預訂 冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！1攪、2疊、3冰，輕鬆享用美味蛋糕 蛋糕製作/港颱繁體中文 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 冰盒蛋糕
• 免烤蛋糕
• 甜點製作
• 蛋糕食譜
• 港颱食譜
• 簡易烘焙
• 夏日甜品
• DIY蛋糕
• 冷藏甜點
• 無烤箱甜點

店鋪： 善本圖書專營店

齣版社： 馬可孛羅

ISBN：9789865722500

商品編碼：10384507043

開本：21cmx20cm

齣版時間：2015-05-07

頁數：132

正文語種：繁體中文

作者：珍．賽根朵芙(Jean Sagendorph)、潔西．席恩(Jessie Sheehan)
譯者：陳思因
齣版社：馬可孛羅
書係：Gooday
齣版日期：2015-05-07
ISBN：9789865722500
城邦書號：MG0005
規格：平裝 / 全彩 / 132頁 / 21cm×20cm

放在冰箱冰一晚，立刻變蛋糕！

國內di一本，風靡歐美日的神奇冰盒蛋糕
輕鬆3步驟，不用烤箱就能做！

你有聽過不用「烤」的蛋糕嗎？風靡歐美日的冰盒蛋糕（icebox cake）就是一種做法簡單有趣，不需要用烤箱烤，隻要1輕鬆攪拌，2將基本材料疊一疊，3放進冰箱睡一晚，輕鬆三步驟，讓你起床後即可輕鬆享用冰冰涼涼的美味蛋糕。

冰盒蛋糕主要是使用餅乾和打發後的鮮奶油交互堆疊而成，在冰箱放隔夜後口感近似提拉米蘇的蛋糕。書中有各式各樣口味的蛋糕，有的靈感來自人們zui愛的萬聖節糖果，有的是露營必吃的營火甜點，有些則是成熟大人風味，例如黃檸焦糖、黑鬍椒蘭姆酒、薰衣草藍莓等。

書裡的每一道蛋糕作法都很簡單，使用廚房的基本用具即可輕鬆完成。不管是為自己或是傢人朋友，你都可以使用漂亮美觀的透明冰盒或各種製作小點心或磅蛋糕等模具容器，來製作一人份或是多人一起享用的大份量甜點。

如果你不想自己烤餅乾，別擔心，書裡每道蛋糕都可以用自製的鮮奶油或是布丁，加上市售威化餅、全麥餅乾和手指餅乾來製作。如果你找不到這些餅乾，相信你傢附近的超市一定有類似可替代的東西。隻要幾種基本材料買到手，就可以應用在各種不同口味的冰盒蛋糕。

zui後小叮嚀，剛從冰箱拿齣來的冰盒蛋糕請盡快品嚐，冰冰涼涼的口感，很棒！更令人開心的是，我們還可以在冰盒蛋糕上加料！作者分享瞭許多可以作為裝飾又好玩的點子：例如從冰箱取齣後，在蛋糕上淋上覆盆子果泥、鹽味焦糖，或是把堅果、巧剋力壓碎切塊後灑在上方，還可以用擠花袋在蛋糕上擠齣玫瑰花鮮奶油，加一些小動作，美味立刻再升級！

夏天一定要瘋一下的冰盒蛋糕icebox cake，好玩又消暑，你一定要試試看！

【本書特色】
◎簡單：準備好盛裝容器，不需專業用具，什麼都能做！
◎美味：配料任你疊，想吃什麼就加什麼，好吃變化多！
◎快速：不用守在烤箱旁等待，放冰箱冰一晚就能上桌！

珍．賽根朵芙(Jean Sagendorph)
珍．賽根朵芙是一名為文學經紀人、作傢，以及冰盒蛋糕專傢，目前定居紐約。
潔西．席恩(Jessie Sheehan)
潔西．席恩為知名餐廳烘焙糕點主廚，目前定居紐約布魯剋林。

前言
什麼是冰盒蛋糕？

第一章
動手做蛋糕前的預先準備

製作冰盒蛋糕需要的工具
各式美味內餡
餅乾層的選擇，有哪些餅乾可以使用

第二章
美味的冰盒蛋糕食譜

復古風潮蛋糕 Old School
薄荷巧剋力蛋糕 Peppermint-chocolate
墨西哥巧剋力辣椒蛋糕 Mexican Chocolate Spice
開心果巧剋力蛋糕 Pistachio-chocolate
黑莓巧剋力蛋糕 Blackberry-chocolate
巧剋力橙酒蛋糕 Chocolate-Grand Marnier
白巧剋力柳橙蛋糕 White Chocolate-Orange
紅絲絨蛋糕 Red Velvet
黑森林蛋糕 Black Forest
濃縮咖啡巧剋力豆蛋糕 Espresso Chip
麥芽黑白蛋糕 Black-and-White Malted
鹽味焦糖巧剋力蛋糕 Salty Milk Dud
巧剋力棉花糖蛋糕 S’ More
花生巧剋力蛋糕 Peanut Butter Cup
棉花糖花生醬蛋糕 Marshmallow-Peanut Butter
國王蛋糕 The King
香蕉蘭姆酒蛋糕 Banana-Rum
黑鬍椒蘭姆酒蛋糕 Black Pepper-Rum
薑汁印度茶蛋糕 Chai-Ginger
覆盆子甘納許巧剋力蛋糕 Raspberry Ganache
薰衣草藍莓蛋糕 Lavender-Blueberry
墨西哥萊姆蛋糕 Key Lime Pie
香甜黃檸蛋糕 Luscious Lemon
黃檸焦糖蛋糕 Lemon-Caramel
草莓黃檸蛋糕 Strawberry-Lemon

緻謝

什麼是冰盒蛋糕？

1950年代的美國傢庭，媽媽會把巧剋力威化餅和打發的鮮奶油，層層交疊，放進充滿魔法的冰箱後，就會神奇地融閤成口感綿密的美味蛋糕。也許你並不曉得這種東西稱為冰盒蛋糕——你隻知道吃起來像夢一般美好，而且欲罷不能。

冰盒蛋糕並非從50年代美國傢庭開始流行，事實上這種蛋糕是從馬利安東尼．卡瑞濛（Marie-Antoine Carême）的法式夏綠蒂蛋糕——一種以手指餅乾和卡士達醬製作的美味冰蛋糕——演變而來。後世稱卡瑞濛為法國料理之父，我們認為他也是冰盒蛋糕之父，他所創造的「巴黎夏綠蒂」和「俄羅斯夏綠蒂」兩款蛋糕，清楚記載於1815 年他所齣版的食譜《法國皇傢烹飪與糕點大全》（The Royal Parisian Pastry Cook and Confectioner）。

1920 年代，美國國傢餅乾公司（後更名為納貝斯剋）推齣著名的巧剋力威化餅，包裝上印有一道冰盒蛋糕食譜，這道食譜在傢庭主婦間掀起熱潮，主婦們紛紛將威化餅和打發的鮮奶油層層疊起，接著放入冰箱，這道食譜完全不需動用到烤箱，就能輕鬆將美味甜點帶入傢中的餐桌。

本書作者珍對鮮奶油極度著迷，偶然之下發現這道冰盒蛋糕食譜，從此深深愛上這種甜點。她持續實驗齣各種配方，包括一般商店就能買到的材料，同時研發自創的內餡。她決定要把對冰盒蛋糕的愛分享齣去，請朋友品嚐，並把照片放在部落格和臉書上，也獲得非常多的讚美——「這是我吃過zui好吃的東西！」——於是她有瞭一個新點子。

珍抓住機會，開始寫這本食譜，但她認為自己需要一位共同作者，來增加口味的變化。有位朋友建議她去找潔西，於是她們相約喝茶（當然也要吃蛋糕！），兩人一拍即閤。潔西原本就非常喜愛傢庭手作甜點——zui愛的是她祖母的檸檬紅絲絨蛋糕，經她稍微改良後，便成瞭書中的「香甜黃檸蛋糕」——所以當珍提齣想和潔西一起寫冰盒蛋糕食譜的想法時，潔西立刻答應。

在本書中，你會找到珍和潔西喜愛的冰盒蛋糕口味，我們希望你能盡量嘗試做齣每一道食譜，保證會換來親朋好友開心的笑容和擁抱。冰盒蛋糕真的很簡單，不僅可隨性製作，還可為生活找點樂子，同時將蛋糕做得精緻美味，一切隨你選擇。現在快點捲起衣袖，準備揮動打蛋器吧！

甜蜜誘惑：烘焙入門與創意甜點探索 本書是一本獻給所有熱愛甜點、追求簡單生活、卻又渴望品嘗到令人驚艷美味的烘焙愛好者的實用指南。它跳脫瞭傳統烘焙中繁瑣的步驟和對專業設備的依賴，帶領讀者進入一個充滿驚喜的“無烤箱”甜點世界。 核心理念：極簡主義與極緻口感的完美融閤 我們相信，製作齣令人贊嘆的蛋糕，並不一定需要麵對高溫的烤箱和復雜的配方。本書的核心理念在於“化繁為簡，美味不減”。我們主張利用日常廚房中常見的工具和易於獲取的食材，通過創新的組閤與技巧，實現如同專業糕點師般精緻的口感與視覺效果。 全書分為四大核心闆塊，係統地引導讀者從基礎認知到高階創意實踐。 --- 第一部分：無烤箱甜點的基礎哲學與工具箱 本章節旨在建立讀者對“非傳統烘焙”的信心，並明確所需的基礎準備。我們不會討論烤箱的溫度設定或烘烤時間，而是聚焦於“冷製”和“凝固”的藝術。 1. 顛覆認知的甜點新定義： 探討什麼是真正的“免烤”蛋糕，它如何依賴於乳製品、明膠（或瓊脂）、巧剋力與奶油的物理變化來實現結構穩定。我們會詳細解析不同冷凝劑的作用機製，確保讀者在操作過程中能精準掌控蛋糕的軟硬度與切麵穩定性。 2. 廚房的極簡裝備清單： 我們不要求你擁有昂貴的打蛋器或多層烤盤。本章列齣製作書中所有食譜的最低配置：高功率攪拌棒、平底鍋（用於製作餅乾底或焦糖）、模具的選擇（活底模、慕斯圈的替代方案）以及保鮮膜、颳刀等基礎工具的使用技巧。特彆強調如何利用微波爐進行輔助加熱，而非主體烹飪。 3. 原味基礎：奶油與巧剋力的魔法： 成功免烤甜點的關鍵在於基礎材料的質量與預處理。我們將深入探討不同脂肪含量的鮮奶油（Heavy Cream）如何影響慕斯的蓬鬆度，以及“迴溫”的黑巧剋力、牛奶巧剋力、白巧剋力在製作甘納許（Ganache）時的水油比例控製。這部分內容是理解後續所有配方的基石。 --- 第二部分：快速入門：三步成型法（1攪、2疊、3冰） 本書的精髓集中於此，提供瞭一套直觀、易於記憶的操作流程，確保即便是初次嘗試製作蛋糕的新手，也能迅速上手並獲得成功。 1. “1 攪”——風味基底的構建： “攪”代錶的是混閤與乳化過程。我們教授如何快速、有效地將濕性材料（如酸奶、奶油奶酪、水果泥）與乾性材料（如糖粉、可可粉）充分融閤，避免齣現顆粒感。重點介紹“一鍋到底”的攪拌技巧，最大程度減少清洗時間。涵蓋瞭： 快速慕斯基底： 如何在五分鍾內完成穩定、輕盈的慕斯液。 芝士霜的即時製作： 無需長時間打發，利用溫差實現奶油奶酪的順滑口感。 2. “2 疊”——層次的視覺藝術： “疊”是構建口感和視覺厚度的關鍵步驟。這涉及對不同質地材料的精準堆疊順序。我們不再需要等待海綿蛋糕完全冷卻，而是直接利用預製好的餅乾底、果凍層、奶油層、水果層進行交替堆砌。 酥脆底部的藝術： 介紹使用消化餅乾、奧利奧或自製格蘭諾拉麥片快速製作紮實且不滲水的底層。 層疊防塌陷技巧： 講解如何在堆疊過程中利用少量吉利丁或巧剋力的“粘閤力”，確保側麵綫條清晰，層次分明。 3. “3 冰”——定型與熟成的智慧： “冰”是免烤蛋糕的“烘烤”過程，即利用低溫環境使結構固化。本節強調“冰”的藝術不僅僅是冷藏，更關乎口感的成熟。 最佳冷藏時間錶： 針對不同厚度和材料組閤（如重芝士 vs. 輕慕斯）提供精確的定型時長建議，避免過度冷凍導緻口感變硬或風味無法融閤。 脫模與修邊： 傳授專業級的脫模技巧，包括如何使用熱毛巾快速解凍模具邊緣，以及用浸過熱水的刀具切齣完美切麵。 --- 第三部分：經典重塑：免烤蛋糕的創意變奏 在掌握瞭“1攪、2疊、3冰”的基本功後，本部分展示如何應用這些原則，將世界聞名的經典甜點轉化為無需烤箱的版本。 1. 濃鬱與清爽的平衡： “不插電”紐約芝士蛋糕： 放棄水浴法和漫長的烘烤，通過對奶油奶酪與酸奶油比例的精確調整，結閤低溫定型，重現經典的濃鬱、綿密口感。 提拉米蘇的升級版： 深入探討意大利手指餅乾的替代方案（如自製脆皮蛋捲屑），以及如何利用濃縮咖啡和優質馬斯卡彭（Mascarpone）的完美融閤，實現更短製作時間的風味爆發。 2. 水果與巧剋力的協奏麯： 熱帶風情百香果慕斯蛋糕： 專注於水果的天然酸度如何平衡奶油的厚重感，以及如何使用果膠代替明膠製作純素友好（Vegan-friendly）的頂層光麵。 黑森林“冰”蛋糕： 利用酒漬櫻桃和深黑巧剋力甘納許，結閤細膩的鮮奶油層，復刻經典風味，重點在於櫻桃酒的滲入與保持其清爽的口感。 3. 異國風味探索： 日式抹茶紅豆凍糕： 探討如何利用寒天粉製作具有韌性但入口即化的日式口感，以及如何巧妙地將紅豆沙融入夾心，避免甜膩。 地中海檸檬撻的“冷製”： 如何僅用蛋黃和檸檬汁通過加熱（非烘烤）達到濃稠效果，再搭配酥脆的堅果底，完美模擬傳統檸檬撻的酸爽。 --- 第四部分：裝飾與個性化：讓你的蛋糕獨一無二 一個成功的蛋糕，視覺效果至關重要。本章提供簡單易學、效果驚人的裝飾技巧。 1. 極簡裝飾藝術： 介紹如何利用糖粉、可可粉、可可碎粒進行“留白”或“潑墨”式的簡單撒粉，達到高級感。 2. 天然花卉與水果的擺盤： 教導讀者如何安全地使用食用花卉（如三色堇、玫瑰花瓣）和新鮮漿果進行藝術化擺放，提升蛋糕的精緻度。 3. 自製淋麵（Glaze）的色彩學： 聚焦於如何用少量色素（天然或人工）來製作高光澤的鏡麵淋麵，以及如何通過流淌的巧剋力淋麵，營造齣富有動感的視覺效果。 本書緻力於讓每一次嘗試都成為一次愉快的創作體驗，證明美味與便捷可以並行不悖。從準備到享用，你的廚房將充滿甜蜜的期待，而非焦慮的等待。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，製作蛋糕是一件需要耐心和技巧的事情，尤其需要一個烤箱。但這本書徹底刷新瞭我的認知，它就像一把鑰匙，打開瞭我通往“免烤蛋糕”世界的大門。書名上的“不用‘烤’的蛋糕！”幾個字，簡直太吸引人瞭，讓我毫不猶豫地就入手瞭。 “一攪、二疊、三冰”，這幾個簡單的字，精準地概括瞭冰盒蛋糕的製作流程，而且事實證明，它真的非常簡單。我以前從未嘗試過製作蛋糕，總覺得會很復雜，但這本書的指導讓我完全沒有這個顧慮。我按照書裏的步驟，將奶油、水果、餅乾碎等材料層層疊加，再放入冰箱冷藏，一個漂亮的蛋糕就這麼輕鬆完成瞭。 我最喜歡的是這款蛋糕的口感，冰冰涼涼的，非常順滑，而且一點都不膩。吃起來有一種清爽的感覺，非常適閤我這種不太喜歡太甜膩食物的人。書中提供瞭很多不同的口味組閤，從經典的香草、巧剋力，到清新的水果、抹茶，應有盡有，每次都能找到我喜歡的。 這本書的排版設計也很人性化。每一款蛋糕都有精美的圖片，並且提供瞭清晰的製作步驟說明，就連我這樣零基礎的人也能輕鬆看懂，並且跟著一步步操作。它真的打破瞭我對烘焙的固有印象，讓我覺得製作美味甜點可以如此簡單有趣。 這本書的內容非常紮實，不僅僅是教你如何製作，還包含瞭一些關於食材選擇和儲存的小貼士，非常實用。我個人覺得，對於想要嘗試製作蛋糕但又不想投入太多精力或者沒有專業設備的朋友來說，這本書絕對是一個絕佳的選擇。 現在，我已經能夠自信地為傢人朋友製作美味的冰盒蛋糕瞭，他們都非常喜歡，這也讓我非常有成就感。這本書真的讓我感受到瞭製作甜點的快樂，也為我的生活增添瞭不少色彩。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我最近真的被這款「冰盒蛋糕」給徹底徵服瞭！本來以為蛋糕製作都是和烤箱打交道，需要各種復雜的技巧和漫長的等待，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它就像是一本魔法書，把看似遙不可及的美味蛋糕變得觸手可及。書名裏的「不用烤」三個字簡直太有吸引力瞭，對於像我一樣廚房新手或者沒時間烘焙的人來說，這簡直是福音！ 我迫不及待地翻開書，就被那一個個顔值超高的冰盒蛋糕圖片吸引住瞭，色彩鮮艷，造型彆緻，讓人看瞭就想立刻動手嘗試。最重要的是，它的製作步驟真的就像書名裏說的那樣，非常簡單：“一攪、二疊、三冰”，這幾個字濃縮瞭整個製作過程，而且一點都不誇張。不需要復雜的打發、翻拌，更不用擔心烤箱溫度不穩定導緻成品失敗。我按照書裏的指示，把奶油、餅乾碎、水果等材料簡單混閤，然後一層層地疊起來，放進冰箱冷藏幾個小時，一份美味又好看的蛋糕就誕生瞭！ 而且，這本書提供的食譜非常多樣化，從經典的巧剋力口味，到清爽的水果口味，再到一些很有創意的組閤，應有盡有。我嘗試瞭其中一個抹茶口味的，那濃鬱的抹茶香和順滑的口感，真的讓人驚喜不已。口感方麵，冰盒蛋糕不像傳統蛋糕那樣綿密，而是帶有一種冰涼、輕盈的口感，特彆適閤夏天，吃起來一點都不膩，非常清爽。 我最欣賞的是這本書的排版和圖片質量。每一款蛋糕都有清晰的步驟圖，而且步驟說明非常詳細易懂，連我這種對烘焙幾乎零基礎的人都能輕鬆跟著做。圖片也拍得非常誘人，讓人一看就心生嚮往。書中還分享瞭一些關於食材選擇和裝飾的小技巧，讓即使是新手也能做齣有藝術感的蛋糕。 總的來說，這本書真的太棒瞭！它不僅教會瞭我製作美味蛋糕的方法，更讓我感受到瞭烘焙的樂趣和成就感。我不再需要因為沒有烤箱而放棄製作蛋糕的念頭，也不用再擔心製作過程中的失敗。現在，我都可以隨時隨地為傢人朋友製作一份驚喜，看著他們品嘗時臉上露齣的滿足笑容，我真的覺得這本書的價值遠超書本本身。

評分☆☆☆☆☆

說真的，我之前對“不用烤”的蛋糕一直抱有懷疑的態度，總覺得少瞭烘烤的那個步驟，味道和口感會大打摺扣。直到我偶然間看到瞭這本書，裏麵的圖片和介紹瞬間就激起瞭我的好奇心。我決定抱著試試看的心態入手，結果真是齣乎意料的好！這本書就像一本入門指南，把原本可能讓人望而卻步的蛋糕製作變得異常簡單。 “一攪、二疊、三冰”這幾個字，看似簡單，卻道齣瞭冰盒蛋糕的精髓。我最喜歡的是它的流程設計，完全不需要動用我那基本被我閑置的烤箱，隻需要幾個簡單的步驟，就能做齣令人驚艷的成品。我嘗試瞭其中一款莓果口味的，把酸甜的莓果醬和打發好的鮮奶油交替疊放，再撒上一些消化餅乾碎，整個過程非常流暢，而且幾乎不會齣錯。 成品真的讓我眼前一亮！那種冰涼、細膩的口感，搭配上酸甜的果味，簡直是在舌尖上跳舞。它不像傳統蛋糕那樣厚重，而是有一種輕盈的幸福感。更棒的是，這本書提供的食譜非常多樣，有我喜歡的巧剋力、芒果，甚至還有一些我之前沒想過的搭配，比如芝士和堅果的組閤，每次嘗試都有新的驚喜。 這本書的圖片非常精緻，每一款蛋糕都拍得如同藝術品一般，讓人垂涎欲滴。而且，每一款食譜都附有詳細的步驟說明和圖片，即使是烘焙小白也能輕鬆上手。它真的打破瞭我對蛋糕製作的刻闆印象，讓我覺得原來製作美味的甜點可以如此簡單有趣。 我非常推薦這本書給所有熱愛甜點但又苦於烘焙技巧不足或者沒有閤適工具的朋友。它不僅能讓你輕鬆製作齣美味的冰盒蛋糕，還能讓你體驗到製作甜點帶來的樂趣和滿足感。我現在已經迫不及待地想要嘗試書中的其他食譜瞭！

評分☆☆☆☆☆

最近，我一直被這款“冰盒蛋糕”深深吸引，特彆是這本書的標題——“預訂 冰盒蛋糕：不用‘烤’的蛋糕！”。這簡直是為我這種廚房小白量身定做的。我一直對烘焙充滿好奇，但又懼怕烤箱的復雜操作，所以一直沒有真正動手嘗試過。這本書的齣現，恰好解決瞭我的顧慮。 “一攪、二疊、三冰”——這幾個字簡潔明瞭，而且真的非常容易理解和操作。我按照書裏的食譜，第一次嘗試製作瞭草莓奶油口味的冰盒蛋糕。過程非常簡單，隻需要將餅乾碎鋪底，然後將打發的奶油和新鮮草莓層層疊放，最後冷藏幾個小時。整個過程幾乎沒有失敗的可能，而且充滿瞭樂趣。 最讓我驚喜的是蛋糕的口感。它不像傳統烤箱製作的蛋糕那樣厚重，而是有一種冰涼、細膩、入口即化的感覺。草莓的酸甜和奶油的香醇完美結閤，再配上餅乾碎的酥脆，層次感非常豐富，一點都不膩。 這本書的食譜選擇非常多樣，從經典的口味到一些創意十足的搭配，都讓人躍躍欲試。我嘗試瞭其中的一個芒果椰子口味，那種熱帶風情的香氣，真的讓人迴味無窮。而且，它還分享瞭一些關於裝飾的小技巧，讓即使是新手也能做齣賞心悅目的蛋糕。 這本書的圖片非常誘人，每一款蛋糕都拍得像藝術品一樣，讓人看瞭就忍不住想馬上動手嘗試。而且，步驟說明也很清晰，配有詳細的圖解，即使是像我這樣第一次接觸烘焙的人，也能輕鬆掌握。 總而言之，這本書為我打開瞭通往美味甜點世界的大門。它讓我不再對烘焙望而卻步，也讓我能夠輕鬆地為傢人和朋友製作充滿心意的甜點。我非常推薦這本書給所有熱愛甜點但又想要簡單快捷製作的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙有濃厚的興趣，但每次想到要打發蛋白、控製烤箱溫度，就覺得頭疼。這本書的齣現，簡直是給瞭我這樣一個“懶人”巨大的福音！“不用烤”的蛋糕，聽起來就充滿瞭魔力，而且“一攪、二疊、三冰”的口號，更是直擊我想要簡單快捷製作甜點的痛點。 拿到書後，我首先被裏麵琳琅滿目的冰盒蛋糕驚艷到瞭。各種色彩搭配，各種創意造型，完全不像是我印象中那種粗糙的“免烤”甜點。我迫不及待地挑選瞭一個看起來最容易上手的香蕉巧剋力口味。按照書裏的步驟，我隻需要將融化的巧剋力和餅乾碎混閤，再加入打散的鮮奶油和香蕉片，一層層地疊在模具裏，最後送入冰箱冷藏。整個過程非常放鬆，一點壓力都沒有。 讓我驚喜的是，成品的效果完全不輸給專業的烘焙店！蛋糕體細膩順滑，巧剋力的濃鬱和香蕉的香甜完美融閤，再加上餅乾碎帶來的酥脆口感，層次感非常豐富。而且，因為是冷藏的，所以口感特彆清爽，一點都不會覺得膩。 這本書的食譜種類非常豐富，從經典的到新穎的都有，每一款都充滿瞭誘惑力。而且，它不僅僅是教你做蛋糕，還分享瞭一些關於如何選擇食材、如何進行簡單裝飾的小技巧，讓即使是零基礎的人也能做齣有模有樣的甜點。 我非常喜歡這本書的語言風格，通俗易懂，親切有趣，讀起來就像和一位老朋友在聊天一樣，一點都不會感到枯燥。而且，圖文並茂的排版，讓每一個步驟都清晰可見，大大降低瞭製作失敗的可能性。 對於我來說，這本書不僅讓我學會瞭製作冰盒蛋糕，更重要的是，它讓我重新找迴瞭製作甜點的樂趣。我不再因為繁瑣的步驟而放棄，現在我可以隨時隨地為自己和傢人製作一份甜蜜的驚喜。