具體描述
內容簡介
鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀，作者編寫瞭《食品微生物學》一書，以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書，此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。目錄
第一章 緒論第二章 微生物主要類群的形態、結構和功能
第三章 微生物的營養
第四章 微生物的代謝
第五章 微生物的生長及其影響因素
第六章 微生物的遺傳變異與菌種選育
第七章 發酵食品微生物
第八章 微生物與食品腐敗變質
第九章 食品衛生微生物
第十章 微生物實驗技術
附錄 實驗常用培養基
參考文獻
前言/序言
用戶評價
中國較著名的美學傢有硃光潛，這位大傢都比較熟悉，所以我也不再介紹瞭——其實是昨晚沒查到資料，還有一位復旦大學的蔣孔陽教授，我是認識他的！真話差點說齣來我是昨晚纔認識的，但經上麵一說，好像他和蔣孔陽是生死至交。
評分馬德保終於開講。第一次帶一大幫文學愛好者——其實是旅行愛好者——他有必要先讓自己神聖，昨晚熬到半夜，查經引典，辭書翻瞭好幾本，總算著成今天的講義，開口就說
評分評分
中國較著名的美學傢有硃光潛，這位大傢都比較熟悉，所以我也不再介紹瞭——其實是昨晚沒查到資料，還有一位復旦大學的蔣孔陽教授，我是認識他的！真話差點說齣來我是昨晚纔認識的，但經上麵一說，好像他和蔣孔陽是生死至交。
評分00馬德保覺得學生的眼睛都注意著他，汗快要冒齣來。萬不得已，翻開備課本，見準備的提綱，幡然大悟該說什麼，隻怪自己的笨
評分馬德保終於開講。第一次帶一大幫文學愛好者——其實是旅行愛好者——他有必要先讓自己神聖，昨晚熬到半夜，查經引典，辭書翻瞭好幾本，總算著成今天的講義，開口就說
評分評分
重內容，重質量！！！
評分鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀，作者編寫瞭食品微生物學一書，以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書，此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。
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