观光农业与乡村旅游/浙江省高等教育重点建设教材·21世纪旅游管理学精品教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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骆高远 著

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• 观光农业
• 乡村旅游
• 旅游管理
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• 浙江省高等教育重点建设教材
• 21世纪旅游管理学
• 农业旅游
• 乡村发展
• 旅游规划
• 休闲农业

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308065078

版次：1

商品编码：10082850

包装：平装

开本：16开

出版时间：2009-03-01

页数：235

正文语种：中文

内容简介

　　是全国一部以高校教材的形式全面系统研究和探讨观光农业和乡村旅游发展的重要科学论著，是浙江省高等教育重点建设教材，是浙江省高校旅游专业（包括高职高专旅游类专业）系列教材之一，是培养旅游管理人才，特别是观光农业与乡村旅游方面人才的重要工具，对当前及今后发展观光农业和乡村旅游具有重要的指导意义和很强的针对性。全书主要分为绪论、观光农业与乡村景观、都市农业与现代农业、生态旅游与民俗旅游、乡村旅游发展与中外现状、观光农业的开发模式及经营管理、民俗旅游区的开发模式及经营管理、农业科技示范园的开发与经营管理等八个方面的内容，后以三个典型例子作为教材的终结。
　　《观光农业与乡村旅游》内容丰富，观点新颖，资料翔实，集理论性、思想性、知识性、趣味性、实用性与可读性于一体。在编写过程中力求针对高校学生（包括高职高专学生）的知识结构、特点和兴趣，做到通俗易懂，雅俗共赏。除可作为旅游类高年级学生的专业课程或选修课程外，还可以作为高校其他相关专业（如地理、环境、城乡规划、农学、林学类专业）的选修教材或旅游从业人员的培训用书；对从事旅游企业经营管理和乡村旅游开发、风景园林规划设计等的实际工作者，也具有重要的参考价值。

目录

第一章 绪论
第一节 观光农业与乡村旅游的概念及意义
一、观光农业与乡村旅游的概念
二、开展观光农业与乡村旅游的意义
第二节 观光农业与乡村旅游研究的内容和方法
一、研究的主要内容
二、研究的方法
第三节 观光农业与乡村旅游的种类和特点
一、观光农业与乡村旅游的种类
二、观光农业与乡村旅游的特点
第四节 观光农业与乡村旅游发展的历史和现状
一、发展简史
二、现状分析

第二章 观光农业与乡村景观
第一节 观光农业
一、国外观光农业的发展
二、我国观光农业的发展
三、观光农业的分类
四、观光农业的功能分区和特点
五、我国发展观光农业的意义与优势
六、我国观光农业发展面临的问题和对策
第二节 乡村景观
一、乡村景观概述
二、我国乡村景观的现状及前景
三、乡村景观规划
四、乡村景观评价

第三章 都市农业与现代农业
第一节 都市农业
一、都市农业概述
二、发达国家的都市农业
三、发展中国家的都市农业
四、发达国家与发展中国家都市农业的差异
五、中国的都市农业
第二节 现代农业
一、现代农业发展概述
二、现代农业的特点
三、国外建设现代农业的主要模式
四、中国现代农业的发展

第四章 生态旅游与民俗旅游
第一节 生态旅游
一、生态旅游的兴起
二、生态旅游的概述¨
三、生态旅游的标准
四、生态旅游的基本特征
五、生态旅游资源
六、我国生态旅游的发展
七、我国农业生态旅游及其发展前景
第二节 民俗旅游
一、民俗旅游概述
二、民俗旅游资源
三、我国民俗旅游的开发前景

第五章 乡村旅游发展与中外现状
第一节 乡村旅游的产生与发展
一、乡村旅游的产生与发展
二、现代乡村旅游的兴起
第二节 中外乡村旅游的发展现状
一、国内乡村旅游发展现状
二、国外乡村旅游发展现状

第六章 观光农业的开发模式及经营管理
第一节 观光农业开发的理论基础
一、地域分异规律
二、增长极理论
三、点一轴理论
四、旅游地生命周期理论
五、农业区位论
六、可持续发展理论
第二节 观光农业的开发模式
一、现光农业开发的区域背景
二、几种常见的观光农业开以模式
第三节 观光农业的经营管理
一、观光农业的经营理念
二、常见的几种模式
三、推荐模式——复合型观光农业园

第七章 民俗旅游区的开发模式与经营管理
第一节 民俗旅游的研究方法
一、调查法
二、比较法
三、综合法
四、形象定位法
五、市场预测法
第二节 我国民俗旅游发展的现状和思考
一、我国民俗旅游的主要问题
二、应采取的措施
第三节 民俗旅游区的开发模式
一、开展民俗旅游的意义
二、民俗旅游的开发原则
三、民俗旅游的开发思路
四、民俗旅游区的开发模式
第四节 民俗旅游区的经营管理
一、民俗旅游区的保护对策
二、民俗旅游区的管理模式
三、民俗旅游的营销策略

第八章 农业科技示范园区的开发与经营管理
第一节 国外农业科技园概况
一、农业科技园产生的背景
二、国外农业科技园区的主要模式
三、国外农业科技园区发展的主要经验
第二节 我国农业科技示范园区发展状况
一、我国农业科技示范园区概况
二、我国农业科技示范园区产生的社会背景
三、我国农业科技示范园区发展的历史阶段
四、园区的发展思路和基本原则
五、园区的基本特征与主要功能
六、园区的分类
七、园区建设的意义
八、园区建设存在的问题
第三节 农业科技示范园区的可持续发展
一、可持续发展思想的新内涵
二、农业科技示范园区的可持续发展理论
三、实现农业科技示范园区可持续发展的对策
第四节 我国“十一五”农业科技园区发展纲要
一、发展现状与面临的形势
二、指异思想、发展思路和基本原则
三、总体目标和重点任务
四、保障措施

第九章 个例展示与分析
第一节 上海孙桥模式
一、园区简介
二、发展重点
三、农业旅游
第二节 浙江滕头模式
一、滕头村简介
二、滕头村生态农业的发展
三、滕头村农业旅游的发展
四、滕头村的发展历程
五、滕头村的今天
第三节 苏州未来农林大世界
一、园区简介
二、涉农会展培训
三、涉农商贸投资
四、农业休闲观光
参考文献

精彩书摘

　　5.生活的自然性
　　观光农业以独具特色的田园风光、原汁原味的生活方式和文化风俗来吸引旅游者。这种朴素的民风民情很适宜都市人。通过农业观光，能使人充分地感悟到一种回归自然的轻松和惬意，这也正是观光农业发展的动力所在。
　　6.多功能性与相互关联性
　　观光农业集科研、科普、生产、销售、加工、观赏、娱乐、度假等于一体，参与性、知识性和娱乐性是其最显著的特征。在农业园区内，人们不仅可以观赏农业，还可参与其中，进行劳动操作，体验农民生活。它不仅拓宽了农业的生产空间，为农业经济的发展寻找到了一个闪光的亮点，而且为旅游业开辟了新的发展途径。观光农业还将城市和乡村的相互排斥、对立关系转化为互补、融合的关系，使城市与乡村的经济相互促进，共同发展，缩小了城乡差异，使区域农业经济的发展获得更大动力。观光农业涉及农业、生物工程、电子技术、旅游规划设计、生态环境等多学科、多领域，是一个复杂的系统工程。不仅如此，它还指向技术市场、信息市场、资本市场、人才市场等。因此，它的健康发展不仅需要各专业人才的携手合作，还需要与科研院所、信息机构、企业集团等共同形成多种模式的“产学研联合体”。
　　7.区域差异性与经济互补性
　　中国地域辽阔，气候、地形等区域差异很大，各地的农业生产习惯和土地利用方式差异也很大，而且不同地区有着不同的文化内涵和民族风俗。这就决定了观光农业的开发要根据农业区域的特点，充分利用当地的农业资源，形成独具特色的开发模式。
　　观光农业将农业生产与旅游开发有机结合在一起，两者在经济效益上具有很强的互补性。如在某种不确定因素条件下，常会使农业减产减收而减效，此时可以通过农业观光旅游来提高农业的附加值。而在旅游淡季，农业生产收入可弥补旅游收入的下降。由此可以看出，发展观光农业具有高效益、低风险的优势。

前言/序言

　　农业丰则基础强，农民富则国家盛，农村稳则社会安。加强“三农”工作，积极发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设，是全面落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的必然要求，是加快社会主义现代化建设的重大任务。
　　进入21世纪后，中国的“三农”问题越来越受到世人关注，城乡差异、农民工、农村体制改革等问题都需要党和政府认真对待，否则将影响改革的进程。党的十六届五中全会提出的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》，专题叙述了建设社会主义新农村的目标和任务，为“三农”问题的解决迎来了历史新机遇；党的第十七次代表大会通过的决议的要点之一就是“要以解决人民最关心、最直接、最现实的利益问题为重点，使经济发展成果更多地体现到改善民生上，尤其要注重优先发展教育、实施扩大就业的发展战略，深化收入分配制度改革，基本建立覆盖城乡居民的社会保障体系，建立基本医疗卫生制度，提高全民健康水平，完善社会管理，维护社会安定团结”。所有这些，都为我国发展观光农业与乡村旅游提供了政治和制度上的保障。
　　建设社会主义新农村是《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》中最引人注目的亮点之一。建设社会主义新农村，是在全面建设小康社会的关键时期，我国总体上经济发展已进入以工促农、以城带乡的新阶段，以人为本与构建和谐社会理念深入人心的新形势下，中央作出的又一个重大决策，是统筹城乡发展，实行“工业反哺农业、城市支持农村”方针的具体化。
　　以观光农业与乡村旅游为载体来改变我国的“三农”现象，既是重新认识乡村和拓展农业经济的重要手段，也是高效和深层次开发农业景观、聚落景观、乡村文化景观和乡村田园景观的重大举措。它兼顾农业生产、乡村风貌与景观塑造以及观光、休闲、度假等功能于一体，使乡村转化为重要的游憩地，同时也促进了乡村文明的进步。

《观光农业与乡村旅游：浙江省高等教育重点建设教材·21世纪旅游管理学精品教材》 一、 概述 《观光农业与乡村旅游》是一部面向高等院校旅游管理专业的权威教材，旨在系统阐述观光农业与乡村旅游的理论基础、发展现状、实践模式、管理策略以及未来趋势。本书由浙江省高等教育重点建设，并入选21世纪旅游管理学精品教材系列，充分体现了其在理论深度、实践指导和创新性方面的卓越品质。教材内容紧密结合我国观光农业和乡村旅游发展的实际需求，既有宏观的理论框架，又不乏微观的案例分析，力求培养具备扎实理论功底和创新实践能力的高素质旅游管理人才。 二、 核心内容与章节解析 本书共分为十六章，体系完整，内容丰富，循序渐进地引领读者深入理解观光农业与乡村旅游的精髓。 第一部分：观光农业与乡村旅游的理论基础与发展脉络 第一章 观光农业与乡村旅游概论： 本章首先界定观光农业与乡村旅游的核心概念，区分其异同点，并深入分析二者之间的内在联系。 探讨观光农业的起源与发展历程，从休闲农业、体验农业等不同角度审视其演变。 阐释乡村旅游的定义、特征及其与传统旅游的区别，强调其在地性、文化性和可持续性。 介绍观光农业与乡村旅游在国民经济中的地位和作用，包括促进农村经济发展、增加农民收入、保护生态环境、传承乡村文化等。 展望观光农业与乡村旅游的未来发展方向，以及其在推动城乡融合发展中的重要意义。 第二章 观光农业与乡村旅游的功能与价值： 本章深入挖掘观光农业与乡村旅游的多重功能，包括经济功能、社会功能、文化功能和生态功能。 详细分析其对农村经济的拉动作用，如带动相关产业发展、创造就业机会、促进消费升级等。 探讨其在丰富城乡居民精神文化生活、提升生活品质方面的价值。 阐述其在保护和传承乡村特色文化、非物质文化遗产方面的独特贡献。 分析其在促进生态环境保护、发展绿色经济、实现可持续发展中的积极作用。 第三章 观光农业与乡村旅游的理论基础： 本章从多个学科视角切入，构建观光农业与乡村旅游的理论支撑体系。 介绍区位论、吸引物理论、市场营销理论在观光农业与乡村旅游中的应用。 探讨旅游经济学、发展经济学、社会学、文化人类学等相关学科的理论对观光农业与乡村旅游研究的启示。 深入分析体验经济、绿色经济、共享经济等新兴经济理念如何影响观光农业与乡村旅游的创新发展。 强调可持续发展理论在观光农业与乡村旅游规划、开发和管理中的核心地位。 第二部分：观光农业与乡村旅游的开发与规划 第四章 观光农业与乡村旅游资源评价与挖掘： 本章是观光农业与乡村旅游开发的基础。 系统介绍资源评价的基本原则、方法和技术，包括自然资源、人文资源、农业生产过程等。 指导读者如何识别和评估潜在的旅游资源，并进行科学的资源分类与整合。 强调挖掘特色农业产品、农耕文化、民俗风情等独特资源的重要性。 分析资源开发与保护的平衡策略，确保资源的可持续利用。 第五章 观光农业与乡村旅游产品设计与开发： 本章聚焦于如何将资源转化为具有市场竞争力的旅游产品。 阐述观光农业与乡村旅游产品设计的核心要素，包括主题性、体验性、互动性。 介绍不同类型的产品设计策略，如农事体验产品、农产品采摘产品、农业观光产品、民俗文化体验产品等。 分析产品包装、品牌塑造、营销推广等关键环节。 强调产品创新和差异化策略在激烈的市场竞争中的作用。 第六章 观光农业与乡村旅游目的地规划： 本章提供目的地整体规划的理论框架和实践指导。 介绍目的地资源分析、市场定位、发展目标设定等前期工作。 探讨空间布局、功能分区、基础设施建设等规划内容。 强调规划的科学性、前瞻性和可操作性。 分析旅游目的地管理组织（DMO）在目的地规划与开发中的作用。 第七章 观光农业与乡村旅游的旅游线路设计： 本章关注如何设计富有吸引力的旅游线路。 介绍线路设计的原则，包括主题鲜明、节奏合理、交通便捷、体验丰富。 分析不同类型的旅游线路设计，如一日游、多日游、主题线路、季节性线路。 强调线路与产品、目的地整体规划的协同性。 指导读者如何进行线路的动态优化和品质提升。 第三部分：观光农业与乡村旅游的管理与营销 第八章 观光农业与乡村旅游企业管理： 本章深入探讨观光农业与乡村旅游企业的运营管理。 介绍企业组织架构、人力资源管理、财务管理等基本内容。 重点分析服务质量管理、客户关系管理、风险管理在旅游企业中的重要性。 探讨企业在创新管理、品牌建设、可持续发展方面的实践。 结合案例分析，展示优秀观光农业与乡村旅游企业的管理经验。 第九章 观光农业与乡村旅游的市场营销： 本章聚焦于如何将产品和服务有效地推向市场。 介绍市场细分、目标市场选择、市场定位的策略。 阐述整合营销传播（IMC）在观光农业与乡村旅游中的应用。 分析传统营销手段（广告、公关、直销）与数字营销手段（社交媒体、内容营销、在线旅游平台）的结合。 强调品牌建设、口碑传播和客户忠诚度培养的重要性。 第十章 观光农业与乡村旅游的运营管理： 本章关注旅游产品从设计到落地实施的全过程管理。 介绍接待管理、安全管理、应急管理等核心环节。 探讨旅游服务流程设计与优化，提升游客体验。 分析运营中的成本控制与效率提升策略。 强调信息技术在运营管理中的应用，如预订系统、客户管理系统。 第十一章 观光农业与乡村旅游的政策法规与支持体系： 本章梳理国家和地方政府在观光农业与乡村旅游发展中的政策导向。 介绍相关法律法规、产业政策、扶持措施。 分析政府在基础设施建设、人才培养、品牌推广、市场监管等方面的作用。 探讨如何利用政策优势，促进观光农业与乡村旅游的健康发展。 第四部分：观光农业与乡村旅游的创新与可持续发展 第十二章 观光农业与乡村旅游的文化传承与创新： 本章强调文化在观光农业与乡村旅游中的核心价值。 探讨如何挖掘、保护和传承地域特色文化、民俗风情、传统技艺。 分析文化体验项目的设计与开发，如民俗活动、节庆体验、非遗展示。 强调文化与旅游的融合，避免文化商品化和过度商业化。 展望文化创意产业如何赋能观光农业与乡村旅游。 第十三章 观光农业与乡村旅游的绿色发展与生态保护： 本章突出观光农业与乡村旅游的可持续性。 探讨如何发展生态农业、有机农业，减少环境污染。 分析绿色旅游产品的开发与推广，如生态旅游、自然教育。 强调在旅游开发过程中，保护乡村生态环境、生物多样性的重要性。 介绍生态认证、环境管理体系在观光农业与乡村旅游中的应用。 第十四章 观光农业与乡村旅游的科技应用与创新： 本章关注科技对观光农业与乡村旅游的驱动作用。 介绍信息技术（互联网、大数据、人工智能）在营销、管理、服务、体验等方面的应用。 探讨智慧旅游、数字乡村的建设模式。 分析科技如何提升农业生产效率，并将其转化为旅游吸引力。 展望科技创新在塑造未来观光农业与乡村旅游新业态中的潜力。 第十五章 国际观光农业与乡村旅游发展比较研究： 本章借鉴国际经验，为我国观光农业与乡村旅游发展提供参考。 介绍发达国家在观光农业与乡村旅游领域的成功模式和典型案例。 分析不同国家在政策支持、产业发展、市场推广、可持续发展方面的特点。 探讨我国观光农业与乡村旅游在借鉴国际经验的同时，如何发挥自身优势，形成特色。 第十六章 观光农业与乡村旅游的未来发展趋势与挑战： 本章对观光农业与乡村旅游的未来进行展望。 分析新常态下的发展机遇，如消费升级、乡村振兴战略、全域旅游发展。 探讨面临的挑战，如市场竞争加剧、人才短缺、同质化现象、环境保护压力。 提出应对挑战、把握机遇的策略，包括品牌化、高端化、专业化、智能化发展。 强调持续创新和模式转型是观光农业与乡村旅游未来发展的关键。 三、 教材特色与价值 体系完整，结构严谨： 本书从宏观到微观，从理论到实践，构建了完整的观光农业与乡村旅游知识体系。 理论扎实，紧扣前沿： 融合了经济学、管理学、社会学、文化学等多个学科的理论，并紧密跟踪国内外最新研究成果和发展动态。 案例丰富，贴近实际： 穿插了大量来自浙江省乃至全国的典型案例，生动展示了观光农业与乡村旅游的实践模式和发展经验，具有极强的可操作性。 注重实践，能力培养： 强调理论与实践相结合，引导读者思考和解决实际问题，培养其创新能力和综合管理能力。 视野开阔，启迪未来： 在介绍国内发展现状的同时，也引入了国际视野，并对未来发展趋势进行了深入剖析，为读者提供前瞻性的指导。 语言生动，易于理解： 采用通俗易懂的语言，结合图表和实例，使复杂的理论概念变得更加清晰和易于掌握。 四、 目标读者 本书适用于高等院校旅游管理、酒店管理、农业经济管理、区域经济学、地理学等相关专业的本科生和研究生，也可作为观光农业和乡村旅游从业人员、政府管理人员、创业者以及对该领域感兴趣的社会各界人士的参考读物。 总结： 《观光农业与乡村旅游》以其严谨的学术体系、丰富的实践内容、鲜明的时代特色，为观光农业与乡村旅游学科的教学和研究树立了新的标杆。本书不仅是一部优秀的教材，更是推动我国观光农业与乡村旅游事业高质量发展的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计相当考究，拿到手里就有一种厚重而踏实的感觉。封面色彩搭配得很有现代感，既不失学术书籍的庄重，又透露出对新兴行业活力的捕捉。内页纸张的质地也令人满意，阅读起来非常舒适，即便是长时间翻阅也不会感到刺眼疲劳。排版布局清晰，章节标题醒目突出，目录的编排逻辑性极强，让人一眼就能掌握全书的脉络结构。尤其值得称赞的是，书中引用的图表和案例配图都经过精心筛选和优化，分辨率高，信息密度适中，极大地增强了文字内容的直观性和说服力。这无疑是一套非常适合高校师生，乃至行业从业者作为案头参考书来珍藏和使用的精品教材，从物理层面上就体现了其作为“重点建设教材”的应有水准。这种对细节的关注，往往预示着内容深度的打磨，让人对即将展开的阅读之旅充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

在知识体系的更新速度和深度方面，这本书展现了极强的时代敏感性。尤其在谈及新业态的融合与融合时，比如如何将数字技术融入游客体验管理，或是如何平衡生态保护与商业开发之间的张力时，作者提供的见解明显领先于当前主流的教科书。它不仅探讨了“我们现在应该做什么”，更进一步引导读者思考“未来五年内，哪些变量将重塑这个行业”。这种前瞻性的视野，让读者在掌握现有知识的同时，也被训练着去主动预测行业变革的方向。对于立志在未来旅游和农业交叉领域深耕的人来说，这本书提供的思维工具比具体的知识点本身更有价值，它塑造了一种批判性、发展性的行业观察视角。

评分☆☆☆☆☆

语言风格上，这本书保持了一种令人耳目一新的平衡感。它既有学术著作应有的严谨和精准，用词专业规范，术语解释到位，保证了概念传递的准确性；同时，在叙述复杂逻辑或描绘发展趋势时，作者又运用了流畅且富有画面感的笔触，使得原本可能显得枯燥的专业内容变得生动起来。阅读过程中，几乎没有出现需要反复查阅生僻词汇或因句式晦涩而产生理解障碍的情况。这种“雅俗共赏”的表达能力，极大地降低了专业知识的阅读门槛，让非科班出身但对该领域抱有浓厚兴趣的人士也能轻松跟上节奏，这对于推广和普及观光农业与乡村旅游的理念至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论框架构建得极为扎实且富有前瞻性。它没有停留在对传统农业或旅游业的简单概念罗列，而是巧妙地搭建了一个多维度的分析体系，将产业链条上的各个关键节点——从资源禀赋评估到市场定位策略，再到可持续发展路径设计——都进行了深入的剖析。我注意到作者在论述中频繁引用了最新的经济学模型和跨学科研究成果，这使得书中的观点不仅仅是经验总结，更是有坚实理论支撑的系统性论述。尤其是在探讨区域特色化发展战略时，所采用的比较分析方法，不仅展示了不同地域的成功与失败经验，更深层次地揭示了驱动乡村经济转型的核心要素。这种宏观视野和微观机制相结合的写作手法，对于希望建立完整知识体系的学习者来说，无疑是醍醐灌顶的。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的地方在于它对于实践案例的选取和呈现方式。它绝不是那种只说“是什么”的空泛理论书籍。书中穿插的鲜活案例，覆盖了从东部沿海到中西部内陆的多元地域，案例的选取视角非常刁钻且具有代表性，成功避开了那些已经被泛泛讨论烂的“样板工程”。更妙的是，作者对每个案例的剖析都遵循了“问题—方案—效果—反思”的完整逻辑链条，使得读者不仅看到了表面的光鲜，更能深挖出背后决策者所面临的困境和权衡取舍的过程。这种近乎“案例解剖室”的处理方式，极大地提升了教材的实战价值，让人感觉如同参与了一次高质量的行业研讨会，获益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

买书还来京东印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，

评分☆☆☆☆☆

质量很好的书编写还行吧

评分☆☆☆☆☆

有时候觉得并不一定看很多的书，自己的水平就可以提升，真正提升自己的是自己对技术的态度，很多时候学的不是技术，而是一种自己的思想，当自己连内在的思想也掌握不了，那就根本谈不上提升。

评分☆☆☆☆☆

和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书

评分☆☆☆☆☆

很喜欢，也很舒适

评分☆☆☆☆☆

很喜欢，也很舒适

评分☆☆☆☆☆

挺不错的 学习了~~~~~~

评分☆☆☆☆☆

很喜欢，也很舒适

评分☆☆☆☆☆

观光农业与乡村旅游/浙江省高等教育重点建设教材·21世纪旅游管理学精品教材