嚮紅丁教你糖尿病就該這樣吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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嚮紅丁 編

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 食譜
• 健康
• 營養
• 慢性病
• 膳食
• 血糖
• 嚮紅丁
• 健康飲食

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501981892

版次：1

商品編碼：10706429

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-05-01

用紙：膠版紙

頁數：224

內容簡介

　　糖尿病一日三餐怎麼吃？讓專傢告訴你！本書詳細介紹瞭糖尿病患者的黃金飲食原則，介紹瞭87種常見食材，怎樣食用能更好控製血糖，並特邀營養專傢特彆製定瞭4周改善糖尿病的飲食方案，還給齣瞭防治糖尿病並發癥的各種食療方法。

作者簡介

　　嚮紅丁教授。衛生部首席健康教育專傢，中國著名內分泌及糖尿病專傢、科普專傢，北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師，中國協和醫科大學博士生導師，北京糖尿病防治協會理事長，北京健康教育協會副理事長，醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾獲衛生部科技成果奬3次。作為分課題負責人，曾參與國傢“十一五”科技支撐項目“2型糖尿病及其並發癥乾預控製研究”，以及北京市科委重大項目“北京糖尿病前期逆轉研究》等。增主持北京協和醫院重大科研項目“糖尿病、糖尿病微血管和神經病變的發病機製及防治研究”。近年來發錶論文120餘篇，參與書籍撰寫40餘部，其中科普專著《糖尿病300個怎麼辦》獲第三屆中國大學齣版社協會優秀雙效書奬和第四屆全國優秀科普作品奬，並獲得2006年國務院頒布的國傢科學技術進步二等奬。《自己戰勝糖尿病》一書獲得2005年國務院頒布的國傢科學技術進步二等奬。

內頁插圖

目錄

瞭解糖尿病
糖尿病的類型
什麼人需要檢查是否有糖尿病
診斷糖尿病的主要依據：血糖
糖尿病飲食黃金原則
能降血糖的營養素
走齣常見飲食誤區
容易忽視的飲食細節
需要瞭解的食物五色

第一章 糖尿病患者怎樣安排日常飲食
日常飲食三步走，輕鬆安全調血糖
第一步 計算每日所需熱量
第二步 一日三餐吃多少
第三步 食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
糖尿病特殊人群的飲食安排 28
老年糖尿病患者怎樣吃
兒童糖尿病患者怎樣吃
妊娠糖尿病患者怎樣吃
消瘦型糖尿病患者怎樣吃
肥胖型糖尿病患者怎樣吃

第二章 吃對食物，防治糖尿病
五榖類
玉米 強化胰島素功能
薏米 抑製氧自由基對胰島細胞膜的損傷
燕麥 使餐後血糖上升趨於緩和
蕎麥 促進胰島素分泌
蓧麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀
黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
紅小豆 延緩飯後葡萄糖的吸收
黃豆 有效平穩血糖
綠豆 對空腹、餐後血糖的降低都有一定作用
蔬菜類
大白菜 減緩餐後血糖上升的速度
菠菜 有利於保持血糖穩定
莧菜 增強胰島素的敏感性及糖代謝的穩定性
豌豆苗 有利於糖和脂肪的代謝
韭菜 食用後不會引起血糖的波動
空心菜 降低胰島素需要量
芹菜 減少患者對胰島素的用量
西藍花 有效預防和控製2型糖尿病
絲瓜 輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病
鼕瓜 有助於中老年2型糖尿病患者減肥
青椒 調節糖代謝
苦瓜 減輕人體胰島的負擔
黃瓜 不參與糖代謝，適閤糖尿病人充飢
番茄 減少對胰島細胞及受體的損害
洋蔥 恢復胰島的代償功能
白蘿蔔 降低餐後血糖，並防止便秘
茄子 預防糖尿病引起的視網膜齣血
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
藕 生津止渴，還能抑製尿糖
萵筍 改善糖的代謝功能
魔芋 將血糖值保持在一定範圍內
蘆筍 有助於糖尿病患者改善癥狀
綠豆芽 同時降低血糖和膽固醇
南瓜 控製血糖升高，促進胰島素正常分泌
山藥 避免胰島素分泌過剩，有效調控血糖
肉類
兔肉 補充因糖原異生而消耗的蛋白質
烏雞 提高糖尿病患者對環境的應激適應能力
鴨肉 穩定血糖水平
鴿肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂
菌類
黑木耳 充分改善胰島的分泌功能
銀耳 增強胰島素降糖活性
金針菇 改變外周組織對胰島素的敏感性
香菇 改善糖耐量，促進肝糖原閤成
水産類
海帶 促進胰島素分泌和葡萄糖代謝
紫菜 顯著降低空腹血糖
鱔魚 恢復調節血糖的生理機能
泥鰍 保護胰島庀赴 饈蘢雜苫乃鷙
牡蠣 增強胰島素的作用，減輕胰腺負擔
鯉魚 改善2型糖尿病患者的各種癥狀
鱈魚 提高人體細胞對胰島素的敏感性
海參 降低血糖活性，促進胰島素分泌
扇貝 對胰島素的閤成、分泌等起著重要作用
水果類
羅漢果 減少1型糖尿病患者的胰島素用量
山楂 對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高
蘋果 提高胰島素敏感性，穩定血糖
桑葚 防治糖尿病患者視網膜齣血
番石榴 改善糖尿病患者的葡萄糖耐量
柚子 增加胰島素受體數量
櫻桃 增加人體內部胰島素的含量
草莓 不會增加胰島的負擔
橘子 降低葡萄糖的吸收速度
其他
大蒜 幫助胰島素恢復自身調節血糖的能力
生薑 輔助治療糖尿病及酒精性脂肪肝
醋使食物的血糖指數降低
黑芝麻 有助於緩解神經係統癥狀
核桃 有助於減輕胰島素抵抗
腰果 維持胰島的正常功能
蓮子 控製2型糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀
花生 降低2型糖尿病危險性
綠茶 對人體糖代謝障礙具有調節作用
螺鏇藻 促進體內胰島素的閤成
肉 桂 提高胰島素對血糖水平的穩定作用
橄欖油 改善糖尿病患者的總體代謝狀況
中藥類
馬齒莧 調節人體內糖代謝過程
地黃（生、熟） 降低血糖，升高血漿胰島素水平
石膏 改善糖尿病患者的口渴癥狀
人參 刺激人體釋放胰島素
丹參 預防和治療中老年糖尿病患者的嚴重並發癥
麥鼕 緩解燥熱，增加肝糖原
茯苓 減少胰島素需要量，控製餐後血糖的代謝
白術 促進人體周圍組織對葡萄糖的利用
黃精 對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑製作用
枸杞 改善胰島庀赴�功能，增加胰島素敏感�?
葛根 減輕胰島素抵抗並清除自由基
黃連 抑製糖異生，促進葡萄糖酵解
桔梗 抑製食物性血糖上升
黃芪 增加糖原閤成酶、胰島素受體底物活性
玉米須 顯著降低血糖

第三章
4周改善糖尿病飲食方案
4周科學飲食可以改善糖尿病
第1周 低熱能，維持理想體重
第2周 平衡膳食，營養不過剩也不欠缺
第3周 膳食縴維多一些，防止餐後血糖升高
第4周 限製脂肪的攝入量，預防並發癥
不同能量食譜推薦，讓均衡營養變簡單
1400～1500韆卡4周全天帶量食譜推薦
1600～1700韆卡4周全天帶量食譜推薦
1800～1900韆卡4周全天帶量食譜推薦

第四章
防治糖尿病並發癥飲食療法
糖尿病性高血壓
糖尿病性血脂異常癥
糖尿病性眼病
糖尿病性腎病
糖尿病性脂肪肝
糖尿病閤並冠心病
糖尿病閤並痛風

附錄
糖尿病中醫簡易調養法
拔罐（抽氣罐）調養法
艾灸調養法
颳痧調養法
能降血糖的中藥茶飲
能顯著降血糖的運動
專傢連綫
糖尿病患者在進食哪些副食後應減少主食？
糖尿病患者睡前要加餐嗎？
適閤糖尿病患者的甜味劑有哪些？
糖尿病患者進食堅果多多益善嗎？
糖尿病患者應怎樣解決控製飲食時的飢餓感？
糖尿病患者需不需要控製副食？
糖尿病患者無須限製無糖食品的攝入量嗎？
糖尿病患者要限製飲水嗎？
糖尿病患者可以吃澱粉類食物嗎？
糖尿病患者可以喝茶嗎？
糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌？
什麼樣的烹調方法適閤糖尿病患者？
糖尿病患者應選擇哪些食用油？
糖尿病患者每日可攝入多少食鹽？
糖尿病患者隻吃粗糧不吃細糧行嗎？
糖尿病患者的早餐應該選擇乾飯還是稀飯？
素食糖尿病患者應如何飲食？
糖尿病患者在外就餐應注意哪些方麵？
體重超標的糖尿病患者如何控製飲食？
消瘦的糖尿病患者應如何飲食？
孕期糖尿病患者應如何安排飲食？
兒童糖尿病患者應如何安排飲食？
糖尿病患者可以吃豆類及豆製品嗎？
少食多餐對糖尿病患者有什麼好處？
糖尿病患者能不能吃海鮮？
糖尿病患者應怎樣吃粗糧？
糖尿病患者攝入脂肪應注意什麼？
糖尿病患者應該怎樣補充蛋白質？
糖尿病患者進食蔬菜、主食、肉類和湯
的順序應如何安排？
糖尿病患者如何閤理組閤三大營養素？
糖尿病患者能喝蜂蜜嗎？
糖尿病患者節假日應如何飲食？
糖尿病患者外齣旅遊時應如何飲食？
糖尿病患者怎樣選擇保健品？

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

全書共分為六部分。開篇首先介紹瞭糖尿病的相關基礎知識，如糖尿病的類型、糖尿病對身體有哪些危害、如何安排一日三餐等，讓您更有針對性地來防治糖尿病。Part 1，深度解析瞭10 種宜補充的營養素及兩種不宜過多食用的成分。Part 2，從降糖原理、對並發癥的好處、降糖搭配宜忌、降糖烹飪宜忌等幾方麵為您介紹瞭78 種有益降糖的常見食物及27 種忌吃食物，讓您在享受美味的同時還能保持血糖平穩。Part 3，為您介紹瞭9 種對身體副作用小且有益於降低血糖的中藥。Part 4，介紹瞭5 種發病率高的糖尿病並發癥，為您提供瞭詳細的飲食宜忌，幫助您有效地控製和預防並發癥。Part 5，為您介紹瞭烹調宜忌、食物加工宜忌、飲食習慣宜忌、一日三餐宜忌等，瞭解瞭這些宜忌，讓您在保持血糖平穩的同時能吃得更好。Part 6，為您推薦瞭5 種不同總熱量的一周食譜，讓您可以根據自身狀況，選擇適閤自己的食譜，簡單、方便、易操作，更有針對性。希望本書讓您在更好地控製血糖的同時，快樂地享受生活。

評分☆☆☆☆☆

買給媽媽的，這樣她就不用每天為 怎麼吃糾結瞭。媽媽說還不錯

評分☆☆☆☆☆

認真學習學習，都是好方法，但是就是執行起來有點難度……

評分☆☆☆☆☆

吾消費京東商城數年，深知各産品琳琅滿目。然，唯此寶物與眾皆不同，為齣淤泥之清蓮。使吾為之動容，心馳神往，以至茶飯不思，寢食難安，輾轉反側無法忘懷。於是乎緊衣縮食，湊齊銀兩，傾吾之所有而能買。東哥之熱心、快遞員之殷切，無不讓人感激涕零，可謂迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮當仁不讓世界充滿愛。待打開包裹之時，頓時金光四射，屋內升起七彩祥雲，處處皆是祥和之氣。吾驚訝之餘甚是欣喜若狂，嗚呼哀哉！此寶乃是天上物，人間又得幾迴求！遂沐浴更衣，焚香禱告後與人共賞此寶。人皆贊嘆不已，故生此寶物款型及做工，超高性價比之慨，且贊吾獨具慧眼與時尚品位。産品介紹果然句句實言，毫無誇大欺瞞之嫌。實乃大傢之風範，忠義之商賈。

評分☆☆☆☆☆

一直在京東購物，價格實惠，物流神速，剛好這段時間在搞活動就多買點，不錯，支持京東

評分☆☆☆☆☆

翻瞭翻，看著還可以，還沒時間細看。

評分☆☆☆☆☆

翻瞭翻，看著還可以，還沒時間細看。

評分☆☆☆☆☆

質量非常好，與賣傢描述的完全一緻，非常滿意,真的很喜歡，完全超齣期望值，發貨速度非常快，包裝非常仔細、嚴實，物流公司服務態度很好，運送速度很快，很滿意的一次購物

評分☆☆☆☆☆

書本收到瞭，是食物搭配方麵的書籍，很閤理的飲食習慣可以改善身體，使人體所需均衡，從而更有利於身體健康，京東自營産品保證正品，贊?