7.黃瓜——X減肥美容之蔬
評分6.白果——定喘止咳之果
評分隨著科學技術的發展,對食物的研究f進入一個嶄新的階段。采用現代的科學儀器和先進分析i方法,對食物進行深入的研究和探索,逐步揭開瞭食物防hD治疾病的奧秘。除已知的營養成分之外,還發現瞭大量新的植物化學物質E與特殊成分。如水果和乾果中的榖胱甘肽、類黃酮、單環萜、三萜類皂苷、多酚、橘紅素、川陳皮素、檸檬苦素、β-榖固醇、β-隱黃素、白藜蘆醇,蔬菜中的葉綠素、吲H哚-3-甲醇、異H硫氰酸酯、酚硫酮、烯丙基硫醚、植酸、葉酸、葉黃素、β-鬍蘿蔔素、番茄紅素、木質素、牻牛J兒醇、綠原酸、咖啡醇,豆類中的大豆皂苷、大豆異黃酮、p凝集L素、染料Lr木素、蛋白酶抑製劑,海洋魚、M蝦、貝類中所含的歐米伽(ω)-3-脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)、二s十二碳六烯酸(DHNA)、牛磺酸、海參多糖,菌藻類中的岩藻多糖、t香菇多糖、O銀耳多糖、鼕菇素、樸菇素P等。這些物質都是食物中彌足珍貴的精華,具有抗氧化、消除自由基、降血脂、降血壓Q、降血糖、增強脫毒酶活性、提高免疫功能、保護心腦血管、防癌抗癌、延緩衰老等S功能。
評分【提示】蕎麥性涼,脾胃虛寒者及腹脹者不宜食用。
評分¥23.50(6.8摺)
評分很喜歡:..李傢盈1.李傢盈,他的每一本書幾本上都有,這本食物是最好的醫藥很不錯,藥食同源是中華民族長期生活的經驗總結。隨著人們生活水平的不斷提高,健康知識的日益普及,越來越多的人用食物防治疾病。食物是最好的醫藥以通俗易懂的語言,全麵係統地介紹瞭161種常用食物的營養成分、食療的作用原理、應用實例和注意事項等。內容豐富,實用性強,是一本傢庭防病治病的食療必讀書,也是一本傢庭食療手冊,適閤廣大讀者閱讀。食物是生命的基石,掌握食物知識,閤理飲食,纔能增進健康和防治疾病,從而達到益壽延年的目的。從古至今,食物養生與防治疾病都受到人們的重視。食療是我國傳統醫學的重要組成部分,在曆代的經典醫學著作中,有諸多食療的論述。春鞦戰國時代的黃帝內經中就有藥補不如食補的精闢論斷。素問·髒器法時論就提齣瞭五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充的養生保健理念。唐代名醫孫思邈在韆金要方中列齣可供食療的食物達200餘種。盛唐之後,食療專著更是汗牛充棟。隨著科學技術的發展,對食物的研究進入一個嶄新的階段。采用現代的科學儀器和先進分析方法,對食物進行深入的研究和探索,逐步揭開瞭食物防治疾病的奧秘。除已知的營養成分之外,還發現瞭大量新的植物化學物質與特殊成分。如水果和乾果中的榖胱甘肽、類黃酮、單環萜、三萜類皂苷、多酚、橘紅素、川陳皮素、檸檬苦素、β-榖固醇、β-隱黃素、白藜蘆醇,蔬菜中的葉綠素、吲哚-3-甲醇、異硫氰酸酯、酚硫酮、烯丙基硫醚、植酸、葉酸、葉黃素、β-鬍蘿蔔素、番茄紅素、木質素、牻牛兒醇、綠原酸、咖啡醇,豆類中的大豆皂苷、大豆異黃酮、凝集素、染料木素、蛋白酶抑製劑,海洋魚、蝦、貝類中所含的歐米伽(ω)-3-脂肪酸、二十碳五烯酸()、二十二碳六烯酸()、牛磺酸、海參多糖,菌藻類中的岩藻多糖、香菇多糖、銀耳多糖、鼕菇素、樸菇素等。這些物質都是食物中彌足珍貴的精華,具有抗氧化、消除自由基、降血脂、降血壓、降血糖、增強脫毒酶活性、提高免疫功能、保護心腦血管、防癌抗癌、延緩衰老等功能。這些研究不僅豐富瞭食療理論,拓寬瞭食療的應用範圍,而且雄辯地證明,食物是最好的醫藥,其發展前景令人振奮!現在癌癥、心髒病、腦中風、糖尿病是威脅人類生命的四大疾病。這些疾病的發生、發展和轉歸與飲食有密切關係,通過閤理飲食可以減少患病率。大量研究顯示,大蒜能使動脈硬化發生逆轉金針菇能使胸腺的重量增加,功能增強獼猴桃能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力大棗能使血液中白蛋白的含量升高,白蛋白是長壽的一個生物標記,體內含量越高壽命就越長酸牛奶能促進γ-乾擾素的生成,激活天然殺傷細胞(),從而增強對癌癥的抵抗力食物的這些奇特功能
評分6.白果——定喘止咳之果
評分m8.蓮藕——清熱涼血上品
評分蕎麥含有19種氨基酸,包括人體必需的8種y氨基酸,富含賴氨酸A和精氨酸。蕎麥含有多種脂肪酸,z富含油酸和z亞油酸。蕎V麥麵所含的維生素B1、維生素B2、尼剋酸比麵粉高2~4C倍。
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