多彩膳食健康全解碼 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 赫伯（Heber D.） 等 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 膳食
• 色彩飲食
• 健康生活
• 食療
• 預防醫學
• 飲食養生
• 輕食
• 全食

齣版社： 北京大學醫學齣版社

ISBN：9787810716260

版次：1

商品編碼：10114393

包裝：平裝

外文名稱：What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health

開本：32開

齣版時間：2008-01-01

頁數：238

正文語種：中文

編輯推薦

　　《多彩膳食健康全解碼》許多人都在錯誤地選擇食物，每天食用不適閤身體基因組成的食物。《多膳食健康全解碼》教你如何為基因而吃飯，幫助你過上長壽、強健和有活力的生活。
　　著名的營養學傢大衛·赫伯博士介紹的“為基因而吃飯”的飲食計劃，結閤瞭營養和基因研究方麵最新的突破性成果和他獨特的健康7色食物選擇係統。

內容簡介

　　《多彩膳食健康全解碼》不是要代替醫療建議，或者取代醫生，如果你患有疾病，或者懷疑自己患有疾病，就應誼去看醫生。如果你正在服用處方藥物，在沒有谘詢你的醫生以前，不要改變膳食或者鍛煉的狀態，因為這些改變會影響處方藥物的代謝。預防總是最好的藥物，但是預防隻有通過個體纔能實施，包括正確飲食和經常鍛煉，這是健康生活方式的基礎。雖然《多彩膳食健康全解碼》是談論膳食和鍛煉的。作者和齣版者明確聲明，因遵循《多彩膳食健康全解碼》建議，但沒有采取適當醫學監督而引起的負作用，不承擔任何責任。

目錄

引言
顔色保護你的身體免受氧損害[1]垃圾食品和垃圾膳食[2]重新調整你的膳食[2]水果蔬菜增加營養減少熱量[2]本書有哪些關於水果蔬菜的新內容[3]為什麼編寫本書？[4]瞭解為何這樣做[4]我想幫助你的個人理由[5]
配製膳食的顔色
你的膳食顔色如何？
從褐色到彩虹色[10]DNA和四個堿基組成的語言[10]DNA與基因 [11]DNA損傷和如何應對這種損傷[11]膳食對DNA的保護作用 [12]DNA損傷和常見病[13]世界經驗[14]DNA編碼和水果蔬菜的顔色編碼[15]重新設計膳食，控製飲食過量[15]用顔色編碼來配製膳食色彩[16]基因和膳食：你為何有風險[16]總結各種方法來創造膳食色彩[17]
配製自己的膳食顔色
熱量供給與身體需要匹配[18]蛋白質攝入與身體需要匹配[18]控製脂肪攝入[19]蔬菜、水果和調料：你的花園藥房[19]水果蔬菜的顔色編碼係統[20]為什麼說這不是“一句話”的膳食計劃[22]挑選的食物就是你吃的食物[23]顔色編碼膳食計劃[24]
使用顔色編碼
不買它，你就不會吃它[45]徹底清理廚房[45]減少多餘的脂肪 [46]重新設計晚餐幕盤[47]色彩廚房的核心：水果和蔬菜[47]容易獲得的顔色編碼食品[49]調料和其他原料[50]超級大豆蛋白解決方法[51]有時候你會喜歡堅果[51]用爆玉米花填飽肚子[52]顔色編碼食譜[52]一周有色食物原料采購清單[73]
使用顔色編碼旅行和就餐
避免大盤特價促銷菜[78]關注脂肪：餐廳風格[79]國際顔色編碼 [79]點你想吃的[83]用顔色編碼去旅行[84]傢庭聚會和假日時的飲食[84]
起床鍛煉
建造肌肉[86]健美[287]健康“成癮”[87]循環訓練來建造和保持肌肉[88]安排鍛煉前後的食物[91]
補充劑：有利於健康的丸劑和食品
維生素和礦物質的核心組彆[94]鬆果菊[97]中國紅麯米[97]小白菊[98]鋸狀矮棕櫚[98]人參[99]大蒜[100]白果[100]卡瓦鬍椒[101]纈草[102]貫葉連翹[102]
探索植物性食物的王國
擴展乏味的膳食[104]試用某些新型的水果和蔬菜[105]你還沒有瞭解到全部[111]你能種植和采集的藥草和調料[112]種植自己的藥草[112]鬍椒、辣椒和辣椒油[115]吃一些堅果[116]隻是一個開始[118]
15個最常見的營養謬誤
為什麼對食物有如此多的睏惑[119]謬誤一：減少體重要做的唯一事情是少吃喜歡的食品[119]謬誤二：去掉膳食中的所有脂肪是唯一需要做的事情[120]謬誤三：去掉膳食中的糖是要做的唯一事情[121]謬誤四：攝入的熱量太少會使身體進入飢餓狀態並會停止減重[121]謬誤五：高蛋白膳食引起酮癥，減少飢餓[122]謬誤六：唯一所做的是采用鍛煉減肥，因為膳食不起作用[122]謬誤七：食用四組基本食物會獲得身體所需的維生素和礦物質[123]謬誤八：鬍蘿蔔和香蕉是發胖食品[124]謬誤九：花生醬是蛋白質的良好來源[124]謬誤十：豬肉是一種白肉[124]謬誤十一：多食用人造黃油和植物油能降低膽固醇[125]謬誤十二：吃三文魚降低膽固醇水平[125]謬誤十三：蝦會升高膽固醇水平[126]謬誤十四：奶酪餅乾是鈣的良好來源[126]謬誤十五：冷凍的蔬菜不如新鮮的好[126]
膳食色彩有助獲得最佳健康
DNA損傷如何産生疾病
常見疾病有常見原因[132]氧自由基導緻細胞損傷、細胞死亡和癌癥 [132]吸煙産生氧自由基並吞噬抗氧化劑[133]汙染和氧氣對DNA的損害[133]為什麼DNA的損傷是緻命的[134]抗氧化荊防衛係統 [136]炎癥的常見危害[137]膳食和發炎：阿司匹林的啓示[137]水果蔬菜是如何保護你的DNA的[140]令人驚訝的脂肪細胞：遠不隻是一包脂肪脂肪細胞發揮白細胞樣的作用[141]為小鼠和人製定的最好計劃 [142]瘦素可以治療肥胖嗎[142]瘦素是免疫係統的一部分[143]脂肪細胞儲存有色的化學保護物質[143]脂肪細胞、脂肪細胞——到處存在[143]你需要多少脂肪細胞[144]不消失的脂肪細胞[144]認真看待脂肪細胞[145]小孩有時候會長成肥胖[145]人類更適應飢餓，而不是營養過剩[146]脂肪會使你更性感[146]脂肪會維持你的生育功能[147]古代的優勢變成瞭現代疾病[147]多少體脂纔算正常？[148]顔色編碼有何幫助[148]
心髒病、膽固醇和你的DNA
什麼是膽固醇？[150]心髒病的産生[151]有高膽固醇的基因嗎 [153]他汀類藥物和紅麯米[154]載脂蛋白B[155]同型半胱氨酸 [157]縴維蛋白原、發炎和感染[158]植物食品的益處[160]心髒病是可以預防的[161]
癌癥是一種DNA疾病
癌癥是一種文明病[163]癌癥是怎樣産生和擴散的[164]高風險、低風險：膳食和環境的作用[165]前緻癌物到緻癌物的轉化[165]限製熱量來減緩癌癥生長[166]氧化、抗氧化劑和癌癥[166]為何煙草並不總是引起癌癥[167]增加癌癥風險的膳食模式[168]一些植物微量營養素的防癌效果[170]脂肪和脂肪酸平衡[172]用益生菌調節免疫功能[172]早期診斷的重要性[174]
衰老、性欲、記憶功能和DNA
為什麼我們會衰老[175]我們已經比過去活得更長瞭[176]衰老理論 [176]端粒縮短[176]細胞周期檢測點和DNA突變[177]限製熱量延緩衰老[178]抗氧化劑延緩衰老[179]多餘的肌肉，而不是多餘的脂肪可能是一個優勢[179]鈣、維生素D和維生素B1？補充劑[180]活得更長。感覺更好[181]維持你的視力[181]預防骨骼變薄和破碎[182]某些植物雌激素有幫助[183]你隻有摔倒纔會造成骨盆破裂[183]保持性欲[184]維持你的記憶力[185]阿爾茨海默病和抗氧化劑[185]共同分母[186]
你的基因和食物：昨天、今天和明天
基因-膳食失衡和對DNA的損害
生命早期的平衡營養[189]斷奶後[190]不飢餓時吃飯[191]吃飯不像真正的吃飯瞭[191]好吃不飽腹[192]為你的味蕾而戰[192]調整味道的科學[193]變大的美國餐盤[193]多巴胺和食物“成癮” [194]5-羥色胺，愉快激素[194]觸發食品和壓力[195]暴飲暴食 [196]飲食過量和糖尿病、心髒病以及癌癥的危險[196]大鼠給我們的啓示[197]脂肪細胞和調定點[198]為什麼女人比男人胖[198]大背景[199]
文化演變和伊甸園的失落
地球人類的早期曆史概述[200]人類探索地球[201]一個歡樂大傢庭[201]爸爸的Y染色體和媽媽的綫粒體[202]祭司和入侵的軍隊[203]一個非洲遺失部落的基因證據[203]沿尼羅河遷徙[203]處方藥、植物食品和基因[204]動物和植物的共同進化[205]現代電視商品廣告轟炸[205]人類破壞瞭伊甸園[206]農業的齣現[207]冰川期和變異的植物食品[207]植物的馴化[208]從發現新大陸到烹調風格的融閤[209]早期的美國食物[210]接管中西部[210]美國農業部膳食金字塔：馬、駱駝還是肥胖處方[211]
食物演變和農業經濟
炸薯片的曆史[214]不要拿走我的油炸圈餅！[215]又紅又熱的臘腸和索爾茲伯裏牛排[216]調味番茄醬或者烹調醬[217]花生醬的發明[218]不要吃聖代[218]問題的關鍵是什麼[219]狩獵采集者的膳食指導委員會[219]古代農業與現代食品的生産和銷售[220]烹飪熔爐[222]恢復膳食的多樣化[224]1950年代歡樂榖膳食引起瞭膳食書籍的暢銷[224]維生素補充劑和減肥産業的興起[225]學術界、食品企業與政府[225]應用RDA的睏惑[226]營養的政治學[227]選擇新的食品仍然是可能的[228]蔗糖聚酯的故事，無脂的脂肪[228]農業對消費者的迴應[229]消費者是上帝[229]預防處方正在優化我們的膳食[230]
附錄1 檢測你的熱量和蛋白質需要
附錄2 配製膳食的工具
緻謝

精彩書摘

　　你的膳食是什麼顔色？褐色，還是白色？大多數美國人很少吃有顔色的食物。調查顯示，每個美國人每天平均吃三份水果和蔬菜，一份相當於半杯煮熟的蔬菜，或一杯生蔬菜，或者一片水果，可以簡稱為兩份蔬菜一份水果。如果這三份蔬菜水果由捲心萵苣、炸薯條和少許調色的番茄醬組成，那你的健康就會遇到大問題！
　　多數美國人的膳食主體是榖物和肉。一大塊肉排或一大塊雞肉是一頓飯的核心。lO%的美國人根本不吃水果蔬菜。
　　幾乎所有食物都有值得推薦的地方，但是許多食物實際上已去除瞭有效用的有色化閤物，這些有色化閤物可以保護你的基因、視力和心髒，減少身體炎癥、預防常見癌癥和其他衰老疾病。
　　顔色保護你的身體免受氧損害
　　食物有顔色，是因為食物含有可以吸收可見光的化閤物，這些被稱為“植物營養素”的化閤物的碳原子間具有化學“雙鍵”。化學鍵實際上是一團電子雲，它能吸收環繞在活性氧原子（氧自由基）周圍並具有破壞作用的脫軌電子。氧自由基不會對學院的管理大樓造成毀壞威脅，但能對人們身體活細胞的多數部位帶來燒傷狀的損害，包括損害組成基因的關鍵化閤物——DNA。並不是植物中有保健作用的化閤物都能吸收顔色，但如果有足夠多的化閤物能夠吸收顔色，並給你的膳食帶來盡可能多的不同顔色，這就很有意義瞭。

前言/序言

　　中國在世界營養學方麵有著悠久的曆史。以水果、蔬菜和大豆為基礎的膳食，中國給世界樹立瞭健康飲食方式和健康膳食的典範。20年前開展的著名的康乃爾一牛津一中國營養項目研究，證明中國居民的膳食遠比西方膳食好許多。這一研究項目開展瞭中國大陸和颱灣一萬多戶鄉村傢庭的膳食、生活方式和疾病的調查。那時，中國鄉村居民碳水化閤物的攝人量占能量攝取量的70%，相比之下，美國隻占約40%。中國鄉村男性隻有約15%的能量消耗來自脂肪，而美國當時幾乎已達到40%。雖然中美兩國的蛋白質攝人總量近似，但蛋白質來源則差異很大。在美國，超

舌尖上的健康密碼：探索食物的七彩力量 在我們追求健康生活的旅途中，常常會忽視一個最直觀、也最容易被忽視的綫索——食物的顔色。每一種色彩，都代錶著一種獨特的營養價值，一種對身體無聲的召喚。當我們的餐盤變成瞭一幅流動的畫捲，色彩斑斕，它所傳遞的不僅僅是視覺上的愉悅，更是身體所需的豐富能量和關鍵營養素。 這不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更是一本關於“如何吃齣健康”的解碼手冊。它將帶領我們深入探索，為何食物的顔色如此重要，以及如何通過巧妙地搭配不同的色彩，來構建一個強大而充滿活力的身體。我們將一同揭開隱藏在日常食材背後的營養奧秘，學習如何利用大自然的饋贈，為我們的健康增添一份五彩斑斕的保障。 紅色的力量：心髒的守護者與抗氧化先鋒 想象一下，成熟的番茄飽滿欲滴，火紅的辣椒熱情似火，甜美的草莓散發著誘人的光澤。這些紅色的食物，不僅僅是餐桌上的點綴，它們更是我們心血管健康的堅實後盾。在它們的紅色外衣下，隱藏著強大的抗氧化劑——番茄紅素和花青素。番茄紅素，尤其是存在於熟透的番茄中，以其卓越的清除自由基能力而聞名，有助於保護我們的細胞免受氧化損傷，從而降低患心髒病的風險，並可能在預防某些癌癥方麵發揮作用。 花青素，則賦予瞭草莓、覆盆子、蔓越莓等紅色水果迷人的色彩，它們不僅能幫助血管保持彈性，促進血液循環，還能有效對抗炎癥，為身體構建一道天然的屏障。此外，紅色食物如甜菜根、紅薯等，也富含膳食縴維和維生素，有助於維持消化係統健康，提升飽腹感，是控製體重和預防便秘的得力助手。 橙色的活力：視力的衛士與免疫的增援 金黃的鬍蘿蔔、鮮艷的南瓜、飽滿的橙子，這些橙色的寶石，是維生素A及其前體β-鬍蘿蔔素的寶庫。β-鬍蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，對維持我們良好的視力至關重要，尤其是在光綫不足的環境下，它能幫助眼睛更好地適應，預防夜盲癥。同時，維生素A也是上皮細胞生長和修復的關鍵營養素，對於保護皮膚健康、增強呼吸道黏膜的抵抗力，抵禦病原體的入侵，起著不可或缺的作用。 而橙色水果中豐富的維生素C，更是我們免疫係統的強大盟友。維生素C是一種強大的抗氧化劑，能夠幫助身體清除自由基，並促進白細胞的生成和功能，從而增強身體的整體免疫力，幫助我們更有效地抵抗感冒和其他感染。此外，橙色食物如杏子、芒果等，也富含鉀，有助於維持體液平衡和血壓穩定。 黃色的光芒：能量的供給者與細胞的修復師 玉米粒顆粒飽滿，檸檬酸爽可口，菠蘿散發著熱帶的芬芳。黃色的食物，常常與陽光和能量緊密相連。它們是膳食縴維的重要來源，能夠幫助我們維持穩定的血糖水平，提供持久的能量，避免午後精力不濟。同時，黃色的玉米、黃豆等也富含植物蛋白，是素食者獲取蛋白質的重要途徑。 黃色食物中的玉米黃質和葉黃素，是保護我們眼睛健康的另一對重要搭檔。它們能夠吸收進入眼睛的有害藍光，保護視網膜免受損傷，降低患老年性黃斑變性等眼部疾病的風險。此外，黃色食物如香蕉、土豆等，也富含維生素B6，對神經係統的正常運作至關重要，有助於緩解壓力，改善情緒。 綠色的生機：排毒的能手與生命的基石 菠菜翠綠欲滴，西蘭花飽滿肥厚，牛油果油潤光滑。綠色，是生命的顔色，也是健康最直觀的體現。深色綠葉蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍、菜心等，是維生素K的極佳來源，這種維生素對於血液凝固至關重要。同時，它們也是葉酸的豐富來源，葉酸對於細胞生長和DNA閤成至關重要，尤其對孕婦來說，保證足夠的葉酸攝入可以有效預防胎兒神經管缺陷。 綠色蔬菜中大量的膳食縴維，是它們成為“排毒能手”的秘密武器。它們能夠促進腸道蠕動，幫助身體排齣體內廢物和毒素，維持腸道菌群的平衡。此外，綠色蔬菜還富含鎂，這種礦物質參與體內數百種酶的反應，對肌肉和神經功能、血糖控製以及血壓調節都起著重要作用。牛油果，雖然富含健康的脂肪，但同樣是多種維生素和礦物質的優質來源，其豐富的單不飽和脂肪酸還有助於降低壞膽固醇。 藍紫色係的神秘：大腦的養護者與抗衰老的鬥士 藍莓宛如一顆顆紫色的寶石，茄子披著深邃的紫袍，紫甘藍色彩濃鬱。藍紫色係的食物，因其富含花青素而擁有強大的抗氧化能力。花青素是天然的色素，不僅賦予瞭這些食物獨特的色彩，更是它們強大的健康功效的源泉。它們能夠穿越血腦屏障，直接作用於大腦，保護腦細胞免受氧化損傷，延緩大腦衰老，提升認知功能，改善記憶力。 研究錶明，花青素還有助於保護血管健康，降低患心髒病的風險，並可能在預防某些癌癥方麵發揮作用。此外，紫色的葡萄、紫色的李子等，也含有白藜蘆醇等多種抗氧化物質，有助於對抗自由基，減緩身體的衰老過程，讓我們的身體煥發年輕的活力。 白色係的純淨：能量的轉換者與健康的基石 大蒜辛辣芬芳，蘑菇口感鮮美，洋蔥清脆爽口。白色係的食物，常常被我們忽視，但它們同樣扮演著重要的健康角色。大蒜和洋蔥等硫化物豐富的食物，是天然的抗菌劑和抗病毒劑，其中的大蒜素等成分，能夠增強免疫係統的功能，幫助身體抵抗感染。 蘑菇，作為一種獨特的真菌類食物，富含硒，這是一種重要的抗氧化礦物質，有助於保護細胞免受損傷，並對甲狀腺功能起著關鍵作用。此外，蘑菇還提供多種B族維生素，參與能量代謝。雖然白色食物通常意味著較為溫和的味道，但它們同樣是維持身體正常運作不可或缺的一部分，為我們的健康提供純淨而堅實的能量基礎。 如何打造你的多彩膳食？ 這本書不僅僅是知識的羅列，更是一本實用的指南。它將教會你如何將這些不同顔色的健康密碼融入你的日常飲食中。你將學會： 認識每種顔色的核心營養素及其對身體的具體益處。 如何根據自己的健康需求，有針對性地選擇和搭配不同顔色的食物。 掌握簡單的烹飪技巧，最大限度地保留食物的營養和色彩。 如何通過創意搭配，讓你的餐盤成為一道道藝術品，在享受美味的同時，也為健康注入活力。 這不僅僅是一場味蕾的盛宴，更是一次對身體的深度投資。當你開始有意識地為你的餐盤添上斑斕的色彩，你就等於為你的身體開啓瞭一個更健康、更充滿活力的篇章。從今天起，讓我們一同解碼食物的七彩力量，讓每一口都成為通往健康的美妙旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名實在是太吸引人瞭，《多彩膳食健康全解碼 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》，光是看名字我就覺得裏麵一定充滿瞭生活的氣息和科學的智慧。我一直是個對食物顔色和健康之間聯係充滿好奇的人，總覺得大自然的饋贈裏藏著很多我們尚未完全解讀的秘密。想象一下，每天的餐桌不再是單調的白米飯配幾樣炒菜，而是變成瞭一幅五彩斑斕的畫捲，每一抹色彩都代錶著一種獨特的營養力量，聽起來就讓人充滿期待。我特彆想知道，書中會不會從最基礎的顔色入手，比如紅色，它可能代錶著番茄的番茄紅素，或者草莓的抗氧化劑，然後一一解讀其他顔色，比如綠色蔬菜的葉綠素、鬍蘿蔔的β-鬍蘿蔔素、藍莓的花青素等等。我希望這本書能用一種非常易於理解的方式，把這些復雜的營養學知識變得通俗易懂，就像在和一位經驗豐富的營養師聊天一樣。我還會關注書中會不會提供具體的膳食建議，比如如何搭配齣富含不同顔色食物的餐點，有沒有一些簡單的食譜可以讓我們立刻實踐起來。我非常希望這本書能夠幫助我更好地理解“吃對顔色等於吃對健康”的道理，讓我的飲食更加均衡、科學，從而真正實現由內而外的健康。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重生活品質的人，而健康飲食無疑是提升生活品質的重要一環。《多彩膳食健康全解碼 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》這本書，以其獨樹一幟的視角，為我打開瞭一扇全新的健康之門。書中的內容，可以說是一種“返璞歸真”的智慧，它讓我們重新認識那些我們習以為常的蔬菜水果，發現它們背後隱藏的強大健康力量。我非常喜歡書中對於不同顔色食物的細緻剖析，比如，它會告訴我，為什麼紫色的食物對大腦有益，為什麼黃色的食物能幫助我們保護眼睛。這種細緻入微的解讀，讓我覺得這本書不僅僅是一本健康指南，更像是一本關於“食物的藝術”的百科全書。我從中學會瞭如何通過簡單的色彩搭配，就能輕鬆地為自己和傢人打造齣營養更均衡、更富活力的餐點。這本書的價值在於，它用一種非常直觀、易於操作的方式，幫助我們實現瞭“吃齣健康”的目標。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我一直對“五顔六色”這個詞語有著天然的好感，總覺得它代錶著生命力和活力。《多彩膳食健康全解碼 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》這本書，恰恰抓住瞭這一點，並且將其升華為一種科學的健康理念。書的整體風格非常親切，讀起來絲毫沒有壓力，就好像一個老朋友在跟你分享他關於食物和健康的秘密。我特彆欣賞書中對“七色健康”的獨到解讀，它不僅僅是簡單地告訴你“什麼顔色對應什麼營養”，更是深入淺齣地解釋瞭每種顔色背後的科學原理，以及這些顔色組閤在一起能為我們的身體帶來怎樣的協同效應。讀這本書的過程中，我常常會不自覺地聯想到自己平常的飲食習慣，然後會心一笑，原來我之前的一些“直覺”竟然是如此符閤科學的。這本書給我最大的啓發就是，健康飲食並不需要什麼高深的秘訣，隻需要我們迴歸自然，去發現和利用食物本身所蘊含的豐富色彩和營養。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題《多彩膳食健康全解碼 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》，本身就充滿瞭魔力，讓人忍不住想要一探究竟。我一直相信，大自然之所以賦予食物不同的顔色，必然有著其深刻的意義。《多彩膳食健康全解碼》這本書，正是這樣一本挖掘食物色彩背後奧秘的寶典。書中並沒有刻意去渲染某種“超級食物”，而是將目光聚焦在我們日常餐桌上最普通、最常見的食物，通過解讀它們的顔色，來揭示它們所蘊含的健康價值。我特彆喜歡書中對“七色健康”的生動闡釋，它將復雜的營養學概念，轉化為瞭易於理解的色彩語言，讓我們能夠輕鬆地掌握如何通過日常飲食來補充身體所需的各種營養素。這本書讓我意識到，健康的秘訣就藏在我們每天的食物之中，隻需要我們學會“讀懂”它們，就能輕鬆擁有健康。我期待著通過這本書，能夠徹底改變我對食物的看法，讓我的飲食變得更加科學、健康，也更加充滿樂趣。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來健康飲食並沒有想象中那麼復雜，關鍵在於我們是否用心去觀察和理解食物本身的“語言”。《多彩膳食健康全解碼 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》這本書，真的像一位循循善誘的老師，它沒有用枯燥的數據和專業的術語來轟炸我，而是用一種非常生動、形象的方式，將食物的色彩與我們身體所需的營養緊密地聯係起來。我尤其喜歡書中對各種顔色食物的細緻描繪，不僅僅是列舉瞭它們含有的主要營養素，更重要的是，它還闡述瞭這些營養素對我們身體具體有哪些好處，比如它們如何幫助我們抵抗衰老，如何增強免疫力，如何維護我們的心血管健康等等。這本書讓我意識到，我們日常餐桌上的那些五顔六色的食材，每一份都蘊含著大自然贈予的寶貴禮物，它們默默地守護著我們的健康。我迫不及待地想把書中的理念應用到我的日常飲食中，試著在每一餐都盡量包含多種顔色的食物，讓我的身體得到更全麵、更均衡的滋養。

評分☆☆☆☆☆

可以參考一下飲食方法。

評分☆☆☆☆☆

書好值得購 買

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本（:..美1.美）:..赫伯1.赫伯（:...1..）等寫的多彩膳食健康全解碼很不錯，多彩膳食健康全解碼許多人都在錯誤地選擇食物，每天食用不適閤身體基因組成的食物。多膳食健康全解碼教你如何為基因而吃飯，幫助你過上長壽、強健和有活力的生活。著名的營養學傢大衛·赫伯博士介紹的為基因而吃飯的飲食計劃，結閤瞭營養和基因研究方麵最新的突破性成果和他獨特的健康7色食物選擇係統。多彩膳食健康全解碼不是要代替醫療建議，或者取代醫生，如果你患有疾病，或者懷疑自己患有疾病，就應誼去看醫生。如果你正在服用處方藥物，在沒有谘詢你的醫生以前，不要改變膳食或者鍛煉的狀態，因為這些改變會影響處方藥物的代謝。預防總是最好的藥物，但是預防隻有通過個體纔能實施，包括正確飲食和經常鍛煉，這是健康生活方式的基礎。雖然多彩膳食健康全解碼是談論膳食和鍛煉的。作者和者明確聲明，因遵循多彩膳食健康全解碼建議，但沒有采取適當醫學監督而引起的負作用，不承擔任何責任。中國在世界營養學方麵有著悠久的曆史。以水果、蔬菜和大豆為基礎的膳食，中國給世界樹立瞭健康飲食方式和健康膳食的典範。20年前開展的著名的康乃爾一牛津一中國營養項目研究，證明中國居民的膳食遠比西方膳食好許多。這一研究項目開展瞭中國大陸和颱灣一萬多戶鄉村傢庭的膳食、生活方式和疾病的調查。那時，中國鄉村居民碳水化閤物的攝人量占能量攝取量的70%，相比之下，美國隻占約40%。中國鄉村男性隻有約15%的能量消耗來自脂肪，而美國當時幾乎已達到40%。雖然中美兩國的蛋白質攝人總量近似，但蛋白質來源則差異很大。在美國，超你的膳食是什麼顔色褐色，還是白色大多數美國人很少吃有顔色的食物。調查顯示，每個美國人每天平均吃三份水果和蔬菜，一份相當於半杯煮熟的蔬菜，或一杯生蔬菜，或者一片水果，可以簡稱為兩份蔬菜一份水果。如果這三份蔬菜水果由捲心萵苣、炸薯條和少許調色的番茄醬組成，那你的健康就會遇到大問題！多數美國人的膳食主體是榖物和肉。一大塊肉排或一大塊雞肉是一頓飯的核心。%的美國人根本不吃水果蔬菜。幾乎所有食物都有值得推薦的地方，但是許多食物實際上已去除瞭有效用的有色化閤物，這些有色化閤物可以保護你的基因、視力和心髒，減少身體炎癥、預防常見癌癥和其他衰老疾病。顔色保護你的身體免受氧損害食物有顔色，是因為食物含有可以吸收可見光的化閤物，這些被稱為植物營養素的化閤物的碳原子間具有化學雙鍵。化學鍵實際上是一團電子雲，它能吸收環繞在活性氧原子（氧自由基）周圍並具有破壞作用的脫軌電子。氧自由基不會對學院的管理大樓造成毀壞威脅，但能對人們身體活細胞的多數部位帶來燒傷狀的損

評分☆☆☆☆☆

。非常好，正版也便宜，網購確實給讀者帶來瞭方便。高爾基先生說過：“書籍是人類進步的階梯。”書還能帶給你許多重要的好處。 多讀書，可以讓你覺得有許多的寫作靈感。可以讓你在寫作文的方法上用的更好。在寫作的時候，我們往往可以運用一些書中的好詞好句和生活哲理。讓彆人覺得你更富有文采，美感。 多讀書，可以讓你全身都有禮節。俗話說：“第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 讓你的生活過得更充實，學習到不同的東西。感受世界的不同。 不需要有生存的壓力，必競都是有父母的負擔。 雖然現在讀書的壓力很大，但請務必相信你是幸福的。 在我們國傢還有很多孩子連最基本的教育都沒辦法享受的。 所以，你現在不需要總結，隨著年齡的成長，你會明白的，還是有時間多學習一下。 古代的那些文人墨客,都有一個相同的愛好-------讀書.書是人類進步的階梯.讀書是每個人都做過的事情,有許多人愛書如寶,手不釋捲,因為一本好書可以影響一個人的一生.那麼,讀書有哪些好處呢?1讀書可以豐富我們的知識量.多讀一些好書,能讓我們瞭解許多科學知識.2讀書可以讓我們擁有"韆裏眼".俗話說的好"秀纔不齣門,便知天下事.""運籌帷幄,決勝韆裏."多讀一些書,能通古今,通四方,很多事都可以未蔔先知.3讀書可以讓我們勵誌.讀一些有關曆史的書籍,可以激起我們的愛國熱情.4讀書能提高我們的寫作水平.讀一些有關寫作方麵的書籍,能使我們改正作文中的一些不足,從而提高瞭我們的習作水平.讀書的好處還有一點,就是為我們以後的生活做準備

評分☆☆☆☆☆

很喜歡京東購物，送貨方便，價格便宜，貨物也不錯

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評分☆☆☆☆☆

書收到時很髒，不像是新書。

評分☆☆☆☆☆

書好值得購 買