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發表於2025-03-22
圖書介紹
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787501930487
版次:1
商品編碼:10166061
包裝:平裝
齣版時間:2007-03-01
頁數:367
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圖書描述
內容簡介
鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀,作者編寫瞭《食品微生物學》一書,以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書,此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。
目錄
第一章 緒論
第二章 微生物主要類群的形態、結構和功能
第三章 微生物的營養
第四章 微生物的代謝
第五章 微生物的生長及其影響因素
第六章 微生物的遺傳變異與菌種選育
第七章 發酵食品微生物
第八章 微生物與食品腐敗變質
第九章 食品衛生微生物
第十章 微生物實驗技術
附錄 實驗常用培養基
參考文獻
前言/序言
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用戶評價
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我看是你和他套近乎吧羅天誠冷眼看他,拆穿謊言。雨翔苦心經營的虛榮感全部被反詰殲滅掉,痛苦不堪,硬笑一下,懶得和羅天誠這怪人說話。
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馬德保終於開講。第一次帶一大幫文學愛好者——其實是旅行愛好者——他有必要先讓自己神聖,昨晚熬到半夜,查經引典,辭書翻瞭好幾本,總算著成今天的講義,開口就說
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書挺好。。。。我們很喜歡
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正品,不錯的一次購物
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