馬鈴薯貯藏技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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謝開雲 等 編

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 貯藏
• 農業技術
• 農産品保鮮
• 食品保鮮
• 收獲後處理
• 土豆
• 種植技術
• 保鮮技術
• 農業科學

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508272023

版次：1

商品編碼：10908148

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-11-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：108000

正文語種：中文

內容簡介

《馬鈴薯貯藏技術》主要內容有：馬鈴薯貯藏概述，馬鈴薯貯藏的基本原理，馬鈴薯貯藏方式，馬鈴薯各種貯藏庫的建設，栽培及收獲後管理對馬鈴薯貯藏的影響，馬鈴薯貯藏期內主要病蟲害及其防治，馬鈴薯貯藏的經濟學等等。
《馬鈴薯貯藏技術》圖文並茂，內容貼近生産實際，是做好馬鈴薯貯藏較好的工具書，適閤廣大馬鈴薯種植戶和科技推廣人員學習使用，亦可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 馬鈴薯貯藏需要
一、馬鈴薯塊莖的特性
（一）馬鈴薯塊莖的結構
（二）馬鈴薯塊莖的化學成分
二、馬鈴薯收獲後的損失
（一）物理損失
（二）生理損失
（三）病理損失
三、馬鈴薯塊莖貯藏的目的
四、馬鈴薯貯藏過程的生理變化

第二章 馬鈴薯貯藏基本原理
一、馬鈴薯貯藏的溫度要求
（一）保溫材料的種類和利用
（二）製冷設備的種類和利用
（三）貯藏目的對貯藏溫度的要求
（四）馬鈴薯貯藏庫內溫度的調控
（五）馬鈴薯貯藏庫內溫度的監控
二、馬鈴薯貯藏的濕度要求
（一）濕度控製係統
（二）馬鈴薯對濕度的要求
（三）馬鈴薯貯藏庫內濕度的調控
（四）馬鈴薯貯藏庫內濕度的監控
三、馬鈴薯貯藏的通風要求
（一）通風係統的種類和利用
（二）貯藏庫內空氣組成對馬鈴薯的影響
（三）馬鈴薯貯藏庫內空氣組成的調控
（四）馬鈴薯貯藏庫內空氣組成的監控
（五）用通風調控貯藏庫內溫度
（六）用通風調控貯藏庫內的濕度
四、馬鈴薯貯藏的光照要求
（一!貯藏庫內光照對馬鈴薯的影響
（二）馬鈴薯貯藏庫內光照的調控
（三）馬鈴薯貯藏庫內光照的監控
第三章 馬鈴薯貯藏方式
第四章 馬鈴薯各種貯藏庫的建設
第五章 馬鈴薯栽培及收獲後管理對馬鈴薯貯藏的影響
第六章 馬鈴薯貯藏期間主要病蟲害及其防治
第七章 馬鈴薯貯藏的經濟學
參考文獻

前言/序言

《遠方的低語：一段關於愛與遺忘的旅程》 在一個被遺忘的南方小鎮，時間仿佛靜止在某個泛黃的午後。主人公艾莉亞，一位纔華橫溢卻內心敏感的年輕畫傢，過著平靜而略帶憂鬱的生活。她繼承瞭奶奶留下的老宅，宅子裏堆滿瞭奶奶生前的畫作和書籍，以及一些她從未瞭解過的秘密。 一天，艾莉亞在整理閣樓時，偶然發現瞭一個古老的木盒。盒子裏沒有昂貴的珠寶，也沒有稀世的古董，隻有一疊泛黃的信件、一張褪色的照片，以及一本精美的皮革筆記本。信件的字跡娟秀而充滿深情，寫信人是奶奶年輕時的摯友，一位名叫“奧古斯特”的音樂傢。照片上，年輕的奶奶依偎在一個英俊的男人懷中，笑容燦爛，背景是生機勃勃的花園。筆記本裏記錄著奶奶對音樂、藝術和生活的感悟，字裏行間流露著對一位名叫“奧古斯特”的深深眷戀，以及一段被時間掩埋的往事。 隨著對這些物件的深入瞭解，艾莉亞被奶奶年輕時的愛情故事深深吸引。奶奶似乎與奧古斯特有著一段刻骨銘心的戀情，但這段戀情卻以一種令人費解的方式戛然而止，之後奶奶便選擇瞭獨自生活，將這份深情深藏心底。艾莉亞開始著迷於探尋這段被遺忘的過去，她希望能解開奶奶心中長久的謎團，理解這份沉澱瞭歲月的情感。 在探尋的過程中，艾莉亞也意外地發現瞭奶奶在藝術上的天賦。她翻閱奶奶的手稿，看到瞭許多未完成的畫作和詩歌。奶奶的畫作風格大膽而充滿生命力，詩歌則細膩而富有哲思，這些都與艾莉亞自己對藝術的理解産生瞭強烈的共鳴。她開始在奶奶的畫作中尋找靈感，並嘗試用自己的畫筆去描繪那些奶奶未曾完成的畫麵，去訴說那些奶奶未曾說齣口的情感。 艾莉亞的探尋之路並非一帆風順。她遇到瞭小鎮上的一些老人，他們或多或少記得奶奶和奧古斯特的故事，但每個人的敘述都帶有自己的色彩和記憶偏差，碎片化的信息讓真相更加撲朔迷離。她還發現，奶奶的日記中，關於奧古斯特的部分，常常被一些小心翼翼的塗改所遮掩，仿佛奶奶生前也在努力遺忘，又在不經意間將這份記憶刻在瞭紙張之下。 在追尋真相的過程中，艾莉亞也開始審視自己的生活。她一直以來都沉浸在自己的藝術世界裏，迴避著現實的情感交流。奶奶的故事讓她意識到，生活不僅僅是藝術的錶達，更是情感的體驗和連接。她開始走齣自己的舒適區，主動與人交流，分享自己的感受，甚至嘗試著去理解和包容他人的不完美。 艾莉亞也遇到瞭現實中的“奧古斯特”。他不是那個年輕英俊的音樂傢，而是一位年邁的、經營著一傢古董店的老人。這位老人似乎與奶奶年輕時有著某種聯係，但他的記憶也已模糊不清，隻偶爾會流露齣對一段往事的追憶。艾莉亞小心翼翼地與他接觸，希望能從他那裏找到更多綫索，但這位老人更像是一個被時間打磨過的化石，承載著過去的痕跡，卻很難再訴說齣完整的故事。 隨著對奶奶過去瞭解的深入，艾莉亞漸漸明白，有時候，遺忘也是一種選擇，一種自我保護的方式。奶奶或許曾經深愛過奧古斯特，但由於某種原因，這段感情最終成為瞭她生命中無法承受之重，於是她選擇瞭將這份愛深藏，將往事塵封。艾莉亞也開始理解，奶奶的平靜生活，或許正是她對這段復雜情感的一種釋然和升華。 在故事的結尾，艾莉亞並沒有找到一個驚天動地的真相，也沒有發現一個清晰明確的結局。她發現，奶奶的故事，更像是一首未完待續的樂章，一段模糊不清的畫麵，一首隨著時間流逝而愈發悠遠的低語。她最終選擇理解並接受奶奶的選擇，不再強求一個完美的答案。 她用自己的畫筆，為奶奶未完成的畫作添上瞭色彩，為奶奶未曾寫完的詩歌賦予瞭鏇律。她的畫作中，不再僅僅是對自我情感的抒發，更增添瞭對過往的理解，對愛的緻敬，以及對生命無常的感悟。她將奶奶的信件和日記妥善地珍藏起來，並將它們視為奶奶留給自己最寶貴的財富。 《遠方的低語》是一本關於愛、遺忘、藝術與成長的故事。它講述瞭一個年輕畫傢如何通過探尋奶奶的過往，最終找到自我，理解生命，並以全新的視角去擁抱生活。這本書沒有跌宕起伏的情節，沒有刻意的煽情，隻有平靜而細膩的筆觸，娓娓道來一段關於歲月、情感與迴憶的動人故事。它邀請讀者一同踏上這段旅程，感受那些被時間沉澱下來的情感，體會那些在沉默中綻放的生命力量。

評分☆☆☆☆☆

讀到“馬鈴薯貯藏技術”這本書，我首先想到的是它在現代食品工業中的重要地位。無論是作為原料供應，還是成品加工，馬鈴薯的貯藏環節都至關重要。我期待這本書能夠從工業化的角度，深入探討馬鈴薯的貯藏技術。例如，對於大規模的商品化貯藏，如何設計和建造能夠滿足工業化需求的貯藏設施？在溫濕度控製方麵，是否會涉及到精確的參數設定，以及自動化控製係統的應用？我特彆想瞭解，在貯藏過程中，如何監測和控製馬鈴薯的呼吸速率、蒸騰作用以及澱粉嚮糖分的轉化，這些變化對後續的加工品質會有什麼影響？書中是否會介紹一些能夠有效抑製馬鈴薯發芽的技術，例如使用化學抑芽劑，並詳細說明其作用機理、使用方法以及安全注意事項？我還會關注，馬鈴薯在貯藏過程中，如果發生瞭品質劣變，例如齣現黑心病、褐變等問題，應該如何進行診斷和處理？這本書是否會為食品加工企業提供一些關於馬鈴薯貯藏質量的評估標準，以及如何根據貯藏條件選擇不同品質的馬鈴薯用於不同的加工用途？我希望這本書能為食品工業提供堅實的技術支撐，保障馬鈴薯原料的穩定供應和優良品質。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，對於像馬鈴薯這樣具有高度戰略意義的農産品，其貯藏技術的進步，直接關係到國傢的糧食安全和農民的經濟利益。所以，當我看到“馬鈴薯貯藏技術”這本書時，內心是充滿好奇和敬意的。這本書的齣現，不僅僅是為從業者提供技術指導，更是對整個産業鏈條上每一環節的深入探討。我特彆希望瞭解，書中對於貯藏設施的選址、設計和建造，是否有詳細的圖紙、計算方法和規範要求？比如，對於通風係統的設計，如何纔能做到均勻、高效，避免局部溫度過高或過低？在溫濕度控製方麵，有沒有具體的數值範圍和監測頻率要求，以及在齣現異常情況時，應該如何及時采取措施？我關注到，現在很多大型的貯藏項目，都引入瞭先進的自動化和智能化設備，這本書是否會對這些高科技的應用進行介紹，包括其工作原理、集成方式以及日常操作流程？此外，對於馬鈴薯在貯藏期間可能齣現的發芽、腐爛、變質等問題，書中是否會提供詳細的病理分析，並且給齣有效的預防和處理方案？我甚至想知道，在貯藏過程中，如何進行質量檢驗和等級劃分，以確保上市馬鈴薯的品質。這本書是否還會涉及一些關於貯藏成本的核算和經濟效益的分析，為農戶和企業提供決策依據？我希望這本書能像一位經驗豐富的老師，將馬鈴薯貯藏的方方麵麵都一一講解透徹，讓我能夠從宏觀到微觀，都對這一領域有一個全麵的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，讓我對“馬鈴薯”這個平凡的作物有瞭更深的認識，也讓我看到瞭其背後蘊含的復雜技術。我希望通過閱讀這本書，能夠理解馬鈴薯貯藏的科學性，以及其中涉及到的多方麵知識。比如，關於馬鈴薯的生理學特性，書中是否會詳細介紹它的呼吸作用、蒸騰作用以及不同品種在貯藏中的差異？我特彆好奇，在貯藏過程中，為什麼有些馬鈴薯會發芽，有些會變綠，這些現象背後的原因是什麼，又該如何避免？關於貯藏環境的控製，比如溫度、濕度、光照、氣體成分等，書中是否會提供詳細的指導，包括具體的數值範圍和控製方法？我也會關注，在貯藏過程中，是否會滋生病菌和害蟲，以及如何采取有效的措施進行防治，特彆是那些對人體健康無害的綠色防治方法？我希望這本書能夠用清晰易懂的方式，將復雜的貯藏技術呈現齣來，讓我能夠真正掌握如何纔能讓馬鈴薯在貯藏期間保持最佳的品質。我甚至在想，這本書是否會分享一些關於馬鈴薯貯藏的“曆史演變”，讓我們瞭解這項技術是如何一步步發展到今天的。

評分☆☆☆☆☆

一本讓人眼前一亮的讀物，這本書的裝幀設計就透露著一種樸實而又嚴謹的氣質，封麵選用的是帶有質感的紙張，上麵印著書名“馬鈴薯貯藏技術”，字體大小適中，顔色搭配沉穩，讓人一眼就能感受到其內容的專業性。拿到手裏，分量十足，沉甸甸的，仿佛承載著無數關於馬鈴薯的奧秘。初翻開，撲麵而來的是一種知識的厚重感，雖然我並非是直接從事馬鈴薯貯藏的專業人士，但作為一名對農業知識懷有濃厚興趣的普通讀者，我對這本書的內容充滿瞭期待。我尤其想瞭解，在當下科技飛速發展的時代，傳統的馬鈴薯貯藏方式有哪些正在被革新，又有哪些經典的方法依然值得我們去傳承和藉鑒。比如，關於如何最大程度地減少馬鈴薯在貯藏期間的損耗，這其中涉及到的具體技術細節，譬如溫度、濕度、通風、氣體成分的控製等等，是不是都有詳盡的闡述？再者，對於不同品種的馬鈴薯，它們的貯藏特性是否有所差異？書裏是否會提供一些針對性的貯藏方案，能夠幫助農戶根據實際情況做齣最佳選擇？我腦海中還閃過一個問題，隨著人們對食品安全和營養價值的日益重視，馬鈴薯在貯藏過程中，如何纔能最大限度地保持其營養成分不流失，甚至在某些方麵能夠得到提升？這本書會不會觸及這些更深層次的探討？我甚至在想，這本書的作者，是否會分享一些在實際貯藏過程中遇到的典型案例，通過分析這些案例，能夠讓我們更直觀地理解各種貯藏技術的作用和局限性。總而言之，這本書在我眼中，不僅僅是一本技術手冊，更像是一扇通往馬鈴薯貯藏世界的大門，我迫不及待地想在其中探尋那些關於“如何讓這份大地饋贈長久保存”的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓人迫切想要深入瞭解的讀物，其內容涵蓋瞭我對“如何讓農産品走齣‘豐産不豐收’的睏境”這一問題的思考。馬鈴薯，作為一種重要的經濟作物，其貯藏技術的成熟與否，直接關係到農民的收益和國傢的糧食安全。我希望這本書能夠詳細解讀馬鈴薯貯藏過程中影響品質和損耗的關鍵因素，並提供一套係統性的解決方案。例如，關於貯藏前的預處理，比如分級、清選、晾曬等環節，其具體操作規範和技術要點是什麼？書中是否會詳細介紹不同類型的貯藏設備，如通風式貯藏庫、機械冷庫、地下貯藏等，並分析它們在不同氣候條件和貯藏容量下的適用性？我尤其關注的是，馬鈴薯在貯藏過程中，如何有效地控製微生物的生長和繁殖，以防止腐爛和變質？是否會介紹一些物理、化學或生物防治病害的方法，以及它們在實際應用中的優缺點？我希望這本書能夠結閤最新的科研成果和實踐經驗，為馬鈴薯貯藏提供科學、實用、經濟的技術指導。而且，我還會期待，書中是否會涉及一些關於貯藏過程中信息化的管理，比如如何利用物聯網技術，實現對貯藏環境的遠程監控和智能化調控？這本書能否成為一本指導馬鈴薯産業健康發展的“寶典”，值得我深入研讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，無疑填補瞭我近期在瞭解“食物保鮮”這一宏大課題時，對於“根莖類蔬菜”這一細分領域的知識空白。馬鈴薯，作為我們餐桌上最常見也最重要的主食之一，其貯藏環節的重要性不言而喻，它直接關係到我們能否全年都能享用到新鮮、安全的馬鈴薯。讀這本書，我期望能獲得係統、科學的貯藏知識，遠不止於簡單地“放進冰箱”或者“放在陰涼處”。我想深入瞭解的是，究竟有哪些科學的原理在支撐著這些看似簡單的操作？例如，關於馬鈴薯呼吸作用的調控，如何通過改變貯藏環境來延緩其生命活動，從而延長保鮮期？書中是否會深入剖析不同貯藏方式，如冷庫貯藏、地窖貯藏、散裝貯藏等，各自的優缺點、適用範圍以及具體的建造和管理要點？我特彆關注的是，對於現代化的貯藏設施，比如智能溫控係統、氣體調控技術等，是否會有詳細的介紹，包括其工作原理、技術參數要求以及如何進行日常維護？而且，對於貯藏過程中的病蟲害防治，這絕對是貯藏的關鍵環節。書中是否會提供一些生物防治、物理防治以及必要的化學防治措施，並且詳細說明其使用方法和注意事項，以確保馬鈴薯的健康安全？我還好奇，在貯藏過程中，馬鈴薯的品質變化，比如澱粉含量、糖分含量、維生素等營養成分的損耗情況，是否有相應的監測和評估方法？這本書是否會給齣一些指導性的建議，幫助我們在貯藏的同時，也能最大程度地保留馬鈴薯的營養價值和食用口感？我希望這本書能提供一套完整的貯藏解決方案，讓讀者能夠從理論到實踐，都能得到充分的指導。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個長期關注農業科技發展的人來說，“馬鈴薯貯藏技術”這本書的齣現，無疑是讓我眼前一亮。我一直認為，任何一種農産品的價值，最終都體現在其從田間到餐桌的每一個環節，而貯藏，恰恰是這個鏈條中至關重要的一環，它決定瞭農産品的“生命周期”和市場價值。我期待這本書能夠深入探討馬鈴薯在貯藏過程中發生的各種生理生化變化，並在此基礎上，提齣科學有效的貯藏策略。例如，關於馬鈴薯的休眠期，以及如何延長或打破休眠期，書中是否有詳細的闡述？對於不同貯藏環境，如高溫、低溫、缺氧、高濕等，會對馬鈴薯造成哪些不利影響，以及如何規避這些風險？我特彆想瞭解，書中是否會介紹一些先進的貯藏保鮮技術，比如氣調貯藏（CA）和動態氣調貯藏（MCA），這些技術在馬鈴薯貯藏中的應用原理、設備要求以及實際效果如何？而且，我還會關注，在貯藏過程中，如何對馬鈴薯的品質進行實時監測，比如通過無損檢測技術，能夠及時發現問題並采取措施？這本書是否會提供一些關於馬鈴薯貯藏過程中能源消耗的分析，以及如何通過技術手段降低能耗，提高貯藏效率？我希望這本書能夠具有前瞻性，能夠引領行業發展，為馬鈴薯産業的可持續發展提供技術支持。

評分☆☆☆☆☆

一本關於“馬鈴薯貯藏技術”的書，在我看來，它所承載的不僅僅是具體的操作指南，更是對農業可持續發展和食品安全保障的深層思考。我希望這本書能夠從宏觀和微觀的層麵，全麵地探討馬鈴薯貯藏的關鍵技術。例如，在宏觀層麵，書中是否會分析當前馬鈴薯貯藏技術存在的普遍問題，以及未來發展趨勢？對於不同地區、不同氣候條件下，馬鈴薯的貯藏策略是否有所差異？在微觀層麵，我希望能夠深入瞭解馬鈴薯在貯藏過程中，其細胞結構、化學成分以及生理活性的變化規律。書中是否會詳細介紹各種貯藏技術，如冷藏、氣調、包裝、防腐等，並分析它們在減少損耗、保持品質、延長貨架期等方麵的作用？我特彆關注，在貯藏過程中，如何有效地防止馬鈴薯的呼吸消耗和水分散失，從而最大限度地保留其營養價值和食用口感？這本書是否會提供一些關於馬鈴薯貯藏過程中的風險評估和應急預案，以應對突發情況？我期待這本書能夠成為一本集理論、實踐、創新於一體的專業著作，為馬鈴薯産業的發展提供強有力的技術支撐，同時也為保障國傢糧食安全貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有所追求的讀者，我深知食材的新鮮度是烹飪美味的關鍵，而馬鈴薯作為很多經典菜肴的靈魂，其貯藏的好壞直接影響到最終的口感和風味。所以，“馬鈴薯貯藏技術”這本書，對我而言，絕不僅僅是一本枯燥的技術指南。我迫切想知道，這本書是如何將科學原理與實際操作相結閤的。比如，在講到溫度控製時，是否會詳細解釋不同溫度對馬鈴薯生理活動的影響，以及在不同貯藏階段，溫度的具體要求？關於濕度，又是如何影響馬鈴薯的呼吸速率和水分蒸發，從而影響其品質？我尤其感興趣的是，書中是否會探討一些“綠色”的貯藏方法，例如利用天然材料進行隔熱保溫，或者采用生物保鮮劑等？對於傢庭貯藏，這本書是否會提供一些簡單易行、成本較低的貯藏技巧，讓我們在自傢也能實現馬鈴薯的較長時間保鮮？我還會關注，馬鈴薯貯藏過程中，是否會産生一些有害物質，比如龍葵素，書中是否會提供鑒彆和處理這些有害物質的方法，以確保食用安全？此外，我希望這本書能夠用通俗易懂的語言，結閤生動的圖例，將復雜的貯藏原理闡釋清楚，讓即使沒有專業背景的讀者也能輕鬆理解和掌握。我希望通過閱讀這本書，能夠提升我對馬鈴薯貯藏的認知，從而更好地選擇和保存馬鈴薯，讓餐桌上的每一份美味都來自於優質的食材。

評分☆☆☆☆☆

這本書，從書名來看，就充滿瞭實用性和指導性。我是一名在農村務農多年的老農，雖然對馬鈴薯的種植有一定的經驗，但在貯藏方麵，總覺得還有很多不足之處，尤其是在麵對越來越復雜的市場需求和不斷變化的氣候條件下。我希望這本書能夠給我帶來一些實實在在的幫助。我特彆想知道，在書裏，對於不同規模的貯藏，比如傢庭小規模貯藏和閤作社、集體的規模化貯藏，是否有不同的技術指導和方案？書中是否會介紹一些簡單易行的、成本較低的貯藏設施建造方法，能夠讓我們這些普通農戶也能負擔得起？我還會關心，在貯藏過程中，如果遇到瞭像蟲子、老鼠這樣的害蟲，應該如何科學地進行防治，而不是盲目地使用農藥？對於馬鈴薯的呼吸作用，我雖然知道它會消耗養分，但具體如何通過調節通風來實現最佳效果，書中是否會有詳細的講解？我希望這本書能夠用最樸實的語言，最貼近實際的例子，來講解這些技術，避免那些過於專業的術語，讓我這個“老土包”也能聽得懂、用得上。而且，我希望能從書中學習到一些關於如何提高馬鈴薯貯藏時間和質量的“獨門秘籍”，能夠讓我的馬鈴薯在市場上賣個好價錢，增加傢庭收入。

評分☆☆☆☆☆

稀有，雖然頁麵纔100多但是有性強

評分☆☆☆☆☆

幫領導買的，沒啥意見

評分☆☆☆☆☆

書很便宜，很專用的一本書

評分☆☆☆☆☆

書很便宜，很專用的一本書

評分☆☆☆☆☆

東西好物流快東西好物流快

評分☆☆☆☆☆

書很便宜，很專用的一本書

評分☆☆☆☆☆

稀有，雖然頁麵纔100多但是有性強

評分☆☆☆☆☆

很實用

評分☆☆☆☆☆

東西挺好東西挺好東西挺好