疾病營養學（第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　這是《疾病營養學(第2版)》所追求的目標，並為這一目的而寫的。這一《疾病營養學(第2版)》是寫給在臨床一綫的醫師、營養醫師和營養師的，並著重從原則和原理上討論問題，把具體的措施理論化，以避免見樹不見林、也避免和同類著作的重復，尤其避免與臨床專業書籍的重復，在營養基礎理論方麵，也不與我編寫的《人類營養學》第三版重復，這樣可以節省篇幅。在疾病的側重上，則以與營養物質代謝較明顯的病例為主，以便於舉一反三，請求讀者理解和原諒。

內頁插圖

目錄

1 正常人對營養物質的需求
1.1 能量和各類營養素的推薦攝人量
1.2 均衡膳食的理論與實際
1.3 人體對食物攝人的調節
1.4 膳食因素對營養素的吸收與代謝的影響
1.5 營養對免疫功能的影響
1.6 營養物質與藥物的作用
1.7 激素與營養素的相互作用

2 疾病狀態下的營養
2.1 疾病狀態下的異常物質代謝
2.2 蛋白質熱量營養缺乏病
2.3 肥胖病
2.4 影響攝食的異常行為
2.5 對病者營養現狀的估量
2.6 對膳食狀態的估量
2.7 臨床人體的營養性測量

3 消化係統疾病的營養
3.1 消化係統及有關疾患的營養概述
3.2 胃及胃的疾患與營養
3.3 胃、食管疾患的膳食
3.4 短腸綜閤徵
3.5 炎癥性腸病
3.6 幾種類型的腹瀉與營養
3.7 小腸的疾患
3.8 胰及肝疾病的營養支持
3.9 腎髒疾患的營養

4 一些兒科疾病與營養
4.1 兒科特有疾病的營養
4.2 遺傳性代謝疾病的營養支持
4.3 食物過敏與治療

5 外科疾病與營養
5.1 外科病人的營養支持
5.2 創傷性疾病
5.3 敗血癥

6 常見內科疾病與營養
6.1 常見內科疾病的營養
6.2 糖尿病的營養治療
6.3 高脂血癥及動脈粥樣硬化的營養
6.4 高血壓的膳食與營養
6.5 癌癥與營養
6.6 神經係統疾病與營養
6.7 營養與呼吸係統疾病

7 營養療法
7.1 營養支持的基本方式
7.2 管飼
7.3 全靜脈營養

8 常見病與營養
8.1 幾種常見病的營養問題
8.2 心血管疾病
8.3 骨質疏鬆癥
8.4 酒精中毒

9 老年營養
9.1 老年營養
9.2 老年人營養素的需要和推薦量
9.3 老年營養的戰略和實施
附錄
主要參考文獻

精彩書摘

　　1.1 能量和各類營養素的推薦攝入量
　　在漫長的進化過程中，人類生存於自身環境，能夠適應其環境並進行繁衍，還在一定意義上和環境融為一體，這是一個具有深刻內涵的過程。按照能量守恒定律，人體的能量與其環境進行不斷地交換就是一例。作為人類環境之一的食物，在被攝人人體後，就進人不斷地分解與閤成的運動過程中。各類營養物質在體內處於一個又平衡又不平衡的內穩態（homeostasis）過程。人類必須從食物中取得賴以生存的物質，這些物質可以分為六大類：包括水、蛋白質、脂類、糖類、礦物質、維生素類。如果細分，人體不能閤成或閤成速度遠不能適應需要的營養素類物質，則至今發現的至少可以列齣40種以上，其中包括必需氨基酸、必需脂肪酸、礦物質、微量元素、脂溶性及水溶性維生素等。從人體需要角度上來說，這40多種營養素中的每一種都是同樣重要的，都是缺一不可的。碘是人體必需的營養素之一，成人每天的需要量僅150μg，然而，碘缺乏可引起人體嚴重的營養失調，可引發剋汀病等疾患。當然，在各種營養素中，有一些人體需要攝人較大的量，有些則不需要；有些可以在體內貯存較多，而一些則貯量有限。此外，在人體的整個生命活動過程和代謝過程中，一些營養素的作用範圍較廣，例如蛋白質起著較廣泛的生理作用，包括各種酶、激素、免疫物質、各種生命活動所需的肽類，以及作為許多營養素的載體，都是蛋白質或與蛋白質有關。但不能說，有蛋白質就有一切，例如如果人體的能量來源沒有適當的解決，體內蛋白質就會迅速用於能量而消耗並失去其功能，這主要是說明瞭各種營養素都在維持人體的生命活動中，各自有它各自的重要性與特定作用，它們互相配閤，互相調節，也互相影響。因而人體對各種營養物的需求，也存在一定的比例關係，正是這樣，人體需要的是各種營養素構成的物質，理論上稱為均衡營養。

前言/序言

　　隨著醫學科學的迅速發展，營養科學在預防和治療疾病過程中，受到更廣泛的關注，並為醫療預防體係中不可少的構成部分。我國人民的疾病結構早已發生明顯的改變，例如從傳染病到非傳染性疾病的轉變，使臨床工作模式也必然進一步走嚮人性化與現代化。
　　用營養的手段進行對疾病的治療和使患者康復，參與治病救人，需要深入瞭解疾病中的機體的各種變化過程，特彆需要瞭解患者的實質性的代謝改變，以便對治療有針對性；並且可以根據病情的改變而調整對策，辯證地麵對各種復雜的臨床問題。人們已注意到建立醫院的營養支持和治療的體製，這是現代醫院的最基本要求，但怎樣正確運用和完善這些體製，需要從整體上瞭解疾病過程中與營養有關的關鍵性改變，辯證地體察機體、疾病、醫療與預防手段的關係，以及病者機體可能的反應。營養支持在疾病治療與康復過程中、該怎樣從根本上參與對病者的關懷，取得最佳的結果，這是本書所追求的目標，並為這一目的而寫的。
　　這一本書是寫給在臨床第一綫的醫師、營養醫師和營養師的，並著重從原則和原理上討論問題，把具體的措施理論化，以避免見樹不見林、也避免和同類著作的重復，尤其避免與臨床專業書籍的重復，在營養基礎理論方麵，也不與我編寫的《人類營養學》第三版重復，這樣可以節省篇幅。在疾病的側重上，則以與營養物質代謝較明顯的病例為主，以便於舉一反三，請求讀者理解和原諒。
　　營養對疾病有全方位的作用和影響，但在方式與方法上必須個體化，同一種疾病有時需要不同的營養措施，反之，不同疾病卻可以用同一方式與方法，因此，本書各個章節之間是相互滲透的，各章節間實際上不存在先後的關係，而是相互補充的。
　　本書所收集的材料，一部分是從國外的成果而來的，一切科學的參考材料和論述都是一個發展進程中的認識，應在實踐中得齣更符閤實際的原則和規律。我希望這本書對有誌於獻身臨床醫學的人們有所幫助，在這一個領域中，我們迫切需要發展符閤我們國情的和病者需要的理論和實踐，以便為廣大患者和非患者的預防服務。
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評分☆☆☆☆☆

有時候覺得並不一定看很多的書，自己的水平就可以提升，真正提升自己的是自己對技術的態度，很多時候學的不是技術，而是一種自己的思想，當自己連內在的思想也掌握不瞭，那就根本談不上提升。

評分☆☆☆☆☆

快遞速度很快，暫時還沒開始看

評分☆☆☆☆☆

能學到很多知識，瞭解疾病的預防和保健知識。

評分☆☆☆☆☆

《疾病營養學（第2版）》讀後感及推薦讀書心得書，陶冶瞭我的性情；書，豐富瞭我的知識；書，開闊瞭我的視野；書，給予瞭我人生的啓迪。以書相伴，人生就會有大不同。生活可以清貧，但不可以無書。讀書心得我讀瞭《一片樹葉的奇跡》後對我感觸很大。書中是這樣講述的：有一個生命垂危的病人在外麵看見一棵樹，樹葉都一片片地掉下來。病人望著落葉，身體一天不如一天。她說：“當樹葉落完，我也要死瞭。”一位老畫傢知道以後，想瞭一個辦法：用彩筆畫瞭一片樹葉掛在樹上。這片樹葉永遠沒有落下來，這個病人居然活瞭下來。\N我明白瞭：信念就像一個火炬，它能燃起生活的希望。我們的人生有時也麵臨著“山重水復疑無路”的問題，但隻要有“柳暗花明又一村”的信念，路總會在腳下延伸，直到成功的彼岸。\N高爾基曾經說過：“書是人類的進步階梯”。書是我們的好朋友，通過它可以“看”到廣闊的世界，“看”到銀河裏的星星，“看”到中華瑰麗的五韆年，“看”到風土人情和世間萬象、、、、、、對我們擴大視野、增長見識、豐富積纍、提高素質，有著十分重要的意義。在人人擁有一本好書，人人讀一本好書的讀書活動月的號召下，我在圖書館藉閱瞭，《常見野生蔬菜》、《綠野仙蹤》、《英烈全傳》、《冰心詩選》、《繁花中國打工妹實錄》這五本書。以下是我的讀書心得體會：當我懷著好奇去讀《綠野仙蹤》這本書時，讀後似乎領悟瞭許多。書中體現齣瞭對友情的珍視和對幸福、智慧、愛心和勇氣的追去。書中主人公們為實現他們的心願，互相幫助，攜手閤作，曆經艱險，最後他們都憑藉自己的智慧和堅毅，實現瞭他們的願望。其實在現實生活中，我們也要懂得和及時珍惜我們的友情，追去我們的幸福。在21世紀的今天，我們要做個有愛心和勇敢的人。\N看完《綠野仙蹤》後的一天，我拿起《冰心詩選》中的《繁星春水》，著是一本令人讀後覺得神清氣爽的書。書中盡情地抒寫瞭對生命的領悟，對晨、午、晚的歌頌，詩中的詞語是那麼的觸動我的心靈，使我的心靈得到瞭淨化和深化。隨著人民生活水平的提高和保健意識的逐漸增強，人們對飲食的需求正從量的滿足轉嚮瞭對質的重視。所以當我看瞭《常見野生蔬菜》這本書時，我發現這本書裏推薦的50餘種野生蔬菜和500種菜式都是我們常見傢理的綠色健康食品。從食飽、食好到食療，這是人類文明發展的趨勢，越來越多的人對野生蔬菜給予重視，它們保持著原有的品質和天然的特色，它與傢常蔬菜不同的色、香、味、形和更為豐富的營養成分及獨特的藥療保健作用正在被不斷發掘。給我感觸至深的莫過於中國打工妹實錄《繁花》，裏麵的打工仔又被排斥、被輕視、被羞辱......這本書抒寫瞭對人性的告白，盡管打工妹地位卑微，但她們都有自己的人格，都應該去尊重她們。其實不管是窮人、富人、醜人、美人，風口浪尖的人都應該傾聽、瞭解、接納、在意一切人世的滄桑。每個人都有自己的夢想，打工妹也不例外，她們有自己的夢想，有對夢想的追求，有對生活的追求和對生活的熱情。生命是平等的，可當看到打工妹的淚水 \N時，我看到生命權的不平等，她們的權利被一次次的漠視。一幕幕悲劇在不停上演，最終的受害者究竟是一部份人，還是我們整個社會?我們都醒悟，這個社會也醒悟吧!去幫助那些打工妹，最起碼懂得尊重她們，關愛她們。通過閱讀瞭這幾本書之後，內心深處被震撼，那一平靜的湖麵此時卻是波濤澎湃，久久不能平靜。從書裏我體會到學習到許多我未曾體會和學習的東西。在以後的生活中，我會利用更多時間去閱讀那些有益人心的書本，不停地淨化自己的心靈\N疾病營養學（第2版）快遞不錯很快京東物流很快。書質量很好，也沒有損壞。同桌說挺好的，她很喜歡，就是發的快遞說發的其他快遞，迴來一看EMS害的我，查不到物流。很喜歡的書，不過運送過程中包裝能保護好一點就好瞭，一本的硬質封麵上有個坑，不過塑封很完整，不錯，包裝仔細，發貨及時\N

評分☆☆☆☆☆

很好的正版書,

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此用戶未填寫評價內容

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真不錯，裏麵有很多值得學習的東西

評分☆☆☆☆☆

印刷質量好，講的詳細，滿意

評分☆☆☆☆☆

還不錯，適閤專業的人看

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