食用菌高效栽培/高效种植致富直通车 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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国淑梅牛贞福 编

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• 食用菌
• 栽培技术
• 种植技术
• 致富
• 农业
• 菌类
• 高效农业
• 经济作物
• 实用农业
• 种植指南

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 机械工业

ISBN：9787111527237

商品编码：10356880401

开本：32

出版时间：2016-03-01

基本信息

• 商品名称：食用菌高效栽培/高效种植致富直通车
• 作者：编者:国淑梅//牛贞福
• 定价：29.8
• 出版社：机械工业
• ISBN号：9787111527237

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-03-01
• 印刷时间：2016-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：320
• 字数：277千字

内容提要

《食用菌高效栽培》是编者国淑梅、牛贞福在总 结归纳当前食用菌生产主要经验的基础上，结合自身 的教学科研成果和多年来在指导食用菌生产中积累的 心得体会，较为全面地对食用菌菌种制作、木腐型食 用菌高效栽培、草腐型食用菌高效栽培、珍稀食用菌 高效栽培、食用菌病虫害诊断与防治进行了介绍，并 对有关品种的工厂化生产予以介绍。另外，本书设有 “提示”“注意”“窍门”等小栏目，并配有食用菌 高效栽培实例，*有食用菌生产过程中近30个操作技 术视频以二维码的形式呈现给读者，内容全面翔实、 图文并茂、通俗易懂、实用性强，可以帮助菇农及相 关企业、合作社的技术人员*好地掌握食用菌高效栽 培的技术要点。
     本书适合广大菇农及食用菌栽培企业、合作社的 技术人员使用，也可供农业院校相关专业的师生学习 参考。
    

目录

序
前言
**章 食用菌栽培基础知识
**节 食用菌的种类
一、食用菌的分类地位
二、担子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分类检索表
第二节 食用菌的形态结构
一、菌丝体
二、子实体
三、孢子
第三节 食用菌的生活史
一、营养生长阶段
二、生殖生长阶段
三、常见食用菌的生活史
第四节 食用菌的营养
一、食用菌的营养类型
二、食用菌的营养生理
第五节 食用菌对环境条件的要求
一、温度
二、空气
三、水分
四、酸碱度
五、光照
六、生物
第二章 食用菌菌种制作
**节 食用菌菌种概述
一、菌种的概念
二、菌种分级
三、菌种类型
第二节 菌种制作的设施、设备
一、配料加工、分装设备
二、灭菌设备
三、接种设备
四、培养设备
五、培养料的分装容器
六、封口材料
七、生产环境调控设备
八、菌种保藏设备
九、液体菌种生产设备
第三节 固体菌种制作
一、母种生产
二、原种、栽培种生产
第四节 液体菌种的生产
一、液体菌种的特点
二、液体菌种生产的要点
三、放罐接种
四、储藏
五、液体菌种应用前景
第五节 菌种生产中的注意事项及常见问题
一、母种制作、使用中的异常情况及原因分析
二、原种、栽培种制作，使用中的异常情况及原因分析
第三章 木腐型食用菌高效栽培
**节 平菇高效栽培技术
一、平菇生物学特性
二、平菇种类
三、平菇高效栽培技术要点
第二节 香菇高效栽培技术
一、香菇生物学特性
二、香菇高效栽培技术要点
第三节 金针菇高效栽培技术
一、金针菇生物学特性
二、金针菇高效栽培技术要点
第四节 黑木耳高效栽培技术
一、黑木耳生物学特性
二、黑木耳高效栽培技术要点
第四章 草腐型食用菌高效栽培
**节 双孢蘑菇高效栽培技术
一、双孢蘑菇生物学特性
二、双孢蘑菇种类
三、双孢蘑菇高效栽培技术要点
四、双孢蘑菇工厂化生产技术要点
第二节 鸡腿菇高效栽培技术
一、鸡腿菇生物学特性
二、鸡腿菇高效栽培技术要点
三、鸡腿菇主要病害及防治
第三节 草菇高效栽培技术
一、草菇生物学特性
二、草菇高效栽培技术要点
三、草菇栽培中常见的问题及其防治
第四节 大球盖菇高效栽培技术
一、大球盖菇生物学特性
二、大球盖菇高效栽培技术要点
第五章 珍稀食用菌高效栽培
**节 灵芝高效栽培技术
一、灵芝生物学特性
二、灵芝高效栽培技术要点
三、灵芝孢子粉的套袋收集
四、灵芝盆景制作技术
第二节 真姬菇高效栽培技术
一、真姬菇生物学特性
二、真姬菇高效栽培技术要点
三、真姬菇工厂化生产要点
第三节 猴头菇高效栽培技术
一、猴头菇生物学特性
二、猴头菇高效栽培技术要点
第四节 姬松茸高效栽培技术
一、姬松茸生物学特性
二、姬松茸高效栽培技术要点
第五节 蛹虫草高效栽培技术
一、蛹虫草生物学特性
二、蛹虫草高效栽培技术要点
第六章 食用菌病虫害诊断与防治
**节 食用菌病害诊断与防治
一、病害的基础知识
二、病害的发生
三、病害的防治原理、原则与措施
四、食用菌栽培常见病害
五、常见病害的防控
第二节 食用菌虫害诊断与防治
一、螨类
二、菇蚊
三、瘿蚊
四、线虫
第三节 食用菌病虫害的综合防治
一、生产环境卫生综合治理
二、生态防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化学农药防治
六、食用菌病虫害防治注意
事项
第七章 食用菌高效栽培实例
附录
附录A食用菌生产常用原料及环境控制对照表
附录B常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

《绿色田园：菌菇致富新篇章》 在广袤的田野与葱郁的山林之间，隐藏着一种低调却充满生命力的宝藏——食用菌。它们以其独特的风味、丰富的营养，以及在生态循环中的重要作用，早已成为人类餐桌上的珍馐。而今，随着科技的进步与农业生产模式的革新，食用菌的栽培不再是传统意义上的粗放式种植，而是迈入了高效、集约、科学的新阶段。《绿色田园：菌菇致富新篇章》正是这样一部，凝聚了前沿食用菌栽培技术与智慧的实用指南，旨在为广大有志于投身菌菇产业的农户、创业者以及农业技术推广人员，描绘一条清晰、可行、充满希望的致富之路。 本书并非一本单纯的技术手册，它更像是一本为读者量身打造的“菌菇致富地图”。我们深入浅出地解析了食用菌高效栽培的每一个关键环节，从宏观的产业前景分析，到微观的品种选择、菌种繁育，再到具体的栽培环境调控、病虫害防治，以及最终的采收、加工与市场营销，力求为读者提供一个全方位、立体化的知识体系。 第一篇：洞察先机，把握食用菌产业的广阔蓝海 在真正踏上致富之路前，了解行业的脉搏至关重要。本篇将带领读者审视当前食用菌产业的发展趋势、市场需求与潜力。我们将详细分析不同种类食用菌的市场接受度、经济价值以及潜在的增值空间，帮助读者在琳琅满目的食用菌品种中，精准定位适合自身条件和市场需求的“明星品种”。同时，我们也会探讨新兴的栽培技术，如工厂化栽培、智能化温室栽培等，它们如何打破季节和地域的限制，实现全年候、高产量的稳定供应，并分析这些先进技术在实际应用中的成本效益与操作要点。此外，本书还会引导读者了解国家对绿色农业、特色种植的支持政策，以及如何利用这些政策为自己的事业发展注入动力。 第二篇：精选良种，铸就高产稳收的坚实基础 “种出好菌，先选好种。” 这一朴素的道理，在食用菌栽培中尤为重要。本篇将聚焦于食用菌品种的选择与优良菌种的获取。我们将详细介绍目前市场上主流的、经济效益显著的食用菌品种，如香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、黑木耳、灵芝等，并逐一剖析它们的生长特性、栽培难度、市场价格及病虫害抗性。对于如何识别和选择优质的菌种，我们将提供一系列实用的鉴别方法，从菌丝的活力、颜色、生长速度，到杂菌的污染情况，一一进行讲解。同时，本书还将指导读者了解不同来源的菌种，如自行母种繁育、购买商品化菌种等，并分析各自的优劣势，以及如何建立安全、可靠的菌种供应体系，确保栽培过程的顺利进行。 第三篇：智慧栽培，破解高产背后的科学密码 高效栽培的核心在于对食用菌生长环境的精准把控与科学管理。本篇将是本书的技术核心，我们将系统性地讲解食用菌栽培的关键技术环节： 培养基的优化与配方： 不同的食用菌对培养基的要求各不相同。我们将深入探讨各种培养基的原料选择、配比优化、灭菌处理等关键技术，以及如何根据不同品种的生长需求，设计出营养均衡、成本合理的培养基配方。内容将涵盖从传统栽培的木屑、麸皮、米糠，到现代栽培的新型基质，并分析它们的优缺点及适用范围。 菌丝培养与管理： 菌丝的生长状态直接关系到最终的产量和品质。本篇将详细讲解如何控制菌丝生长的适宜温度、湿度、通风条件，以及如何通过观察菌丝的形态、颜色、生长速度，判断其健康状况，并及时采取措施防治杂菌污染。我们将提供具体的温度、湿度、通风时间等数据参考，并结合实际操作场景进行图文演示。 出菇期管理： 从菌丝体转化为子实体，是食用菌栽培中最关键的阶段。本篇将详述如何通过科学调控温度、湿度、光照、二氧化碳浓度和通风等因素，诱导和促进食用菌的形成与生长。我们将针对不同品种的出菇特性，提供详细的调控方案，例如，如何通过“转潮”技术刺激平菇出菇，如何通过“干湿交替”法提高香菇产量，以及如何控制杏鲍菇的菇型等。 环境控制技术： 现代食用菌栽培离不开对环境的精准控制。本篇将重点介绍各种环境控制设备的应用，如温湿度调控设备、通风系统、补光系统、二氧化碳监测与调节系统等。我们将分析不同类型栽培设施（如菇棚、菇房、连栋温室）的特点，以及如何根据设施条件，选择和配置适宜的环境控制系统，实现自动化、智能化的栽培管理。 第四篇：绿色防护，构筑抵御病虫害的坚固屏障 病虫害是食用菌生产中的一大挑战，也是影响产量和品质的重要因素。本篇将专注于食用菌病虫害的绿色防治技术，强调“预防为主，防治结合”的原则。 常见病虫害识别： 我们将详细介绍食用菌生产中可能遇到的各类病害（如褐斑病、霉变、细菌性病等）和虫害（如菇蚊、螨虫、跳虫等），并提供清晰的图文标识，帮助读者准确识别。 综合防治策略： 本篇将摒弃传统的化学农药依赖，重点推介生物防治、物理防治、农业防治等绿色防控手段。例如，如何利用天敌昆虫控制菇蚊，如何通过调整环境条件抑制病菌滋生，如何利用诱捕器捕捉害虫，以及如何合理运用对食用菌安全、高效的生物农药。 卫生管理与消毒： 良好的卫生环境是预防病虫害的根本。本书将详细指导读者建立完善的生产环境卫生管理制度，包括工具消毒、场地清洁、废弃物处理等，并介绍不同时期、不同设施的消毒方法与注意事项。 第五篇：精益求精，采收加工与市场营销的致富之道 从田间到餐桌，从初生到价值的飞跃，采收、加工与市场营销是实现经济效益最大化的关键环节。 科学采收的时机与方法： 何时采收，如何采收，直接影响食用菌的产量、品质和储存期。本篇将针对不同品种的食用菌，提供最适宜的采收时间参考，并详细讲解采收过程中的注意事项，如避免损伤、保持清洁等。 初级加工与保鲜技术： 新鲜食用菌的保鲜与初级加工是延长其货架期、拓展销售渠道的重要手段。本书将介绍多种保鲜方法，如冷藏、干燥、腌制、罐头加工等，并指导读者如何根据自身条件和市场需求，选择合适的加工方式，提升产品附加值。 市场分析与营销策略： “酒香也怕巷子深”。本篇将引导读者进行深入的市场调研，了解不同销售渠道的特点（如农贸市场、超市、电商平台、餐饮企业、深加工企业等），并提供切实可行的营销策略。我们将探讨如何进行品牌建设、产品包装设计、线上线下推广，以及如何利用节假日、农产品展会等契机，提升产品知名度与销量。 多元化发展与品牌化运营： 除了直接销售鲜菇，本书还将启发读者思考食用菌产业的多元化发展模式，如菌菇深加工产品开发（如菌菇酱、菌菇粉、菌菇罐头）、菌菇休闲食品、菌菇药用价值开发等。同时，我们将强调品牌化运营的重要性，如何打造具有市场竞争力的食用菌品牌，实现长期、稳定的经济增长。 《绿色田园：菌菇致富新篇章》集前沿理论与丰富实践于一体，语言通俗易懂，图文并茂，旨在为每一位读者提供最实用、最贴心的指导。我们相信，通过本书的学习与实践，您不仅能够掌握食用菌高效栽培的核心技术，更能洞察市场机遇，规避潜在风险，最终实现从“种菇”到“致富”的华丽转身，在绿色田园中书写属于自己的辉煌篇章！

评分☆☆☆☆☆

我是一位对生活充满探索精神的城市居民，一直以来都有个小小的梦想，就是能在自己的阳台或者小院里，种点什么，感受植物生长的喜悦。食用菌，因为其独特的生长方式和相对较快的生长周期，一直是我非常感兴趣的“家庭种植”项目。这本书的“食用菌高效栽培”的定位，让我觉得它或许能为我这样的“都市农夫”提供一些切实可行的方法。我好奇书中是否会介绍一些适合家庭小规模种植的食用菌品种，比如适合在室内栽培的木耳、草菇，或者对环境要求不高的平菇、金针菇？是否会提供一些家庭化的栽培设备或者工具的DIY教程，让我在预算有限的情况下，也能搭建起一套简易的栽培系统？我更关心的是，如何在有限的空间内，实现“高效”，比如是否有一些利用废弃物作为栽培基质的方法，或者能够快速出菇的技巧？我希望这本书能让我明白，即使没有大片的农田，也能在家中种出令人惊喜的食用菌，体验种植的乐趣，品尝自己亲手栽培的美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直对各种“小众”的农业项目充满兴趣，而食用菌，在我看来，就是其中一个充满潜力和前景的领域。这本书的“食用菌高效栽培”主题，让我觉得它可能不仅仅是针对大众化的食用菌品种，而是会涉及到一些更专业，或者更有市场特色的食用菌。我非常好奇，书中是否会介绍一些珍稀或者特色食用菌的栽培技术，比如灵芝、冬虫夏草（如果可能的话），或者一些具有药用价值的食用菌？是否会探讨这些特色食用菌的独特性，以及它们在市场上的定位和附加值？我更希望了解，如何才能在这些细分领域做到“高效”，比如在病虫害防治方面，是否有特殊的处理方法，或者在营养成分的含量上，如何才能做到更优？我希望这本书能够帮助我发现新的商机，让我看到食用菌种植不仅仅是“种菜”，更是可以挖掘出很多有价值的“宝藏”。

评分☆☆☆☆☆

在信息爆炸的时代，我总是在寻找那些能够提供深度和专业知识的内容。这本书的标题，尤其是“高效栽培”这个词，让我觉得它很有可能是一本能够提供系统化、专业化知识的书籍。我希望它不仅仅是停留在表面，而是能够深入到食用菌栽培的每一个科学原理和技术细节。比如，对于菌丝的培养，是否会详细介绍不同菌种在不同培养基上的生长特性？对于出菇期的管理，是否会深入解析温度、湿度、通风、光照等因素对子实体形成的影响，以及如何根据不同品种的需求进行精细调控？是否会涉及一些进阶的技术，比如如何进行菌种的选育和改良，以提高产量和抗病性？我期待这本书能让我了解到，食用菌高效栽培背后的科学逻辑，让我从一个“照搬照抄”的学习者，转变为一个能够理解原理、灵活运用的“技术型”种植者。我希望这本书能够帮助我建立起扎实的理论基础，让我能够真正掌握食用菌栽培的核心技术。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注农业发展趋势的人，我深知技术创新是推动产业进步的关键。这本书的“高效栽培”理念，让我觉得它可能融入了许多最新的技术和理念。我非常想知道，书中是否会介绍一些在食用菌栽培领域，正在兴起或者已经成熟的先进技术，比如基因工程在菌种改良方面的应用（如果适用），或者利用大数据进行栽培管理的智能化系统？是否会探讨如何通过技术升级，来提高食用菌的产量、品质和抗逆性，并且降低生产成本？我更关心的是，这些先进技术在实际应用中的可行性和推广性，以及它们对整个食用菌产业未来发展方向的意义？我希望这本书能够让我看到，食用菌种植是如何与时俱进，并且不断拥抱科技，从而实现效率和效益的飞跃，也让我对农业的未来充满更多的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让我眼前一亮，那鲜艳的食用菌图片，饱满的菌盖，仿佛带着泥土的芬芳扑鼻而来，瞬间勾起了我对种植的兴趣。我一直觉得，能在自家小院里，或者承包一小块土地，种出新鲜、健康的食用菌，不仅能满足口腹之欲，更能从中获得一份成就感。然而，对于零基础的我来说，这就像是一门神秘的学科，总觉得门槛很高，需要专业的知识和丰富的经验。翻开这本书，我最先被吸引的是它那种“直通车”式的承诺，听起来就有一种“包教包会”、“少走弯路”的踏实感。我迫不及待地想知道，它究竟是如何将“高效栽培”这个听起来高深莫测的技术，变得如此触手可及。我非常好奇，书中是否会对不同种类的食用菌，比如我个人比较偏爱的香菇、平菇、金针菇等，分别给出详尽的栽培方案？会不会涉及到从菌种的选择，到培养基的配制，再到环境条件的控制，每一个环节都有详细的步骤和注意事项？我尤其关心的是，如何才能做到“高效”，是不是有一些独特的栽培技巧或者先进的设备介绍？我希望这本书能够像一位经验丰富的老农，耐心地手把手教我，解答我心中所有的疑问，让我这个新手也能信心满满地踏上食用菌种植的致富之路。

评分☆☆☆☆☆

“高效种植致富直通车”这个名字，在我看来，充满了行动力和目标感。我一直坚信，成功的实践源于对理论的透彻理解和对方法的精准运用。这本书的定位，让我觉得它非常适合那些渴望通过自己的双手，创造一番事业的人。我希望书中能够提供一些具体的案例分析，比如那些通过食用菌种植获得成功的个人或者团队，他们的创业历程，遇到的挑战，以及如何克服困难，最终实现盈利的故事？是否会介绍一些成功的商业模式，比如如何建立自己的品牌，如何拓展销售渠道，如何进行市场推广？我更想知道，对于初学者来说，如何才能快速地将书本上的知识转化为实际的生产力，并且避免常见的错误和陷阱？我期待这本书能够给我带来启发和动力，让我看到成功的可能性，并且为我指明前进的方向，让我相信，通过这本书的学习和实践，我也能够踏上这条致富的道路。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，农业的未来在于可持续发展，而“高效”与“环保”往往是相辅相成的。食用菌作为一种可以利用农业废弃物进行栽培的作物，本身就具有环保的潜力。这本书的“高效栽培”，让我猜想，它是否会在这方面有所侧重，比如介绍如何利用秸秆、菌渣等废弃物作为栽培基质，从而变废为宝，实现资源循环利用？是否会探讨如何减少栽培过程中对环境的影响，比如如何处理废弃的栽培基质，如何节约用水用电？我更关心的是，这种“高效”是否意味着更低的能耗，更少的污染物排放，以及更低的生产成本，从而实现经济效益和环境效益的双赢？我希望这本书能够让我看到，食用菌种植不仅是一门技术，更是一种绿色、环保的生产方式，能够为我们构建一个更加可持续的农业未来贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

“致富直通车”这个词，在我看来，不仅仅是吸引眼球的宣传语，更代表了一种期望，一种通过勤劳和智慧，改变生活现状的强烈愿望。我深知，创业之路并非坦途，尤其是在农业领域，风险与机遇并存。而食用菌种植，在我看来，似乎比传统的粮食作物更具灵活性，也更容易在相对较小的空间内实现规模化。这本书的出现，让我觉得这辆“直通车”或许能载着我，少走一些弯路，更快地到达“致富”的彼岸。我非常好奇，书中是否会提供一些具体的市场分析，比如哪些食用菌品种目前市场需求量大，价格稳定，利润空间可观？是否会给出不同规模的种植模式，从家庭式小作坊到专业化合作社，每种模式的投资回报周期，风险评估，以及所需的启动资金等？我希望这本书能够像一个经验丰富的商业顾问，不仅教我如何种出好菌菇，更能指导我如何将这些菌菇成功地转化为财富，比如在销售渠道、品牌建设、产品深加工等方面，是否有独到的见解和实用的建议？我期待它能给我一份清晰的商业蓝图，让我看到一个可行的致富路径。

评分☆☆☆☆☆

我一直对生物科技和农业结合的前沿技术充满了好奇，尤其是在看到“高效栽培”这个词汇时，我的兴趣更是被点燃了。我脑海中立刻浮现出科技赋能农业的画面，那种利用科学原理，在最短的时间内，以最高的产量，生产出最优质产品的场景。这本书的标题，让我觉得它可能不仅仅是一本简单的种植指南，更像是一本关于食用菌产业升级的“方法论”。我非常想了解，书中是否会深入探讨食用菌生长过程中，影响产量的关键因素，例如温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等，以及如何通过精确调控这些因素，来最大化产量？是否会介绍一些现代化的栽培设施，比如智能温室、自动化灌溉系统，或者LED补光技术等，以及它们在食用菌高效栽培中的应用？我更关心的是，这种“高效”是否意味着更低的成本，更高的利润，或者更少的资源消耗？对于我这样一个对农业科技充满热情的人来说，这本书如果能提供一些理论与实践相结合的深度分析，甚至是一些前沿的科研成果的普及，那将是非常有价值的。我希望它能让我看到，食用菌种植不仅仅是传统的农活，更是可以借助科技力量，实现跨越式发展的现代农业。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对绿色食品和健康饮食有着浓厚兴趣的消费者，我一直觉得食用菌是餐桌上不可或缺的美味。但同时，我也对市场上食用菌的品质参差不齐感到担忧。这本书的“高效栽培”概念，让我联想到的是，通过科学的方法，不仅能提高产量，更能保证食用菌的品质。我希望这本书能够深入讲解，如何在栽培过程中，最大程度地保留食用菌的营养成分，比如蛋白质、维生素、氨基酸等，同时避免使用对人体有害的农药或化学添加剂？是否会介绍一些有机栽培或者绿色栽培的技术，例如使用天然的有机基质，或者利用生物防治的方法来控制病虫害？我更想知道，如何才能栽培出风味独特、口感绝佳的食用菌，让它们不仅仅是食物，更是一种享受？我希望这本书能让我了解到，高质量的食用菌是如何诞生的，以及作为种植者，如何才能生产出真正让消费者放心、喜爱的高品质食用菌产品。