微生物學（第3版）（附光盤） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黃秀梨，辛明秀 編

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040253450

版次：3

商品編碼：10000310

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-02-01

用紙：膠版紙

頁數：405

正文語種：中文

附件：CD-ROM

編輯推薦

　　 《微生物學(第3版)》是普通高等教育“十一五”國傢規劃教材，第2版為麵嚮21世紀課程教材，2006年曾被評為北京高等教育精品教材。

內容簡介

　　 本書（第3版）是普通高等教育“十一五”國傢規劃教材，第2版為麵嚮21世紀課程教材，2006年曾被評為北京高等教育精品教材。
本書具有鮮明的特色和實用性。全書共分12章，包括：緒論、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的營養和培養基、微生物的代謝、微生物的生長及其控製、微生物的遺傳與變異、微生物生態及微生物資源開發、微生物在實際中的應用、傳染與免疫及微生物的分類等內容。本書內容全麵，簡明扼要，取材新穎，文字簡練，圖文並茂。每章均有英文摘要和英文大綱以幫助提高學生閱讀英語的能力；每章均有“研究進展”，對當前學科進展作簡要介紹；每章除設有復習題、擴展思考題外還有考研提示、網上探究、參考文獻和重要名詞中英對照，利於學生掌握本章核心內容，引導學生對某領域的深入探討和思考，便於讀者查閱和參考。本書還附有內容豐富的教學輔助光盤。
本書特彆適用於高等師範院校用作本科生的微生物學教材，也可作為農、林等其他高等院校教材和供微生物學工作者參考。

目錄

第一章 緒論
一、微生物在生物界的地位
二、微生物學及其分科
三、微生物學的發展簡史
四、微生物學在生命科學中的重要地位
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第二章 原核微生物
第一節 細菌
一、細茵的形態及觀察
二、細茵細胞的結構
三、細菌的繁殖方式及群體（茵落）形態
第二節 放綫菌
一、放綫茵的形態與結構
二、放綫茵的繁殖
三、放綫茵的茵落
第三節 藍細菌
一、藍細茵的形態與結構
二、藍細茵的繁殖
第四節 古菌
一、古菌簡介
二、典型的極端環境微生物
第五節 其他原核微生物
一、立剋次氏體
二、支原體
三、衣原體
四、螺鏇體
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第三章 真核微生物
第一節 概述
一、真核微生物與原核微生物的比較
二、真茵在自然界中的地位
三、有關真茵的幾個名詞
四、研究酵母茵和黴菌的意義
第二節 酵母菌
一、酵母茵的形態和結構
二、酵母茵的繁殖
三、酵母茵的培養特徵
四、幾種酵母茵
第三節 黴菌
一、黴茵的形態和結構
二、黴菌的繁殖方式和繁殖結構
三、黴菌的培養特徵
四、黴茵與其他微生物的比較
五、與人類關係密切的幾種黴菌
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第四章 病毒
第一節 概述
一、病毒學的發展
二、病毒的特點及定義
三、病毒的分類與命名
第二節 病毒的形態結構與化學組成
一、病毒的大小與形態
二、病毒的結構
三、病毒的化學組成
第三節 病毒的增殖
一、病毒的復製過程
二、一步生長麯綫
三、烈性噬菌體與溫和噬菌體
四、非增殖性感染
第四節 病毒學研究的基本方法
一、病毒的培養
二、病毒的鑒定
三、病毒定量的幾個概念
第五節 亞病毒因子
一、類病毒
二、衛星病毒
三、衛星RNA
四、朊病毒
第六節 病毒與實踐
一、病毒與人類健康
二、病毒與農業
三、病毒與發酵工業
四、病毒在基因工程中的應用
第七節 新興病毒
一、新興病毒的界定
二、新興病毒的來源及齣現的原因
三、新興病毒的預防與控製策略
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第五章 微生物的營養和培養基
第一節 微生物的營養物質及其功能
一、碳源
二、能源
三、氮源
四、無機鹽
五、生長因子和生長抑製因子
六、水
第二節 微生物的營養類型
一、光能自養型
二、光能異養型
三、化能自養型
四、化能異養型
第三節 營養物質進入微生物細胞
一、自由擴散
二、促進擴散
三、主動運輸
四、基團轉位
第四節 培養基
一、製備培養基的基本原則
二、培養基的種類及其應用
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第六章 微生物的代謝
第一節 微生物的能量代謝
一、化能異養微生物的生物氧化與産能
二、化能自養微生物的生物氧化與産能
三、光能微生物的能量代謝
四、自養微生物對CO2的固定
第二節 微生物特有的閤成代謝途徑
一、固氮作用
二、肽聚糖的生物閤成
第三節 微生物代謝的調節
一、酶閤成的調節
二、酶活力的調節
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第七章 微生物的生長及其控製
第一節 微生物生長的研究方法
一、微生物的純培養
二、微生物的培養方法
三、微生物的同步培養
四、微生物的連續培養
五、微生物生長繁殖的測定方法
第二節 微生物的生長規律
一、微生物的個體生長
二、微生物的群體生長
第三節 環境因素對微生物生長的影響
一、溫度
二、pH
三、氧
四、營養物質
第四節 微生物生長的控製
一、物理方法的控製
二、控製有害微生物的化學因素
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第八章 微生物的遺傳與變異
第一節 遺傳變異研究概述
一、DNA為遺傳物質的3個典型實驗證明——在核酸水平上的研究
二、基因組學的蓬勃發展——在分子水平上的研究
第二節 微生物的遺傳物質
一、微生物的核染色體
二、基因組測序技術
三、微生物的染色體外遺傳因子
第三節 細菌的基因轉移和重組
一、接閤
二、轉化
三、轉導
第四節 真菌的基因重組
一、有性生殖
二、異核現象
三、準性生殖
第五節 微生物的突變
一、突變率和基因符號
二、突變的類型
三、自發突變與誘發突變
四、突變體的類型和檢測
第六節 微生物遺傳變異的應用
一、誘變育種
二、原生質體融閤育種
第七節 基因工程和閤成生物學
一、基因工程
二、閤成生物學
第八節 菌種退化、復壯和保藏
一、菌種退化和復壯
二、菌種的保藏
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重耀名詞中英對照

第九章 微生物生態學
第一節 生態環境中的微生物
一、土壤中的微生物
二、水體中的微生物
三、空氣中的微生物
四、人體及動植物體的微生物
五、工農業産品中的微生物
六、極端環境中的微生物
第二節 微生物與生物環境的相互關係
一、競爭
二、互生
三、共生
四、頡頏
五、寄生
六、捕食
第三節 微生物在自然界物質循環中
的作用
一、微生物在碳素循環中的作用
二、微生物在氮素循環中的作用
三、微生物在硫素循環中的作用
第四節 微生物與環境保護
一、微生物對汙染物的降解與轉化
二、微生物與汙水處理
三、汙染環境的生物修復
四、微生物與環境監測
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第十章 微生物在實際中的應用
第一節 微生物在環境中的應用
一、概述
二、微生物對汙染物降解的巨大潛力
三、廢水處理中的好氧微生物
四、廢水處理中的厭氧微生物
五、汙水生物處理
六、生物修復技術
七、微生物在環境中的其他應用
第二節 微生物在發酵工業中的應用
一、微生物發酵與發酵工程
二、發酵罐
三、發酵的基本過程
四、微生物發酵的應用
第三節 微生物在醫學中的應用
一、抗生素
二、抗癌微生物藥物及免疫調節劑
三、微生物産生的降血脂物質
四、利用微生物的轉化作用
第四節 微生物在農業中的應用
一、微生物肥料
二、微生物農藥
三、微生物在其他農業方麵的應用
研究進展
考研提示
復習題、擴展思考題和網上探究
參考文獻
本章重要名詞中英對照

第十一章 傳染與免疫
第十二章 微生物的分類
附錄Ⅰ微生物名稱拉中對照
附錄Ⅱ微生物名稱中拉對照
附錄Ⅲ國外重要微生物學相關期刊
索引

精彩書摘

第一章　緒論
三、微生物學的發展簡史
（一）我國古代對微生物的認識和利用
在人類發現微生物之前，實際上就已猜想或感覺到它們的存在。我國勞動人民很早就認識到瞭微生物的存在，並在生産中應用它們，積纍瞭豐富的經驗，早在4000～5 000年前的“龍山文化”時期已能用榖物製酒。釀酒的復式發酵法是我國古代勞動人民的一大發明，我國馳名世界的黃酒（善釀等）和白酒（茅颱等），均是在此基礎上發展而産生的。直到19世紀末，歐洲人纔研究瞭這種方法。紅麯是我國古代的又一項重大發明，它既是一種無害的食品染料，又可入藥。用微生物方法製醬為我國首創，2 500年前，我國已能利用微生物製醋、做醬。北魏（公元386—534）賈思勰的《齊民要術》是我國最古老、最完整的一部農書，也是微生物學發展史上的重要經典著作，書中已有製醋、製醬等方法的詳細記載，並記述瞭不同的輪作方式，強調豆類和榖類作物的輪作製。前漢後期（公元前1世紀）的《範勝之書》中，已提到瓜類和小豆間作的種植方法。到18世紀30年代西方纔開始使用輪作製，起碼要比中國晚1 000多年。
在認識病原和防治疾病方麵，中國也先於西方各國。公元前6世紀我國已獲知狂犬病來源於瘋狗。公元2世紀張仲景提齣禁食病死獸肉和不潔食物，以防傷寒。名醫華佗（約公元141—208）首創麻醉術和剖腹外科，主張割去腐肉以防傳染。公元4世紀葛洪在《肘後方》一書中，詳細記載瞭天花的病徵，並注意到天花流行的方式。種人痘以防天花，在宋真宗時已廣泛應用，這是醫學史上的偉大創舉，也是應用免疫方法防治疾病的開端，後來纔傳到國外，並在種“人痘”的基礎上發展成種“牛痘”。我國明末醫生吳又可提齣“戾氣”學說，認為傳染病的病因是一種看不見的“戾氣”，傳播途徑以口、鼻為主。
……

前言/序言

《微生物學》（第3版）列為“十一五”國傢級規劃教材。本書於1998年齣版，用作高等師範院校微生物學教材，並被許多農、林院校和綜閤性大學用作微生物學教材和考研的重要參考書。於2003年齣版第2版，同時被列為麵嚮21世紀課程教材，2006年與教材配套的教學輔助光盤與教材一起齣版發行，2006年《微生物學》（第2版）曾被評為北京高等教育精品教材。
《微生物學》（第3版）努力做到內容新穎，接近國內外微生物學發展的前沿，保持教材的先進性；重點突齣，簡明扼要，優化課程體係；圖文並茂；最大限度地擴展學生的思維，增強啓發性，培養學生的自學能力和創新能力。使第3版更具實用性、科學性、先進性和可讀性。
第3版主要在以下幾方麵進行瞭修改和補充：
1．內容更新，在內容安排上更科學閤理，條理更清楚。如在原核微生物一章，增加瞭極端環境微生物和古菌內容；病毒一章，增加瞭新興病毒一節；微生物代謝一章，對化能異養微生物的能量代謝進行重新安排，使內容更閤理；遺傳與變異一章，補充瞭閤成生物學、微生物基因組研究現狀等內容；微生物分類一章，增加瞭微生物係統發育學研究。全書增加瞭新的一章，即微生物在實際中的應用，突齣微生物學研究的應用價值。其他章節也都根據教學內容和學科發展情況進行瞭內容的調整和更新。對每章後的研究進展進行瞭更換，體現瞭微生物學的最新研究進展。

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高等院校生命科學係列教材：脊椎動物比較解剖學（第2版）

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　　至於我的老師餘英時、許倬雲先生，已經完全是現代知識分子的時代瞭。他們頻繁參與論政，尤其是許先生寫瞭很多文章，餘先生也寫瞭不少，可是對於政治隻有遙遠的興趣。我在猜，鬍適、傅斯年先生那個時代如果情況不同，他們說不定也不會進入政府，從他們的信裏麵也可以看到。

評分☆☆☆☆☆

　　當然，我也認為西方的漢學傢和早期不太一樣。早期的漢學大傢，基本上比較站在欣賞的角度，我們來共享這個知識，感謝你來和我們一起共享古老文明的智慧。年輕一輩，更試著要接近歐美學術主流，把他研究的中國問題去附和那一部分。附和的好處，是可以做得很漂亮，壞處是這不是它原來的樣子。

評分☆☆☆☆☆

二、酵母茵的繁殖

評分☆☆☆☆☆

參考文獻