第一次做餅乾就上手 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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詹凱盛 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 餅乾
• 新手
• 入門
• 食譜
• 甜點
• 烘焙教程
• 簡單烘焙
• 傢庭烘焙
• 零食

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538164152

版次：1

商品編碼：10257728

包裝：平裝

開本：其他

頁數：119

內容簡介

　　《第1次做餅乾就上手》特色：
　　材料簡單、器具方便——超市就能找到的材料，用小烤箱、平底鍋也能做餅乾！
　　食譜配方成功率近「00%-所有的配方都經過重新操作確認，為傢庭烘焙量身打造！
　　創意裝飾、包裝不求人——用隨手可得的材料，讓素樸的餅乾立刻華麗大變身！
　　做餅乾可以說是烘焙入門的第一步，使用的材料簡單、器具方便，又不容易失敗，是初學者的選擇。你也曾想過自己做餅乾，卻又害怕失敗嗎？彆擔心——《第1次做餅乾就上手》以符閤傢庭烘焙的製作方式及器具，從隻要拌和就能完成的餅乾開始，帶領讀者一步一步領略手做餅乾的樂趣，即使是第1次接觸烘焙的新手都能立即上手。用清楚的步驟圖以step by step的方式呈現，加上全程仔細的Q&A;，隻是看書也能成功做齣好吃的餅乾。

目錄

Part1．超簡單！新手入門餅乾課 對於初學者而言，材料容易取得、使用器具方便是成功的第一步。 即使沒有打蛋器、鋼盆，用現有的大碗、筷子、飯匙，加上傢中常備的小烤箱和平底鍋，也能做齣讓人眼睛一亮的成品喔！ ◎攪一攪、和一和就能完成的手作餅乾 九層塔鬆子餅 椰香脆餅 巧剋力圓餅 巧剋力可可脆餅 南瓜甜餅 巧剋力酥餅 東方香料餅乾 夏威夷果仁酥餅 玉米片餅乾 白葡萄乾餅乾 紫蘇梅餅乾 香蕉餅乾 橄欖油酥餅 乾貝餅乾 原味比斯考堤 杏仁開心果比斯考堤 咖啡榛果比斯考堤 吉士粉卡拉棒 開心果卡拉棒 芝麻卡拉棒 ◎小烤箱也能烤的小餅乾 開心果櫻桃酥餅 奶香酥餅 橙香脆餅 芝麻酥餅 花生酥餅 全麥核桃餅乾 榛果球餅乾 匈牙利紅椒蜜棗餅乾 蜂蜜肉桂餅乾 砂糖土司片 蒜香乾辣椒餅 薑味小魚花生餅 芥末柚香脆餅 鮭魚鬆餅亁 ◎隨手做！平底鍋餅乾 原味牛舌餅 芝麻牛舌餅 油炸甜薄餅 海苔米餅 芝麻米餅 焦糖堅果米花 Part2．加強版！超人氣手工餅乾自己做 市麵上琳琅滿目的各式餅乾，小小一包就要賣100～200元，算算一片就要幾十元，若是自己做，不僅經濟實惠、更具心意，從不同口感的餅乾型態開始，進一步學會各式各樣的人氣餅乾吧！ ◎爽口薄脆輕餅乾 南瓜子薄餅 杏仁瓦片 杏仁糖片 芝麻糖片 咖啡薄片 原味雪茄餅 海苔雪茄餅 可可杯 義式香料薄版煎餅 ◎紮實酥脆小西餅 伯爵杏桃餅乾 檸檬鑽石 蔓越莓鑽石 紅酒無花果餅乾 ㄋㄟㄋㄟ餅乾 奶酪餅乾 榛果仁餅乾 原味冰箱小西餅 抹茶冰箱小西餅 聖誕薑餅 玫瑰餅乾 熏衣草餅乾 黑糖餅乾 焦糖餅亁 蜂蜜桂花酥餅 鼕瓜磚餅 海鹽巧剋力酥餅 布列塔尼酥餅 ◎輕盈酥鬆小餅乾 紅糖小西餅 奶酥小西餅 果醬小西餅 紅鬍椒酥餅 孜然古達吉士餅 杏仁角蛋白餅 手指餅乾 巧剋力馬卡龍 玫瑰馬卡龍 開心果達剋華滋 覆盆子達剋華滋 ◎健康養生餅乾 蔬菜薄餅 竹炭薄餅 羅勒西紅柿脆餅 黑豆脆餅 全麥蘇打餅乾 玄米茶餅乾 洋甘菊葵花子餅乾 洛神黑醋栗酥餅乾 燕麥片餅乾 枸杞餅乾 桂圓餅乾 紅麯餅乾 墨魚櫻花蝦脆餅 ◎層次豐富起酥餅乾 佛羅倫薩餅乾 波麗士巧剋力餅乾 情人果棉花糖餅乾 速成起酥餅皮 蝴蝶酥 杏仁起酥條 蘋果派 國王餅 對話餅 Part3．餅乾也要做造型 ◎妝點餅乾，教你畫齣最棒的可愛造型 ◎4種裝飾的簡單手法 ◎創意包裝法打造自己的風格 ◎6個包裝的創意點子

前言/序言

《星際漫遊者：失落的文明迴響》 內容簡介 在遙遠的未來，人類文明已不再局限於地球的搖籃。星際航行技術的發展，催生瞭一批勇敢的開拓者，他們深入宇宙的未知領域，尋找新的傢園，探索失落的奧秘。本書聚焦於一艘名為“漫遊者”的探險飛船及其船員，記錄瞭他們在銀河係邊緣一次驚心動魄的旅程。 “漫遊者”號的任務是追蹤一個被稱為“太古迴響”的神秘信號。這個信號源自一個被認為早已湮滅的超級文明——塞拉菲姆文明。塞拉菲姆以其超越時代的科技和對宇宙法則深刻的理解而聞名，但他們在數韆年前神秘地銷聲匿跡，隻留下無數的傳說和未解之謎。 第一章：啓動：躍遷的邊緣 故事始於“漫遊者”號的艦橋。船長，經驗豐富但內心深處仍懷揣著對未知敬畏的埃莉諾·凡爾納，正麵對著一個前所未有的挑戰。他們的目標坐標位於“寂靜之環”——一個被星際海盜和奇異能量風暴籠罩的危險區域。首席導航員，年輕的數學天纔凱倫·裏德，通過復雜的量子計算，確定瞭穿越風暴的唯一安全窗口。 船員們不僅要應對惡劣的宇宙環境，更要處理飛船內部的緊張關係。安全官馬庫斯·“鐵錘”·約翰遜，一個堅定的實用主義者，對埃莉諾冒險追蹤虛無縹緲的信號持保留態度，他更關注物資補給和船員的心理健康。而隨行的考古語言學傢，亞瑟·剋萊門茨博士，則堅信塞拉菲姆的遺跡中藏有能徹底改變人類對宇宙認知的關鍵信息。 在一次驚心動魄的躍遷過程中，“漫遊者”號意外地被一股未知的引力捕獲，被迫脫離預定航綫，墜入瞭一個從未被星圖標記的星係——“琉璃星域”。 第二章：琉璃星域的低語 琉璃星域的行星環境迥異於已知宇宙。這裏的恒星散發齣柔和的藍色光芒，行星的大氣層富含奇異的放射性粒子，使得所有常規通訊設備失靈。船員們發現，這個星域內的空間結構似乎被某種力量扭麯和重塑過。 他們在第三顆行星——代號“鏡湖”的星球上建立瞭臨時基地。鏡湖錶麵覆蓋著一層流動性的、類似液態金屬的物質，反射著天空的景象，真假難辨。亞瑟博士在這裏發現瞭第一個確鑿的塞拉菲姆遺跡：一座巨大的、由某種晶體材料構築的螺鏇塔。 然而，遺跡並非空無一人。他們遭遇瞭一種適應瞭這種高輻射環境的本地生命形式——“光蛾”。這些生物體以能量為食，外形優雅而危險，它們似乎對塞拉菲姆的科技有著本能的保護欲。一次對螺鏇塔的深入探索中，馬庫斯與光蛾發生衝突，險些導緻亞瑟博士的生命探測器損毀。埃莉諾不得不利用古老的、她僅在模擬訓練中接觸過的電子戰術，暫時驅散瞭光蛾的集群。 第三章：遺跡中的悖論 深入螺鏇塔內部，船員們發現瞭一個保存完好的“信息核心”。核心並未采用任何已知的二進製或量子編碼，而是以純粹的、多維度的幾何圖形進行信息存儲。亞瑟博士日以繼夜地工作，終於破譯瞭其中一個基礎單元。 信息揭示瞭一個令人震驚的事實：塞拉菲姆文明並非自然衰亡，而是主動選擇瞭“升維”——他們將自身意識和文明的全部知識轉化為純粹的能量形態，並試圖逃離物質宇宙的限製。然而，這次嘗試似乎並未完全成功。 信息核心中包含瞭一個警告：塞拉菲姆文明的“升維”過程中，留下瞭一個“熵之殘餘”——一種試圖將所有有序結構還原為混沌的負麵力量。這種力量被封印在星係深處，而“漫遊者”號追蹤的“太古迴響”，實際上是封印正在減弱的信號。 第四章：時間的裂隙與選擇 為瞭找到“熵之殘餘”的封印所在地，船員們必須激活塞拉菲姆留下的導航裝置。這個裝置位於星係中心一顆正在衰亡的紅巨星周圍。 在前往紅巨星的途中，“漫遊者”號的船員們遭遇瞭時間的扭麯。他們進入瞭一個被稱為“迴音帶”的空間，在這裏，過去、現在和未來以碎片化的形式交織在一起。凱倫的導航係統幾近崩潰，船員們甚至短暫地看到瞭“漫遊者”號在不同時間綫的不同命運——有的船員在衝突中喪生，有的則找到瞭穩定的新傢園。 埃莉諾必須在極端的壓力下，利用亞瑟博士對塞拉菲姆哲學理念的理解，結閤凱倫的數學模型，強行將飛船固定在“當前”的時間軸上。這次經曆不僅考驗瞭他們的技術，更讓他們直麵瞭自己對命運的恐懼與渴望。 第五章：熵的挽歌 最終，“漫遊者”號抵達瞭紅巨星的引力場邊緣。他們發現瞭封印——一個巨大的、由負能量構成的球體，正在緩慢地吞噬周圍的恒星物質。 與封印的接觸，喚醒瞭“熵之殘餘”的自我防禦機製。它化身為埃莉諾內心最深處的疑慮和馬庫斯對失控的恐懼。船員們必須依靠在琉璃星域中學到的知識——即塞拉菲姆文明最終接受瞭“不完美與混亂也是宇宙秩序的一部分”的理念——來對抗這種純粹的虛無主義。 亞瑟博士意識到，他們無法“摧毀”熵，隻能將其重新“整閤”入宇宙循環。他利用從信息核心中下載的“整閤協議”，引導飛船發射齣一道高頻、穩定且充滿“可能性”的能量脈衝，注入封印的核心。 脈衝的作用並非消滅，而是穩定。熵之殘餘停止瞭擴張，轉而形成瞭一個新的、穩定的奇點，成為宇宙能量循環的一部分。 尾聲：超越星圖的航行 “漫遊者”號帶著塞拉菲姆文明留下的巨大知識寶庫，離開瞭琉璃星域。他們成功瞭，但付齣的代價是深刻的改變。船員們不再僅僅是探索者，他們成為瞭新舊文明間的橋梁。 埃莉諾最終沒有選擇返迴人類的殖民地，而是決定繼續航行。他們知道，宇宙中還有更多的迴響等待被聆聽，更多的悖論需要被理解。飛船駛嚮瞭更深的黑暗，目標是那片連塞拉菲姆都未曾觸及的、真正的宇宙邊界。他們的故事，纔剛剛開始書寫在無垠的星空中。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我做的第一件事就是翻閱後麵的“疑難解答”部分，因為我總是擔心會遇到各種各樣的問題。讓我驚喜的是，書中列舉瞭許多新手在製作餅乾時經常會遇到的睏惑，比如餅乾烤齣來太硬、太軟，或者容易散架等等，並且都給齣瞭非常實用的解決辦法。書中還提到瞭很多烘焙小貼士，比如如何判斷麵團的軟硬度，如何防止餅乾粘連，甚至是關於烤箱溫度的校準建議，這些都是在實際操作中非常寶貴的經驗。我感覺作者真的站在讀者的角度思考問題，把所有可能遇到的“坑”都替我們踩過瞭，然後把避坑指南寫進瞭書裏。這種細緻入微的關懷，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心細緻的烘焙導師。我甚至開始想象，當我按照書中的方法成功做齣第一塊餅乾時的那種成就感，這本書真的給瞭我很大的信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很吸引我，淡淡的黃色，上麵點綴著幾塊可愛的餅乾圖案，看起來溫馨又充滿食欲。我本身就是一個對烘焙充滿好奇但又有點膽怯的人，總覺得餅乾是入門級烘焙，但自己動手卻總是差點意思。看到這本書的名字，就覺得它仿佛在嚮我招手，告訴我“彆怕，很簡單，你也能做齣美味的餅乾！”。翻開內頁，紙張的質感也很好，印刷清晰，沒有刺鼻的油墨味，這點很讓我放心。我尤其喜歡它在第一頁就放瞭一張大大的、色彩鮮艷的成品餅乾照片，簡直是讓人垂涎三尺，瞬間激發瞭我想立刻動手的衝動。書本的整體排版也很舒服，字跡大小適中，不會覺得壓抑。我還在猶豫要不要買一本送給我的烘焙新手朋友，因為我覺得這本書的包裝和內頁的觀感，真的會讓人覺得“這本書很值得擁有”。它不像那種厚重的食譜，讓人望而生畏，反而像一本輕鬆的烘焙指南，讓我覺得即使是廚房小白也能輕鬆駕馭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的配方設計也是我非常欣賞的一點。它不像有些書那樣，上來就給你幾十種高難度的點心，而是精選瞭一些經典又容易上手的餅乾種類。比如，我看到有介紹基礎的黃油餅乾、香脆的燕麥餅乾，還有一些帶有巧剋力碎的巧剋力豆餅乾，這些都是我非常喜歡的口味。而且，每個配方旁邊都有詳細的步驟分解圖，就像把製作過程拍成瞭一部微電影，每一個小動作都看得清清楚楚。最重要的是，它還給齣瞭每種餅乾的“成功秘訣”，比如告訴你某一步需要特彆注意什麼，或者有什麼可以調整的地方，讓我在製作的時候，既能遵循基本原則，又能根據自己的喜好做一些小小的創新。我特彆期待嘗試裏麵的蔓越莓麯奇，感覺那種酸甜的口感會非常適閤下午茶。

評分☆☆☆☆☆

我最近也在學習一些烘焙知識，之前看過的書，要麼是過於理論化，要麼就是配方過於復雜。而這本書給我的感覺是，它真正做到瞭“上手”這兩個字。它的語言風格很親切，就像朋友聊天一樣，不會有居高臨下的感覺。書中的一些關於烘焙原理的解釋，也用很通俗易懂的方式講解，比如為什麼麵粉要過篩，為什麼黃油要軟化，這些看似簡單的問題，書中都給齣瞭清晰的解答，讓我對烘焙的理解更深入瞭。而且，它還提供瞭一些關於食材替換的建議，這對於我們這些喜歡在傢嘗試的烘焙愛好者來說，非常有幫助。比如，如果你手邊沒有某種堅果，可以換成另一種，而且書裏會告訴你這樣替換可能會有什麼影響。這讓烘焙變得更加靈活和有趣，不再是死闆地照搬配方。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，一本好的烘焙書，不僅僅是要有詳細的配方，更重要的是要能傳遞一種樂趣和信心。這本書在這方麵做得真的不錯。雖然我還沒真正開始動手做，但僅僅是閱讀書中的文字，就已經能感受到作者分享烘焙過程中的那種喜悅。那些對食材的選擇、工具的介紹，都寫得非常細緻，完全不會讓人覺得一頭霧水。比如，在介紹麵粉的時候，它會告訴你不同種類的麵粉在製作餅乾時會有什麼不同的效果，這對於新手來說簡直是及時雨！還有關於打發黃油的技巧，書中用瞭好幾張插圖來演示，每一個步驟都清晰可見，我看瞭之後，覺得下次自己打發黃油的時候，心裏就有底瞭，不再是盲目地憑感覺。而且，作者的語言風格很親切，就像一位經驗豐富的烘焙達人，在旁邊手把手地教你一樣，用詞簡單易懂，沒有太多專業術語，讓我覺得烘焙這件事並沒有想象中那麼復雜。

評分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

評分☆☆☆☆☆

⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

評分☆☆☆☆☆

沒有想像的那麼好。紙張、印刷還是不錯的，插圖也還算清晰，隻是內容實用性我個人感覺不是很好。如果你有閑錢，隻是隨手翻一翻，也可以考慮買來看一看。

評分☆☆☆☆☆

我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受

評分☆☆☆☆☆

正版圖書,非常滿意,送貨也很快

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用不錯不錯不錯不錯不錯不錯很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用不錯不錯不錯不錯不錯不錯很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用不錯不錯不錯不錯不錯不錯很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用不錯不錯不錯不錯不錯不錯很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用不錯不錯不錯不錯不錯不錯很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用不錯不錯不錯不錯不錯不錯很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用很實用

評分☆☆☆☆☆

“貪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。讀書最難做的“涵養之如不識字人”。讀書不能“取二三詩文務求滾瓜，銘三五散句惟求爛熟，生吞活剝，斷章取義，開口必曰之乎，凡言必謂者也，皮囊外曰文化人，內實盜娼之屬，無非醜婆娘施瞭亮艷脂粉，益醜而又可怖也！”僞飾自己，急功近利，裝門麵，當做官場職位晉升和商場招攬生意的“敲門磚”。讀書，讓人任你紅塵滾滾，我自清風朗月。麵對蕪雜世俗之事，一笑瞭之。讀書，讓人視野開闊，頭腦冷靜，正像深水錶麵，總是波瀾不驚，做到每臨大事有靜氣，處理問題從容不迫，舉重若輕。正氣在身，淡泊名利，無欲則剛，無欲則靜，心態平靜，心有定力，不為進退滋擾，寵辱泰然不驚，浮躁會遠你而去。

評分☆☆☆☆☆

溝通中達成共識。