出口蔬菜生产与营销技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

韩世栋 等 著

图书标签:

• 蔬菜生产
• 出口贸易
• 农产品营销
• 农业技术
• 设施农业
• 产后处理
• 冷链物流
• 质量安全
• 标准化生产
• 病虫害防治

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109136588

版次：1

商品编码：10291258

包装：平装

丛书名： 种菜新亮点丛书

开本：大32开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：404

正文语种：中文

内容简介

　　 《出口蔬菜生产与营销技术》用大量的数据介绍了我国出口蔬菜生产与营销取得的主要成就和存在的主要问题，我国出口蔬菜业的发展机遇与优势、发展方向与对策；介绍了有机食品蔬菜、绿色食品蔬菜和无公害食品蔬菜的生产与营销标准体系；介绍了现代蔬菜育苗技术、无土栽培技术、配方施肥技术、蔬菜“三防”生产技术、微灌溉技术、地膜覆盖技术等出口蔬菜配套生产技术；介绍了出口蔬菜采收技术、采后处理技术、主要蔬菜采后处理程序以及蔬菜出口的一般程序；介绍了生姜、芋头、白萝卜、山药、芦笋、金针菜、香菇等19种主要出口蔬菜的出口概况、市场分析、出口收购标准、优良出口品种、栽培季节与茬口安排、栽培技术、采收、包装及贮藏技术等。
　　 为我国首部全面系统面又深入讲述出口蔬菜生产与营销的实用专著，很有份量，对广大农民和各有关人员具有很高的阅读价值。
　　 《出口蔬菜生产与营销技术》构建了出口蔬菜生产与营销的知识体系，为全面提高我国出口蔬菜品质和跨越国外的“绿色壁垒”，提供了知识保障。
　　 按照进口国的要求和标准，详细介绍了25种主要出口蔬菜的先进栽培技术。
　　 每种蔬菜均介绍了近几年来的出口概况，出口收购标准，并作了精辟的市场营销分析。

目录

前言
第一章 我国出口蔬菜生产与营销发展现状与展望
第一节 我国出口蔬菜生产与营销发展现状
一、我国出口蔬菜生产与营销取得的主要成绩
二、我国出口蔬菜的种类及营销情况
三、我国蔬菜出口的主要国家和地区
四、我国出口蔬菜生产与营销工作存在的主要问题
第二节 我国出口蔬菜生产与营销展望
一、我国出口蔬菜生产与营销优势
二、影响我国出口蔬菜生产与营销发展的主要因素
三、发展我国出口蔬菜生产与营销的对策
第二章 出口蔬菜生产与营销标准体系
第一节 有机食品蔬菜
一、有机食品与有机转换食品
二、有机食品蔬菜生产基地建设与环境质量标准
三、有机食品蔬菜生产基地规划与管理
四、有机食品蔬菜生产的种子和种苗选择规范
五、有机食品蔬菜生产对耕作制度的要求
六、有机食品蔬菜生产的肥料使用规范
七、有机食品蔬菜生产的病虫草害防治规范
八、有机食品蔬菜生产的污染控制措施
九、有机食品蔬菜的认证程序
十、有机食品蔬菜贮藏技术规范
第二节 绿色食品蔬菜
一、绿色食品与绿色食品标志
二、绿色食品蔬菜生产对产地环境质量要求
三、绿色食品蔬菜生产的病虫害防治技术规范
四、绿色食品蔬菜生产的施肥技术规范
五、种子和种苗选用
六、耕作制度
七、绿色食品蔬菜的质量标准
八、绿色食品蔬菜的包装、运输和贮存标准
九、绿色食品认证程序
第三节 无公害食品蔬菜
一、无公害食品定义与标志
二、无公害食品蔬菜产地环境质量标准
三、无公害食品蔬菜生产的技术规范
四、无公害食品蔬菜生产的施肥技术规范
五、无公害食品蔬菜生产农药使用规范
六、无公害食品蔬菜产品安全质量标准
七、无公害食品蔬菜产品包装、标签标志、运输、贮存规范
八、无公害食品蔬菜认证程序
第三章 出口蔬菜配套生产技术
第一节 育苗技术
一、蔬菜育苗基础知识
二、穴盘轻基质育苗技术
三、育苗钵育苗技术
四、育苗土方育苗技术
……
第四章 蔬菜采后处理与出口程序
第五章 主要出口蔬菜生产技术

前言/序言

《绿野丰歌：现代都市农场经营与生态体验指南》 引言 随着城市化进程的不断加速，人们对健康、绿色、可追溯的食品需求日益增长。同时，快节奏的生活也让都市人群渴望回归自然，体验田园的乐趣。《绿野丰歌：现代都市农场经营与生态体验指南》应运而生，它并非一本关于国际贸易、远洋运输或是农产品出口配额的专著，而是一本聚焦于城市边缘地带，探索如何将现代农业理念与都市生活需求巧妙融合的实践手册。本书旨在为有志于在城市周边开辟农场，或是寻求新型休闲体验的创业者、农场主以及城市居民，提供一套系统性的、可操作性的经营理念与实践方案。 第一章：都市农场的定位与规划——“方寸之间，尽显天地” 本章将深入剖析都市农场与传统农业的不同之处，强调其“近距离”、“体验式”和“服务型”的核心特质。我们将从市场调研入手，分析都市消费者对于农产品的偏好，例如对有机、无公害、特色蔬菜、水果的需求，以及对亲子互动、科普教育、农事体验的渴望。 市场细分与目标客户画像： 探讨如何根据都市人群的年龄、收入、职业、家庭结构等因素，精准定位目标客户群体，如年轻家庭、退休人群、健康生活倡导者、企业团建等。 选址考量与土地利用： 分析都市农场选址的关键因素，包括交通便利性、土地成本、水源、电力供应、周边环境等。同时，介绍垂直农场、智能温室、生态大棚等创新农业模式在有限空间内的有效利用方式。 农场功能定位： 明确农场的主要功能，是侧重于提供高品质农产品，还是以生态体验和休闲观光为主，亦或是两者兼顾。我们将提供不同功能定位的案例分析，帮助读者明晰方向。 可持续发展理念融入： 强调生态友好型农场建设的重要性，包括雨水收集、太阳能利用、废弃物循环利用等，为都市农场注入绿色基因。 第二章：精选作物品种与创新种植技术——“五谷杂粮，各有千秋；科技赋能，花样绽放” 本章聚焦于都市农场最核心的“产品”——农作物。我们将放弃关于大宗出口商品的探讨，转而关注那些能够满足都市消费者即时性、新鲜度、多样化需求的特色品种。 都市消费导向的品种选择： 推荐适合都市农场种植的蔬菜、水果、香草、可食用花卉等，重点关注生长周期短、产量高、易于管理的品种，以及具有观赏性、保健功能或稀缺性的特色品种。例如，迷你番茄、彩色甜椒、食用玫瑰、香草植物（薄荷、罗勒、迷迭香等）等。 精细化栽培管理： 详细介绍无土栽培（水培、气雾培）、立体种植、智能灌溉、病虫害绿色防控等现代化种植技术，如何在小规模、高密度环境下实现作物的高产、优质和安全。 有机与绿色种植实践： 深入讲解有机肥料的制作与使用，生物防治技术，避免化学农药的使用，确保农产品符合都市消费者对健康、安全的最高标准。 季节性与周期性安排： 制定科学的种植计划，实现全年供应或根据不同季节推出特色农产品，提高农场的盈利能力和市场竞争力。 观赏性与趣味性种植： 介绍如何种植一些具有观赏价值的植物，例如造型奇特的蔬菜，或是色彩斑斓的花卉，增加农场的吸引力。 第三章：农产品营销与品牌打造——“从田间到餐桌，故事与价值的传递” 本章将跳出国际贸易的宏大叙事，聚焦于都市农场如何在本地市场建立品牌、拓展销路。核心在于“贴近消费者，建立情感连接”。 打造专属农场品牌： 如何为农场取一个朗朗上口、富有故事性的名字，设计独特的Logo和视觉形象，传递农场的经营理念和核心价值。 多元化营销渠道： 线上线下相结合的销售模式，包括： 社群营销： 建立会员体系，通过微信群、小程序等与消费者保持高频互动，分享种植过程，提供采摘信息，组织活动。 直销与预售： 设立农场直销点，开展采摘季活动，推行农产品认购、预售模式，锁定客户，降低销售风险。 本地化合作： 与周边社区、企业、学校、餐厅、咖啡馆等建立合作关系，拓展销售渠道。 电商平台与自媒体运营： 利用本地生活服务平台、社交媒体（如抖音、小红书）展示农场风貌，分享农产品故事，吸引潜在客户。 产品附加值挖掘： 将农产品加工成特色商品，如手工果酱、香草茶、蔬菜干、食用花束等，提升产品附加值。 透明化管理与溯源体系： 建立农产品溯源机制，让消费者了解农产品的生长过程，增强信任感。 第四章：生态体验与休闲农业——“不仅仅是农产品，更是生活方式的延伸” 本章是本书的特色所在，将深入探讨如何将都市农场打造成集休闲、娱乐、教育于一体的综合性目的地。 多样化的农事体验项目： 设计亲子采摘、农事劳作体验（播种、除草、收割）、DIY制作（如制作果酱、面包、手工艺品）、动物互动（如饲养小鸡、兔子）等项目，满足都市家庭的周末需求。 主题活动策划： 组织季节性主题活动，如丰收节、草莓采摘季、花卉节、万圣节南瓜田等，吸引客流，增加农场人气。 科普教育功能： 结合农作物生长知识、生态环保理念，开展针对儿童和成人的科普讲座、工作坊，提升农场的教育价值。 餐饮与住宿配套： 考虑建设农家餐厅，提供以农场自产食材为原料的特色餐饮；或开发民宿、露营地等住宿服务，延长游客停留时间。 自然教育与户外探索： 引导游客认识植物、昆虫，进行自然观察，培养对自然的敬畏之心。 打造“田园生活”的沉浸式体验： 从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉全方位营造田园氛围，让游客在繁忙的都市生活中找到片刻宁静与放松。 第五章：农场运营管理与风险控制——“精打细算，稳健前行” 本章将回归到农场经营的实际层面，提供一套扎实的运营管理框架。 财务管理与成本控制： 详细讲解农场的投入与产出分析，现金流管理，以及如何在保证品质的前提下有效控制各项成本。 人力资源管理： 招聘、培训、激励农场员工，特别是具有专业知识和良好服务意识的团队。 客户关系管理（CRM）： 建立客户数据库，进行客户细分，提供个性化服务，提高客户满意度和忠诚度。 风险识别与规避： 识别农业生产中的常见风险，如自然灾害（旱涝、霜冻）、病虫害爆发、市场价格波动、政策变化等，并提出相应的应对策略。 法律法规与政策解读： 了解与农业、旅游、食品安全相关的法律法规，以及政府对都市农业的支持政策。 安全生产与食品安全： 建立完善的安全生产管理制度和食品安全追溯体系，确保游客和产品的安全。 结语 《绿野丰歌：现代都市农场经营与生态体验指南》并非一本冰冷的教科书，而是一本充满温情与活力的指南。它描绘了一种将农业生产、绿色生活、休闲娱乐融为一体的崭新模式，为都市人群提供了一个回归自然、享受慢生活的机会。本书提供的是一种理念，一种方法，一种探索，相信通过这本书的引导，更多的都市角落将绽放出绿色的生命力，奏响属于它们自己的“绿野丰歌”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感觉是，它像是二十世纪九十年代早期的一本关于“可持续农业发展理念”的科普读物，充满了理想主义的色彩，但在技术层面的细节上严重滞后于当前行业标准。书中反复强调“人与自然的和谐共处”，倡导小规模、分散化的生产模式，并对大规模集约化农业提出了严厉的批评。它花了大篇幅介绍如何利用传统的轮作方法来防治土壤病虫害，并对使用任何现代合成农药的行为持保留态度，甚至在介绍灌溉技术时，也着重描述了传统的天井式集雨系统。我期待看到关于精准农业、无人机植保、物联网传感器应用等前沿技术的介绍，例如如何通过卫星遥感数据来精准判断作物营养缺乏情况。然而，这本书的内容停留在了一个非常基础的、甚至可以说是“复古”的层面。它缺乏对现代农业科技带来的效率提升和质量控制的肯定，阅读过程中总有一种被拉回过去的感觉。对于希望了解如何利用最新技术确保出口农产品达到欧盟或美国最严格的安全标准的读者来说，这本书提供的“技术”更新度远远不够，更像是一份关于农业哲学而非现代生产指南。

评分☆☆☆☆☆

这部《出口蔬菜生产与营销技术》的书名听起来就让人觉得内容会非常专业和实用，但当我翻开它的时候，我发现这本书的侧重点似乎完全不在我预期的“出口”环节上，而更多地集中在欧美家庭园艺中如何利用自然有机方法种植特定类型的观赏花卉。书中详细描述了薰衣草不同品种的土壤酸碱度偏好，以及如何通过精细的修剪技术来保持月季的完美株型，内容详尽到连不同地区自制的堆肥配方都有提及。我原本希望了解国际贸易壁垒、检疫标准或者目标市场口味偏好这些“出口”层面的内容，但这本书却像一本深谙本土园艺之道的“宝典”。它用一种极其细致入微的笔触，描绘了如何从种子到盛开的每一个细节，特别是关于如何应对常见的真菌病害，书中提供了多种基于植物提取物的替代疗法，图文并茂，讲解深入。虽然这些知识对于一个想要在家中打造法式花园的人来说无疑是金矿，但对于一个专注于国际贸易的从业者来说，这种信息偏差让人感到一丝困惑。书中的插图精美绝伦，色彩还原度极高，仿佛能闻到花园里的芬芳，这或许是它在园艺爱好者圈子里广受好评的原因，但对我来说，它提供的“技术”范畴明显偏离了“出口”的范畴，更像是一本高级的“家庭绿化养护指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格极其学术化，与其说它是一本技术手册，不如说它是一篇篇经过严格同行评审的农业经济学研究论文合集。它大量引用了自上世纪八十年代以来的宏观经济数据和计量经济模型，分析了全球化进程中，特定农产品供应链的脆弱性以及政府补贴政策对地区种植结构的影响。例如，其中一篇关于“冷链物流成本波动与新兴市场消费习惯演变”的章节，用了超过十页的篇幅来推导一个复杂的供需弹性公式，其中充满了大量的希腊字母和复杂的矩阵运算。我本想学习如何优化田间管理、提高蔬菜的货架期，或者了解如何在实际操作层面解决农残超标的问题，但这本书却将所有实际操作问题抽象化为经济变量。它似乎假设读者已经完全掌握了从育种到采收的每一个环节，然后直接跳跃到供应链风险管理层面。这种对理论的极致追求，使得书中的语言非常晦涩难懂，即便是经验丰富的行业人士，也需要查阅大量的专业词典才能跟上作者的论证思路。它更像是为在象牙塔中研究农业政策的学者准备的读物，而非一线操作人员的实用工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的写作风格非常像一套面向初级经销商的“市场导入与谈判技巧”培训资料，但其内容范围却极其狭窄，完全聚焦于一种名叫“特色药用菌菇”的细分市场，而对普通出口蔬菜只是一笔带过。开篇介绍了如何通过“人脉建立”和“关系维护”来打开销路，其中甚至包含了一些关于宴请礼仪和商务着装的建议。随后，重点放在了如何向潜在的海外买家推销这种特定菌菇的“文化价值”和“稀缺性”，并详细解析了不同文化背景下，如何应对讨价还价的策略。我真正需要的，是如何建立标准化的质量控制体系、如何优化冷藏集装箱的装载密度以降低物流成本、以及如何应对国际市场突发的植物检疫风险等问题。这本书几乎完全忽略了“生产技术”的层面，更像是一本“冷门农产品国际销售的软技能指南”。它的营销技巧虽然有趣，但缺乏对整个蔬菜供应链的宏观视角，对于从事大宗蔬菜出口的专业人士来说，它的实用价值极其有限，提供的“技术”指导方向完全跑偏了。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中我被一种详尽的、近乎“百科全书式”的植物学描述所吸引，但这种描述与“出口”和“营销”的关联性微乎其微。书中花了大量的篇幅，几乎是以物种分类学的严谨态度，来描述不同茄科、葫芦科蔬菜的细胞结构、光合作用效率以及对特定微量元素的需求。每一章都像是一篇关于某种蔬菜的“生命史”，从DNA层面分析其抗逆性，并附带了非常复杂的生物化学图谱。我原本想学习如何根据不同国家的海关检验要求来调整蔬菜的采收成熟度，或者如何设计一套符合国际标准的标签和可追溯系统。但这本书却将重点放在了“如何培育出最完美的单一品种”的生物学奥秘上。它仿佛是写给植物生理学博士生的教材，每一个概念都需要深厚的生物学背景才能理解。这种对生物学原理的极致钻研，虽然提升了对蔬菜本身的认知深度，却使得与“生产管理”和“国际贸易”相关的实用信息被完全淹没了，变成了一本高级的植物科学参考书，而非面向行业的实操手册。