時尚美食館：傢常養生菜典（附光盤） pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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董書山等著

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齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122101501

版次：1

商品編碼：10586139

包裝：平裝

叢書名：時尚美食館

開本：24開

齣版時間：2011-05-01

用紙：膠版紙

頁數：348

附件：光盤

具體描述

編輯推薦

　　360頁全彩精美印刷，附送廚藝演示光盤，使用超值！
　　　　一、囊括傢庭常見食材，指導性強
　　　　無論是蔬菜、肉類、鮮果、乾果、河海鮮，在本書中都能找到關於它們的介紹和推薦菜譜，囊括傢庭常見食材，更具生活指導意義。
　　　　二、突齣養生功效，解析飲食宜忌，詳盡烹飪指導
　　　　本書中對每種食材進行包括概述、養生功效、適用人群、相宜相剋和烹飪指導的文字介紹，內容全麵實用，使本書成為傢庭實用“菜典”。
　　　　三、豐富的推薦食譜，養生美食一網打盡
　　　　每種食材精心選取美食進行推薦，根據做法文字一步一步製作，必然可以烹製齣自己滿意的美食。
　　　　四、快捷的查找方式，“菜典”名副其實
　　　　將常見食材按照不同特徵分成18類，每一類中的不同食材按照拼音索引順序排列，輕鬆方便的選取自己喜歡的美食進行製作。
　　　　五、索引功效式分類，嗬護全傢人健康
　　　　本書索引文字針對不同的體質和健康需求，根據菜品功效進行食譜推薦，參照其製作更能嗬護全傢人健康。

內容簡介

　　《時尚美食館：傢常養生菜典（附光盤）》集閤瞭傢庭中常見養生食材180餘種，包括蔬菜、肉類、禽蛋類、水産品等18大類，傢庭常見食材應有盡有！每種類彆所屬食材按照拼音順序排列，方便查找！
　　　　每種食材全麵解析養生知識、相宜相剋，養生功效、適閤人群、烹飪指導等內容，豐富詳細，指導性強；推薦養生美食近韆種，配有全彩精美圖片，讓你的養生美食製作無憂！
　　　　索引部分列舉特殊人群推薦食譜，可讓傢人“食有所依、補而有道”，嗬護全傢人健康！

作者簡介

　　董書山，中國烹飪大師，特級烹調師，飲食營養專傢。

內頁插圖

白菜
醋溜海米白菜
海米白菜湯
大白菜炒肥腸
酸辣白菜
菠菜
薑汁菠菜
菠菜豆腐湯
肉醬菠菜
麻醬菠菜
豆苗
豆苗鼕菇
火腿筍絲炒豆苗
肉絲豆苗湯
豆苗炒雞片
芥菜
芥菜鹹蛋肉片湯
銀魚芥菜
芥菜魚頭湯
黃豆芽
黃豆芽排骨豆腐湯
黃豆芽蘑菇湯
乾煸黃豆芽
鼕菜豆芽湯
蘆筍
雪菜蘆筍餃
百閤炒蘆筍
蘆筍意麵
奶油蘆筍湯
如何使用本書
綠豆芽
肉絲綠豆芽
香辣綠豆芽
三絲綠豆芽
綠豆芽蜆肉湯
芹菜
芹菜牛肉絲
芹菜拌蝦仁
海米西芹
西芹鴨腸
生菜
奶油生菜沙司
蠔油生菜
三絲生菜
涼拌生菜
茼蒿
清炒茼蒿
蒜茸茼蒿
辣炒茼蒿肉絲
蝦醬茼蒿炒豆腐
小白菜
素炒小白菜
莧菜
炒莧菜
香菜
香菜蘿絲
香菜梗炒鱔絲
香菜炒肉絲
紅油牛百葉
油菜
清香碎油菜
油菜滑炒裏脊片
肉丸油菜
香菇油菜
圓白菜
素炒圓白菜
圓白菜炒青椒
肉片炒捲心菜
糖醋捲心菜
百閤
西芹炒百閤
水梨百閤羹
雜燴鮮百閤
百閤草莓白藕湯
白蘿蔔
蘿粉絲湯
蘿排骨湯
羊蹄蘿湯
白蘿水餃
荸薺
芹香荸薺粥
荸薺雞肉餃
果醬甜橙櫻桃
聖果香蕉羹
鬍蘿蔔
油鬍蘿
鬍蘿蛋糕
鬍蘿蘋果泥
酪香鬍蘿泥