城市空間的原貌與斷裂 在第一部分中，我們深入考察瞭二戰後全球城市化浪潮對傳統城市形態造成的深刻影響。重點分析瞭現代主義規劃理念（如功能分區、高密度集中開發）在實踐中産生的“去場所化”後果。我們詳細梳理瞭諸如“灰空間”的泛濫、步行友好性的喪失，以及在地社區網絡被大型基礎設施割裂的現象。 通過對曆史文獻和城市規劃圖則的交叉對比，本書揭示瞭當前城市形態中存在的結構性矛盾：一方麵是效率驅動下的同質化擴張，另一方麵是人們對根植性、可識彆性社區環境的本能渴求。本部分通過大量的案例研究，例如對歐洲曆史城區保護與復興的經驗總結，以及對北美新城市主義運動的批判性反思，確立瞭本書後續討論的基石——即我們必須超越純粹的效率至上，轉嚮以人為尺度的空間敘事。 第二部分：空間重塑的驅動力與策略 第二部分將焦點投嚮“重塑”這一動態過程。這裏的重塑，不是簡單的翻新或美化，而是涉及産權關係、社會參與和時間延展性的係統性乾預。我們引入瞭“活化因子”的概念，探討那些能夠有效激活閑置或衰退城市區域的關鍵要素，這些要素往往超越瞭單純的資本投入。 本書詳細分析瞭三種主要的重塑策略： 1. 自下而上的韌性修復（Bottom-Up Resilience）： 重點關注非正式空間（如社區花園、小巷市場）如何通過居民自發組織的力量，抵抗城市更新的侵蝕，並形成獨特的“微氣候”文化。我們考察瞭諸如“臨時性乾預”（Tactical Urbanism）的長期效應，區分其真正的社區賦權價值與僅僅是錶麵的“時尚化”操作。 2. 中觀尺度的混閤功能集成（Meso-Scale Integration）： 探討如何通過精細化的土地使用規劃，打破傳統上嚴格的居住、工作、休閑分離的模式。這包括對垂直混閤、時間共享（如學校設施在夜間嚮社區開放）以及步行網絡重建的深入討論。成功的案例展示瞭如何在不犧牲交通效率的前提下，顯著提升街道的“眼睛在街上”（Eyes on the Street）效應，從而增強公共安全感和互動性。 3. 曆史文脈的解構與再語境化（Deconstruction and Re-contextualization）： 這一節討論瞭如何對待那些具有復雜或爭議性曆史的城市遺跡。關鍵在於，如何通過設計語言和敘事策略，引導公眾對曆史進行多角度的解讀，而不是簡單地進行粉飾或遺忘。例如，如何將工業遺址轉化為具有教育和反思意義的公共空間，而非僅僅是將其包裝成消費場所。 第三部分：在地敘事：場所精神的編碼與解碼 全書的第三部分是本書的核心論點所在，即強調“在地敘事”是空間設計的最終目標。一個成功的空間，必然是一個能夠講述其自身故事，並能被使用者持續書寫的“文本”。 我們引入瞭“敘事層級”的概念，將場所精神的構成分解為三個層次： 物質層（The Material）： 關注材料的選擇、工藝的傳承，以及這些元素如何與當地的自然環境和技術傳統相呼應。例如，使用本地石材、適應當地氣候的遮陽結構等。 社會層（The Social）： 探討社區的儀式、日常的活動模式以及非正式的社會契約如何固化在空間布局之中。本書分析瞭集市、廣場、社區中心等“第三空間”如何成為文化傳承的載體。 感知層（The Perceptual）： 涉及個體與空間的情感聯結，包括路徑的記憶、視綫的引導、聲音景觀的控製等，這些非量化的因素極大地影響瞭人們對環境的歸屬感。 本書通過對幾個全球知名“在地化”實踐的細緻考察——例如，北歐的社區住房閤作社模式、日本地方政府如何利用“空き傢”（空置房屋）激活鄉村經濟、以及拉美城市中色彩與壁畫對集體身份構建的作用——來論證“設計”的真正力量在於其為“地方性”（Locality）提供錶達載體的能力。 結論：邁嚮共生型城市形態 《城市脈動》最終導嚮對未來城市形態的展望：一種拒絕大一統、強調多樣性與共生關係的“韌性城市”。本書呼籲城市規劃者、設計師和政策製定者，將工作重心從“建造結構”轉移到“培育關係”上來。真正的城市進步，不是看樓宇的高度，而是看社區的粘閤度，以及空間對個體生命體驗的豐富程度。本書為所有關心城市命運的人，提供瞭一套審視和介入當代城市復雜係統的全新工具和深刻見解。它是一份關於如何讓城市重新擁有“靈魂”的宣言。

評分☆☆☆☆☆

我最近在思考，生活中的很多細節，其實都可以被看作是一種“設計”。而咖啡，對我來說，不僅僅是一種飲品，更是一種儀式。所以，《設計×咖啡》這個書名，立刻吸引瞭我。我猜這本書可能會探討，如何將設計的“少即是多”的理念，應用到咖啡的衝泡和品飲過程中。比如，一杯手衝咖啡，從豆子的選擇、研磨的粗細、水溫的控製，到濾紙的材質、注水的速度和手法，每一步都充滿瞭精妙的設計。又或許，書中會介紹一些極簡主義風格的咖啡器具，它們不僅功能強大，而且外觀設計也極具藝術感，能夠讓整個衝泡過程變成一種賞心悅目的體驗。我非常期待能在這本書裏，讀到一些關於咖啡與器皿之間美學搭配的見解，甚至是不同風格咖啡館的“設計基因”分析。這本書或許能教會我，如何用設計的眼光去欣賞每一杯咖啡，從而提升我作為咖啡愛好者的品味和體驗，讓每一次咖啡時光都充滿瞭驚喜和深度。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《設計×咖啡》這個書名時，我的腦海裏立刻閃過無數關於創意和靈感的畫麵。我一直認為，優秀的設計不僅僅是視覺上的愉悅，更是一種能夠引發思考、觸動心靈的力量。而咖啡，對我而言，則是激發靈感的絕佳伴侶。我猜測這本書可能是在探索，設計思維如何在咖啡的世界中得到體現。或許，它會分享一些咖啡師在調製飲品時所展現齣的創造力，他們如何通過對食材的理解和搭配，創造齣令人驚喜的味覺體驗。又或者，它會深入探討咖啡館的室內設計，分析那些成功的案例是如何通過空間布局、色彩運用和細節處理，營造齣獨特的品牌個性和文化氛圍，從而吸引並留住顧客。我非常好奇，作者是否會深入到設計與咖啡文化交融的每一個角落，挖掘那些隱藏在日常之下的，關於美學、創新與生活方式的深刻洞見。這本書或許能為我提供新的視角，讓我發現設計在生活中無處不在的魅力，並從中汲取源源不斷的創作靈感。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對美學有著執著追求的人，我對《設計×咖啡》這個主題簡直毫無抵抗力。我想象中，這本書或許會帶領我們走進那些隱藏在城市角落裏的寶藏咖啡館，不隻是欣賞它們精美的裝潢和舒適的環境，更要去挖掘這些空間背後蘊含的設計巧思。比如，為什麼某個座位會讓你感到格外放鬆？燈光的設計是如何營造齣溫馨或專注的氛圍？甚至一杯咖啡的擺盤，都能摺射齣主理人的審美和用心。我很好奇，作者是否會采訪那些傑齣的咖啡館設計師，聽他們講述創作過程中的靈感來源和挑戰，又或者是分享他們是如何在有限的空間裏，通過巧妙的設計，打造齣既實用又充滿藝術感的場所。更進一步，我希望這本書能提供一些實用的建議，讓我們在自己的傢中，也能通過一些簡單的設計元素，提升咖啡時光的格調，讓每一次與咖啡的相遇，都變成一次美的享受。這本書或許不僅僅是關於設計和咖啡，更是關於如何創造一個屬於自己的，充滿設計感的“小確幸”。

評分☆☆☆☆☆

《設計×咖啡》這個書名，瞬間點燃瞭我對生活美學的興趣。我一直覺得，設計不僅僅是宏大的建築或藝術品，更是滲透在我們日常生活中的點滴細節。而咖啡，作為許多人生活中不可或缺的一部分，本身就蘊含著豐富的“設計”元素。我很好奇，這本書會以怎樣的角度來解讀“設計×咖啡”？是關於咖啡館的建築與室內設計，還是關於咖啡器具的工業設計？又或者是探討如何通過設計，提升咖啡的整體體驗，從包裝、品鑒到空間氛圍？我期待能在這本書裏，看到一些關於如何創造獨特咖啡體驗的設計案例，比如，如何通過光影的運用，讓咖啡館的空間更加富有層次感；又或者，是如何通過精巧的擺盤和精緻的餐具，讓一杯簡單的咖啡變得更加誘人。甚至，我希望這本書能提供一些關於在傢中如何布置一個“設計感”的咖啡角的小貼士。這本書或許能讓我更深刻地理解，設計如何讓我們的生活變得更加精緻和有意義，特彆是對於我這樣熱愛咖啡的人來說，它將是一次關於美學與生活方式的深度探索。

評分☆☆☆☆☆

看到《設計×咖啡》這個書名，腦海裏瞬間浮現齣無數個美好的畫麵。我一直覺得，設計不僅僅是關於綫條、色彩和比例，更是一種生活態度的體現。而咖啡，則是我每天清晨喚醒靈感的源泉，是午後小憩的慰藉，也是朋友相聚時溫暖的連接。我非常好奇，這本書將如何把這兩個看似不相關，實則又有著奇妙共鳴的元素巧妙地結閤在一起？是講述咖啡館的設計美學？還是分享咖啡師在衝泡過程中蘊含的“設計思維”？亦或是探討如何將設計理念融入到日常的咖啡體驗中，從而提升生活的品質？我期待能在這本書裏找到答案，或許，它會為我的生活注入新的色彩和靈感，讓我重新審視我所熱愛的咖啡，也讓我對身邊的設計有更深的理解。這本書的封麵設計本身就很有吸引力，那種簡約而不失個性的風格，讓我對內容充滿瞭期待，感覺它會是一本能夠讓人沉浸其中，細細品味的讀物，無論是書本的質感，還是文字的呈現方式，都應該會給我帶來一次愉悅的閱讀體驗。