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食品微生物學

食品微生物學 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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賈英民 著

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發表於2025-03-22

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圖書介紹

齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787501930487
版次：1
商品編碼：10166061
包裝：平裝
齣版時間：2007-03-01
頁數：367


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圖書描述

內容簡介

　　鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀，作者編寫瞭《食品微生物學》一書，以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書，此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。

目錄

第一章 緒論
第二章 微生物主要類群的形態、結構和功能
第三章 微生物的營養
第四章 微生物的代謝
第五章 微生物的生長及其影響因素
第六章 微生物的遺傳變異與菌種選育
第七章 發酵食品微生物
第八章 微生物與食品腐敗變質
第九章 食品衛生微生物
第十章 微生物實驗技術
附錄 實驗常用培養基
參考文獻

前言/序言


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

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我看是你和他套近乎吧羅天誠冷眼看他，拆穿謊言。雨翔苦心經營的虛榮感全部被反詰殲滅掉，痛苦不堪，硬笑一下，懶得和羅天誠這怪人說話。

評分☆☆☆☆☆

鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀，作者編寫瞭食品微生物學一書，以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書，此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。

評分☆☆☆☆☆

馬德保終於開講。第一次帶一大幫文學愛好者——其實是旅行愛好者——他有必要先讓自己神聖，昨晚熬到半夜，查經引典，辭書翻瞭好幾本，總算著成今天的講義，開口就說

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書挺好。。。。我們很喜歡

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正品，不錯的一次購物

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